Битва_желаний (kulinarnichaem) все записи автора

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

→ Рыбный фарш - 250 г;
→ Лук - 1 шт;
→ Молотые сухари - 3-4 ст.л;
→ Молочные сливки (30%) - 300 мл;
→ Тёртый сыр - 50-100 г;
→ Брокколи - по желанию;
→ Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

В рыбный фарш прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и перец по вкусу. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).

Разобрать брокколи на небольшие соцветия (если вы не любите брокколи, пропустите этот этап).

Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов ~ на 5 минут, чтоб они немного "схватились".

Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу

Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию), залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180-190 градусах еще на 20 минут.

Приятного аппетита!

Битва_желаний (kulinarnichaem) все записи автора

Салат с перепелиными яйцами, семгой и томатами черри

Ингредиенты:

→ Помидоры черри - 16 шт;
→ Салат «Айсберг» - 1 шт;
→ Перепелиное яйцо - 8 шт;
→ Семга слабосоленая - 100 г;
→ Оливковое масло - 4 ст.л;
→ Сок лимонный - 1 ст.л;
→ Петрушка - 15 г;
→ Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Салат промойте и обсушите. Перепелиные яйца сварите в кипящей воде в течение 3–4 минут, затем переложите в холодную воду и дайте полностью остыть. Каждое яйцо очистите и разрежьте пополам. Помидоры черри промойте, разрежьте на 4 части и приправьте солью. Петрушку промойте и обсушите. В блендере взбейте лимонный сок, оливковое масло и петрушку до однородной массы, посолите и поперчите. Салат выложите горкой на тарелку. Семгу нарежьте тонкими ломтиками или кубиками и выложите на салат. Добавьте дольки томатов черри и половинки перепелиных яиц. Перед подачей полейте соусом.

Приятного аппетита!