Наверняка, кисло-сладкий соус знаком каждому, кто хоть раз слышал, что-то о китайской кухне. Этот соус подходит как для овощных блюд, так и для блюд из курицы, свинины, а также рыбы и морепродуктов.

Его можно как купить в магазине в уже готовом виде, так и приготовить самостоятельно в домашних условиях. В последнем случае соус будет гораздо вкуснее и не будет содержать различных вредных добавок. В настоящее время существует много различных рецептов кисло-сладкого соуса. В этой  статье мы опишем несколько самых вкусных и удачных из них.

Рецепты кислого-сладкого соуса

Рецепт кислого сладкого соуса с коричневым сахаром

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты: рисовый уксус (75 мл.)

• коричневый сахар (4 ст. л.)
• а также кетчуп (1 ст. л.)
• кукурузный крахмал (2 ч. л.)
• соевый соус (1 ч. л.)
• и вода (4 ч. л.)

Готовится  кисло сладкий соус таким образом: вначале нужно смешать кукурузный крахмал с водой и хорошо перемещать. Затем все оставшиеся ингредиенты следует смешать в кастрюльке и поставить ее на небольшой  огонь. Получившуюся смесь нужно довести до кипения. После добавить воду с крахмалом, тщательно размешать и уварить до той консистенции, которую вы любите.

Рецепт кислого сладкого соуса с имбирем

Для приготовления кисло сладкого соуса необходимы следующие ингредиенты:

• луковица (2 шт.)
• чеснок (2 зубчика)
• масло растительное (2 ст. л.)
• корень имбиря (1 шт.)
• соевый соус (2 ст. л.)
• крахмал (1 ст. л.)
• уксус (1 ст. л.)
• сухое шерри (2 ст. л.)
• кетчуп (3 ст. л.)
• апельсиновый сок (125 мл.)
• коричневый сахар (2 ст. л.)
• и вода (2 ст. л.)

Приготовления этого соуса начинается с того, что нужно лук, имбирь и чеснок мелко нарезать и затем обжарить в течение нескольких минут на растительном масле, непрерывно помешивая. Далее в маленькой кастрюльке нужно смешать уксус, соевый соус, кетчуп, апельсиновый сок, шерри, сахар, поставить на небольшой огонь и довести до кипения. После в кастрюлю нужно вылить крахмал, и непрерывно помешивая, готовить до необходимой консистенции.

Рецепт приготовления  кисло сладкого соуса с солеными огурцами

Для этого рецепта понадобятся такие продукты:

• соленые огурцы (3 ст. л.)
• картофельный крахмал (2 ч. л.)
• коньяк (2 ч. л.)
• винный уксус (0,5 ч. л.)
• растительное масло (1 ст. л.) 
• имбирь (0,5 ч. л.)
• сахарный песок (2 ч. л.)
• и томатная паста (1 ч. л.)

Готовится этот кисло сладкий соус таким образом: сначала нужно измельчить огурцы, которые являются основой соуса. Затем следует налить растительное масло в сковородку с высокими бортиками и нагреть его в течение одной минуты. Далее нужно добавить огурцы и потушить их в течение пяти минут. В отдельной посуде следует смешать сахар, картофельный крахмал, томатную пасту, коньяк и перемешать до состояния однородной массы. Затем в получившуюся смесь необходимо небольшими порциями влить воду при этом, не прекращая помешивать. Готовой смесью нужно залить огурцы и потушить на маленьком огне в течение пяти минут.

Рецепт приготовления  кисло сладкого соуса с соком

Вот еще один рецепт кисло сладкого соуса. Приготовив его по этому рецепту, получится  кисло сладкий ананасовый соус.

Для приготовления данного соуса нужны такие ингредиенты:   консервированные ананасы (150 гр.)

• ананасовый сок (75 мл.)
• сахар (75 гр.)
• уксус (1 ст. л.)
• кукурузный крахмал (1 ст. л.)
• соль

Приготовление этого соуса начинается с того, что нужно мелко нарезать ананасы. Затем нужно в отдельное посуде смешать все остальные ингредиенты. Далее необходимо  добавить мелко порезанные ананасы и тщательно перемешать.

Вариант приготовления  кисло сладкого соуса с уксусом

Необыкновенный вкус имеет  кисло-сладкий  соевый соус. Готовится данный рецепт соуса из таких компонентов:

• уксуса (1 ст. л.)
• сахара (1 ст. л.)
• а также воды (150 мл.) 
• кукурузного крахмала (1 ст. л.)
• и кунжутного масла (0,5 ст. л.)

Приготовление происходит следующим образом: в первую очередь нужно перемешать кукурузный крахмал с водой. Затем следует все остальные компоненты смешать в отдельной миске. Добавить к ним крахмал, перемешать, поставить на небольшой огонь  и довести до желаемой консистенции, непрерывно помешивая. Приятного аппетита!

http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-991