Выбрана рубрика конфеты,печенье.

Соседние рубрики: Рулеты,Торты,пирожные(3090), кекс и пончики(938), Десерт(768)

Другие рубрики в этом дневнике: Ягоды и Фрукты(659), Юбки(1162), Э-Лада(754), Шитьё деткам(696), Шали,палантины(4365), Цветочный букет(65), Цветник(1272), Фриформ,Фриволите(160), Флора(54), Филейка(542), Физ-ра(469), Фетр(123), Феникс(10), Уроки Спицы(1694), Уроки Крючок(1502), Узоры(2288), Тунисский крючок и Вилка(89), Ткань+(169), Тесто(472), Терем(3184), Сундук(33), Сумки(2309), стекло(2), соломка(2), Скрапбукинг(57), Сердце(5), Сад(1407), Руска-Я кРАса(1960), Руска-Я здРАва(403), Рукоделие(1075), Рукавицы(33), Роспись(682), Радужный Куб(134), Погребок(3061), Повар Ёшка(7610), Пледы,Подушки,Коврики(1898), Пластик,Лепка(547), Пироги,Выпечка(3489), Особняк(726), одежда питомцам(27), Ноут(478), Носки(2326), Напитки(1117), Мыло(913), Молочник(1089), Мех(236), Машинное вязание(92), Матрёшка:Стиль и Мода(376), Мастерская,переделки(361), Мастер-класс(316), Массаж(53), Масленица-Марена(292), М(12), Лоскут,Квилт,Апликация(1000), Ленточка,Безотрывное (143), Кулинария(8158), Крой и Шитьё(2642), Крейзи вул(6), Кондитерская(7657), КОНДИТЕР(5912), Коляда(315), Кожа(177), Клуб(467), Кладезь(467), Квиллинг(260), Кадушка(504), ирландия,брюггское,румыния(1151), Изонить,Ганутель(27), Игрушки(1906), Здоровье и Красота(6902), Запеканки(86), Журналы(689), Жакеты(12238), Драп(4), Домоводство(1016), Для ног,рук(77), Джинс(63), Детям(12339), дерево(47), Дело(50), Декупаж(245), Декор,Бижутерия(1671), Глаза(38), Вязаный Вальс(100), Вышивка лентой(1680), Вышивка(5935), Восток(1504), Волос(271), Валяние(394), в рукаве(53), Бумага(1053), Булошная(2084), Бисеро-Плетение(918), БЕРЕТ(17), Берегиня(20), Аксессуары(2882), Ажуры крючком(2683), Спицы(3288), Спицами и Крючком(1402), Крючок(9122)

Самые простые макаруны (macarons)

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы видели много рецептов знаменитый макарунов (макаронов, macarons), но никогда не пробовали их готовить? Вы думали, что это очень сложно и у вас ничего не получится? Попробуйте этот самый простой рецепт! Проще простого!

миндаль молотый 45 грамм
пудра сахарная 75 грамм
сахар 10 грамм
белок 1 шт
пищевой краситель (опционально)

Разогрейте духовку и выстелите противень пекарской бумагой. Выложите в миску яичный белок и дайте ему постоять и нагреться до комнатной температуры. Смешайте молотый миндаль вместе с сахарной пудрой. Полученную смесь просейте дважды через сито. Выстелите противень и разогрейте духовку. Взбейте белок до первой не густой пены и добавьте к нему 10 грамм сахара. Взбейте до стойкой пены (так, чтобы следы от миксера не растекались) и на самой последней стадии добавьте краситель (Внимание! только гелевый или порошковый !). Еще раз тщательно взбейте, пока не появятся крепкие пики (смесь не будет стекать).В три этапа добавьте в белок сахарно-миндальную смесь, перемешивая сверху вниз, чтоб не повредить пузырки в белке. Полученную смесь выложите в кондитерский мешок. На расстоянии 3-4 см друг от друга выдавливайте небольшие печеньки, диаметром примерно 2-3 см. Оставьте печенье на столе минут на 30. Должна образоваться корочка, чтобы фактура не менялась и не прилипала от прикосновения.
Поставьте в духовку на 10-12 минут. Вытаскиваем их на пекарской бумаге и ставим на холодную поверхность, быстренько снимаем и переворачиваем вверх юбочкой, чтобы возможная влага в самом центре выветрилась. Промазываем одну печеньку любимой начинкой и накрываем второй печенькой. Готово.

http://food-club.ru/

Рубрики:

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Фотоальбом

-Музыка

-Метки

-Поиск по дневнику

Вот то, что вам понадобится: