Сливки 33% – 150 мл;сливочное масло – 40 г;лимонный сок – 10 мл.

Приготовление Соедините в сковороде сливки, лимонный сок и немного воды и томите на небольшом огне, периодически помешивая, пока у вас не останется 2/3 от первоначального объема. После этого добавьте в соус сливочное масло и готовьте еще пару минут до его полного растворения. Дайте заправке остыть и используйте по назначению.

Обратите внимание, что вышеприведенный рецепт – это классический вариант сливочного соуса, но возможны и некоторые вариации. Например, лимонный сок можно заменить 20 мл сухого белого вина. Кроме того, многие выдавливают в соус несколько зубчиков чеснока, а любители нестандартных сочетаний добавляют в него также маслины, каперсы, тертый имбирь или другие специи. В принципе все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии, главное помнить, что соус должен оттенять вкус рыбы, а не перебивать его. И не переборщите со специями!

Рецепт шашлыка СЫРНОГО для сырных фанатов! Самый скоростной и вкусный рецепт шашлыка, который я пробовала за последнее время.

А дело было так, приехали мы на дачу, с замаринованным мясом, все как положено.

Далее

Отличный рецепт вкуснейших пирожков из постного дрожжевого теста с начинкой из свиной печени, легкого и сердца. 

Ингредиенты 
Для теста: 
5 1/2 чашки мука 
1 3/4 стакана вода (теплая) 
1 ст.л. дрожжи (сухие) 
2 ст.л. сахар 
1 ст.л. соль 
3 ст.л. растительное масло (для теста) 
1 чашка растительное масло (для жарки) 
Для начинки: 
900 гр. свинина (легкое, печень и сердце) 
1 шт. репчатый лук (большой) 
2 шт. лавровый лист 
4 ст.л. растительное масло 
по вкусу перец (чёрный) 
по вкусу соль 
Порции: 
20 
шт. 

Свиные (можно взять говяжьи) легкое и сердце промываем, заливаем водой и отвариваем с лавровым листом, солью и перцем 1,5 часа, снимая пену. Готовые легкое и сердце остужаем, нарезаем и пропускаем вместе с кусочками сырой печени через мясорубку. 

Читать далее

Эти пельмени очень красиво выглядели на фото в журнале. Зеленые пельмешки с розовой начинкой так мне понравились, что я сразу решила, что обязательно их приготовлю. К сожалению, такой зелени, как на фото, я не добилась, но вкус не разочаровал, хотя это абсолютно предсказуемо – начинка никакая не экзотическая, вполне привычная.

Эти рецепты от кашля годятся только для взрослых. Лечат даже самый приставучий, затяжной кашель. Перед сном надо смешать 1 стакан теплого кипяченого молока с 1 ст. ложкой сливочного масла, 1 ст. ложкой меда и 50 г коньяка. Тут же выпить коктейль маленькими глотками. После приема спать сразу ложиться нельзя: посидите 20-25 минут, прикрывшись пледом. Данную процедуру с применением коктейля делать надо 10 дней подряд. Облегчение придет уже на третий день, но для закрепления результата пить коктейль надо всю декаду. Хорош противокашлевый коктейль и по такому рецепту: Смешать 1 ст. ложку коньяка, 1 ст. ложку протертой с сахаром малины, 1ст. ложку меда и сок половины лимона, залить кипятком. Принимать в меру горячим и сразу ложиться спать. Если болеете бронхитом и он сопровождается сильным кашлем, возьмите пиво, нагрейте и выпейте, да такого горячего, чтобы жгло. И сразу спать. Пропотеете! И наутро - ни кашля, ни хрипов не будет.

Серия сообщений "Кашель, бронхит, пневмония и тд":

Часть 1 - Народные рецепты. Лечение кашля у взрослых

До Нового года осталось совсем немного и пора задуматься чем же кормить гостей за праздничным столом. Вот вам несколько рецептов аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. 

Полезный салат из свежих овощей. Небольшое количество креветок делает его более праздничным и вкусным. Читать далее

Это вкусное блюдо из фасоли и грибов на Святой вечер можно подать как отдельное блюдо, а на Рождество – как гарнир к мясным блюдам. Читать далее

Поджарка из кисло-сладкого лука с медом и лимоном сделала обычного жареного карпа очень вкусным. Читать далее

Очень вкусное новогодне-рождественское блюдо из курицы. Читать далее

Приятный на вид и на вкус салат очень подходит для новогоднего или рождественского стола. Читать далее

Лучшие рецепты сайта Ирины Хлебниковой  kyxarka.ru

Сегодня готовлю салат «Русские традиции». Рецепт из интернета, а у автора – из меню ресторана. Салат получается красивым, вкусным. Я бы не назвала его традиционным, но с русскими традициями. Поскольку я готовила этот салат в канун нового года, то и украсила его по-новогоднему. Давайте приготовим! Читать далее

