-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в lj_maxnicol

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 2

Ник Бор





Ник Бор - LiveJournal.com


Добавить любой RSS - источник (включая журнал LiveJournal) в свою ленту друзей вы можете на странице синдикации.

Исходная информация - http://maxnicol.livejournal.com/.
Данный дневник сформирован из открытого RSS-источника по адресу /data/rss/??8ef01000, и дополняется в соответствии с дополнением данного источника. Он может не соответствовать содержимому оригинальной страницы. Трансляция создана автоматически по запросу читателей этой RSS ленты.
По всем вопросам о работе данного сервиса обращаться со страницы контактной информации.

[Обновить трансляцию]

издалека, долго

Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 00:42 + в цитатник

Метки:  

гольца под холодного винца

Суббота, 18 Июня 2022 г. 16:14 + в цитатник
Когда меня зовут в гости и просят что-нибудь приготовить, сценариев может быть как минимум два: или я готовлю то, что кажется мне оптимальным из имеющегося набора продуктов, или у хозяев есть какие-то свои идеи, видения и фантазии по рецепту, и я стараюсь приноровиться и воплотить - чтобы порадовать хозяев.
На этот раз ориентировались на второй формат. Меня ждал крупный камчатский голец р. Salvelinus больше 1,5 кг, купленный замороженным в Красной икре и размороженный к моему приезду
1_na_gazete1H+_aC

Обычно я бы такого филировал, бока посолил и уже через полчаса употребил под рюмку сильно охлажденной, а из головы, хвоста, хребта и плавников сочинил бы супчик с большим количеством овощей - но от меня ждали запекания в фольге в духовке с шампиньонами.
Поэтому и потрошил рыбу не со спины, как предпочитаю, а традиционным для большинства способом через брюхо: чтобы можно было нафаршировать брюшную полость
2_open1F+_aC
через разрез, проведенный от анального отверстия до горла, дружелюбно улыбаются печень и гроздь пилорических придатков - выросты ЖКТ, которые некоторые люди принимают за скопление паразитов и в ужасе выбрасывают отличную чистую рыбу в мусорное ведро.

Убрав внутренности, видим прозрачную пленку плавательного пузыря, под ним вдоль нижней стороны позвоночника тянутся темно-багровые почки
3_puzyr_open1+_aC

Вычищаем и пленку пузыря, и почки
4_puzyr_off1B+_aC

Выложили вдоль позвоночника нарубленную петрушку и укроп /я возражал, но заказчик главнее ) /, на травки насыпали в брюшную полость шампиньоны. Их посолили и поперчили - и рыбу тоже - и сбрызнули оливковым маслом. чтобы не сохли. Завернули в фольгу и поставили в духовку на при Т=180°C. Через 40 мин. достали рыбу, чтобы развернуть фольгу
6_ready1A+_aC

И еще раз поставили в духовку на 15 мин., чтобы подрумянилось
6_ready1D+_aC
Вкусно, сочно. Особенно получились грибы. Трава, как и предполагал заранее, мешает: и вкусом, и на зубах - по крайней мере, мне.
Рыба получилась неплохо, но голец суховат - так что в другой раз подумаю под такой способ о крупной садковой форели, а может быть, здесь вообще хорошо заиграет сом на 4 кг: уложить его на противень кольцом и спиной вниз.
В общем, как уже не раз говорил, рецепт - это вообще не вектор, а направление работы мысли.

Да, здесь очень уместно охлажденное белое вино )

https://maxnicol.livejournal.com/2904179.html


Метки:  

заповедник старой Москвы

Пятница, 17 Июня 2022 г. 17:04 + в цитатник
За дни фестиваля реконстрикторов Времена и эпосы прогулялся по бульварам от м. Кропоткинская до конца Покровского.
Многие бульвары теперь соединяются по торцам пешеходными переходами, так что можно двигаться с одного на другой, не выходя на тротуары - хотя бы за одно это спасибо нелюбимому многими Собянину - но с Чистопрудного через Покровку так не перейдешь: нужно обходить стоящий маленьким островом квартал со внутренним двором, образованный 2-3 этажными домами, выходящими окнами на пруд, на Покровку с противоположной стороны и на трамвайные пути Чистопрудного бульвара по бокам.
Вход в подворотню дома 17с1 по пл. Покровские ворота долгие годы был перекрыт железными воротами, но теперь путь открыли - и я, конечно, пошел смотреть эту незнакомую мне изнанку столицы

Справа задняя стена дома, глядящего фасадом на пруд. Если точнее, там несколько сросшихся домов, но на схеме они поданы как один с общим номером. Прямо перед нами - дальний дом от входа во двор, он стоит прямо напротив арки
17с1_Chistopruny1_dvor2_sprava_i_szagi1+_aC
Такие большие окна наводят на мысль, что там было какое-то мелкое производство - вряд ли это панорамные стекла квартиры - может быть, что-то шили, как во сне Веры Павловны.
Сзади виден дом 14с3 по Чистопрудному.

