https://ziuk-cook-book.livejournal.com/170513.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/170252.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/170042.html

У всех сейчас фото снега, а у меня пусть будет птичка. Повезло встретить дрозда, который подпустил меня достаточно близко. Правда, пришлось залезть по колено в снег :)Обычно я за дроздами только из окна наблюдаю на проводах. И то, если открываю окно, чтобы их снять, они отлетают подальше

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/169805.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/169495.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/169300.html

Возрождаю ЖЖ, расчищаю архивы ;)
Золотая осень 2017

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/168960.html

Давно не показывала свой сад на окне. А, между тем, в этом сезоне уже все 5 мои красавицы-орхидеи зацвели:

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/168740.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/168609.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/168338.html

Как-то, гуляя с Марина marusik02 по улочкам Китай-Города и продрогнув, мы зашли погреться и перекусить в недавно открывшийся (19 октября) на Солянке фудбар "Грабли". Сестринский бренд известной ресторанной сети "Грабли" призван убедить в том, что в самом центре Москвы еда может быть не только вкусной и полезной, но и разнообразной и весьма доступной по цене. Кроме того, это место уже снискала попопулярность у блогеров, как локация для съемок крутых инстаграмных фоток.
Уютное светлое помещение со старинными кирпичными стенами, приветливый персонал, цены крайне демократичные, большой ассортимент. Тут есть и различная выпечка, и сладости, и салаты, и супы, и горячие блюда, и гарниры под них. Есть вегетарианские и диетические блюда, приготовленные на пару. Конечно же, чай и кофе, домашние морсы, свежевыжатые соки и другие напитки...А еще фудбар "Грабли" - рай для сладкоежек и любителей выпечки!Тут огромный выбор!Десерты, пирожные, торты, булочки, печенье, зефир, меренги, джемы, хлебные палочки, круассаны, не сладкая выпечка - перечислять можно бесконечно...В фудбаре "Грабли" просторно и очень уютно.Особенно сейчас, когда заведение украшено новогодним декором...Посетителей много, но места хватает всем и особых очередей нет, благодаря электронной очереди - взял талончик и присел за столик, пока на табло не высветился твой номер.Хотя, бывает и наплыв народа...Есть второй этаж, но там столики заняты чаще всего.Так же, как и качели у окна на первом этаже (пришлось долго ждать, пока освободятся, чтобы сфотографировать)...Кто-то заходит сюда посидеть с ноутом у окна и погреться горячим кофе с булочкой, кто-то на полноценный обед, кто-то берет еду с собой домой или в офис...А вот, что же мы попробовали:
- равиоли с курицей,- половина цыпленка-гриль, овощной салат с брынзой а-ля греческий,- жюльен с грибами,- свиной шашлычок, запеченный в кожуре картофель,
- салат из свеклы и тыквы с семечками и уксусной заправкой,- напитки (чай, домашний брусничный морс и свежевыжатый апельсиновый сок),- десерты (вишнево-шоколадный торт и эклер с банановым кремом)Еще в кафе есть много импортных напитков, ассортименту которых можут позавидовать некоторые супермаркетыБлюда на витрине постоянно обновляются - если что-то закончилось, тут же приносят вновь приготовленноеКроме того, есть блюда удобные для того, чтобы взять с собой и есть на ходуА если взять с собой в офис или домой, то упакуют в подходящие коробочкиНу, а вечером на все меню приятная скидка 30%