Лучшие рецепты сайта Ирины Хлебниковой  kyxarka.ru

Сегодня я готовлю слоеный салат, в составе которого очень разные по вкусу ингредиенты. Это и отварная курица, и яблоко, и киви, и морковь по-корейски, и немного чеснока в заправке. Ингредиенты действительно очень разные, на мой взгляд, они гармонично сочетаются и в результате получается очень яркий и по вкусу, и по цвету оригинальный и вкусный слоеный салат. Давайте приготовим! Читать далее

 Sergej-pozhar  и его замечательная ДОМАШНЯЯ КУХНЯ КАРПАТ

Сегодня вам селёдочку покажу, особым способом приготовленную. Читать далее

Ореховое пирожное с какао и лимонным кремом

Этот ароматный десерт подойдет как для праздничных событий, так и для обычного чаепития. Лимонный крем придает изюминку этому пирожному. Если хотите попробовать приготовить, тогда сохраните рецепт в свою кулинарную копилку. Он всегда вам пригодится, а и праздники продолжаются.

Отличная закуска и дополнение к бутербродам!

Очень вкусный, сытный пирог из теста, имеющего намек на некоторую слоистость, с ароматной и сочной начинкой. Приготовление не требует огромных усилий и затрат, а использование начинки на выбор позволяет вкусно накормить семью и в праздники, и в будни. Угощайтесь!

Джон Джевонс действительно разработал уникальный метод выращивания овощей, причем он «работает» не на 1-2 видах растений, а на всех овощных культурах, которые у фермера растут на 6 десятках грядок. При этом они почти не требуют ухода: нет традиционных для огородов прополок, применения фунгицидов и инсектицидов и других операций, считающихся обязательными в овощеводстве.

В этой статье хотим познакомить вас с методикой американского фермера Джона Джевонса, который на своём сравнительно небольшом участке смог поднять урожайность в десять раз в сравнении со средними показателями. Выберем 5 основных принципов методики выращивания урожая по Джевонсу.

Хочу поделится с вами замечательным рецептиком заливного из скумбрии, которое я готовила на Новогодние праздники!!! Это такая невероятная вкуснятина!!! Я не фанат рыбного заливного, но этот рецептик мне очень понравился! Рекомендую его и вам!! Угощайтесь!!! 

На три-четыре порции нам понадобится:
Мясо говядина,курица: 300-350 гр
Картофель: 5 штук;
Морковь: 2 штуки
Болгарский перец: 1-2
Овощи: горох,фасоль стручковая, свежие или замороженные, кукуруза конс. 400 г.;
Томатный сок:200-250мг
Чеснок: 3-4 зубчика;
Растительное масло для жарки: несколько столовых ложек;
Специи: по вкусу и от души.
Готовить лучше в казане или глубокой толстостенной сковородке.

Ингредиенты:

Для коржей:

картофель — 6 штук (натираем на крупной тёрке и сливаем излишки сока)
яйца — 2 штуки
крахмал — 1 ст.л.
соль, перец

Если вы впервые слышите слово «чихиртма», то поясняю: это такой грузинский суп, его обычно готовят из курицы или же баранины.

Кто-то в качестве загустителя использует муку и добавляет в нее яйца (имеются в виду желтки) во избежание «сворачивания» яиц, и я со временем начала так делать. Уксус можно заменить лимонным соком, или же гранатовым.

Будьте уверены, после того, как вы попробуете сделать этот суп, больше никакие другие вы делать уже не захотите!

• курица (1 шт)
• мука (2 ст. ложки)
• желток яиц (5 шт)
• лук (около 250 г)
• винный уксус (50 мл)
• масло (обязательно топленое, около 100 г)
• черный перец (горошковый)
• лист лавровый (по вкусу)
• соль, зелень, кинза (по вкусу)

Учитывая, что сейчас полным ходом идут праздники, решил начать с особенного рецепта. Сегодня будем готовить сборную мясную солянку, ведь она не только вкусная, но и еще отлично подходит для облегчения последствий чрезмерного потребления алкоголя.

Не сомневайтесь, похмелье это блюдо убирает очень хорошо, так что за дело.

Тем не менее, определенный продукты все же необходимы, и в состав должны входить обязательно.Например, соленый огурец. Без него невозможно представить солянку советских времен.

Ингридиенты:
300 гр. фарша
400 гр. грибов
4 картофелины
луковица
морковь
яйцо
зелень
специи
чеснок

Ингредиенты:

Серия сообщений "НАПИТКИ":

Часть 1 - Делаем лимонад сами — это вкусно и полезно!
Часть 2 - Чудо-напиток от рака
...
Часть 32 - Апельсиновый напиток(9 литров сока из 4 апельсинов)
Часть 33 - Очищающий свекольный квас.
Часть 34 - Квас из овса
Часть 35 - Домашнее вино из старого варенья
Часть 36 - Ягодное вино
...
Часть 40 - Квас хлебный с медом и изюмом и закваска для него
Часть 41 - Домашний квас, уже через 6 часов
Часть 42 - АРОМАТНАЯ Наливочка-Называется она "100 листьев"