Справа на фото - продолжение влево того дома, что через двор напротив арки. Там справа тоже большое окно, как на предыдущем кадре. Соответственно, в глубине кадра - дом, который ограничивает каре двора, это д. 17 по ул. Покровка
17с1_Chistopruny1_dvor3_szagi_sleva1+__aC
Слева - стена отдельного строения, стоящего примерно по центру двора.

Стена дома, который стоит напротив задней от м. Чистые пруды узкой стороны пруда - на верхнем фото она в подпорках и с контрфорсами
17с1_Chistopruny1_dvor1_sprava2+_aC
Видно толщину стен, как выложены оконные проемы и остатки старой, наверное, еще дореволюционной, штукатурки.

17с1_Chistopruny1_dvor1_sprava2B+_aC

Та же стена. Арка, через которую зашел, сразу у меня за спиной
17с1_Chistopruny1_dvor1_sprava1+_aC

Вот она, арка
17с1_Chistopruny1_dvor4_speredi1_galerei1+_aC
Эти чудесные галереи, как мне кажется - общий коридор, из которого открываются двери в квартиры, а еще раньше - в гостиничные номера.
Справа в кадре кусок отдельного строения внутри двора, которое упоминал выше.

17с1_Chistopruny1_dvor4_speredi1_galerei_i_sleva1A+_aC
под прямым углом направо стоит дом 17, выходящий условно парадной стороной на Покровку.

Это его средняя часть: д 17. по ул. Покровка - его тыльная сторона, которая во дворе
17с1_Chistopruny1_dvor5_sleva1+_aC

17с1_Chistopruny1_dvor4_speredi1_galerei_i_sleva1A+_1aC

Что оконтуривала эта решеточка справа на уровне края крыши?
17с1_Chistopruny1_dvor4_speredi1_galerei1B_aC

17с1_Chistopruny1_dvor4_speredi1_galerei1C+_aC

А прямо под теми растущими из стены березками, уже на земле
17с1_Chistopruny1_dvor7_rat1A+_1aA

17с1_Chistopruny1_dvor7_rat1D+_1aC

И наружная сторона этого дома: подворотня, через которую входил во двор, ближе к концу стены. И люди видят только это лицо Москвы - а город весь в празднике, возносит в соборах аллилуйя, люди выходят красивое надеть, и город каменный по-прежнему пьет и ждет новостей.
17с1_Chistopruny2_aC
А именно так и жила Москва, что до революции, что при Сталине и Хрущеве, когда бывшую гостиницу сделали жилым домом, да и при Брежневе некоторые так же жили - с крысами и тараканами, хотя и без граффити - а кто-то и сейчас живет.
Боюсь, что всю эту старину, вместо того, чтобы восстановить, разломают - весь этот прекрасный кирпич, все окна и дверные проемы - и поставят здесь очередного огромного стеклянного уродца с торговым центром и невкусными дорогими кафешками: самый центр, дорогая земля.
А историю помнят только по команде, да и то - в виде сочиненных жуликами неграмотных мифов.
Интересно было бы пройтись там по подвалам - хотя большая часть, наверное, засыпана.
А через Покровку - там, где сейчас яма "Атриум", адрес Хохловская пл., и откуда полиция регулярно увозит молодежь кататься на автобусах /и не мудрено: там на этот Атриум смотрит д. 20/1 по Покровскому бульвару, "Дом работников НКВД" - откопали не так уж давно фрагмент стены Белого города, она же и к Чистым прудам тянется.

