Ингредиенты для "Гибаницы сладкой "


Тесто:

Мука пшеничная в/сорт - 300 грамм

Масло растительное б/з - 60 миллилитров

Вода теплая (40С ) - 150 миллилитров

Соль щепотка

Начинка №1:

Маковая начинка (у меня готовая) - 600 грамм

Корица - по вкусу

Начинка №2

Творог (у меня домашний)- 500 грамм

Сахар*** - 100 (150) грамм

Яйцо - 1 штука

Сливки (сметана)*** - 50 (100) грамм

Коньяк (ром) - 50 миллилитров

Изюм - 25 грамм

Ваниль - по вкусу

Соль щепотка

Начинка №3

Орехи грецкие - 240 грамм

Сахар*** - 70 (100) грамм

Начинка №4:

Яблоки крупные - 4 штуки

Сахар - 50 грамм

Цедра лимона - 1 ст. ложка

Сок лимона - 2 ст. ложки

------ -----

Масло сливочное для смазки

Масло растительное для смазки

Сахарная пудра для посыпки

Корица для посыпки опция

------ ------

Форма 26*26




Читать далее...

Ингредиенты для "Ореховой пасты "


Орехи макадамия - 100 г

Орехи кедровые (шрот) - 1/2 ст.

Соль - по вкусу






Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты для "Кекса Ультимативного с крошкой "


Мягкое сливочное масло или маргарин (обычного или со вкусом масла), нарезанное кубиками - 200 г

Мука - 350 г

Разрыхлитель - 2,5 ч. л.

Соль щепотка

Сахар - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Для увлажнения теста:

Сметана/кефир/йогурт - 200 г

Или

1 стакан апельсинового или любого сока (персикового, ананасового и т. д.

1/4 стакана жидкости можно заменить любимым ликером или бренди

Варианты добавок (одна или более):

Любые шоколадные чипсы / наломанный кусочками или натертый шоколад/ любые орехи или миндаль, крупно нарубить / кокосовая стружка / изюм / засахаренная вишня / нарезанные кубиками свежие фрукты / сухофрукты / консервированные фрукты /




Читать далее...

Вы будете смеяться, но в этом рассказе речь снова пойдёт об Одессе и о Циле, хотя Цецилия и не будет в нём главной героиней. Готовить мы будем по рецептам бабушки Лаодики (гречанки, которую все почему-то называли Элина) и её мужа - дедушки Джудаса (которого в Одессе, понятное дело, именовали Юзей). В своё время Лаодика работала старшим товароведом магазина "Тканини" (Ткани) и знакомство с ней мечтала свести каждая одесситка. Но в 1980-м году, аккурат на Олимпиаду, у неё случился инсульт, через пару лет второй и на момент нашего знакомства она не ходила, говорила медленно, но внятно, а все хлопоты по дому взял на себя её муж - дедушка Юзя. Циля тоже помогала с генеральной уборкой и иногда брала с собой меня. Наши визиты всегда почему-то совпадали с приходом единственного сына Лаодики - Димитрия, огромного, очень красивого и угрюмого молчуна, очень похожего на Николая Сличенко (если вы помните, кто это такой).

Ингредиенты для "Гемисты"


4 больших сладких перца любого цвета (аккуратно срезаем и откладываем крышки с хвостиками, семена и перегородки вычищаем чайной ложкой)

4 больших помидора (срезать попки, чайной же ложкой удаляем мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см)

1 стакан риса (лучше длиннозерного, но вы можете взять любой любимый, отвариваем до полуготовности)

500 граммов стручковой фасоли (чистим от продольных ниток и обрезаем хвостики, можно взять замороженную)

1 пучок зеленого лука (нарезаем)

5 крупных зубчика чеснока ( мелко порубим)

1 небольшой пучок петрушки (примерно треть стакана нарезанного на выходе) - измельчаем до сока

несколько листиков мяты, порванных руками (по желанию, я часто забываю)

100 граммов кураги (мелко порубить)

50 граммов кедровых или грецких орешков

120 граммов сыра Фета или вымоченной брынзы (поломать руками на небольшие кусочки)

1 чайная ложка сушеного орегано

1 чайная ложка тимьяна (или по вкусу)

Лимон (для подачи)

80 мл качественного (т.е. плотного) постного масла (раньше брали сырое семечковое, без запаха, сейчас можно взять оливковое)

Каменная соль и черный свежемолотый перец - по вкусу.




Читать далее...

Ингредиенты для "Свеклы, запеченой в маринаде"


Свекла

Оливковое масло

Бальзамический уксус

Коричневый сахар (или мед)

Прованские травы

Веточка розмарина

Соль (хорошо Адыгейская)

Соевый соус

Красное п/с вино (можно и без него)

Зелень

Вишня замороженная (можно сразу из морозильника)




Читать далее...

Все мы прекрасно помним (да, думаю, что и все люди в мире прекрасно помнят), что в самом раннем нашем детстве, стоило нам чуть прихворнуть, тут же готовилось незаменимое целебное блюдо под названием "супчик куриный".

Но вот взгляды на куриные супчики у всех народов разные. Наши бабули сварили бы нам бульон с лапшичкой и небольшим количеством зелени. Французская бабушка отварила бы курочку с овощами и зеленью, а затем перетёрла бы всё это в пюре. Китайская или корейская бабушка добавила бы в такой суп протёртые бобы (нут) или тыкву. А вот тайская бабушка ( и я испытала это на себе) сварила бы куриный супчик с моллюсками (странно звучит, но очень вкусно) или, чаще всего, предложила бы куриный суп с рисом и имбирём. Он реально волшебный, этот последний супчик. Через пару часов откуда-то возвращаются силы, хочется сплясать какую-нибудь ламбаду или джигу, а если ноги ещё не держат, то, как минимум, доползти до письменного стола и пару часиков поработать.

Если таким супом угостить здорового мужчину, пришедшего с работы, то он способен на вторую смену, но уже в вашем доме, в спальне, а здоровая женщина обязательно затеет какую-нибудь генеральную уборку, даже в 9 часов вечера, или генеральную же стирку (скажем, штор всей квартиры).

Ингредиенты для "Бабушкиного куриного супа"


1 молоденький цыплёнок (весом 500-700 г), нарезанный на 4-5 кусочков

1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная на 2 части. Первую часть отправим в суп, вторую нашинкуем мелко

4 больших зубца чеснока, грубо нарезанных ножом

2-3 см корня имбиря, очищенных и нарезанных соломкой

1 перчик чили (без семян и прожилок, половина пойдёт в суп, вторая, измельченная мельче - в тарелку)

небольшой пучок зеленого лука (только зеленая его часть)

чуть больше 1/2 стакана риса

2 ст.л. сока из 1 лимона (если вам хочется кисленького, то и больше)

1-2 ст.л. рыбного соуса

1/3 стакана грубо дроблёного и обжаренного арахиса

1 ст.л. кунжутного масла (а если его нет, то обжарьте семена кунжута (50 г), помелите на кофемолке и смешайте с топленым маслом, с чайной ложечкой)

Крупная каменная или морская соль по вкусу




Читать далее...

Ингредиенты для "Рулета с маком, орехами и изюмом "


Тесто:

Мука пшеничная - 600 г

Вода сколько понадобится для получения мягкого эластичного теста примерно - 250 г

Соль - 8 г

Сахар - 50 г

Масло (20 - растительного и 50 - сливочного) - 70 г

Сухие дрожжи почти - 1,75 ч. л.

Крупное яйцо

и еще одно для обмазывания - 1 шт.

Начинка:

Мак - 250 г

Сахар - 100 г

Растопленное сливочное масло - 2 ст. л.

Ванильный сахар - по вкусу

Орехи (у меня миндаль) - 50 г

Изюм - 50 г

Яйцо




Читать далее...

Ингредиенты для "Чизкейка Сникерс"


1. Печенье 500 г

2. Сливочное масло 265 г

3. Сыр творожный 800 г

4. Сахар – 330 г

5. Сливки – 360 г от 33%

6. Яйцо куриное – 3 шт.

7. Арахис – 200 г

8. Соль – 0.5 ч.л




Читать далее...

Ингредиенты для "Нового десерта за 5 минут! Никакой белой муки! "


0:04 Введение:
0:35 Приготовление безе:
200 г яичного белка.
Постепенно добавить 300 г сахара.
1 чайная ложка лимонного сока.15 г фисташковой муки.
25 г кукурузного крахмала.
Выпекать 30-35 минут в разогретой до 150°С духовке.

3:54 Приготовление крема:
400 г сыра маскарпоне или сливочного сыра.
50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33%.
Несколько ложек готового крема отложите для украшения десерта.Читать далее...

ПП - КОНФЕТЫ
КБЖУ НА 100 ГР :
455/6,3/25,1/53,0
Из этого количества ингредиентов получается 7 конфет

НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
Овсяные хлопья 80 гр
Орехи грецкие 100 гр
Финики 150 гр
Какао-порошок 15 гр (1 ст.л с горкой)
Соль 1 щепотка
Мёд 2 ст.л (80 гр)

ДЛЯ ГЛАЗУРИ :
Шоколад тёмный 100 гр
Растительное масло 1 ст.л (15 гр)

Читать далее...

Как испечь "орешки" без орешницы

Читать далее...

Ингредиенты для "Торта "Королевский" "


/

Коржи:

Мука пшеничная 1 ст.

Сахар 1/3 ст.

Масло сливочное 100 г

Желтки 2 шт.

Сода - погасить уксусом 0,5 ч. л.

Белково-ореховая прослойка:

Белки 2 шт.

Сахар 2/3 ст.

Орехи 0,5 - 1 ст.

Крем:

Сгущенка 0,5 банки

Масло сливочное 150 г

-------------------------------------------- ---------------

Стакан = 250 мл




Читать далее...

Ингредиенты для "Джезерье (Cezerye – Turkish Delight with Carrot)"


3 ст морковь

1,5 ст сахар

1 шт цедра лимона

1 шт сок лимона

1 шт кардамона

по вкусу ванилин

1 ст фисташки

по вкусу кокосовая стружка





Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 5 порций


Читать далее...

Это цитата сообщения lj_chef_janette Оригинальное сообщение

Орешки



Ну вот и Новый Год уже на пороге. Хочется пожелать всем, чтобы он был счастливым, полным ярких красок, счастливых впечалений, и улыбок. Ну и конечно же, чтобы в Новом Году вас посетили новые добрые эльфы оригинальные кулинарные идеи. А я возвращу вас в старое доброе время, когда не было такого огромного выбора продуктов, рецептов, и их источников. Но несмотря на это, как же вкусно нам было на все праздники! Впрочем и сейчас нам очень даже вкусно, ведь в новогоднем меню - орешки со сгущенкой!





Когда то в детстве мы выпекали орешки пользуясь маленькими формочками. Это была довольно кропотливая, долгая работа. Сейчас все можно упростить, купив электрическую орешницу. Она наподобие вафельницы быстро печет, и легко моется. Не скажу, что процесс приготовления орешков быстрый. Повозиться все равно придется, но орешки того стОят.

Ингредиенты

200 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
0.5 ст. сахара (125гр)
2 яйца
0.5 ч.л. соды, погашенной уксусом
3 ст. муки (375гр)
1-2 банки вареной сгущенки

Приготовление

Масло взбить с сахаром, при помощи миксера
Продолжая взбивать добавить яйца
Добавить муку, замесить тесто
Тесто должно получиться мягким, податливым, жирным, но не липнуть к рукам
Из теста катать шарики (каждый шарик станет половинкой орешка) и выпекать их при помощи орешницы
Готовые остывшие орешки наполнить вареной сгущенкой и склеить половинки

https://chef-janette.livejournal.com/120502.html

РЕЦЕПТ:

ТЁП.МОЛОКО 400.МЛ

САХАР 80.ГР

ДРОЖЖИ 25.ГР ЖИВЫХ

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л

ЯЙЦО 1.ШТ

РАСТ.МАСЛО 50.МЛ

РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 70.ГР

МУКА 750.ГР +/-


ДЛЯ НАЧИНКИ:

ВАРЁНОЕ СГУЩЁННОЕ МОЛОКО

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ


ДЛЯ СМАЗКИ:

ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК



ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 45. МИН

Ингредиенты для "Творожного торта без выпечки с орехами и йоштой "


Печенье прямоугольное или квадратное 36 шт. (около 500 г)

Творог 400 г

Сахар 1 стакан

Молоко 100 мл

Масло сливочное 150 г

Орехи 300 г

Йошта (гибрид смородина с крыжовником) свежая 125 г

Глазурь:

Масло сливочное 50 г

Сахар 4 ст. л

Молоко 4 ст. л

Какао 2 ч. л


Читать далее...

Пантовые орешки мейтан Нижний Новгород
подробнее тут - https://kuzbass.meitan.ru/


Компания МейТан
Новокузнецк, Региональный Бизнес–центр ул. Транспортная, 3

8-913-131-54-49

8-913-310-23-63
https://kuzbass.meitan.ru/

Пантовые орешки мейтан Нижний Новгород - https://vk.com/wall-210267281_2723

Пантовые орешки мейтан Нижний Новгород - https://vk.com/wall-210267281_2723

Пантовые орешки мейтан Нижний Новгород - https://vk.com/wall-210267281_2723

Пантовые орешки мейтан Нижний Новгород - https://vk.com/wall-210267281_2723

Пантовые орешки мейтан Нижний Новгород - https://vk.com/wall-210267281_2723

Пантовые орешки мейтан Нижний Новгород - https://vk.com/wall-210267281_2723