имеретинское хачапури

Фото - Гена Маркарян.

Хачапури из дрожжевого теста.
 Это самый простой рецепт хачапури из дрожжевого теста, его делают в Западной Грузии.Такие хачапури пекут в больших количествах на разных праздниках и торжествах и используют вместо хлеба, хотя и хлеб  обязательно бывает на столе. 
Тесто:
мука - 1 кг;
растительное масло - 3-4 ст.ложки;
вода или молоко - 2 стакана;
дрожжи - 10 г или 2 ч.ложки сухих;
сахар - 1 ч.л.;
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 1-2 шт.для смазки.

Начинка:
сыр сулугуни или мягкий сыр типа брынзы - 1 кг.

(сыр должен быть несоленый! Если вы купили соленый сыр, залейте его горячей водой и дайте чуть-чуть постоять, чтобы лишняя соль вышла, слейте воду и обсушите сыр чистым полотенцем).

more

Рецепт диеты для похудения от телеведущей Елены Малышевой

Как и все другие знаменитости, Елена Малышева не избежала внимания СМС-мошенников. Под ее именем в интернете гуляет множество разнообразных чудодейственных диет. Ведущая много раз предупреждала, что не имеет к ним никакого отношения. Для сайта fotodiet.ru я специально отыскала диету, которую Малышева давала в одной из своих передач " Здоровье".

Елена Малышева всегда  уделяет большое внимание вопросам правильного питания и похудения. По ее словам, излишний вес не только делает человека менее привлекательным, но и способствует развитию различных заболеваний, а лишние килограммы увеличивают вероятность развития инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

По ее мнению для похудения важно не только подобрать диету, но и установить разумный режим питания на длительное время. Чтобы  похудеть, лучше всего сбрасывать вес постепенно - чем медленнее вы будете терять вес, тем выше вероятность добиться своей цели и не набрать килограммы вновь. Оптимальная потеря вес – 500 гр. в сутки.

Елена Малышева считает, что лучше всего для похудения использовать низкокалорийные диеты. Только снижение калорийности пищи на длительный позволит добиться нужных результатов. Кроме того, низкокалорийные диеты могут быть достаточно сбалансированы и вы не будете испытывать проблем со здоровьем весь период такого питания.

Для тех кто худеет Елена Малышева предлагает следующее меню, которое разработано диетологом проекта «Сбрось лишнее» Натальей Григорьевой и предназначено для тех, кто начинает собственную программу похудения. Оно включает в себя продукты, суммарная калорийность которых не превышает 1200 ккал в день: 

1 день  

Завтрак: каша гречневая 200 г, 1 яйцо вкрутую, салат из моркови 100 г с 1 ч. л. раст. масла, яблоко 1 шт.

2-й завтрак: запеканка творожная из обезжиренного творога без сахара 150 г (с добавлением вместо муки крупы манной), 1 стол. ложка сметаны 10%, сухофрукты (чернослив, курага) 4 шт., чай

Обед: суфле из отварной говядины на пару 120 г, отварная цветная капуста 200 г, отвар шиповника 1 стакан

Полдник: 1 грейпфрут

Ужин: капуста тушеная с кабачками 200 г, яблоко печеное с корицей

Перед сном: кефир 1% 1 стакан  

2 день 

Завтрак: каша геркулесовая 200 г, ягоды свежемороженые 1 ст. ложка, молоко 0,5 % жирности 1 стакан

2-й завтрак: салат из свеклы с черносливом 200 г с 1 ч.л. раст. масла, хлебцы ржаные с отрубями 2 шт.

Обед: салат из капусты с помидором и зеленью 100 г с 1 ч.л. раст. масла, плов с овощами и куриной грудкой (рис с овощами в готовом виде 150 г, филе куриное 70 г). Через 30 минут отвар шиповника 1 стакан

Полдник: творог 100 г не более 2% жирности, биойогурт 125 г

Ужин: суфле из трески паровое 150 г (рыбное филе, яичный белок, без добавления пшеничного хлеба), зеленая фасоль отварная 200 г.

Перед сном: кефир 1% 1 стакан.  

3 день 

Завтрак: омлет из 2 белков и 1 желтка с добавлением молока (1 ст. ложка) паровой, салат из моркови с яблоком 100 г с 1 ч. л. раст. масла

2-й завтрак: 1 яблоко

Обед: суп овощной 150 г, филе куриное отварное 100 г с зеленой фасолью 100 г.

Полдник: капуста тушеная с морковью и яблоком 200 г с 1 ч.л. раст. масла

Ужин: творог не более 2% жирности 150 г

Перед сном: кефир 1% 1 стакан  

4 день  

Завтрак: отварная говядина 50 г, зеленый горошек 100 г, хлебцы ржаные 2 шт.

2-й завтрак: винегрет с раст. маслом 150 г, хлебцы с отрубями 2 шт.

Обед: капуста тушеная с морковью 150 г, рыба отварная (треска, хек) 100 г, отвар шиповника 1 стакан

Полдник: орехи грецкие 30 г, яблоко зеленое 1 шт.

Ужин: запеканка из творога с морковью 200 г (без сахара, с добавлением яичного белка, выпекать в форме без масла),1 ст. ложка сметаны 10%.

Перед сном: кефир 1% 1 стакан  

5 день 

Завтрак: хлопья геркулесовые 4 стол. ложки с молоком (100 г) и сухофруктами (30 г)

2-й завтрак: пюре из кабачков и баклажанов 200 г

Обед: отварная рыба (треска, хек, пикша) 100 г, тушеные овощи 200 г с 1 ч.л. раст. масла, через 30 минут отвар шиповника 1 стакан

Полдник: плов с овощами (риса в готовом виде 70 г, овощей -100 г)

Ужин: творог не более 2% 100 г

Перед сном: кефир 1% 1 стакан  

6 день: 

Завтрак: 1 яйцо вкрутую, сыр 30 г, зеленый горошек 50 г

2-й завтрак: картофель запеч.1 шт, салат из капусты квашеной с луком 100 г с 1 ч.л. раст. масла

Обед: суп гороховый 150 г, филе куриное отв. 100 г, кабачки тушеные с морковью 150 г, хлебцы с отрубями – 2 шт.

Полдник: салат из свежих овощей (200 г) со сметаной 10 % (1 стол.ложка),

Ужин: капуста цветная запеченная 250 г, творог 50 г

Перед сном: кефир 1% 1 стакан  

7 день  

Завтрак: каша перловая на воде 200 г, морковь тушеная с яблоком 50 г

2-й завтрак: 1 апельсин.

Обед: капуста тушеная с мясом 200/говядина постная 70 г, яблоко зеленое 1 шт.

Полдник: творог 100 г не более 2% жирности, зелень.

Ужин: рыбное суфле 150 г (без муки, с добавлением яичных белков), фасоль зеленая отв. 150 г

Перед сном: кефир 1 % 1 стакан  

Напоминание: в течение дня желательно выпивать не менее 2 л воды – один стакан за час до еды и 1 стакан через час после еды.

При достижении нужного веса можно перейти на поддерживающую диету, которая позволяет закрепить полученные  результаты:

Данное меню составлено в соответствии с основными принципами базового питания.

 день 1-й

завтрак 

1/2 чашки хлопьев (пшеничных, овсяных) залейте 1 стаканом нежирного молока. Добавьте 1/2 порезанного на кусочки яблока среднего размера, изюм (8-10 шт), 1 кофейную ложку мёда, корицу. 

второй завтрак 

1 жёсткая груша и 2 грецких ореха 

обед 

100 г грудки индейки или курицы в готовом виде; 1/2 тарелки гречки в жёстком виде (около 150 г); 1 чашка салатных листьев (свежего шпината); 2 столовые ложки с верхом вареной зеленой фасоли; 1 чайная ложка оливкового масла + 1 чайная ложка бальзамического уксуса.

 полдник 

1 обезжиренный йогурт; 1зелёное яблоко.  

ужин 

Хрустящий салат с тунцом: 1 банка мяса тунца в собственном соку (жидкость слить); 1 чашка мелко порезанной капусты или салата; 1/2 сладкого перца, порезанного ломтиками; 2 небольших помидора. 

1 чайная ложка растительного масла; 1 столовая ложка перетёртых ягод клюквы (или брусники) или 1 столовая ложка дижонской горчицы; лимонный сок – по вкусу; петрушка, укроп или другие травы; 

2 цельнозерновых хлебца с отрубями; 

через 30 минут: зелёный чай. 

Итого за день: 1640 ккал; 126 г белка, 190 г углеводов; 44 г жира, 27 г клетчатки 

день 2-й

завтрак 

1 ломтик ржаного хлеба с отрубями + 30 г нежирного сыра поместите в микроволновку на полминуты, чтобы расплавился сыр; 1/2 грейпфрута; 1 стакан нежирного кефира или ряженки. 

второй завтрак 

150 г нежирного творога + 1/2 средней моркови, потереть; смешать с чесноком и нежирным йогрутом. 

обед 

Тарелка овощного супа (около 200 г); 120 г порезанной куриной грудки; 50 г коричневого риса; 1/2 чашки порезанной капусты или салата + 1/2 помидора + 1/2 стебля порезанного сельдерея или сладкого перца. 

полдник 

1 стакан томатного сока; горсть сухофруктов. 

