Джады (Праздник_живота) все записи автора

К сезону мандаринов очень-очень воздушный кекс.

Нужно:

3 очищенных мандарина

3 яйца

2 турецких больших чайных стаканов сахара

1 большой турецкий стакан подсолнечного масла

1 пакетик разрыхлителя (10 гр)

3 стакана муки

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбить с сахаром.

2. Мандарины блендером перемолоть в пюре.

3. К яичной смеси добавить подсолнечное масло и мандариновое пюре. Все хорошо перемешать.

4. В последнюю очередь добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Форму смазать маргарином (я стелю на дно бумагу для выпечки, бока смазываю маргарином), вылить смесь. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности (у меня заняло где-то 35 минут).

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Я настаиваю, что этот кекс надо делать именно с таким соусом)))

Нужно:

3 яйца

2 стакана сахара

1 стакан холодной воды

2 столовые ложки растворимого кофе

200 гр растопленного и охлажденного до комнатной температуры маргарина

3 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

для соуса:

1 столовая ложка маргарина

100 гр белого шоколада

цветное драже для украшения

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбить с сахаром. Кофе растворить в стакане холодной воды. Добавить кофе и маргарин к яичной смеси, продолжая взбивать.

2. В отдельной посуде перемешать руками муку с разрыхлителем. Добавить к яичной смеси и всё хорошо перемешать.

3. Форму для выпечки смазать маслом или маргарином. Ввылить смесь и поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку примерно на 30 минут. Ввынуть готовый кекс и остудить.

4. Соус: на водяной бане растопить шоколад с маргарином, хорошо перемешать и полить остывший кекс сверху. Украсить драже по желанию.

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Этот бёрек делается одновременно из двух видов теста: слоенного и юфки. В результате чего получается сверху и снизу хрустящим, а в середине сочным и мягким.

Нужно:

слоенное тесто (примерно 8 листов)

3 шт. юфки

3 яйца

1 стакан молока

100 мл подсолнечного масла

1 бутылка (0,33) содовой (газированной природной минеральной воды)

500 гр белого сыра (брынза, если очень соленая, то предварительно вымочить в холодной воде)

половина пучка петрушки

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Нужно:

для теста:

1 стакан теплой воды

1 десертная ложка сухихи дрожжей

1 десертная ложка сахара

1 десертная ложка соли

50 гр маргарина или сливочного масла

около 4 стаканов муки

для соуса:

2 столовые ложки томатной пасты

0,5 стакана подсолнечного масла

1 чайная ложка тимьяна

твердый сыр типа "Российский"

для начинки: всё что есть (сосиски, колбаса, перец, помидоры, оливки и т.п.)

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Начинку для пирожков можно использовать любую, я использовала традиционную турецкую начинку - белый сыр (брынза) с укропом. Думаю, что для пирожков из картофельного теста отлично подойдёт начинка из пережаренных с  луком грибочков.

Нужно:

3 сваренных в мундире картофеля

1 стакан теплого молока

1 стакан подсолнечного масла

2 яйца (желток одного яйца отделить и оставить для смазывания сверху пирожков)

1 столовая ложка сахара

щепотка соли

1 пакетик сухих дрожжей (Dr. Oetker  я использую)

мука по консистенции

ЗАМЕС

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Дорогие мои читатели, поздравляю Вас всех с Новым 2013 годом! Конец света пережили, а остальное нам не страшно!)) Следующий конец света планируется на 2017 год, так что время у нас есть))))) Напоминаю всем новоприбывшим и подзабывшим, что мой дневник является моей личной электронной тетрадкой рецептов, в которую можете заглядывать и вы....Поэтому здесь вы не найдёте каждый день новый рецепт....так как готовлю я, как и большинство людей, в основном обыденные и проверенные мной и временем блюда, иногда пробуя что-то новое.....

А теперь о торте, собственно....Сам торт по виду очень похож на "Наполеон", но в отличие от него вкус немного другой (но от того, не менее вкусный) и готовится намного быстрее.Вообщем поэтому я дала ему такое название...Отличное сладкое к продолжение новогодних праздников....

