Для теста:
Мука – 300 гр.
Сливочное масло – 180 гр.
Сахар – 50 гр.
Вода – 3 ст. л.

Для начинки:
Шоколад белый – 300 гр.
Сливки – 120 мл.
Сливочное масло – 60 гр.
Клюква – 400 гр.

Муку просеять и смешать с сахаром.Масло натереть на крупной терке и смешать с мукой.Растереть смесь кончиками пальцев, чтобы получилась масляная крошка.
Добавить немного воды и вылепить из крошки шар теста.Убрать его в холодильник на полчаса.Оставить разогреваться духовку до 180 градусов.Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто.Распределить его по дну и стенкам формы.
Готовить основу около 20 минут. Затем остудить.На водяной бане растопить шоколад и смешать со сливками.Добавить масло и тщательно перемешать.Влить начинку в подготовленную основу и разложить целые ягоды клюквы.Убрать тарт в холодильник на 3 часа и подавать.

http://bistroivkysno.ru/