0,5 кг манго

1 1/2 стак. белого сахара

3/4 стак. воды

3 нитки шафрана 

 

Варите  или положите в микроволновку целые манго пока станут мягкими. Охладите, снимайте кожуру и косточку, а мягкоть положите в миску. Нужно размять манго вилкой до пюреобразной консистенции. Поставьте воду на среднем огне, добавьте сахар и доведите до кипения, незабудьте мешать. Когда закипит, увеличьте огонь и постепенно добавляйте манго пюре, шафран и варите примерьно 5 минут. Разлейте в подготовленные банки.