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/168102.html

Наверное, всякий, кто меня хорошо знает, не удивится тому, что лучшее мясо для меня - это морепродукты :) Поэтому всегда, когда узнаю о новых местах, где кухня базируется на рыбе и морепродуктах, хочу туда заглянуть и попробовать.
И вот, недавно попала в ресторан дальневосточной кухни, который открылся в середине сентября - ресторан с секретом "Владивосток 3000". Почему с секретом, спросите вы. Да, потому что это заведение в заведение. Наверняка, многие слышали о "Мумий Тролль Music Bar", который открылся в 2015 году и находится в стенах Центрального Телеграфа на Тверской. Так вот, владельцы заведения решили расширить концепцию и сделать полноценный ресторан днем, оставив при этом музыкальный бар ночью. И теперь заведение работает круглосуточно, но меню днем и ночью отличается - ночью действует "урезанный" вариант.Так что, для тех, кто, как и я, любит морепродукты и хочет попробовать побольше блюд, рекомендую заглянуть сюда днем или вечером, чтобы в полной мере насладиться выбором.А еще лучше - в воскресенье, ведь раз в неделю в ресторане действует 30% скидка на все меню.Есть и еще одна вкусная во всех отношениях акция - по понедельникам фаланга камчатского краба в панцире стоит всего 250 руб. за 100 г.За кухню в ресторане отвечает шеф-повар Гиви Хатисов ("Твербуль", "Sixty", "One Pot"), более 12-ти лет проработавший с Анатолием Коммом.Что же касается выбора, то он тут огромный! В основе меню морепродукты, привезенные с Дальнего Востока.Тут и крабы, и креветки, и гребешки, и устрицы, и рыба... И трубач, со вкусом которого я познакомилась впервые. Есть в меню и мясо. Так что, мясоеды, не волнуйтесь! ;)Но большая часть меню посвящена трем морепродуктам: трубачу, крабу и гребешку. Что лично меня, очень и очень порадовало...Расскажу о тех блюдах, которые попробовали мы во "Владивостоке 3000".
1. Конечно же, как не попробовать камчатского краба - короля стола? Ела бы и ела его бесконечно! ;)2. Дальневосточный гребешок, плотный и мясистый, это просто бомба! Сырой гребешок ем не в первый раз, пробовала и карпаччо, и тартар, и севиче из него. Но он имеет такой приятный сладковатый свой собственный вкус, что даже соус под него может остаться не тронутым.3. Салат "Мимоза" с печенью трески, подкопченым палтусом и яйцом-пашот. Очень нежный. Пожалуй, вкуснейший из тех вариантов, что я пробовала. Если любите печень трески - пробовать обязательно! Хотя, конечно, она немного забивает деликатный вкус палтуса. Но, все же, я бы ничего не стала менять в этом салате.4. Салат с отварным трубачом и "битыми" огурцами. Хорошее сочетание! Такой интересный а-ля азиатский вкус. И это мое первое знакомство с трубачом. Оказывается, это моллюск, похожий на рапана. Но, на мой взгляд, их схожесть только в форме раковины. А на вкус они разные. Рапан, как мне показалось, более упругий и насыщенный, а вкус трубача деликатнее, что-то среднее между рапаном и кальмаром.5. Заинтересовавшись трубачом в салате, мы заказали его отдельно. И тут мнения разделились. Кому-то он показался слишком специфическим, слегка горьковатым - съел и больше не повторишь. Но лично меня трубач не разочаровал - мне он понравился.6. Теплый салат с кальмаром, фенхелем, цуккини и микс салатом. Соус и кунжут придают ему легкий азиатский оттенок. Кальмар отличный! Все гармонично, салат легкий, но вполне насытит, если съесть целую порцию одному.7. Карпаччо из нерки. Ну, что тут сказать? Конечно же, это вкусно! Мне кажется, невозможно испортить хорошую рыбу.8. Черное ризотто с морским гребешком и папоротником. Вкусно, эффектно. Гребешки не пережарены, мягкие и сочные. В блюде присутствует еще один дальневосточный специалитет - маринованный папоротник.9. Еще три блюда я объединила под одним пунктом:
- пельмени с трубачом,- черный бургер "Владивосток" с котлетой из трубача и гребешка,- котлеты из гребешка и трубача с "ризотто" из полбы с креветочным биском.В целом, каждое из этих блюд имеет право на существование. Все они вкусные и эффектно выглядят. Не много, где можно попробовать такие ярко-зеленые пельмешки, а уж с трубачом - и подавно! И если меня спросить, стоит ли пробовать эти блюда, я отвечу, однозначно - да!Но... для меня лично, нет ничего лучше цельного вкуса продукта (особенно, рыбы и морепродуктов). Т.е. если выбирать между гребешком и фаршем из него, я, безусловно, выберу целого :)Тем более, что в ресторане "Владивосток 3000" вам могут приготовить трубача, гребешки, тигровые креветки и кальмары на ваш вкус. Это тоже встретишь далеко не во всех ресторанах.И еще немного фото интерьера

