Продукты

Рис = 1/2 ст.

Лосось (малосольный или холодного копчения) = 100 г

Огурец = 1 шт

Масло оливковое = 1 ст. л.

Перец чили = 1/2 шт

Мед = 1 ч. л.

Уксус (бальзамический) = 1 ст. л.

Соль = 1/2 ч. л.

Чеснок = 1 зуб.

Укроп

Вода = 1 ст.

Готовим:

Лучше брать рис, который немного клейкий в готовом виде. Заливаем рис водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 15 минут до готовности.

Пока варится рис, берём свежий огурец и режем кубиками.

Добавляем к огурцам соль, измельчённые перец чили и чеснок, уксус и мёд. Убираем мариноваться на 15 минут.

К маринованным огурцам добавляем оливковое масло и мелкорубленный укроп.

Копчёный или малосольный лосось режем тонкими слайсами.

Готовому рису даём остыть.

Берём кружку или пиалу, застилаем пищевой плёнкой. Для удобства работы смочите кружку и плёнку водой.

Выстилаем внутри кружку слайсами лосося внахлёст.

Дно и бока кружки сверху лосося покрываем рисом, толщиной в "5 рисинок", прижимаем мокрыми руками.

В углубление кладём маринованные огурцы. Ставим салат в кружках в холодильник.

Перед подачей переворачиваем кружки на блюдо (тарелки). Освобождаем от плёнки.

Подаём салат украсив мелкорубленным укропом.

Приятного аппетита!

Всего Вам доброго в Новом году!