Битва_желаний (kulinarnichaem) все записи автора

Куриный шашлык

Ингредиенты:

→ Куриное филе - 600 г;
→ Репчатый лук - 2 шт;
→ Растительное масло - 50 мл;
→ Соевый соус - 50 мл;
→ Мед - 1 ст.л;
→ Лимонная цедра - 10 г;
→ Чеснок - 3 зубчика;
→ Имбирь - 0,5 ч.л;
→ Кориандр молотый - 0,5 ч.л;
→ Паприка сладкая - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Для маринада смешиваем соевый соус, мед, лимонную цедру, давленный чеснок, паприку, кориандр, и имбирь. Нарезаем филе, добавляем маринад и оставляем на 4-5 часов.

Деревянные шампуры для шашлыка замачиваем в холодной воде на 15 минут. Нанизываем кусочки филе, чередуя их с колечками лука. Обжариваем в масле на сковороде примерно 15 минут, постоянно переворачивая для равномерной прожарки.

Вариант без жарки на масле: запечь в духовке на листе или с помощью кармана для запекания.

Приятного аппетита!

Битва_желаний (kulinarnichaem) все записи автора

Куриные шницели в кунжутной панировке с капустным салатом

Ингредиенты:

Для шницелей:

→ стейки из грудки куриной - 4 шт;
→ горчица сухая - 1 ч.л;
→ чеснок сушеный - 1/2 ч.л;
→ имбирь сушеный - ч.л;
→ яйцо - 1 шт;
→ соль - по вкусу;
→ сухари для панировки - стакан;
→ кунжут (семена) - 1/4 стакана.

Для капустного салата:

→ капуста свежая - 450 г;
→ лук зеленый - один стебель;
→ соль, перец - по вкусу;
→ уксус яблочный - 1-2 ст.л. (или по вкусу);
→ соус соевый - 1/2 ст.л.

Приготовление:

Готовим шницели: в чаше взбить яйцо, добить сухую горчицу, сушеный чеснок, щепотку соли, сушеный имбирь и перемешать. Отдельно смешать сухари с семенами кунжута. Куриные стейки слегка отбить. Смазать решетку для барбекю растительным маслом и поместить ее на противень. Куриные стейки обмакнуть в яичную смесь и обвалять в кунжутной панировке. Положить стейки на решетку. Запекать шницели около 20 минут при 220 градусах в духовке. (Или обжарить на сковородке с маслом).

Куриные шницели подать с капустным салатом, который делается следующим образом: тоненько нашинковать капусту и зеленый лук, добавить другие ингредиенты из списка, и перемешать.

Приятного аппетита!