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/167529.html

В прошлую пятницу по приглашению #livejournal побывала на кулинарном мастер-классе гостьи из Японии - Аки Накагава и фуд-блогера - Венеры Осепчук vene_ro4ka. Проходил мастер-класс в стенах Черемушкинского рынка. Было вкусно и интересно.
Венера, думаю, не нуждается в представлении - ее знают все кулинарные блогеры из ЖЖ. А если не знаете, то зайдите к ней на страничку и познакомьтесь ;)
Аки Накагава несколько лет прожила в России, где выучила язык и полюбила русскую кухню. По возвращению в Японию, закончила Japan Food Coordinator School (курс консультанта кулинарной индустрии). Сейчас сотрудничает со многими российскими кулинарными студиями, где проводит мастер-классы японской кухни на русском языке, а также преподает уроки русской кухни в кулинарной студии "Cook Coop Book" в Токио.
Перед началом мастер-класса девочки выбирали продукты для своих блюд и общались с продавцамиПрактически все, кроме очень специфичных продуктов, нашлось на рынкеНачался мастер-класс с японской частиМы учились готовить чаван-муши (японский паровой омлет с курицей и креветками) и насо мисо дэнгаку (запеченные баклажаны с соевой пастой)Казалось бы, достаточно простые в приготовлении блюда, но такие необычные для европейского вкусаАки рассказывала нам о японских традициях и специфике национальной кухниА после окончания первой части мастер-класса и дегустации, представители Живого Журнала подарили Аки "Кулинарную книгу блогеров ЖЖ" и корзину с фруктами от партнера мероприятия - Черемушкинского рынкаНу, а дальше на кулинарную "сцену" вышла русская кухня в исполнении Венеры. Готовили такие родные и привычные нам пельмени.Но были не только пельмени с мясом, но еще и с рыбной начинкой - из двух видов рыбы (белой и красной)И тут, конечно, никто не остался в стороне. Ведь каждый когда-либо в своей жизни принимал участие в лепке пельменей ;)А кто ни разу не готовил это блюдо, учился по ходу мастер-класса

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/166792.html

На территории бизнес-квартала АРМА расположился "Mad Man Restobar". Название рестобар получил в честь двух футбольных столиц Европы - Мадрида и Манчестера. А объединяет их Криштиану Роналдо, который играл и играет в этих клубах. Формат заведения совмещает в себе классический американский паб с обширной барной картой и ресторанную кухню, не типичную для пивных баров. И, конечно же, тут созданы все условия для футбольных болельщиков, ведь сюда приходят не только поесть или выпить, но и посмотреть матчи на широкоформатных экранах, развешеных на разных стенах так, чтобы можно было следить за игрой из любого уголка бара. В предверии Чемпионата мира по футболу это не маловажный фактТут не ограничиваются стандартными "пивными" закусками. "Mad Man Restobar" порадовал обширным меню и ресторанной кухней.Тут и классические салаты (креветки-руккола, нисуаз),и модная сейчас нежнейшая бурата,и запеченый с овощами лосось в сливочном соусе.Как любитель рыбы и морепродуктов, отметила для себя, что приготовлены они тут отлично. Не пересушенные, сочные и нежные. Даже рыбные палочки в составе закусок под пиво оказались нежными.Конечно же, в меню "Mad Man Restobar" есть и брутальные блюда, типичные для пивных баров: стейки, бургеры, колбаски, крылышки и другие "пивные" закуски.Шеф-повар "Mad Man Restobar" - Валерий Земница представляет нашему вниманию фирменную колбаску из мраморной говядины с горчицей и соусом джек дэниэлзЕсть даже диетические блюда, такие, как куриное филе на гриле с овощными шашлычкамиНе будем забывать, что это еще и бар ;)На фото коктейли Апероль Шприц и Май-ТайБарная карта обширная, в ней большое количество различных сортов алкоголя и 11 видов разливного пиваСкажу честно, самой бы мне не пришло в голову заказывать в пабе десерт ;)Но в нашей компании была сладкоежка (Инга kiki_morok, привет!). Мы решили ее поддержать и заказали разные пирожные в "Mad Man Restobar".На фото всеобщий фаворит - мусс манго-маракуйя. Легкий манговый десерт, с небольшой кислинкой и жидкой начинкой из маракуйи.И, конечно, немного фото интерьера.А по вечерам тут работает диджей и можно потанцевать

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/166623.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/166262.html

