Самый вкусный торт в мире - "Шоко-лайм"

Пятница, 03 Января 2014 г. 15:36 + в цитатник

Цитата сообщения larusik

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самый вкусный торт в мире - "Шоко-лайм"

null

Хочу сразу отметить, что количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму, диаметр которой 22 см.

Итак, для самого вкусного торта в мире Вам понадобятся:

Для бисквита:

1. 100 г муки

2. 5 яиц

3. 50 г сливочного масла

4. 30 г какао порошка

5. 140 г сахара

6. 50 мл молока

7. Щепотка соли

Для ганаша:

1. 220 г черного шоколада

2. 125 мл молока

3. 1 ст. л. меда

4. 1 ст.л. сливочного масла

Для крема:

1. 170 мл сока лайма, для которого понадобится 6 штук этого фрукта

2. 150 мл жирных сливок

3. 500 мл натурального йогурта

4. 150 г сахарной пудры

5. 7 листков желатина

Далее переходим к приготовлению самого вкусного торта в мире - " Шоко-лайм "

1. Нам необходимо заранее включить духовку на 175 градусов, чтобы она нагрелась. Форму для выпекания следует застелить пергаментной бумагой, а стенки нужно смазать сливочным маслом.

2. Масло необходимо растворить в немного подогретом молоке. Смешать какао с мукой. Яйца следует взбить с сахаром и солью в очень пышную массу. Затем добавить в эту массу муку с какао, молоко и все хорошенько перемешать с помощью миксера. Вылить массу, которая у Вас получилась в форму и отправить в духовку на 30 минут. После того, как бисквит будет готов, его необходимо полностью остудить, а затем разрезать на три коржа. Важно! Бисквит у меня получился не высокий, и мне было тяжело его разрезать на три коржа. Один у меня порвался, и я решала сделать из него крошку, а затем просто это крошку выложила в качестве третьего коржа.

3. Далее делаем крем для самого вкусного торта в мире: в холодной воде необходимо замочить листики желатина на 10 минуток. С 2-х лаймов нужно натереть цедру, выжать сок и добавить сахарную пудру. Желатин отжать, добавить в него несколько ложек сока лайма и слегка нагреть, чтобы желатин полностью растворился. Смешать лаймовый сок, желатин и йогурт. Затем поставить эту смесь на 20 минут в холодильник. В это время взбиваем сливки и подмешиваем их к крему.

4. Для ганаша: нужно вскипятить молочко с медом, затем убрать с огня и добавить сливочное масло и порезанный шоколад. Перемешать миксером массу через 5 минут.

5. Собираем наш самый вкусный торт в мире: необходимо закрепить кольцо от разъемной формочки вокруг нашего первого коржа. Затем вылить на коржик 4-6 ложек ганаша, разровнять. Следующий слой – это 1/3 нашего крема. Далее 2-й корж, ганаш, а затем крем, 3-й коржик, ганаш и оставшийся крем. Торт поставить в холодильник для застывания минимум на 4 часа.

Собственно, вот и все! Попробуйте приготовить такой тортик! Честно Вам скажу, это действительно самый вкусный торт в мире! Я Вас не обманываю!

♥ Dasha ♥

Рубрики:

КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Торт с шоколадом