Чай – самый популярный и любимый на сегодняшний день напиток. Но, к сожалению, большинство людей не знают о нем практически ничего… Чай – напиток, сумевший, пройдя из века в век, на протяжении всей своей обширной истории сохранить свою сущность, остаться тем, чем он являлся для многих и многих поколений. В древних трактатах эпохи Тан мы находим описание десяти Дэ, десяти качеств чая:

•  он разгоняет или рассеивает застойное дыхание ци;

•  устраняет дыхание ци сна;

•  питает ци жизни;

•  убирает ци болезни;

•  чай полезен для правильного поведения и доброты;

•  посредством чая выражают осторожную почтительность;

•  посредством чая питают вкус;

•  посредством чая питают тело;

•  посредством чая можно осуществлять Путь;

•  посредством чая можно утончать свой ум и волю.

Чайный клуб | cha.com.ua

Пуэр – это чай, который выращивают в провинции Юнь-нань, которая находится на юге Китая. «Юнь» по-китайски «облако», а «Нань» – «юг». «Облачный юг» назвали эти края за то, что тут очень тепло и очень высокая влажность. Горы Юньнани покрыты густыми дикими лесами, в которых часто встречаются чайные деревья, возраст которых более тысячи лет! Официально зарегистрированное самое старое чайное дерево было найдено в 1961 году в древнем лесу на горе Да Хэй Шань Высота этого дерева – 25,6 метров, а возраст – более 1700 лет.

Таким образом, чай может быть не только кустом высотой более метра, а и огромным деревом высотой около 15 метров и больше! Именно листья диких чайных деревьев и являются сырьем для настоящего пуэра. Причем считается, что чем старше дерево, тем более сочные у него листья и тем лучше чай, который из него выходит.

В соответствии с письменными источниками, люди, которые проживали на территориях современных провинций Юнь-нань, Сычуань и Тибет, пили чай пу-эр уже во времена династии Тан (618-907 гг.). А свое название чай получил благодаря городу Пуэр в провинции Юньнань, который в те времена был центром чайной торговли.

Существует два основных вида пуэра: шэн (другие названия сырой и зеленый) и шу (другие названия готовый и черный).

Что такое Пуэр | q12.be/puerh.doc

Мэн Хай Фан Ча 1990 года – один из самых выдержанных пуэров в нашей коллекции. Этот кирпич изготовлен из достаточно крупного листа, собранного с чайных деревьев, которые растут в уезде Мэнхай, на юге провинции Юньнань. Чай спрессован не слишком сильно, что позволило ему достаточно сильно ферментироваться за 19 лет хранения. Это сразу заметно по внешнему виду кирпича – на его поверхности встречаются листья от коричневого до почти черного цвета. Три кирпича упакованы в обертку из грубого листа бамбука, развернув эту обертку можно почувствовать приятный аромат сухих осенних листьев. Чай имеет необычайно темный цвет настоя и характерный для выдержанных пуэров "неуловимый" вкус – мягкий, несколько пикантный с нотами прелого дерева и опавшей листвы. Можно сказать, что этот чай "имеет вкус осеннего леса".

шу пуэр • молодой шэн пуэр • выдержаный шэн пуэр • другой чай

Выдержанный подобно дорогому коньяку, китайский чай Гринфилд Ноубл Пуэр (Greenfield Noble Pu-Erh) открывает мягкий обволакивающий вкус с оттенком сладости и специфический сортовой аромат, присущий сильноферментированным чаям. Изготовленный из особо крупных чайных листьев, собранных в горах провинции Юньнань, Гринфилд Ноубл Пуэр хранит бесценные качества и свойства. Исключительную свежесть чая гарантирует упаковка из специальной фольги.

ТМ «Гринфилд» Чай Noble Pu-Ehr 25 пакетиков х 2 гр.