Трудно найти мужчину, который не любит шашлык. 
Трудно найти мужчину, который не жарил шашлык.
Трудно найти мужчину, который делает это правильно.
Трудно сохранить спокойствие в дискуссии - какое мясо выбрыть для шашлыка, в каком маринаде его выдерживать, на каких дровах и углях жарить.
Я просто расскажу, как это делаю я. Ну и пара фотографий - как я это не делаю никогда. Источник

Бела вешалица

 

В искусстве приготовления мяса на гриле с сербами мало кто сравнится. В Центральной и Восточной Европе уж точно. Это признают многие, даже в Болгарии, несмотря на всю специфику непростых болгаро-сербских отношений и балканского менталитета. И это многого стоит, так как у болгар много своих очень вкусных блюд, которые готовятся на гриле и являются традиционными для нашей кухни.

Сегодня будем готовить манты. Манты — это блюдо народов Азии. Название происходит от китайского и означает «начиненная голова». Существует бесконечное множество начинок: с тыквой и картофелем, птицей, бараниной с добавлением курдючного сала… Я научу вас как приготовить манты с мясом.

Мы очень любим манты. Готовлю,  традиционно с мясом. Для приготовления мантов нужно терпение, старание и немного времени. Я некоторое время жила  в Узбекистане, поэтому рецепт, как говорится, аутентичный и форма манта должна быть именно такая.

Манты — это целый ряд правил, только соблюдая которые можно получить желаемый результат. Их ни в коем случае нельзя варить в воде, только на пару, в фарш добавлять в два раза больше лука чем мяса (только таким образом можно получить ожидаемую сочность), мясо должно быть жирным.

По поводу мяса: конечно, в оригинале должна быть  баранина, но не все любят это мясо, поэтому можно использовать то, которое предпочитаете. Я делаю из свинины. Манты варят в мантоварке. Сейчас практически у каждой хозяйки есть пароварка, поэтому это блюдо стало доступнее,чем раньше.

В Узбекистане  у всех были мантышницы(так мы  называем мантоварки), потому что без мантов там никак. Когда приехала в Россию  — было чем удивить гостей. Сейчас уже ничем не удивишь, но хороший рецепт также сложно достать. Надеюсь это блюдо и для вас будет вашим секретным оружием и гордостью от того,что умеете его приготовить так как его готовят на родине мантов.

Судак... в калитке

Автор: ИВАН ИВАНЫЧ   

Почему в калитке? Хотите узнать? Тогда ныряйте к судачкам. Там есть про это …

Без мозгов ничего не получится! Поэтому в первую очередь – мозги!

Сколько разных историй начинаются словами: «когда мы были  маленькими...» Наверное, это и правильно, так и я часто сравниваю себя и окружающий мир с тем, какими мы (я и мир) были раньше, когда я была маленькой, а мир большим.
Хотя неправильно, мир не был большим, мир был тоже маленьким. Так вот, когда мир был маленьким, как и я, все вещи были простыми, небо синим, трава зеленой, снег белым. Люди были счастливы, как и я. А всякие сложности случались только в скучных взрослых фильмах, где мужчины и женщины устраивали драмы на ровном месте, расставались, сходились, разводились, всякое такое. А я была маленькой, для меня добро и зло не смешивались, были люди хорошие и люди плохие. А потом я выросла  и хорошие люди стали не совсем хорошими, и плохие люди стали не совсем плохие. И добро со злом перемешались. И даже, вкусное и невкусное поменялись кое -  где местами. И оказалось, что для определения даже самых простых вещей всегда теперь нужна точка отсчета. Религия, вера, собственная польза, любовь, ненависть, общее благо, экология и экономический эффект – все это стало мерилом хорошего и плохого.
А так хочется порой снова поделить мир на хорошее и плохое, причем чтоб хорошего было больше, чтоб добро всегда побеждало, чтоб не путаться в морально-логических построениях, а жить просто и радостно, как в детстве. Но то время безвозвратно  ушло, и я полюбила то, что ненавидела в детстве, а то-  что любила – разлюбила.

Предлагаю Вашему вниманию один из любимых салатов моей семьи! Он довольно сытный, но не оставляет тяжести в желудке, поэтому могу сказать, что он достаточно легкий! Мои домочадцы называют этот салат кучерявым (из-за пушистой сырной шапочки), но знакомая, которой довелось кушать этот салат у нас в гостях, утверждает, что это салат"Береза"... Спорить я не люблю, однако, публикую рецепт под названием более привычным для себя! Заходите в гости! Угощайтесь!

Восхитительный осетинский пирог с адыгейским сыром 

Создаем атмосферу новогодних праздников. Украшаем окна. Трафареты и материал!

Для изготовления красивых украшений на окна к Новому Году многие используют тематические трафареты. С их помощью можно изготовить оригинальный декор, который подойдёт не только для стёкол, но и для зеркал. Мы собрали для вас коллекцию схем, чтобы вы могли распечатать подходящий вариант и создать атмосферу праздника.