Салат "Креветки под шубой"

Для приготовления салата Креветки под шубой потребуются следующие ингредиенты:

-вареные креветки -500г,

-яйца-4шт.,

-отварной картофель – 3-4шт.,

-100-140г красной икры,

-майонез,

-лимон,

-зелень - для оформления (по-желанию)

 

Способ приготовления креветок под шубой:

1.Сварите креветки вместе с ароматными специями (например, лавровый лист, черный перец горошком) и с добавлением соли.

2.Дайте им остыть. Затем разрежьте каждую креветку на 2 или 4 части ( я рекомендую резать креветки только в том случае, если вы купили большие королевские или тигровые креветки.)

3.Очистите сваренный картофель и натрите его на терке. Свареные яйца мелко порежьте.

4.Выложите салат слоями в следующие последовательности:

Для украшения салата можно использовать дольки лимона и целые большие креветки.

Салату нужно будет дать настояться в прохладном месте примерно 5-6 часов.

Салат с омлетом и креветками

Список ингредиентов:

Мороженные креветки 250 гр

Салат Айсберг 200 гр

Зеленый лук 1 пучок

Редис 7-8 шт

Для омлета:

Яйца 2 шт

Тертый сыр 3 ст.л

Сливки 1 ст.л

Сливочное масло 15 гр

Для заправки:

Майонез 3 ст.л

не жирная сметана 1 ст.л

черный молотый перец и соль по вкусу

 

Приготовление:

Отварите креветки, подержите их в кипящей воде 1 минуту, сполосните холодной водой и откиньте на сито. Салатные листья порвите руками, затем нарежьте редис и зеленый лук.

Положите все ингредиенты в салатницу и займитесь приготовлением омлета.

Для этого смешайте все ингредиенты и поджарьте омлет на сливочном масле с обеих сторон. Остудите его и порежьте небольшими кубиками или полосками. Добавьте к салату.

Заправка: Смешайте майонез с сметаной, посолите и поперчите по вкусу, залейте в салат и перемешайте. Приятного аппетита!

Вечерний салат из рукколы с креветками

Ингредиенты:

пучок рукколы (лучше искать ее на рынке у проверенного вами зеленщика)

грамм 200-300 отварных очищенных (готовых к употреблению) креветок

10-15 помидоров чери или за неимением их 4 обыденных помидора 

пшеничные сухарики грамм 100

150 грамм твердого сыра (тертого)

10 отварных перепелиных яиц

для заправки: 

треть лимона, 

густой майонез, 

горчица в зернах.

 

Приготовление:

Перед приготовлением чудо-травку рукколу замачиваем в чистой прохладной воде мин. на 15. После извлечения из воды даем ей время просохнуть на полотенце. 

Сухую рукколу нарезаем не крупно (а лучше разрываем руками) в салатную емкость, туда же отправляем креветки, тертый сыр, сухарики и порезанные помидорки (чери режем пополам,а если обычные, то перед нарезкой извлекаем ножом из них водянистую середину с зернами, в салат пойдут только упругие тельца).

Моя маскировочная заправка состоит из майонеза, того же сока трети лимона и натертой на мелкую терку его цедры и 2-3 чайных ложек горчицы в зернах. 

Готовый салат декорируем половинками перепелиных яиц, по 4 половинки на порцию.