Давайте приготовим салат "Винегрет". Он отлично подходит для повседневного меню. Вкусный, доступный по продуктам, хорошо насыщает и простой в приготовлении.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Винегрет". Из овощей также можно добавить квашеную капусту и лук (репчатый или красный), а вместо соленых огурцов использовать свежие. Из зелени можно добавить зеленый лук или петрушку, а к заправке из масла добавить горчицу, лимонный сок или яблочный уксус для кислинки. Салат "Винегрет" можно подавать, как дополнение к основному блюду, так и в качестве отдельного блюда.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 2 Штук
Морковь — 1 Штук
Свекла — 1 Штук
Укроп — 2 Штук
Соль — 0 По вкусу
Масло подсолнечное — 2 Ст. ложка
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Горошек консервированный — 120 Грамм
Огурцы соленые — 2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь отварите в кипящей воде до готовности. На это уйдет примерно 25-30 минут. После полностью остудите.
Отдельно отварите свеклу или запеките в духовке до мягкости. Готовится она примерно 1-1,5 часа. После остудите.
Очистите картофель и морковь от кожуры, нарежьте кубиками среднего размера.
Добавьте нарезанный на кубики такого же размера соленый огурец.
С горошка слейте жидкость, добавьте в миску.
Свеклу очистите от кожуры. Отдельно заправьте половиной растительного масла и перемешайте, а после добавьте в миску к остальным ингредиентам. Так свекла меньше окрасит остальные овощи.
Укроп мелко порубите и добавьте к овощам. Посолите и поперчите по вкусу.
Давайте приготовим салат "Винегрет". Он отлично подходит для повседневного меню. Вкусный, доступный по продуктам, хорошо насыщает и простой в приготовлении.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Винегрет". Из овощей также можно добавить квашеную капусту и лук (репчатый или красный), а вместо соленых огурцов использовать свежие. Из зелени можно добавить зеленый лук или петрушку, а к заправке из масла добавить горчицу, лимонный сок или яблочный уксус для кислинки. Салат "Винегрет" можно подавать, как дополнение к основному блюду, так и в качестве отдельного блюда.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 2 Штук
Морковь — 1 Штук
Свекла — 1 Штук
Укроп — 2 Штук
Соль — 0 По вкусу
Масло подсолнечное — 2 Ст. ложка
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Горошек консервированный — 120 Грамм
Огурцы соленые — 2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь отварите в кипящей воде до готовности. На это уйдет примерно 25-30 минут. После полностью остудите.
Отдельно отварите свеклу или запеките в духовке до мягкости. Готовится она примерно 1-1,5 часа. После остудите.
Очистите картофель и морковь от кожуры, нарежьте кубиками среднего размера.
Добавьте нарезанный на кубики такого же размера соленый огурец.
С горошка слейте жидкость, добавьте в миску.
Свеклу очистите от кожуры. Отдельно заправьте половиной растительного масла и перемешайте, а после добавьте в миску к остальным ингредиентам. Так свекла меньше окрасит остальные овощи.
Укроп мелко порубите и добавьте к овощам. Посолите и поперчите по вкусу.
Винегрет — один из популярных овощных салатов в России, заправка для которого может быть самая разнообразная. Именно она добавляет вкус и аромат к готовому блюду. Многие винегретные заправки содержат здоровые ингредиенты, которые улучшают пищевую ценность салата, добавляют разнообразие в рацион и дают все необходимые питательные вещества и витамины.
Пожалуй, винегрет является одним из самых традиционных салатов на нашем столе. Что ни говори, а любим мы сытные салаты! Если во всем мире легкий овощной салат лишь помогает "подготовиться" к основному приему пищи, то в наших широтах салат - вполне себе полноценное кушанье. И винегрет относится к таким салатам: съел и вроде как уже наелся.
Однако вопреки расхожему мнению, винегрет не такое уж и старинное русское блюдо. Оно впервые появилось во времена расцвета Российской Империи, то есть не больше 3х веков назад. Существует масса версий о том, как появился винегрет на столе. По одной из них, впервые винегре был подан Екатерине Великой, которая, едва попробовав холодное блюдо, воскликнула: "Фи, не грето!" (то есть "Что вы себе думаете?! Блюдо холодное - нужно подогреть!"). Другая версия отправляет нас во времена правления Александра I. Тогда на кухне при императорском дворе работал французский повар Антуан Карем. Однажды, русские повара решили поэкспериментировать и добавить в овощной салат уксус. Антуан Карем удивился и спросил: «Vinaigre?» (то есть "Вы в своем уме, это же уксус!! Вы поливаете салат уксусом?!?!"). Но русские повара подумали, что этим словом Карем назвал само блюдо, весело подхватили его и стали величать свой экспериментальный салат с уксусом "винегретом".
Попурри или музыкальный «винегрет»
из мелодий советских песен 60х-70х
Пожалуй, винегрет является одним из самых традиционных салатов на нашем столе. Что ни говори, а любим мы сытные салаты! Если во всем мире легкий овощной салат лишь помогает "подготовиться" к основному приему пищи, то в наших широтах салат - вполне себе полноценное кушанье. И винегрет относится к таким салатам: съел и вроде как уже наелся.
Однако вопреки расхожему мнению, винегрет не такое уж и старинное русское блюдо. Оно впервые появилось во времена расцвета Российской Империи, то есть не больше 3х веков назад. Существует масса версий о том, как появился винегрет на столе. По одной из них, впервые винегре был подан Екатерине Великой, которая, едва попробовав холодное блюдо, воскликнула: "Фи, не грето!" (то есть "Что вы себе думаете?! Блюдо холодное - нужно подогреть!"). Другая версия отправляет нас во времена правления Александра I. Тогда на кухне при императорском дворе работал французский повар Антуан Карем. Однажды, русские повара решили поэкспериментировать и добавить в овощной салат уксус. Антуан Карем удивился и спросил: «Vinaigre?» (то есть "Вы в своем уме, это же уксус!! Вы поливаете салат уксусом?!?!"). Но русские повара подумали, что этим словом Карем назвал само блюдо, весело подхватили его и стали величать свой экспериментальный салат с уксусом "винегретом".
Морковка – 2 шт.
Консервированный горошек – 1 баночка
Маринованные огурчики – 4 шт.
Луковка – 1 шт.
Растительное масло – 4 ст. л.
Яблочный уксус – 1 ч. л.
Соль, чёрный перчик – по вкусу
Зелёный лук – для украшения
Давайте готовить:
Овощи промываем и варим: Свеклу, картошку и морковь хорошенько моем. Ставим вариться: картошка и морковка готовятся минут 20–25, свекла – подольше, около 40–50 минут. Проверяем вилкой – если мягкие, значит, готовы!
Остужаем и нарезаем: Овощи нужно полностью остудить, иначе винегрет получится «кашей». Очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Подготавливаем остальные ингредиенты: Лук чистим и мелко режем, огурчики тоже нарезаем кубиками. Горошек открываем, сливаем жидкость.
Заправляем: В небольшой миске смешиваем растительное масло, уксус, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.
Собираем салат: Складываем всё в большую миску, добавляем заправку и аккуратно перемешиваем. Даём настояться хотя бы 30 минут – так винегрет будет вкуснее.
Украшаем и подаём: Перед подачей посыпаем зелёным луком – и можно звать всех к столу!
Винегрет – исконно русское блюдо, но с французским названием. Считается одним из основных символов застолья наряду с не менее знаменитым салатом Оливье.
Просто приготовьте овощи в микроволновке — так на салат уйдёт гораздо меньше времени.
🍳Время приготовления
Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Количество порций - 4
🍳Ингредиенты
Картофель - 3–4 штуки
Морковь - 1 штука
Свёкла - 2–3 штуки
Солёные или маринованные огурцы - 3 штуки
Репчатый лук - 1 штука
Консервированный зелёный горошек - 150 г
Квашеная капуста - 120–150 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
🍳Приготовление
1․ Овощи разложите по пакетам и добавьте в каждый немного воды. Завяжите не слишком плотно.
2․ Отправьте овощи в микроволновку и установите максимальную мощность. Они будут готовы примерно за 8–12 минут, но время может немного меняться в зависимости от мощности вашей микроволновки и размера овощей. Чтобы проверить готовность, проткните овощи вилкой или ножом: прибор должен легко входить в них.
3․ Полностью остудите овощи.
4․ Затем нарежьте их вместе с огурцами небольшими кусочками. Лук измельчите.
5․ В миске смешайте подготовленные овощи с горошком и капустой. Посолите, поперчите и заправьте маслом.
6. Чтобы свёкла не окрасила овощи, сначала смешайте её с небольшим количеством масла, а затем добавьте к остальным ингредиентам.
Многие готовят его в основном осенью или зимой. Но есть еще и весенне-летний вариант! Не менее вкусный! Рецептом с нами поделится шеф-повар Максим Савельев.
Для весеннего винегрета мы берем также свеклу, морковь и картофель. Это основа. Свеклу запекаем в духовке, так он сохранит самые полезные вещества. Морковь и картофель сырыми нарезаем кубиком и в нарезанном виде отвариваем в дуршлаге.
Режем соленый огурец, свежий огурец, для кислинки добавляем маринованные патиссоны. Также режем укроп и щавель, а еще красный лук. Подаем винегрет вместе селедкой
Мы взяли классический рецепт винегрета и убрали из него отварной картофель, чтобы снизить общую калорийность блюда. В остальном винегрет остался таким же, каким и был. В нем есть свекла, морковь, соленые огурцы и горошек. Заправьте салат небольшим количеством ароматного подсолнечного масла. По желанию можно также добавить немного лимонного сока. Он придаст салату приятную кислинку.
Винегрет – овощной салат из корнеплодов, в который в современной кулинарной традиции обязательно добавляется свекла и один или несколько соленых компонентов – соленые грибы, как в нашем рецепте, огурцы, квашеная капуста или сельдь. Заправляют такой салат часто просто нерафинированным подсолнечным маслом, но вкус станет еще интереснее, если смешать несложную заправку из растительного масла с зерновой горчицей. Наш винегрет с тыквой отличается от классического также добавлением обжаренных кусочков этого ярко-оранжевого плода.
Отменный винегрет: соседка научила готовить по-новому, но с классической заправкой. Теперь это мой любимый рецепт
Винегрет — это отличный зимний салат, который насыщает витаминами в холодное время года. Причем, своими положительными свойствами винегрет восхищал с давних пор. Дело в том, что винегрет подавали еще самой императрице Екатерине Великой. Правда, тогда императрица не особо оценила блюдо.
Есть предположение, что винегрет произошел от слов “Фи, не грето”. Эти слова произнесла Екатерина, когда ей предложили салат. В ее понимании винегрет должен был быть теплым.
1. Вымыть корнеплоды – картошку, морковку и свеклу. Овощи сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и варить до готовности. Картошка будет готова через 15-20 минут, а свеклу нужно будет варить в два раза дольше. Сваренные овощи остудить.
2. Овощи почистить, они готовы для приготовления винегрета.
3. Сваренную картошку нарезать кубиками среднего размера. Все овощи для винегрета крошить примерно одинаково, чтобы салат выглядел красивее.
4. Нарезать средними кубиками и морковку со свеклой.
5. Свежую капусту тонко нарезать, нашинковать ножом или натереть на специальной шинковке, слегка затем примять, чтобы она стала мягче.
6. Соленые огурцы нарезать кубиками для винегрета.
7. Сложить нарезанные ингредиенты в глубокую емкость, туда же всыпать и консервированный горошек, с него предварительно нужно слить весь маринад.
8. Винегрет посолить и полить ароматным нерафинированным маслом, перемешать и попробовать – всего ли хватает. Главное, с солью не переборщить.
9. Готовый винегрет поставить в холодильник на 15-20 минут, салат настоится, а свежая капуста немного промаринуется. Получится очень вкусный винегрет быстрого приготовления. Квасить капусту и долго ждать не придется. Готовое блюдо подать к столу.
Чем полезен винегрет? 3 неожиданных свойства популярного салата 🤔
Поскольку все овощи для винегрета варят в кожуре, они сохраняют максимум полезных свойств. Благодаря этому винегрет помогает нормализовать работу кишечника, а также улучшить обмен веществ. Но есть у этого салата и неожиданные полезные свойства:
🔸Выводит токсины и укрепляет иммунитет
🔸Избавляет от апатии — это происходит за счёт того, что салат снимает чувство усталости и быстро насыщает
🔸Омолаживает и поддерживает хорошее состояние кожи
‼️ Калорийность винегрета составляет всего 80–130 ккал на 100 г продукта, поэтому его полезно есть желающим сбросить лишний вес.
Всем известно, из чего состоит классический винегрет, который заправляется подсолнечным маслом. Наша редакция же решила отойти от его традиционного варианта и приготовить что-то более оригинальное. Рассказываем, чем же особенный винегрет с копченой рыбой и почему ему стоит отдать свое предпочтение.
Во-первых, в состав нового варианта всеми любимой нами закуски входит копченая мойва. Она делает вкус блюда намного ярче и интереснее. Во-вторых, в процессе приготовления не используются соленые огурчики, что отличает салат от классического. В-третьих, заправляется блюдо не маслом, а майонезом. Благодаря этому оно получается сытнее.
Как приготовить нетрадиционный винегрет с копченой рыбой
Готовя салат по этому рецепту, вы можете заменить сельдь любой копченой рыбой. Необязательно брать для этой цели мойву. Но с ней закуска получится в меру соленой, очень ароматной и необычной на вкус.
Хорошенько промойте картофель и морковь. Поместите их в одну кастрюлю и отправьте на огонь. Варите овощи в течение 20 минут после закипания.
Вымойте свеклу. Залейте ее водой. Отправьте кастрюлю с корнеплодом на плиту. Варите его в течение 60–90 минут (до готовности).
Остудите овощи. Очистите их от кожуры. Нарежьте свеклу, морковь и картофель на небольшие кубики (одинакового размера).
Промойте зеленый лук под проточной водой. Просушите его. Нарежьте лук небольшими колечками.
Почистите копченую мойву. Отделите голову. Выньте хребтовую кость и все внутренности. Удалите хвост. Снимите кожу. Нарежьте рыбное филе маленькими кусочками.
В глубокой емкости соединяем морковь, картошку и корнеплод. Добавьте зеленый лук и мойву. Заправьте салат майонезом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Готово!
Советуем не добавлять сразу весь зеленый лук в салат. Оставьте его немножко, чтобы украсить верх винегрета и сделать закуску красивее. Как вам такая идея приготовления этого салата? Расскажите в комментариях, осмелитесь ли вы селедку заменить копченой мойвой, а подсолнечное масло — майонезом.