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/166102.html

Мясная у нас с Леной appassionata_lr выдалась неделя ;) На этот раз посетили "JohnyJosper Pub" в районе Хорошево-Мневники. Приятное место с большим выбором мясных блюд и стильным интерьером. При том, что мы туда заглянули в будний день не в самые популярные часы, народа было много - заведение пользуется популярностью. При этом повара и официанты работали слаженно, заказы выдавались очень быстро. Но мы успели оглядеться, пока наслаждались вкуснейшим лимонадом с маракуйей в ожидании своего обедаОчень стильный и лаконичный интерьер в темных тонах...Характерные для мясных ресторанов картинки и надписиСамая популярная стена паба с портретами известных людей иллюстрирует происхождение названия заведения - Джон Траволта, Джонни Депп, Джон Кеннеди, Элтон Джон и т.д.С шефом "Johny Josper Pub" нам познакомиться не удалось - у него был выходной. Но зато мы познакомились с су-шефом Денисом Хусаиновым...Конечно же, в мясном заведении надо брать мясо!Очень вкусный салат с ростбифом, маринованными огурчиками, свежими овощами и грибами под медово-горчичной заправкой и ледяной лимонад с маракуйей - стали приятным началом нашего обеда.Основные блюда в "Johny Josper Pub" - стейки, ребра, колбаски и бургеры. Стейк мы уже недавно ели, поэтому выбор пал на ребра в соусе "Jack Daniels". Они тут хороши!Мяса на ребрышках много, оно мягкое и сочное, не пересушено, легко отстает от костей. Соуса тоже не пожалели ;) В меню целых 7 (!!!) видов ребер под разными соусами. Есть и большое ассорти на компанию.И как же не попробовать фирменный бургер?Тем более, что он здесь такой красивый!В меню всего три бургера, но все фирменные - с котлетой из мраморной говядины, из курицы или из креветок. На любой вкус! К бургерам можно выбрать дополнительные ингредиенты...Ну, и куда же без картошки-фри?Очень интересной и довольно неожиданной для паба находкой в меню "Johny Josper Pub" оказались брускетты. С малосольным лососем, с бычьими хвостами и с пармской ветчиной.Можно заказать отдельно, а можно сразу три вида. Мы взяли ассорти, чтобы попробовать все :)Ну, и конечно же, как и должно быть в правильном пабе, в "Johny Josper Pub" большой выбор алкогольных напитков: много сортов разливного пива, сидр, винная карта, крепкий алкоголь и коктейли.Выбор безалкогольных напитков тоже богат.

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/164510.html

Мясная у нас с Леной appassionata_lr выдалась неделя ;) На этот раз посетили "JohnyJosper Pub" в районе Хорошево-Мневники. Приятное место с большим выбором мясных блюд и стильным интерьером. При том, что мы туда заглянули в будний день не в самые популярные часы, народа было много - заведение пользуется популярностью. При этом повара и официанты работали слаженно, заказы выдавались очень быстро. Но мы успели оглядеться, пока наслаждались вкуснейшим лимонадом с маракуйей в ожидании своего обедаОчень стильный и лаконичный интерьер в темных тонах...Характерные для мясных ресторанов картинки и надписиСамая популярная стена паба с портретами известных людей иллюстрирует происхождение названия заведения - Джон Траволта, Джонни Депп, Джон Кеннеди, Элтон Джон и т.д.С шефом "Johny Josper Pub" нам познакомиться не удалось - у него был выходной. Но зато мы познакомились с су-шефом Денисом Хусаиновым...Конечно же, в мясном заведении надо брать мясо!Очень вкусный салат с ростбифом, маринованными огурчиками, свежими овощами и грибами под медово-горчичной заправкой и ледяной лимонад с маракуйей - стали приятным началом нашего обеда.Основные блюда в "Johny Josper Pub" - стейки, ребра, колбаски и бургеры. Стейк мы уже недавно ели, поэтому выбор пал на ребра в соусе "Jack Daniels". Они тут хороши!Мяса на ребрышках много, оно мягкое и сочное, не пересушено, легко отстает от костей. Соуса тоже не пожалели ;) В меню целых 7 (!!!) видов ребер под разными соусами. Есть и большое ассорти на компанию.И как же не попробовать фирменный бургер?Тем более, что он здесь такой красивый!В меню всего три бургера, но все фирменные - с котлетой из мраморной говядины, из курицы или из креветок. На любой вкус! К бургерам можно выбрать дополнительные ингредиенты...Ну, и куда же без картошки-фри?Очень интересной и довольно неожиданной для паба находкой в меню "Johny Josper Pub" оказались брускетты. С малосольным лососем, с бычьими хвостами и с пармской ветчиной.Можно заказать отдельно, а можно сразу три вида. Мы взяли ассорти, чтобы попробовать все :)Ну, и конечно же, как и должно быть в правильном пабе, в "Johny Josper Pub" большой выбор алкогольных напитков: много сортов разливного пива, сидр, винная карта, крепкий алкоголь и коктейли.Выбор безалкогольных напитков тоже богат.

