Надо же, никаких заготовок в черновике (заготовки исключительно на кухне), последняя задумка была про английского мариниста Монтегю Доусона.
И никаких путных мыслей в голове, сплошные хозяйственные дела.
Некогда поискать даже фильмы с Жаном Марэ, тем более, что и смотреть нет времени.
Зато мужу подсунула "Капитана Фракасса", чтобы хоть немного отвлекся от политических "драчек" с гогочущими вроде гусей головами. Сработало)))
Как-то сразу все навалилось. И последняя смородина, и первые яблоки, и сливы - в разгаре. И жара-аа!!Завтра опять обещали + 36 в тени. Самое обидное, что обещания скорее всего, сбудутся. Еще и с перевыполнением плана... Только ночью и можно свободно вздохнуть. А уж про кухню в момент кипения компота в больших кастрюлях вообще лучше не вспоминать))
Компоты я делаю методом двойной заливки, как самым простым - сначала заливаю фрукты в банках крутым кипятком, прикрываю крышками и даю постоять. Потом осторожно сливаю в кастрюлю через марлю в несколько слоев. Марлю крепко закручиваю вокруг горлышка банки, оставшийся хвостик тоже закручиваю жгутом, чтобы удобнее держать было. Добавляю сахар из расчета примерно 300 г на банку и заливаю банки уже кипящим сиропом. Теперь закрутить - и все) Чтобы банки не лопнули, ставлю их на полотенце, а внутрь сую длинную ложку для соуса. И заливаю кипяток по центру.
О, не было ни малейшего намерения писать про мой метод приготовления компота. Само как-то написалось. Машинально)) Ну, пусть остается, хотя ничего нового в нем нет.