Narvasadata (Рецепты_с_Тофу) все записи автора Варим куриный бульон.
Готовое мясо курицы следует вынуть из бульона, отделить от костей и порезать на небольшие кусочки. Бульон солим по вкусу.
Нарезаем картофель, репчатый лук и морковь. Бросаем в бульон картофель и лапшу. Лук и морковь обжариваем на сковороде в оливковом масле, затем добавляем в бульон.
Нарезаем тофу маленькими кубиками и зелёные оливки колечками, также добавляем их в бульон. В конце добавляем зелень по вкусу.

Фото с моей кухни:


*На самом деле тофу можно добавлять в любой суп, главное добавить его как можно раньше, чтобы он хорошо пропитался ароматом всех ингридиентов.

Narvasadata (Рецепты_с_Тофу) все записи автора Суп с мисо
вакаме (сушеная) - 5г
- тофу (свежий мягкий или шелковый) - 140г
- бульон даси - 1.5 стакана
- мисо - 3 ст.л.
- зеленый лук или шалота - 2 шт.
Вакаме замочите на 15 минут в холодной воде, затем слейте воду и нарежьте водоросли кусочками величиной с почтовую марку. Тофу нарежьте полосками шириной 1 см, затем разрежьте на два пласта, которые, в свою очередь, нарежьте квадратиками.
Даси доведите до кипения. В небольшой чашке смешайте мисо с 4 столовыми ложками горячего бульона даси. Убавьте огонь до слабого и влейте в кастрюлю с бульоном две трети приготовленной смеси. Положите в суп вакаме и тофу и прибавьте огонь. Перед тем, как суп снова закипит, добавьте в него нарезанные тонкими колечками перья зеленого лука и снимите с огня. Не кипятите. Перед подачей посыпьте суп ситими тогараси.

Narvasadata (Рецепты_с_Тофу) все записи автора Луковый Мисо суп
- тофу (белый твердый) – 250г
- зеленый лук (крупный) – 1 пучок
- рисовая мисо – 15г
- бульон даси – 700 мл.
Вскипятите бульон даси и добавьте пасту мисо. Положите нарезанный кубиками твердый тофу и поварите пару минут. Порежьте зеленый лук аккуратными тонкими кольцами и добавьте в кастрюлю. Поварите еще минуту, не доводя до кипения, выключите огонь и дайте супу немного настояться.

Narvasadata (Рецепты_с_Тофу) все записи автора Грибной Мисо-суп
- тофу (плотное) - 250г
- бульон даши - 850г
- грибы шиитаке (нарезанные) - 100г
- коричневое мисо - 3 ст.л.
- зеленый лук (тонко нарезанный) - 4 пера.
Слить тофу, протереть кухонным полотенцем. Используя острый нож, нарезать на 2.5 см кубики. Довести бульон даши до кипения, добавить грибы и варить на маленьком огне 2 мин.
Смешать мисо и 2-3 ст л горячего бульона даши до однородного состояния. Добавить в суп. Добавить тофу и зеленый лук. Прогреть, но не давать кипеть. Разлить по тарелкам.

Narvasadata (Рецепты_с_Тофу) все записи автора Мисо-суп с тофу и морской капустой
- нибоси - 2-3 шт.
- тофу - 100г
- вода - 4 стакана
- морская капуста (маринованная) - 1 горсть
- белое мясо - по вкусу
- зеленый лук - немного.
Опустите в воду нибоси (высушенный японский анчоус) и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Вытащите нибоси и добавьте 1 ст ложку белого мисо. Если нибоси не очень хороший, то нужно добавить порошок (дашино-мото) для рыбного бульона.
Добавить нарезанную морскую капусту и маленькие кубики тофу (соевый творог). Когда гуща всплывет, выключите огонь, т.к. мисо при кипячении теряет аромат.
Подавать, посыпав суп мелко нарезанным зеленым луком.