Кальмары фаршированные |
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=280-recept-Kalmary-farshirovannye
Состав
для соуса бешамель
Приготовление
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.
Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
Шампиньоны порезать тонкими ломтиками.
Морковь очистить и порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны и жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут.
В кастрюльке смешать отваренный рис, шампиньоны с луком и морковкой, добавить кукурузу, мелко порезанную зелень, все по вкусу посолить, поперчить и перемешать.
Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать начинкой, открытый край закрепить зубочисткой.
Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде или утятнице растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородной консистенции. Добавить подогретое молоко и постоянно помешивая деревянной лопаточкой довести соус до загустения, посолить.
В соус выложить фаршированные тушки кальмаров и тушить на небольшом огне при слабом кипении 20 минут.
Серия сообщений "Морепродукты":
Часть 1 - Слоеный салат-торт "Креветка"
Часть 2 - Кальмары в сметане
Часть 3 - Кальмары фаршированные
Часть 4 - Моллюски и лучшие блюда из них
Часть 5 - Жареный рис с креветками.
...
Часть 18 - Креветки запеченные с медом
Часть 19 - Крабовая "Монастырская изба"
Часть 20 - Креветки в кляре
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |