Салат грузинский с куриным филе

• куриное филе – 260 ш
• зеленая редька — 450 г
• свежий зеленый горошек – 90 г
• айва — 240 г
• свежая зелень
• лук репчатый – 1 шт.
• куриное яйцо — 2 шт.
• оливковый майонез — 80 г

Филе куриное отварить, остудить и порезать кубиками. Зеленую редьку протереть на средней терке. Айву отварить и порезать кусочками. Зелень порвать руками. Репчатый лук нашинковать достаточно мелко. Куриные яйца сварить вкрутую и протереть на терке. Соединить все. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать. Украсить зеленым горошком и зеленью.

Грузинский салат с редькой

• черная редька — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• черный молотый перец
• йодированная соль
• говядина — 250 г
• подсолнечное масло
• майонез – 1 столовая ложка

Редьку натереть на терке. Репчатый лук нашинковать и обжарить до хрустящей корочки. Говядину отварить и нарезать кубиками. Смешать подготовленные продукты, заправить майонезом и подсолнечным маслом. Немного посолить, внести черного молотого перца. Динамично перемешать.

Салат по-грузински – «Пастух»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• томаты – 900 г
• стручковый перец – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• зеленый лук – 10 перьев
• редиски – 4 шт.
• маслины
• петрушка
• оливковое масло
• соль
• винный уксус

Помидоры нарезать дольками. Стручковый перец порубить соломкой. Огурцы нарезать кружочками. Зеленый лучок нарезать на кусочки не более 1 см длиной. Редиску протереть на средней терке. Маслины освободить от косточек, разрезать на половинки. Петрушку порвать руками. Объединить компоненты в салатнике. Посолить. Сбрызнуть винным уксусом. Заправить оливковым маслом. Закрыть салатницу крышкой и хорошенько потрясти салат.

Грузинский салат с маринованными огурчиками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• говяжье мясо — 300 г
• кислые яблоки — 70 г
• горошек консервированный зеленый — 50 г
• огурцы маринованные — 1шт.
• куриное яйцо — 1 шт.
• масло подсолнечное — 30 г
• морковка — 1 шт.
• оливковый майонез — 2,5 столовые ложки
• нежирная сметана — 2 столовые ложки
• картошка — 2 шт.
• соль
• специи

Говядину порезать ломтиками и обжарить на масле в присутствии местных специй. Яблоки очистить от кожуры, порезать кубиками. Маринованные огурчики порубить соломкой. Куриные яйца сварить вкрутую и порубить. Морковку протереть на терке.

Картошку отварить и порезать кубиками. Все приготовленные ингредиенты выкладывать слоями. Последовательность следующая: мясо – яблоки – огурцы – горошек – куриные яйца – морковка – картофель.

Прослойку между слоями делать поочередно из майонеза и сметаны. Перед укладкой также не забыть посолить, внести по вкусу специй. После укладки оформить салат консервированным зеленым горошком.

Грузинский салат с брынзой

• перец сладкий болгарский — по 1 стручку
• чеснок — 2 зубца
• брынза сыр — 90 г
• уксус столовый — 1 чайная ложка
• молотый перец черный
• мелкая соль
• петрушка
• масло оливковое — 4 столовые ложки

Сладкий болгарский перец порезать кружочками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сыр брынзу нарезать кубиками. Петрушку изорвать руками. Объединить все в просторной салатнице. Сбрызнуть столовым уксусом. Посыпать черным молотым перцем. Посолить. Полить оливковым маслом. Тщательно перемешать.

Баклажанный грузинский салат

• баклажаны — 800 г
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 3 зубца
• спелые томаты – 3 шт.
• зеленый острый перец
• уксус
• масло подсолнечное
• кинза
• петрушка

Баклажаны порезать кружочками и обжарить на масле до готовности. Болгарский перец нарезать кружочками, предварительно очистив от семян. Чеснок растолочь в ступке. Помидоры разрезать на ломтики. Зеленый острый перец порезать соломкой. Кинзу и петрушку тонко нашинковать. Объединить все. Заправить подсолнечным маслом. Побрызгать уксусом. Перемешать.

Колбасный салат по-грузински

• колбаса – 170 г
• куриные яйца – 3 шт.
• лук-порей – 1 шт.
• оливковый майонез
• кислые яблоки – 2 шт.
• грецкие орехи – 75 г
• картошка – 1-2 шт.
• листья зеленого салата
• сыр — 120 г

Колбасу нарезать кубиками. Сваренные вкрутую яйца порубить соломкой. Лук-порей тонко нашинковать. Кислые яблочки порезать кубиками. Грецкие орехи пропустить через блендер. Картошку сварить в соленой воде, измельчить. Сыр протереть на терке. Листья зеленого салата порвать руками. Смешать все. Заправить оливковым майонезом.

Грузинский салат с авокадо

• авокадо – 1 шт.
• листовой салат
• кукуруза – 1 маленькая баночка
• чеснок – 2 зубца
• репчатый лук – 2 шт.
• огурцы – 2 шт.
• кориандра
• яйца – 2 шт.
• соль
• красный перец
• лаймовый сок
• масло подсолнечное

Авокадо освободить от косточки, мякоть нарезать кубиками. Листовой салат порвать на полоски. Кукурузу слить в дуршлаг, подождать, пока вся вода стечет. Чеснок размельчить.

Огурцы порезать соломкой. Кориандр порвать руками. Яйца протереть на терке. Соединить все. Полить лаймовым соком и подсолнечным маслом. Внести красного перца. Динамично перемешать.

Кабачковый грузинский салат

• кабачки – 1 шт.
• баклажаны – 6 шт.
• помидоры – 2 шт.
• красный острый перец – 1 шт.
• кинза
• базилик
• лук – 1 шт.
• чеснок – 4 зубца
• сунели
• винный уксус
• подсолнечное масло

Кабачки и баклажаны порезать на кружочки и обжарить. Дольки томатов нарезать кубиками. Кинзу и базилик порвать руками. Лук нашинковать. Чеснок мелко измельчить. Перец порубить соломкой. Смешать компоненты будущего салата. Полить винным уксусом, посыпать сунели. Хорошенько перемешать салат.

Грузинский салат со свининой

• свинина – 250 г
• репчатый лук – 1 шт.
• столовый уксус
• маринованные огурцы
• томаты черри
• зеленый салат листовой
• петрушка
• соль
• черный перец молотый

Свинину порезать брусочками и отварить в подсоленной воде. Репчатый лук порезать кубиками. Маринованные огурчики разрезать вдоль и измельчить.

Томаты черри порезать на несколько частей. Листовой зеленый салат изорвать руками. С петрушкой поступить также. Объединить компоненты. Посолить. Сбрызнуть уксусом. Перемешать.

Источник