Главные пасхальные угощения – крашеные яйца, творожная пасха и, конечно, кулич.

Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.

Творожная пасха на водяной бане

Среди множества рецептов пасхальных угощений есть и такие, которые готовятся на водяной бане. Вкус блюда от этого станет только интересней. Попробуйте приготовить такую пасху – вам обязательно понравится!
                                                                                            

 Рецепты блинов на масленицу

Старинный рецепт блинов

Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы
20 г дрожжей
4 яйца
1 стакан манной крупы
сода, соль на кончике ножа
200 г муки
1 стакан кипятка
Способ приготовления:
Промывают стакан пшенной крупы и варят жидкую кашу на воде без соли. Остужают, переливают в небольшую кастрюлю, добавляют дрожжи, разведенные в теплой воде. Добавляют яйца, манную крупу, соль, соду, муку. Все хорошо перемешивают и ставят на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавляют стакан крутого кипятка, размешивают и оставляют на 30 минут.
Выпекают на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазывают маслом.

Салат "Дамский каприз"

Ингредиенты

ветчина - 100 г
говяжий язык (вареный) - 200 г
шампиньоны - 100 г

репчатый лук (пассировка) - половина луковицы
перец
соль
майонез

Процесс приготовления

Вареный язык и ветчину нарезать тонкой длинной соломкой. Пассировать лук, пока не станет мягким и прозрачным. Добавить консервированные шампиньоны, перемешать, заправить майонезом. Выложить в салатник. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать салат, украсить веточкой петрушки. Соль и перец добавлять по вкусу.

                                                                       

  Вечерний прием пищи имеет свои особенности. У разных людей существуют абсолютно разные представления об ужине: одни, следуя положениям какой-нибудь модной диеты, вообще предпочитают не есть во второй половине дня, для других ужин – основной прием пищи после сумасшедшего рабочего дня, когда на полноценный обед и даже простые перекусы не хватает времени.

Как же «правильно» ужинать?

Наиболее оптимальное время для ужина – с 17 до 19 часов. Объедаться во время ужина, конечно, не стоит. Но и голодным после вечерней трапезы не нужно оставаться. Предпочтительно, чтобы на столе вечером оказалась белковая пища. Ужинать лучше всего полезными и «легкими» продуктами, которые снабдят организм всеми необходимыми полезными веществами и не навредят фигуре.

Для ужина лучшими продуктами будут:

"10 причин любить Макдональдс.

10 причин ненавидеть Макдональдс."

Макдональдс – явление глобальное, универсальное и неизбежное. Можно совершенно по-разному к нему относиться, однако McDonald’s от этого не закроют. Также как Великая китайская стена не рухнет от вашей ненависти.

Летом холодные супы, как обычно, выходят на первые строки в домашних и ресторанных меню.

Но, честно говоря, выбор холодных супов в ресторанах удручает: как правило, все сводится к литовскому борщу и банальной окрошке с вариациями. А ведь помимо традиционных свекольников и окрошек, которые умеет готовить всяк, в семейство холодных супов входит еще и множество более редких блюд с разных концов света: от таратора до гаспаччо.

С другой стороны, кушать холодный суп лучше всего в беседке на даче – тут тебе и огурчики-помидорчики, и прямо с грядки. Но и тут таратор и гаспаччо лишними, на мой взгляд, никак не будут. Научившись их готовить (благо все они не сложны в приготовлении), вы снискаете среди знакомых славу недюжинного кулинара.
                                                                                      

 Недоедая мы не не худеем, а помогаем организму накапливать жир

С каждым теплым днем ты чаще задумываешься о том, чтобы похудеть. Прежде чем подумать о диете, обрати внимание на такие предрассудки:

 1. Чтобы похудеть, нужно есть 1-2 раза в день. Если ты ешь редко, твой организм все время думает о пище и ощущение голода не исчезает. А голодная, ты не сможешь себя контролировать и обязательно вечером переешь. Поэтому желательно есть 4-6 раз в день по чуть-чуть. К тому же, организм начинает накапливать жир, вместо того, чтобы его сбрасывать. Помни: причина лишнего веса чаще всего – в неправильном питании.

