"Фальшивый заяц" традиционное блюдо латышской и немецкой кухни из смешанного фарша. По латышской традиции подавался на блюде, украшенном зеленью с брусничным соусом. Подразумевалось, что это зайчик прячется в кустиках брусники. Предлагаю Вашему вниманию мой вариант, по мотивам классического.

Продукты для приготовления фальшивого зайца:

Это основные ингредиенты.

 

 

  Готовим фарш. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить к куриному фаршу, все приправить солью, перцем и 1 ст. л. соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман". При необходимости, если фарш, как у меня, жидковат добавить 2-3 ст. л. панировочных сухарей.

 

 

  Капусту мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Приправить солью и укропом. Яйца отварить в крутую и очистить от скорлупы.

 

 

  Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно выложить часть фарша, сформировать бортики. 

 

 

  На фарш уложить слой капусты и яйца.

 

  Прикрыть их капустой и, в завершение фаршем.

 

 

  Запечь в духовке, разогретой до 180 гр. в течение 50 минут. За 5 минут до готовности смазать верх соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман".

 

 

  Вернуть в духовку до образования красивой глянцевой корочки.

 

 

  Куриный "фальшивый заяц" можно подать в горячим к обеду, но не менее вкусен он и в холодном виде.

 

 

  Прекрасно сочетается с любыми овощами, или в виде бутерброда с ароматным ореховым соусом их черемши.

 

автор