Нужно:

4 листа слоенного теста (продаётся в магазинах в замороженном виде) - предварительно размороженных

2 столовые ложки без горки муки

2 стакана молока

130 гр сахарного песка

2 пакетика ванили (по 5 гр)

1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФОТО

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Нужно:

1 стакан теплой воды

88 гр подсолнечного масла (1 чайный турецкий стакан)

2 яйца

85 гр натурального йогурта (1 чайный турецкий стакан)

20 гр свежих дрожжей

1 чайная ложка соли

3 столовых ложки сахара

4-5 стаканов муки

1 желток для смазывания пирожков

Начинка: белый сыр (брынза), петрушка, помидор, зеленый перец сладкий или острый по выбору

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Понадобится:

3 яйца

100 мл молока (чайный турецкий стаканчик)

88 мл подсолнечного масла (чайный турецкий стаканчик)

150 гр белого сыра

1 щепотка мелко нарезанного укропа

1 пакетик разрыхлителя

5 столовых ложек с горкой муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗДЕСЬ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Для таких же обожателей баклажанов, как и наша семейка. Это вкусно и остро! Кто не любит острого, можно острый зеленый перец заменить на сладкий зеленый перец, но по-моему, острота и баклажаны это отличное сочетание. Качество фотографий оставляет желать лучшего. Муж забрала фотоаппарат на работу, пришлось фотографировать с телефона.

Нужно:

Для теста:

3 стакана муки

1 столовая ложка сухих дрожжей (или один пакетик 10 гр)

1 чайная ложка соли

1 стакан теплого молока

для начинки:

2 баклажана

3 средних  помидора

1 красный болгарский перец

3 острых зеленых перца

4 столовые ложки оливкого масла

соль

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Ну прежде всего, поздравляю всех моих читателей с праздником Светлой Пасхи! Я сегодня к пасхальному завтраку испекла вот такие веночки (тесто делала накануне вечером). Рецепт взят из сообщества livejornal от пользователя marisha_solo . Спасибо за рецепт: выпечка получаеся воздушной, мягкой и вкусной....то что надо к пасхальнму столу. Изначальнов рецепте взята начинка: протертая клюква с сахаром. Я сделала с маком. Получается тоже отлично.

Нужно:

дрожжи свежие 25 гр

молоко теплое 3/4 стакана

мука - примерно 500 гр

яйца 2 штуки

сахар - 2 столовые ложки

соль - 1/2 чайной ложки

сливочное масло - 60 гр

Для начинки:

1. Протертая клюква с сахаром

2.Маковая начинка (я использовала готову маковую смесь для выпечки. Купила в Москве в Ашане. К смеси надо добавить 60 гр теплой воды и просто размешать).

ГОТОВИМ ВЕНОЧКИ ПОШАГОВО

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Поздравляю всю женскую половину читателей сообщества с нашим праздником. Побалуйте себя любимых этим кексом.

Нужно:

2 яйца комнатной температуры

2,5 стакана молока

1 стакан подсолнечого масла

7-9 столовых ложек муки

4 столовые ложки какао

1 пакетик разрыхлителя (10 гр)

1 пакетик ванили (6 гр)

1 стакан сахарного песка

ГОТОВИМ ПОЧТИ БРАУНИ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Две недели назад делала на торт на День рождения свекра...нужно было что-нить не очень заморочное и быстрое...ну что сказать, торт удался...не очень сладкий получается....легкий...рецепт взят вот отсюда - http://www.say7.info/cook/recipe/559-Tort.html  от Насти....пошаговые фото тоже есть, поэтому я покажу только свой результат...единственное, как и написано в комментариях у меня есть свои замечания...1 пачки желе действительно не хватает...использовала две пачки...вторую заливала уже после того, как застыла первая (первую всю впитывают бисквиты)...рулетов мне тоже не хватило, поэтому делала вторую партию, взяв половину от написанных для бисквита продуктов...

Это то, что было до кондитерских посыпок

А это на срезе

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Давно хотела попробовать,но боялась, что дети не будут есть. Ошибалась, детям тоже очень понравилось. Нормально сфоткать не получилось, так как пришли гости и всё было быстро разложено по тарелкам к чаю. Удалось сфотографировать прямо из тарелки гостя.

Нужно:

2 яйца

половина стакана подсолнечного масла

1,5 стакана муки

1 стакан сахарного песка

1 пакет разрыхлителя (10 гр)

1 пакетик ванили (6 гр)

полстакана молотых грецких орехов

1 стакан натертой моркови

1 десертная ложка корицы

ВСТРЕЧАЕМ ГОСТЕЙ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

В прошлое воскресенье занесло нас с мужем в одну стамбульскую деревеньку....мы вообще-то на море полюбоваться ехали и рыбки свежей поесть...ну вот заодно и закупились деревенскими "зелёностями" прямо с тамошних огородов и деревенскими огромными яйцами с двойным желтком...вообщем, все условия для создания данных пирожков сложились как нельзя удачно....а пирожки мне эти хотелось уже очень давно...и при чем такие, как бабушка в детстве пекла под названием "прощай фигура", чтоб непременно жаренные на сковородочке в маслице были...

