Для коржей:
180 г сахара
4 яйца
3,5 ст. л. меда
1,5 ч.л. соды (без горки)
300 г. муки
Для крема:
700 мл. сливок (33%)
250 г. сахарной пудры
Для начинки и курашения:
250 г. вяленого чернослива
50 г. шоколада
1. Яйца взбить с сахаром. Растопить мед, не доводя его до кипения. Не снимая мед с огня, добавить к нему соду и варить еще 20-30 секунд. Смесь должна увеличится в 3-4 раза. Добавить мед с содой к яйцам и взбивать до получения однородной массы. Добавить муку и взбить еще раз.
2. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый корж остудить и разрезать на три части.
3. Чернослив промыть. Отложить несколько штук для украшения. Остальные ягоды порезать
4. Сливки взбить с сахарной пудрой до образования пышного крема.
5. На первый корж выложить 1/3 часть крема и половину чернослива. Повторить тоже со следующими коржами. Украсить тертым шоколадом и черносливом. Приятного аппетита! источник
