Этим десертным кремом можно намазывать кексы, сдобный хлеб, булочки...

225 г сливочного сыра,
¼ стакана сахарной пудры,
3 ст. ложки растворимого кофе,
3 ст. ложки горячей воды.

Взбейте миксером сливочный сыр до кремовой консистенции, а затем добавьте сахарную пудру, кофе и перемешать до однородности. Переложите крем в контейнер и поставьте в холодильник, чтобы масса немного загустела.

http://vchaspik.ua/

Для украшения торта обязательно нужен крем. Только такой, который будет хорошо держать форму и при этом очень легким и нежным на вкус. Масляный? Слишком жирно. Заварной? Не держит форму. Значит, нужен крем «Мокрое безе»

200 г яичных белков+400 г сахара+2/3 ч. л. лимонной кислоты

Слегка взбейте белки с сахаром и лимонной кислотой. Поставьте кастрюлю с белками на водяную баню с кипящей водой и уменьшите огонь до минимума. Взбивайте крем миксером, начиная с минимальной скорости, постепенно увеличьте ее до максимума. Взбивайте крем в течение 15-17 минут.Когда крем станет плотным и будет собираться вокруг венчиков миксера, снимите кастрюлю с водяной бани и взбивайте крем еще 3-5 минут. Крем «Мокрое безе» готов.Если хотите окрасить крем, тогда разведите 3-5 г сухого красителя в 1 ч. л. водки и введите в крем. Хорошо размешайте крем до однородного цвета.http://123ru.net