Вам потребуется:

финальная часть ветчинного окорока (или ломоть сыровяленой ветчины)
горсть черных вяленых оливок (не маринованных)
цедра 1 апельсина
2 ст.л. оливкового масла
щепотка острого болгарского перца

Приготовление:

Срезать жир с ветчины и порезать её на небольшие кубики, положить в мисочку. Потереть туда же апельсиновую цедру, добавить оливки, масло и перец, перемешать и дать настояться.

Источник фото: carina-forum.com