Чтобы это тесто "играло", лучше использовать прессованные дрожжи.

Вам понадобится: 3 стакана муки, одна пачка маргарина, размягченного, комнатной температуры, 3 ложки сахарного песку, соли не надо, один стакан теплого молока, одна маленькая пачка 50г или 2 чайных ложки сухих дрожжей. Если хотите сделать тесто более сдобным, то добавьте два яичных желтка. Чтобы оно было более сладким, к этому рецепту нужно добавить еще пару ложек сахарного песку и цедру лимона.

Разведите дрожжи 

в молоке, потом всыпьте туда три стакана муки, добавьте размягченный маргарин, сахар и остальные продукты. Все эти компоненты нужно хорошо замесить руками. Когда вы их замесите, тесто будет еще жестковато. На стол насыпьте муки, из посуды, в которой замешивали тесто, все вывалите на эту муку, и начинайте месить тесто уже на столе. Учтите, что месить его надо так, чтобы тесто не было очень крутое. Когда вы его замесили, берете этот замешенный колобок и кладете в целлофановый пакетик, завязываете его и ставите в холодильник. Через 15-20 минут тесто подойдет. Вы можете целлофановый пакетик оставить на столе, тесто подойдет еще быстрее.
Французское тесто может стоять несколько дней в холодильнике, поэтому, когда придут гости, вы сумеете быстро испечь пирог или пирожки."
Кухня членов Политбюро. Рецепты здорового питания от личной поварихи Хрущева

http://www.pravda.ru/health/prophylaxis/diet/38079-2/

А это комментарии Людмилы - "Название у него "иностранное" совсем не случайно. По характеру изделия получаются сильно отличающимися от русских пирогов. Из французского и венского теста получаются ультра-сдобные почти хрупкие изделия, не требующие ни выбраживания, ни расстойки, ни даже смазки яйцом перед выпечкой.  Очень вкусно, настоящий деликатес, но это полярная противоположность классическим русским пирожкам, тесто для которых старательно пестуют и выхаживают, долго месят, долго выбраживают и долго расстаивают Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=112415.0

Фигурные изделия из хрущёвского теста 

 

Ватрушки «ЛАПТИ» 
из хрущёвского теста (тесто см. выше) 
Изделие эффектно смотрится на столе, но довольно трудоемко в разделке. 
Такие "лапти" можно преподнести в качестве оригинального подарка. 

Ажурный треугольник 
из хрущёвского теста (тесто см. выше) 
Изделие просто в разделке и эффектно смотрится на столе. 
Может быть приготовлено из любого подходящего теста по вкусу и случаю - несдобного безопарного, сдобного, песочного, пряничного и др. 
Приготовление разных видов теста см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА 

Кружевное солнышко-колесо 
из хрущёвского теста (тесто см. выше) 
Изделие просто в разделке и эффектно смотрится на столе. 
Особенно уместно для самых великих славянских языческих праздников - дней летнего и зимнего солнцестояний и дней весеннего и осеннего равноденствий. 
Может быть приготовлено из любого подходящего теста по вкусу и случаю - несдобного безопарного, сдобного, песочного, пряничного и др. 
Приготовление разных видов теста см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА 

Сердечко-валентинка 
из хрущёвского теста (тесто см. выше) 
Изделие просто в разделке и эффектно смотрится на столе 
Может быть приготовлено из любого подходящего теста по вкусу и случаю - несдобного безопарного, сдобного, песочного, пряничного и др. 
Приготовление разных видов теста см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА 

Пирог «Ёжик» 
из хрущёвского теста (тесто см. выше) 
Может быть приготовлен из любого подходящего теста по вкусу и случаю - несдобного безопарного, сдобного, песочного и др. 
Приготовление разных видов теста см. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА 

Плетёнка с сосисками 
Может быть приготовлена из "хрущевского" теста (рецепт см. выше), из простого безопарного дрожжевого теста или из пресного слоеного теста 

Запеченное в тесте рыбное филе 
Может быть приготовлено из "хрущевского" теста (рецепт см. выше), из простого безопарного дрожжевого теста или из пресного слоеного теста 

Пирог «Виноград» 
Может быть приготовлен из "хрущевского" теста (рецепт см. выше), из простого безопарного дрожжевого теста или из сдобного опарного дрожжевого теста 

Пирог «Самовар» 
Может быть приготовлен из "хрущевского" теста (рецепт см. выше), из простого безопарного дрожжевого теста или из сдобного опарного дрожжевого теста