д. 17с1 по пл. Покровские ворота
https://www.mmsk.ru/objects/unit/?id=10566
https://progulkipomoskve.ru/publ/doma/pokrovka_17_gostinica_xix_veka_i_dom_krasheninnikova/39-1-0-1612
https://kartarf.ru/dostoprimechatelnosti/270303-gostinica-u-pokrovskih-vorot

https://maxnicol.livejournal.com/2903958.html


Метки:  

день Стивена Дедалуса

Четверг, 16 Июня 2022 г. 23:58 + в цитатник
Я всё-таки успел вернуться сегодня в Москву.
Не успел на концерт ирландской музыки, который - возможно - всё еще продолжается во дворе Библиотеки иностранной литературы вокруг чудесного памятника Джойсу
https://maxnicol.livejournal.com/936996.html
и в его честь, но успел домой к большому компу с архивом фото, которого нет в моем дорожном ноутбуке.
И вот, я еще когда ставил днем из Подмосковья строчки о том, что День Дж. проходит без меня, я придумал: у меня же приглашение на этот концерт, так что домой вернусь обязательно.
Успею помыться, переодеться и поехать в Рудомино - отлично, ну а если застряну в дороге, то хотя бы поставлю из дома фото: свиную почку им. Блума.
Ну и что оказалось. У меня уже накоплено и рассортировано не менее 10 тыс. фото в кулинарном архиве. И там, конечно, есть и папка Свинина_Субпродукты. И я был уверен, что там лежит несколько десятков кадров свиной почки.
Но только вот - Свинина_Субпродукты у меня есть, а вот почек там нет.
Ну что делать. Ставлю найденное в архиве фото не свиной почки, а свиного сердца.
Потому что Джойса-то я всё равно люблю
heart1_220616_edit_aC
а уж почка там или сердце...

https://maxnicol.livejournal.com/2903727.html


Метки:  

L'a Bloom

Четверг, 16 Июня 2022 г. 13:36 + в цитатник
Люди отмечают сегодня День Джойса Bloomsday, а у меня за городом нет даже завалящей пиворазборной колонки с Гиннессом - ощущаю себя оторванным от всемирной культуры.

https://maxnicol.livejournal.com/2903393.html


Метки:  

люди любят, когда им улыбаются

Среда, 15 Июня 2022 г. 15:06 + в цитатник
Выехал подышать за город, а с собой у меня только ноутбук, в котором минимум папок: Word'овские файлы и часть рыбного архива. Так что вместо очередной порции прогулки по бульварам с реставраторами ставлю сегодня старый кадр от рестораторов с улыбкой фортуны - чтобы показать, что у меня всё в порядке
Lophius2A_1_zatemn40_contrast26_autocolour_osvet_aB
Lophius piscatorius.
Улыбайтесь и вы, кто сможет.

https://maxnicol.livejournal.com/2903047.html


Метки:  

подводная сейсмическая активность в акватории у побережья Восточной Африки

Вторник, 14 Июня 2022 г. 14:12 + в цитатник
С 2018 г. зафиксирована аномальная активность в районе о. Mayotte между Африкой и Мадагаскаром
https://www.nationalgeographic.com/science/article/strange-waves-rippled-around-earth-may-know-why
водоплавающие в тех местах, будьте осторожны.
Да и вообще - всем бы не мешало.

https://maxnicol.livejournal.com/2902834.html


Метки:  

игры на свежей траве

Вторник, 14 Июня 2022 г. 10:06 + в цитатник

Метки:  

взбрык

Понедельник, 13 Июня 2022 г. 20:27 + в цитатник
кабы крабы были рыбами
и виляли нам хвостом,
с ними жить могли бы мы,
как с собаками, и в дом

позволяли бы родители
брать питомцев из морей:
вы под пиво не едите ли
их на радость детворе?

https://maxnicol.livejournal.com/2902320.html


Метки:  

фестиваль Времена и нравы

Понедельник, 13 Июня 2022 г. 13:52 + в цитатник

Метки:  

Chinook - североамериканская чавыча

Воскресенье, 12 Июня 2022 г. 22:40 + в цитатник

Метки:  

станция Бронниzы

Воскресенье, 12 Июня 2022 г. 16:04 + в цитатник

Метки:  

медузы

Суббота, 11 Июня 2022 г. 12:24 + в цитатник

Метки:  

кому времена, а кому и пох

Суббота, 11 Июня 2022 г. 09:06 + в цитатник

Метки:  

реконструкт

Пятница, 10 Июня 2022 г. 16:51 + в цитатник
Прогулялся вчера по бульварам от м. Кропоткинская до м. Чеховская.