Суши — традиционное японское кушанье из риса, морепродуктов и водорослей — может изменить геном микроорганизмов, которые населяют человеческий кишечник.

Японцы легко переваривают водоросли благодаря особенным ферментам в их кишечнике.

Группа ученых, возглавляемая Яном-Хендриком Хехеманном из парижского Университета Пьера и Марии Кюри, занималась исследованием красных водорослей — порфиры. Один из съедобных видов порфиры — водоросль нори. Ее традиционно используют для приготовления суши.

Ученые выяснили, что бактерия Zobellia galactanivorans, которая живет на поверхности этих растений, производит особенный фермент — «порфираназ». Он разрушает плотные стенки клеток водорослей, обеспечивая бактерии питанием.

В то же время другая опытная группа — под руководством Мирьям Чижек — изучила сотни баз данных, чтобы выяснить, где еще можно найти этот необычный фермент.
                                                                                

Пришла весна и скоро лето и если, вы себя чувствуете неуверенно в сексуальном плане, предлагаем ввести в рацион подборку продуктов, которая быстро исправит ситуацию. Вот пять сильнейших весенних афродизиаков.

1.Устрицы

- афродизиак, известный с незапамятных времен. Их возбуждающее действие вызвано содержанием огромного количества железа и цинка. Чтобы устрицы были максимально эффективными, их рекомендуют есть свежими, то есть без термической обработки.

2. Спаржа.

Богатая витамином А, фосфором, кальцием и калием, спаржа по праву считается возбуждающей пищей. Причем не только для мужчин (как это считалось издревле), но и для женщин.

Безалкогольные любовные напитки

Некоторые безалкогольные напитки, имеющие свой­ства афродизиаков, содержат возбуждающие компонен­ты, относящиеся к наркотическим препаратам и амфетаминам.

Кофе

Кофе – общеизвестный стимулятор желания. При­готовленный с различными специями, с добавлением коньяка, шоколада или сбитых сливок этот напиток мо­жет стать отличным началом для приятной беседы и пре­красным приглашением для чувственных наслаждений.

Какао, Шоколад

Шоколад является одним из наилучших и легкодос­тупных афродизиаков. Этот продукт содержит свыше 400 химических соединений, главное из которых – фенилэтиламин. Современные исследования показывают, что это вещество вырабатывается в организме человека, когда он влюблен. Кроме того, запах шоколада представ­ляет собой самостоятельный возбудитель, который дей­ствует на центр чувств и способствует увеличению сек­суального аппетита.

Фрукты и овощи как афродизиаки

Практически все фрукты, овощи и ягоды можно отнести к афродизиакам. Их ценность – в высоком со­держании различных витаминов и микроэлементов, вкусовых и запаховых аттрактантах.

Абрикосы

Мягкая шелковистая кожа абрикоса, его волосяная мякоть, цвет и внешний вид внутренности около кос­точки V многих мужчин вызывают ассоциацию с жен­ским половым органом, с его вкусом и запахом. Знание этого тайного свойства абрикосов (персиков и других подобных фруктов) может пригодиться вам как для инициации первичного желания, так и для мгновенно­го восстановления сил вашего избранника.

Авокадо

Плод авокадо называют грушей аллигатора. Думаю, мало кому известны сексуальные возможности этого кровожадного животного, но с возбуждающими любов­ными свойствами авокадо знакомы многие.

Кому не следует употреблять баклажаны

Главное и самое важное достоинство баклажана — способность выводить из организма холестерин. Именно поэтому диетологи советуют включать в рацион этот овощ людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям. Баклажаны богаты и минеральными веществами, прежде всего калием, который нормализует сердечную деятельность. Кроме того, фиолетовые плоды содержат много железа и меди, а значит, благотворно влияют на состав крови и улучшают цвет лица.