http://ziuk-cook-book.livejournal.com/164510.html

В августе прошлого года ресторан "Oli Oli" впервые провел винную вечеринку Italian Wine Day. На просторной веранде ресторана гостей было столько, что праздник выплеснулся на улицу, заняв площадь перед рестораном.
В этом году винный рынок под открытым небом превращается в добрую традицию. Итальянские винные хиты от лучших поставщиков и производителей, тематические мастер-классы, слепая дегустация, лотерея, устричная станция, ризотто и закуски от шефа, сезонные фрукты, винный доктор, живая музыка и, конечно, интересное общение – все это 12 августа с 14 до 21 в ресторане "Oli Oli". Для гостей будет организована удобная посадка в зависимости от погодных условий.
Ресторан "Oli Oli" – это не та итальянская кухня, о которой можно сказать только паста и пицца. Конечно, без румяной пиццы из печи и домашней пасты меню не осталось, но все же основу его составили куда более интересные блюда сицилийской кухни: обилие морепродуктов, которые по вкусу не уступают сицилийским, карпаччо и тартар из охлажденной рыбы из Туниса, ризотто с бурратой или артишоки по-римски. Не обошлось и без десертов, важной составляющей не только кухни, но и всей жизни итальянцев. Здесь готовят все, от простых, но ставших визитной карточкой Сицилии, канноли до мудреных и сложных десертов вроде баварезе или семифредо.

Вкусные цитаты из меню:
- Кальмар на гриле – 500 рублей
- Папарделли с крабом и помидорами – 750 рублей
- Острое соте из мини кальмаров – 650 рублей
- Семифредо с лепестками миндаля и шоколадным соусом – 350 рублей
- Канноли по-сицилийски – 200 руб.

Стоимость билета на винную вечеринку Italian Wine Day (куда войдут 3 бокала вина и три закуски от шефа) – 700 рублей при предварительной покупке. Билет на месте обойдется в 1000 рублей. Билеты можно приобрести тут: https://olioli.timepad.ru/event/544836/

Адрес ресторана "Oli Oli": Поварская ул., 33, +7 (985) 367-4444
http://olioli.ru
https://www.facebook.com/oliolimoscow33/
https://www.instagram.com/olioli_moscow/

https://ziuk-cook-book.livejournal.com/164291.html

В августе прошлого года ресторан "Oli Oli" впервые провел винную вечеринку Italian Wine Day. На просторной веранде ресторана гостей было столько, что праздник выплеснулся на улицу, заняв площадь перед рестораном.
В этом году винный рынок под открытым небом превращается в добрую традицию. Итальянские винные хиты от лучших поставщиков и производителей, тематические мастер-классы, слепая дегустация, лотерея, устричная станция, ризотто и закуски от шефа, сезонные фрукты, винный доктор, живая музыка и, конечно, интересное общение – все это 12 августа с 14 до 21 в ресторане "Oli Oli". Для гостей будет организована удобная посадка в зависимости от погодных условий.
Ресторан "Oli Oli" – это не та итальянская кухня, о которой можно сказать только паста и пицца. Конечно, без румяной пиццы из печи и домашней пасты меню не осталось, но все же основу его составили куда более интересные блюда сицилийской кухни: обилие морепродуктов, которые по вкусу не уступают сицилийским, карпаччо и тартар из охлажденной рыбы из Туниса, ризотто с бурратой или артишоки по-римски. Не обошлось и без десертов, важной составляющей не только кухни, но и всей жизни итальянцев. Здесь готовят все, от простых, но ставших визитной карточкой Сицилии, канноли до мудреных и сложных десертов вроде баварезе или семифредо.

Вкусные цитаты из меню:
- Кальмар на гриле – 500 рублей
- Папарделли с крабом и помидорами – 750 рублей
- Острое соте из мини кальмаров – 650 рублей
- Семифредо с лепестками миндаля и шоколадным соусом – 350 рублей
- Канноли по-сицилийски – 200 руб.

Стоимость билета на винную вечеринку Italian Wine Day (куда войдут 3 бокала вина и три закуски от шефа) – 700 рублей при предварительной покупке. Билет на месте обойдется в 1000 рублей. Билеты можно приобрести тут: https://olioli.timepad.ru/event/544836/

Адрес ресторана "Oli Oli": Поварская ул., 33, +7 (985) 367-4444
http://olioli.ru
https://www.facebook.com/oliolimoscow33/
https://www.instagram.com/olioli_moscow/

http://ziuk-cook-book.livejournal.com/164291.html