Гоголевский бульвар
1_Gogolevsky_1_Studebaker_Katyusha2A+_osv_aC

1_Gogolevsky_2_zenitka_85mm_52K2C+_aC

1_Gogolevsky_4_zenitka_37mm_61K2A+_aC

1_Gogolevsky_4_zenitka_37mm_61K1A+_aC

1_Gogolevsky_5_koza_Stalin_protivogaz1A+_aC

1_Gogolevsky_5_koza_Stalin_protivogaz1C+_aC

1_Gogolevsky_6_fotoing1A+_aC

1_Gogolevsky_9_PPSh_i_vintovki1A+_aC

1_Gogolevsky_10_budennovka1A+_1aC

1_Gogolevsky_11_minomet2B+_aC

1_Gogolevsky_12_obmotki1A+_aC

1_Gogolevsky_13_medics1+_aC

1_Gogolevsky_13_medics3A+_aC

1_Gogolevsky_14_medic_furgon1+_aC

1_Gogolevsky_15_accordeon1C+_aC

1_Gogolevsky_16_gruzovik1+_aC

Патруль хотя и идет не в ногу, но взгляд просверливающий
1_Gogolevsky_17_patrul1A+_aC

1_Gogolevsky_18_benzobaki1B+ _aC

1_Gogolevsky_20_Willys2B+_aC

1_Gogolevsky_20_Willys1A+_aC

1_Gogolevsky_21_girl_vintovka3_malyar1A+_aC

1_Gogolevsky_19_patrul1A+_aC

1_Gogolevsky_22_maneken1A+_aC

Все занимались своим делом, и только Желтый Браслет слева монотонно просил огня:
- Дивизионный, нас окружают. Прошу поддержки. Бейте по нам. Вызываю огонь на себя. Дивизионный, как слышите? Прошу поддержки.
1_Gogolevsky_23_telefonists1B+_aC
правда, телефон был обесточен и ни к чему не подсоединен.

1_Gogolevsky_39_fastfood1+_aC

1_Gogolevsky_39_fastfood2_menu2A+_aC
почти Воннегут.

1_Gogolevsky_40_Gogol_dance2+__aC

1_Gogolevsky_40_Gogol_dance3B+_osv_aC

https://maxnicol.livejournal.com/2900775.html


Метки:  

русско-японская рыбная

Пятница, 10 Июня 2022 г. 09:46 + в цитатник
Российские власти изымут у Японии право вылова рыбы у Курил
https://www.gazeta.ru/business/news/2022/06/10/17906474.shtml

https://maxnicol.livejournal.com/2900544.html


Метки:  

уникальный подарок

Пятница, 10 Июня 2022 г. 02:08 + в цитатник
Может быть, у кого-то намечается день рождения - или придумаете другой повод
https://phoenix-group-ru.turbopages.org/promo/media/id/600ef3eec3f5565d1dfa0df0/unikalnyi-podarok-na-den-rojdeniia-biust-po-foto-629f4b38747a88467c1a6254?&headless=true
я-то сам предпочитаю дамские бюсты, причем in vivo - но мало ли у кого какие вкусы.

https://maxnicol.livejournal.com/2900274.html


Метки:  

350 лет Петру

Четверг, 09 Июня 2022 г. 15:53 + в цитатник
Россию поднял на дыбы,
а население - на дыбы,
напомнив всем, что мы рабы
и бессловесные, как рыбы

https://maxnicol.livejournal.com/2899970.html


Метки:  

доля ангела

Четверг, 09 Июня 2022 г. 14:32 + в цитатник
Недавно писал о том, как готовили пирог с треской - и кухонный котик так страдал вокруг рыбы, что моё сердце не выдержало
Cot_i_treska1A+_nasysch_osv_1aC
а у него окрепла вера в порядочность людей.

https://maxnicol.livejournal.com/2899831.html


Метки:  

несмотря ни на что, некоторые еще цветут

Четверг, 09 Июня 2022 г. 11:06 + в цитатник
Конечно, я - как всегда - не знаю, кто это
1_kust1B+_osv_1aC
но мне особенно-то и не важно: собирать и есть ягоды, даже если что-то и вырастет, я не собираюсь.

Однако когда ставил предыдущие фото цветения, специалисты порекомендовали, чтобы им было понятнее, ставить еще и фото покрупнее
1_kust2A+_osv_aC
ну а мне вполне достаточно и снисходящего умиления и умиротворения.

Ну и чтобы два раза не вставать - как говорили в ЖЖ в его золотые годы
2_kust1+_aC

https://maxnicol.livejournal.com/2899576.html


Метки:  

Поиск сообщений в lj_maxnicol
Страницы: 305 ... 288 287 [286] 285 284 ..
.. 1 Календарь