Немного истории, необходимой из-за экзотического названия блюда.

Существует три версии появления этого элегантного завтрака.

Первая. Самопродвигаемая.
Уже в пожилом возрасте брокер Лемюэль Бенедикт с Уолл Стрит утверждал, что забрел в Waldorf Hotel в 1894, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом». Оскар Тщирке, метрдотель этого известного ресторана, был настолько впечатлен новым блюдом, что внес его в меню как на завтрак, так и на обед.

Вторая. Героическая.
Известный американский ресторанный критик Крейг Клеаборн утверждал, что блюдо создано Коммандором Элиусом Корнелиусом Бенедиктом, банкиром, яхтсменом, бизнесменом.

Третья. Бытовая.
Однажды в ресторане Delmonico's жена одного важного промышленника по фамилии Ле Гранд Бенедикт предложила это блюда метрдотелю по имени Чарльз Ранхофер, который сразу же окрестил блюдо "яйца а ля Бенедикт".

Блюдо считается американским. И в Штатах, и в Канаде пользуется большим спросом - особенно беконный вариант. В Новой Зеландии и Австралии распространена версия яиц с семгой и шпинатом.



1.


Вас наверняка уже мучает вопрос - что ж такого необычного в этих яйцах? Интересно - Читать рецепт

Картинки и рецепт соуса взяты вот отсюда http://allrecipes.com/Recipe/eggs-benedict/detail.aspx
Историческая справки - из Википедии.


Приятного аппетита! Почувствуйте себя аристократом и без утреннего шампанского. ;)