А вот обилием витаминов баклажаны похвастаться не могут. В них присутствует и аскорбиновая кислота, и витамины группы В, и каротин, но, увы, в небольшом количестве. Зато баклажаны — настоящая находка для тех, кто хочет похудеть. Обилие клетчатки плюс низкая калорийность делают баклажаны замечательным дополнением к любой диете. Желающим похудеть стоит учесть только одно — баклажаны с удовольствием впитывают жир, в котором жарятся, и, конечно же, после этого перестают быть диетическими. Но это вовсе не значит, что жареные баклажаны под запретом у худеющих: баклажаны будут вбирать в себя меньше масла, если нарезанные кружочки опустить на 10 минут в холодную воду.

Пасхальная трапеза

Наступает последняя седмица перед Пасхой, седмица особая, именуемая церковью Великой, Страстной. Мы уже предвкушаем Пасху, строим планы на праздники, составляем праздничное меню. Как среди всего этого не потерять драгоценного сокровища, предлагаемого Церковью на удивительных службах Страстной седмицы? Перед каждой хозяйкой встанет вопрос выбора, ведь столько всего надо приготовить, и дом в порядок привести, и сходить освятить к трапезе пасхальные снеди. Не получится ли так, что Страстные 12 Евангелий будут променяны на такое же количество приготовленных куличей?

Хочется обратить внимание на такую распространенную "традицию". Говорят, что в Великий Четверток — Чистый, надо провести генеральную уборку дома, помыть окна, сделать море работы. Когда возникла эта традиция, сказать сложно. Понятно, что под нее подводится благочестивая платформа, дескать, к Пасхе все будет в доме идеально. Но это благочестие не принимает во внимание церковную богослужебную жизнь, приносящую нам Великий Четверток — день установления Таинства Святого Причащения, Тайной Вечери, Пятницу со Страстными Евангелиями и Погребением. Хорошо, если будет чисто в доме, но достигнуть этого лучше за несколько дней, понемногу, может быть в Четыредесятницу сделав некоторые приготовления, на Страстную оставив лишь немногие, не выполняемые ранее, дела. Не будет греха в том, чтобы перенести часть дел и на послепасхальный период.

Польза от куриного бульона?

В народе существует мнение о полезности куриных бульонов. Даже существует мнение, что куриные бульоны намного полезнее, чем куриное мясо. Однако, проведенные учеными эксперименты, показала абсолютно обратную противоположность, утверждая, что бульон наиболее опасен мяса.

Так в чем же заключается опасность употребления в пищу куриного бульона? Начнем разбираться с самого простого. Теплый бульон, попадая в организм, очень быстро всасывается кишечником, и печень, по пропускной способности, не успевает переработать поступившие в большом количестве мясные экстракты, содержащиеся в бульоне. Вследствие этого экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуют печень, и начинают свое «путешествие» по всему организму, причиняя вред многим внутренним органам.

Также существует миф о том, что при простудных заболеваниях следует пить мясные бульоны. Данный факт не соответствует действительности, т.к. мясной бульон, несмотря на быстроту усваивания организмом, все-таки является довольно тяжелым «грузом», и его усвоение вызывает большие энергетические затраты, тем более для ослабленного организма. Так что при заболеваниях предпочтительно использовать натуральные овощные соки или овощные отвары.

При варке мяса в бульон переходят различные вредные химические вещества, основными из них являются — креатин и креатинин. Помимо этого, в наше время, при выращивании животных на убой, для увеличения их веса, неблагочестивые фермеры используют различные химические вещества, которые накапливаются в мясе и также несут вред потребителю. Ради примера можно привести результаты одного любопытно эксперимента: куриная тушка, при выращивании которой использовался антибиотик — тетрациклин, варилась в течение 30 минут, в итоге следы этого химического вещества проявились на мышцах бройлера, а после последующих 30 минут варки — вещество в полном объеме перешло в бульон.

Напоследок обратимся к выводу ученого Кирка Смита, который доказал, что расширение использования антибиотиков при выращивании птицы, увеличивает количество мутировавших вирусов…

Всё равно ели, едим и есть  будем!!!;)

Почем Оливье для народа?

