-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Е_ленка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.12.2011
Записей: 20707
Комментариев: 919
Написано: 22625

Комментарии (0)

Свекла в аджике

Среда, 18 Ноября 2015 г. 05:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свекла в аджике

 
Хвалить можно долго, но вкуса всё равно не почувствуете, пока не попробуете. 
Понадобится: 
5 кг свеклы 
1 кг сладкого перца 
2 кг помидор 
0,5 кг лука 
3 шт.горького перца 
100 г чеснока 
2 ст.растит.масла 
1 ст.сахара 
2 ст.л.соли 
1 ст.уксуса 9% 
--свеклу трём на корейской тёрке ( это в идеале, я тру на обычной крупной); 
--сладкий и горький перец, помидоры, лук, чеснок пропускаем через мясорубку ( можно и блендировать); 
--соединяем свеклу и овощную смесь, + сахар, соль, растит.масло,
--хорошо перемешиваем 
--доводим до кипения, на среднем огне держим 20 минут, иногда перемешивая; 
--теперь добавляем уксус, 10 минут и готово; 
--раскладываем в стерилиз.банки, закатываем, укутываем. 
Выход с данной пропорции минимум 7 литров ( у меня 7,3 л). 
Наслаждаемся зимой и как закуской, и как борщевой заправкой, и как душе угодно! Угощайтесь!!!
Читать далее...
Рубрики:  Заготовки на зиму Кулинария /свёкла

Комментарии (0)

Заготовка из свеклы для винегрета.

Понедельник, 26 Октября 2015 г. 05:28 + в цитатник
Это цитата сообщения MaxiMama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовка из свеклы для винегрета.

092 (220x294, 92Kb)

Если у вас после уборки урожая свеклы оказалось много мелочи, можно сделать из нее такую заготовку. Процесс конечно занимает немало времени. Но зато зимой очень удобно - открыл баночку и в салат.
Свеклу тщательно промыть.
Затем отварить в воде 15-20 минут.
Очистить от кожицы. нарезать кубиками
Нарезанную свеклу уложить в банки и залить кипящим рассолом ( на 1 литр воды - 20 гр соли).
Соотношение закладки - 60% свеклы, 40% расола.
Залитые банки накрыть крышками и стерилизовать:
0,5 литровые - 40 минут, 1 литровые - 45 минут.
После стирилизации банки немедленно закатать.
Охлаждают на воздухе.
Для недоверчивых - можно в рассол добавить чуточку уксуса.

Рубрики:  Заготовки на зиму Кулинария /свёкла

Комментарии (2)

Способы и рецепты переработки и заготовки свеклы на зиму

Среда, 21 Октября 2015 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Okluba [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Способы и рецепты переработки и заготовки свеклы на зиму

Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.



Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье! 

Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе?

 

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки на зиму Кулинария /свёкла


 Страницы: [1]