ужин 

1/2 чашки коричневого риса; салат из капусты с зеленью с 1 чайной ложкой растительного масла; 2 хлебца с отрубями; 1 грейпфрут. 

Итого за день: 1620 ккал; 100 г белков, 235 г углеводов; 31 г жира, 25 г клетчатки 

день 3-й 

завтрак 

Яичница-болтунья (готовится из 1 яйца и 2 яичных белков на тефлоновой сковороде) - без масла!; 1 цельнозерновой хлебец; 1 небольшой помидор; 1 стакан нежирного кефира. 

второй завтрак 

2 цельнозерновых хлебца с 30 г нежирного сыра; 1 апельсин. 

обед 

90 г постного говяжьего фарша сформировать в котлету и приготовить на пару; 70 г гречневой каши; 3 колечка сладкого лука + свежий базилик + 1/2 кабачка, порезанного ломтиками + 100 г помидоров, порезанных кубиками, с базиликом и чесноком; 50 г тушеных грибов; 1 чайная ложка оливкового масла. 

полдник 

1 яблоко; долька горького шоколада. 

ужин 

Салат из цыпленка: 90 г куриной грудки без кожи, порезанной ломтиками + 1/2 яблока средних размеров; листья салата (3-5 шт.) + несколько перьев зеленого лука + 1 чайная ложка порезанного укропа + 4-5 оливок + 1 столовая ложка лимонного сока + 1 чайная ложка сладкой горчицы + 1 чайная ложка растительного масла; 1 хлебец с отрубями; 1 стакан нежирного кефира.

Итого за день: 1615 ккал; 111 г белков, 180 г углеводов; 52 г жира, 26 г клетчатки  

день 4-й

завтрак 

250 г овсяной каши с изюмом и отрубями; 1 кусочек (30 г) нежирного сыра; натуральный кофе (50 мл) с молоком (100 мл).

 второй завтрак

 1 запеченное яблоко;1 стакан свежевыжатого сока; 2 цельнозерновых гречневых хлебца.

 обед 

120 г нежирной отварной говядины; 2 ломтика черного хлеба с тмином; салат из капусты с 2 порезанными помидорами, заправить заправкой из натурального йогурта с зеленью, чесноком;  

через 30 минут - чай зелёный с лимоном, 1 чайной ложкой мёда. 

полдник 

Творог до 4% - 100 г; 1 апельсин. 

ужин 

В тефлоновой сковороде смешать: 100 г очищенных креветок + 1/2 сладкого перца, порезанного ломтиками + 1 небольшая луковица красного лука, порезанная ломтиками + 200 г помидоров, порезанных кубиками + 1 веточка петрушки + 1 зубчик чеснока + 1 чайная ложка оливкового масла. Добавить немного воды и тушить. Подавать с 1/2 чашки (около 100 г) риса нешлифованного (бурого). 

Итого за день: 1575 ккал; 105 г белков, 210 г углеводов, 35 г жира, 29 г клетчатки

 день 5-й

завтрак 

Каша пшённая с добавлением молока и тыквой 200 г (без масла); 1 небольшое яблоко; чай чёрный с лимоном, чернослив (3 шт.). 

второй завтрак

1 стакан ряженки или кефира до 2,5%; 2 хлебца ржаных с отрубями. 

обед 

Суп-пюре овощной: капуста белокочанная (или цветная, брокколи),1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 средняя картофелина, 1 луковица, лук-порей, 6 колец кабачка, зелёный горошек – овощи отварить без соли до полуготовности, затем измельчить миксером прямо в кастрюле. Довести до кипения, выдержать пару минут. 

В порцию супа (около 250 мл) добавить измельченные травы, 1 ложку нежирной сметаны или посыпать 1 чайной ложкой тёртого твёрдого сыра. 2 хлебца ржаных с отрубями. 

Салат из помидоров с петрушкой (100 г), 1 чайная ложка оливкового масла. 

Через 30 минут - зелёный чай с лимоном. 

полдник 

Горсть грецких орехов и кураги, 1/2 грейпфрута. 

ужин 

Лосось запеченный 150 г с зелёной фасолью отварной: рыбу запечь в рукаве с добавлением лимона, трав, либо приготовить на пару.

 Через 30-60 минут - 1/2 грейпфрута. 

Итого за день:1600 ккал; 90 г белков, 220 г углеводов, 40 г жира, 30 г клетчатки 

день 6-й

завтрак 

3 столовых ложки пшеничных или кукурузных хлопьев залить стаканом обезжиренного молока; добавить 2 чайные ложки сухофруктов, 1 чайную ложку грецких орехов; 1 запечёное яблоко с 1 чайной ложкой мёда. 