Нужно:

для теста:

300 мл молока

5 столовых ложек сахарного песка

30 гр сливочного масла

1 чайная ложка соли

1 яйцо

сухие дрожжи 1,5 чайных ложки

1 столовая ложка растительного масла

мука по консистенции (примерно 4,5 стакана)

растительное масло для жарки пирожков

для начинки:

пучок зеленого лука

5 сваренных вкрутую яиц

соль по вкусу

4 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка пул бибер (крупномолотый острый красный перец) - по желанию

СЪЕШЬ НАЖМИ МЕНЯ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Рецепт от Елены Чекаловой. Как раз сезон апельсинов...поэтому в доме не переводится  апельсиновый кекс....ребенок очень любит...но в этот раз захотелось что-то нового. Пирог получается очень вкусным, только не поливайте его шоколадом, как это сделала я по настоянию ребенка....заглушается вкус карамели....Итак....

Нужно:

2 больших апельсина

сливочное масло комнатной температуры - 150 гр

мука - 1,5 стакана

разрыхлитель - 2 чайные ложки

ванилин - 1 пакетик (5 гр)

сахар - 1,5 стакана

щепотка соли

яйца - 4 шт.

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Для лепешек подходит как белый зернистый сыр (я использовала), так и сыр типа "Российский", так и творог. Стандартный турецкий чайный стакан вместимостью 60 гр. (можно один чайный стакан заменить стограммовым, тогда просто теста и лепешек получится больше).

Нужно:

1 чайный стакан подсолнечного масла

1 чайный стакан теплого молока

1,5 чайного стакана сыра или творога (творог и белый сыр размять вилкой, если твердый - натереть на терке)

1 чайный стакан простого йогурта без добавок

1 яйцо

половина чайной ложки соли

1 чайная ложка сахара

половина пакетика сухихи дрожжей - 5гр (Dr. Oetker)

мука по консистенции

для украшения: маслины без косточки, 1 помидор

для смазки: 2 желтка+ 2 чайные ложки подсолнечного масла

ТЫЦ ЗА РЕЦЕПТОМ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

В одном маффине всего 74 ккалории. Минимум использования сахара, но на вкусе не отражается никак. Советую, очень вкусно.

Нужно:

2 средних яблока

2 яйца

0,5 стакана сахарного песка

1,5 стакана муки

60 гр растительного масла (1 турецкий чайный стаканчик)

60 гр простого натурального йогурта без добавок (1 чайный турецкий стаканчик)

1 пакетик ванили (5 гр)

1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 гр)

сахарная пудра для посыпки

ГОТОВИМ МАФФИНЫ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Дорогие читатели, так сложилась, что у меня сейчас трудные жизненные обстоятельства....временно живу не дома...и какое-то время буду отсутсовтвать...поэтому если будете ждать, то хорошо....если не будете...ну что ж..дело ваше...я вернусь...

Нужно (на 4 пирога):

4 шт. юфки (тесто фило)

400 гр шампиньонов

2 шт. зеленого острого перца

1 большой помидор

1 большая луковица

4 штуки сосиски

1 яйцо

60 гр молока

2 столовые ложки подсолнечного масла

соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Совсем я забросила кулинарные эксперименты в последнее время и виной тому дела семейные и дети болящие...поэтому особо не до изысков...вот и эти маффины сделала старшему в сад, но сад из-за болезни отменился...маффины съели сами...вкусно, рекомендую.

Нужно:

яйца - 2 шт.

0,5 стакана апельсинового сока

натертая цедра одного апельсина

масло сливочное - 100 гр

сахар - 1 стакан

мука - 2 стакана

разрыхлитель - 1 чайная ложка

ванилин - 1 чайная ложка

Глазурь:

сахарная пудра - 2/3 стакана

1 столовая ложка апельсинового сока

ТЫЦ

Джады (Праздник_живота) все записи автора

Ну как вы поняли уже, кексы - это моя специализация в области кулинарии.)))

Нужно:

2,5 стакана муки

1 пакетик разрыхлителя

1 стакан молока (можно заменить 1 стаканом простого йогурта)

1 стакан подсолнечного масла

1 чайная ложка корицы (корицу можно заменить пакетиком ванили, тогда цвет кекса будет более белым)

3 яйца

1 стакан сахара

2 столовые ложки какао + 2 столовые ложки молока

ПРОДОЛЖЕНИЕ