Янним (секретная корейская приправа)) |
Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
|
Метки: приправа заготовки |
Капуста быстрого посола по-вьетнамски. |
Время приготовления: 30 минут + 12 часов для засолки
Ингредиенты:
для рассола:
Метки: капуста блюда из овощей заготовки |
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА по-КОРЕЙСКИ. |
Метки: капуста |
Маринованные патиссоны и Маринованная морковь. |
Маринованные патиссоны и Маринованная морковь
Маринованные патиссоны
ингредиенты :
Беби патиссоны 250 гр
1 сладкий перец
1 небольшая веточка черешкового сельдерея
3 зубчика чеснока
3 ст.л растительное масло
2 ч.л уксусная эсенция
700 мл стеклянная банка с резьбой и крышкой
рассол:
1/2 ч.л черный перец горошек
5 шт розовый перец
2 соцветия гвоздики
2 ст.л соль
1 ст.л сахар
1 лавровый лист
6 веточек петрушки
400 мл вода
приготовление:
Патиссоны помыть,обсушить,срезать хвостики.Перец очистить и нарезать.Черешковый сельдерей нарезать.Сложить все овощи в стерильную банку.Закипятить воду и в кипящую положить все ингредиенты для рассола,прокипятить 1 минуту.Влить рассол в банку,добавить уксус и масло.Закрыть плотно крышкой,перевернуть,накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.После чего хранить в холодильнике.Патиссоны уже готовы на 2-й день!Они получаются очень вкусными,хрустящими и ароматными.
дополнение:
А если патиссоны крупные,то их нужно предварительно нарезать и приготовить таким же способом.
Эти патисоны быстрого приготовления.А я так же напишу рецепт патисонов,которые можно закатать в банки на зиму.
рецепт:
ингредиенты на 1 литр рассола:
50 гр сахара
50 гр соли
1 ч.л уксусной эсенции
А так же на литровую банку нужно:
400-450 гр патиссоны
черный перец горошком 1 ч.л
3 соцветия гвоздики
чеснок 5 зубчиков
1 сладкий перец( очистить и нарезать)
1 чили перец(по желаню,очистить и нарезать)
1 лавровый лист
листья смородины 3-4 шт
листья вишни 2 шт
приготовление:
Патиссоны помыть шеточкой для овощей,срезать хвостики.Если патисоны крупные,нарезать.Сложить в стерилизованную банку листья смородины и вишни,черный перец,гвоздику,лавровый лист,чеснок,перцы.Закипятить воду,влить кипящую в банку,закрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.После чего воду слить.Закипятить свежую воду 1 литр,добавить соль,сахар,дать покипеть 1-2 минуты.Влить рассол в банку,добавить уксусную эсенцию и закатать стерилизованной крышкой.Перевернуть банку на стол,прикрыть пледом или полотенцем,оставить до полного остывания.
Это наш домашний рецепт,патиссоны получаются чудесными,хрустящими,вкусными,вообщем советую!Можно так же добавить в банку с патиссонами сушеный укроп,но мне нравится без него.
****************************************
Метки: патиссоны кабачки |
Огурцы быстрого поедания. |
Сделать такую вкуснятину у Вас не составит особого труда. Итак:
Метки: огурцы блюда из овощей заготовки |
Домашняя кабачковая икра - просто объеденье! |
Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
Рецепт
Метки: кабачки икра |
Консервирование: соленые огурцы, которые никогда не взрываются. |
Метки: огурцы заготовки |
Огурчики по-корейски. |
Метки: огурцы |
Быстрые малосольные огурчики. |
Метки: огурцы |
Соленые огурцы. Соленья на зиму. |
Метки: заготовки огурцы |
Огурчики. |
Метки: заготовки |
Маринованный чеснок "Подо всё". |
Не знаю способов как сохранить всю зиму чеснок, поэтому всегда мариную.
Хочу поделиться рецептом. Рецепт на литровую банку.
Получается очень вкусный, в меру острый и хрустящий, действительно "Под всё".
1. Чеснок почистить, ошпарить и быстро охладить.
2. Уложить в банку.
3. Маринад : 200гр уксуса 9%. , 200гр воды, 20 гр соли, 50 гр сахара - довести до кипения.
4. Залить чеснок горячим маринадом. Верх банки закрыть плотно салфеткой или марлей.
5. После охлаждения ставлю в холодильник, а через несколько дней закрываю крышкой и хранится очень долго.
Преимущества чеснока: чем дольше стоит, тем вкуснее!
источник http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43725558463/Marinovannyiy-chesnok-%22Podo-vsyo%22
Метки: чеснок заготовки |
Перчик быстрого приготовления на зиму. |
Метки: заготовки перец |
Соленые помидоры. |
Соленые помидорыАвтор: Lorchen
Ингредиенты:
помидоры (среднего размера) - 10-12 шт укроп, петрушка - 1 пучок чеснок - 4 зубчика базилик - несколько листочков горький перец - 1 шт лавровый лист - 1-2 шт перец-горошек - 1 ст. ложка соль Приготовление: 1. Приготовить начинку: чеснок, горький перец, зелень, базалик мелко порезать. Перемешать.
2. На помидорах сделать глубокий разрез, но не до конца.
3. Распределить начинку по помидорам, плотно укладывая ее в разрез. 4. Поместить помидоры в емкость, залить остывшим рассолом: рассол: вскипятить 1,5 литра воды, добавив 3 ст. ложки соли, лавровый лист, перец-горошек. 5. Накрыть крышкой емкость, через 2-3 дня помидоры готовы.
|
Метки: заготовки |
Огурцы соленые хрустящие без забот. |
Метки: заготовки |
Хрустящие огурцы с водкой. |
источник povareshki.net/index.php
Это очень интересный рецепт!
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.
Плесени нет и в помине!
Метки: заготовки |
Без заголовка |
Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой)
Часть 2 - огурчики
...
Часть 30 - Малосольные огурцы
Часть 31 - РЕЦЕПТЫ ЛЕЧО на зиму
Часть 32 - Пикантные огурчики – невозможно оторваться
Часть 33 - малосольные огурцы
Часть 34 - Заготовки на любой вкус!!!! (спасибо авторам)
...
Часть 49 - Огурчики малосольные "Две корочки хлеба"
Часть 50 - Кабачки, консервированные без уксуса
Часть 51 - "Сатурн" - помидоры в кабачке
Метки: заготовки |
Без заголовка |
Метки: кулинария заготовки |
Без заголовка |
Метки: заготовки |
Страницы: | [1] |