второй завтрак 

Несколько тонких ломтиков грудки птицы завернуть в тонкий лист лаваша размером 15х15, добавить зелень, тонок нарезанный огурец, или салатный лист; 1 жёсткая груша. 

обед 

Борщ из свеклы с капустой (без мясного бульона) - 200 г, 1 столовая ложка нежирной сметаны, 1 кусок ржаного хлеба с отрубями; рыба отварная 100 г с зелёным горошком 50 г.

Через 30 минут - чай зелёный с лимоном.

полдник

200 г творога низкой жирности; 1 стакан кефира.

ужин

Овощи тушеные 300 г: баклажаны, кабачки, капуста, морковь, лук, перец. Тушить с добавлением воды, специй, зелени. 1 чайную ложку растительного масла добавить непосредственно в тарелку. Посыпать 1 чайной ложкой тёртого нежирного сыра, зеленью. 2 ржаных хлебца с отрубями. 

Итого за день: 1640 калорий; 110 г белков, 210 г углеводов, 40 г жира, 35 г клетчатки

день 7-й

завтрак 

100 мл молока 1,5% и 150 г замороженных ягод взбить миксером; 2 тоста из ржаного хлеба подсушить; кофе натуральный 50 мл без молока; 1 кусочек сыра до 30%. 

второй завтрак 

1 какао с молоком; 1 хлебец с 1 чайной ложкой мёда; 1 апельсин. 

обед 

180 г куриного мяса без кожи, тушеной с порезанным перцем, кабачком, морковью, луком и бурым рисом (2 столовые ложки в сухом виде). 1 чайную ложку растительного масла добавить в конце приготовления. 1 стакан томатного сока. 

полдник 

1 долька горького шоколада; 1 жёсткая груша. 

ужин 

Салат из 150 г рыбы (запеченной или консервированной); 1 небольшая печеная картофелина; несколько соцветий отварной капусты брокколи + столько же цветной капусты, салатные листья, 1/2 сладкого перца, оливки, 1 отварное яйцо,1 чайная ложка растительного масла, лимонный сок, 1 столовая ложка перетёртых ягод брусники, специи, зелень.1 ржаной хлебец раскрошить в салат. 

Через 1-1,5 часа - 1 стакан кефира 1%. 

Итого за день: 1590 ккал; 120 г белков, 190 г углеводов, 43 г жиров, 37 г клетчатки

Кроме правильного питания для достижения необходимых результатов необходимо сочетать диеты с достаточными физическими нагрузками.

Вот такая интересная и полезная диета от известной телеведущей. Все бесплатно и никаких СМС.

Отзывы о диете Елены Малышевой самые положительные. Вес уходит постепенно по 300-500 грамм в день. Диета хорошо переносится. При переходе на поддерживающий вариант вес продолжает уходить но уже в меньшем объеме. Иногда полезно повторить вариант для похудения через месяц.

Более подробно с данной диетой, а так же сбросить лишние килограммы с Еленой Малышевой можно на сайте - http://www.zdorovieinfo.ru/

Серия сообщений "ПП":
Часть 1 - Пять домашних паштетов, которые заменят колбасу
Часть 2 - Банановая запеканка
...
Часть 4 - Летняя разгрузочная неделя от Маргариты Королевой
Часть 5 - Максимально большое количество информации для желающих худеть грамотно. ВСЁ В ТАБЛИЦАХ
Часть 6 - Рецепт диеты для похудения от телеведущей Елены Малышевой

Сливовый джем с грецким орехом.

Отличный рецепт сливового джема с грецким орехом. Рецепт очень простой. Если у Вас имеется слива, то обязательно попробуйте приготовить такое лакомство.

Читать далее...

Тыквенная бабка в лимонной глазури

Тыквенная бабка в лимонной глазури

Секреты вкусного плова


* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).

* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!

* Если вы не торопитесь, заверните кастрюлю с пловом в одеяло и оставьте на 30-60 минут – он станет еще вкуснее.
Читать далее...

Знакомимся - Вода Сасси

 

Шпаргалка для кухни

Читать далее...

Сырный соус к гренкам

Я пиво люблю с гренками из черного хлеба с сырным соусом.

Из черного хлеба жарим гренки.

Тем временем берём одну треть стакана молока, доводим до кипения, кидаем в кипящее молоко 2 плавоенных сырка "Дружба"или т.п., размешиваем, что бы получилась однородная масса.Выливаем полученный соус в миску.Перчим, добавляем чеснок или зелень-на любителя, затем пьем пиво, а на закуску-гренки из черного хлеба окунаем в этот сырный соус!
Мне очень понравилось, рецепт из Питера.
Кстати этот соус хорошо идет к мясу и к спагетти:)


______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Источник

Хачапури по-аджарски.

Хачапури по-аджарски.

РЕЦЕПТИК↓ !!!