Салат “Московский”, салат “Столичный”, “Русский салат”, салат овощной с мясом, салат овощной с рябчиками, салат овощной с мясом и с рябчиками и еще с десяток синонимов – а теперь скажите дети, как его зовут? О-ли-вье!
Правильно!

Под какой бы личиной не прятался и какими бы наполнителями не разнообразился этот любимый всеми нами салат, все равно абсолютное большинство людей будут называть, обзывать, клеймить его именем Оливье.

Салат “Оливье” стал неотъемлемой частью всех русских застолий. Гости, посиделки, день дождения, юбилей, свадьба – характерной чертой этих событий обязательно будет “Оливье”. Он не уступает по популярности разве что водке.
Почему так? Ну, давайте по порядку.

Глинтвейн

      Напиток для многих знакомый больше по классической литературе.

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного.
Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!
. Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление.

Правила сервировки стола

  Основное условие сервировки - удобство и целесообразность. Важно, чтобы все было под рукой и хозяйке не приходилось поминутно выбегать на кухню.

  Каждый предмет сервировки имеет свое назначение и определенное место на столе. Ложку и нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелок) кладут справа от тарелки, вилку - слева. Ложки и вилки кладут на стол вогнутой стороной.

  Закусочную тарелку ставят точно против стула. Возле каждого прибора, за закусочной тарелкой, ставят рюмки и фужеры. Вино (кроме шампанского) ставят на стол в откупоренных бутылках. Фрукты до прихода гостей на стол не подают.

  Желательно сервировать стол одинаковыми приборами и посудой, но следует иметь ввиду, что слишком дорогая посуда не всегда уместна и может вызвать у гостя чувство неловкости. Надо предусмотреть наличие на столе бумажных и льняных салфеток.

  Для сервировки стола требуется достаточное количество столовой посуды, приборов и белья, которые нужно содержать в безукоризненном порядке. В домашних условиях обычно используется фарфоровая, фаянсовая, хрустальная, стеклянная, металлическая и пластмассовая посуда.

  Стол для торжественных приемов сервируют особенно тщательно.
Посуда должна соответствовать общему стилю оформления стола. Лучше использовать сервизы. Столовые приборы могут быть мельхиоровые или из нержавеющей стали. В число необходимых приборов входят вилка для лимона, нож для масла, лопатки для рыбы, салата, пирожных, щипцы для льда, сахара.
Столовое белье - скатерти, салфетки, полотенца.

Картофель фри делает людей счастливыми!

Картофель фри улучшает настроение людей, делает их более спокойными и веселыми. Об этом свидетельствуют результаты исследований ученых.

Эксперты считают, что данный эффект может достигаться благодаря углеводам, в большом количестве содержащихся в картофеле фри, а также благодаря приятными ассоциациям – у многих это блюдо ассоциируется с праздниками и отдыхом.

В рамках исследования, проведенного университетом в Бирмингеме, 60 мужчин и женщин в течение пяти минут смотрели фильм-хронику падения ядерной бомбы на Хиросиму и Нагасаки в конце Второй мировой войны.

Затем половину участников попросили описать свои мысли и чувства от фильма, а вторая половина группы перед заполнением вопросника получила тарелку с фри. В результате было установлено, что люди, съевшие картошку фри, чувствовали себя лучше и счастливее.

 Навеяла предыдущая тема

Журнал Forbes обнародовал десять стран, кулинарная традиция которых   способствует поддержанию хорошей формы и долголетию.

Самой здоровой издание признало кухню Японии. В этой стране ожирением страдают только 1,5% нации, в то время как средний возраст жизни составляет 82 года.

Национальная кулинария широко использует все виды капусты — от листовой до брокколи — прекрасно дополняемые рыбой и блюдами из сои. Главным источником углеводов является богатая микроэлементами лапша из гречневой муки. Вероятно, не последнюю роль играет и то, что у японцев не принято есть «до отвала», а лучше завершить трапезу при наполнении желудка на 80%.