Varm_Sjokolade (Мировая_Кулинария) все записи автора

ТРЕСКА В МОЛОКЕ –

легкое и вкусное блюдо!Читать далее

Varm_Sjokolade (Мировая_Кулинария) все записи автора

Семга с лимоном,

запеченная в духовке

Свежая семга должна иметь яркий оранжевый цвет и приятный (без душка) запах. Читать далее

Galche (Мировая_Кулинария) все записи автора

Необычный яичный соус

Состав:

    5 яиц;
    3 яичных желтка;
    500 гр. белого полусладкого вина;
    300 гр. сахара;
    цедра одного лимона.

 

+читать дальше

КОТктейль (Мировая_Кулинария) все записи автора

САЛАТ с сыром "Фета" и ростками соевых бобов


Для такого салата потребуется:
1 небольшая баночка соевых ростков (есть в продаже)
100 гр сыра "Фета" (рекомендую 3% жирности "Valio Viola")
2 помидора
Листья салата (или листья цикория)
маслины
лук порей

На дне тарелки красиво разложим листья салата, соевые ростки, насыпем нарезанный кубиками сыр "Фета", дольками помидоров , украсим маслинами (оливками) и всё это сверху посыпем кольцами лука-порея. К этому салату очень подходит кисло-сладкий соус, например - смесь из сока лимона и мёда. Для тех кто любит острое, можно добавить щепотку молотого перца чимли.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

КОТктейль (Мировая_Кулинария) все записи автора

Вспоминаю, как в Одессе собирал на Лимане мидии и в свободное время готовил ужин с дарами моря под виноградное домашнее вино, купленное у домохозяйки.  В самом Черном море на побережье мидии собирать не рекомендуется, так как они собирают в себя все вредные вещества от пароходов и других сбросов в море. Конечно, торгующие мидиями зачастую хитрят, сказав, что мидии собраны с Лимана, а на самом деле оказывается, из моря, где они в несметном количестве облепляют прибрежные камни и волноломы. Прекрасно понимая это и не рискуя покупать незнамо что, собирал сам мидии на Лимане, который находится не так уж и близко от города.
Если вам так же, как и мне, нравятся мидии, могу поделиться несколькими неплохими рецептами:

Мидии С "Черри"



На 2 порции потребуется:

1 кг мидий
1 ложка раст. масла
2 зубчика чеснока
1 банка помидоров в своем соку
1 луковица
1 ч. л. базилика (подойдет и сушеный)
1 ч.л. орегано  (свежий или сушеный
2 ложки покрошенной петрушки
0,25 ч. л. ложки молотого красного перца
Соль по вкусу, лавровый лист
1 стакан "Sherry" (ликер)

Разогрейте в глубокой сковороде или на дне кастрюли масло, добавьте чеснок и лук и обжарьте. Вылейте помидоры вместе с соком, добавив базилик, орегано и потушите минут 5-7. После чего добавьте "Черри" и лавровый лист - очередь за перцем и солью. Всё это заварить и поместить промытые мидии. Убавить огонь и при закрытой крышке тушить 10 минут. При подаче в тарелки посыпать зелень петрушки.

============================================================================

Varm_Sjokolade (Мировая_Кулинария) все записи автора

РЫБА НА ЛЮБОЙ ВКУС