InsidiousSpy все записи автора Хочу пополнить копилку диетических рецептов этого сообщества морковными драниками.
Это блюдо, на мой взгляд, выгодно отличается от обычных драников
- вкусом (вообще блюда, содержащие хоть 5 грамм сыра, хотя б готовящееся рядом с сыром, выгодно отличаются от всего, что сыра не содержит)
- диетичностью: никакого картофеля, только кошерная морковочка, сыр и сливочки (кальций, кальций! )
- ну и тем, что они у меня получаются, конечно (парадокс, но вроде бы не криворукая я драники вкусными готовить не умею)
А еще он позволяет утилизовать залежи невкусной морковки, которую в свежем виде никуда особо не приткнешь.

Собственно, рецепт. Все просто.
Необходимые продукты: 400 г моркови, 30 г муки, 2 яйца, 50 мл сливок 11% жирности, 50 г сыра, специи, щепотка морской соли, немного оливкового масла для жарки.
Натереть сыр на мелкой терке. Растереть в ступке тмин. Взбить вместе одно яйцо и один белок. Добавить к яйцам муку, сыр, сливки, специи и щепотку соли. Хорошенько все перемешать. Натереть на крупной терке морковь и добавить ее в тесто, вымешивая все до состояния однородной массы. Разогреть в сковороде небольшое количество масла. Формируя из теста небольшие блинчики, выкладывать их на сковороду. Жарить блинчики на среднем огне в течение нескольких минут с каждой стороны, пока блинчики не станут золотистого цвета. Подавать с нежирной сметаной.

Они предлагают сыпать в это блюдо тмин, а из сыра - пармезан, говорят, вкусно очень. Тмина не было, пармезана тем более, были просто специи и просто сыр - все равно очень вкусно.
А еще я бы в следующий раз морковку все-таки на мелкой терке терла.
Еще с яйцами я не заморачивалась, просто вбила одно на 200г морковки.

*** Почему я считаю сыр абсолютно диетическим продуктом, не смотря на высокое содержание жиров и белков:
- Питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом почти полностью (98—99 %).
- В сырах содержатся витамины A, D, E, B1, B2, PP, C, пантотеиновая кислота и другие.
- Высоко содержание в нём кальция и фосфора, которые находятся в сыре в оптимально сбалансированном соотношении.