Вся правда о курении !!!

5 чисто женских продуктов

Клюква, грецкие орехи, фасоль, рыба и томаты — вот, по мнению специалистов, те продукты, которые полезны для женщин любого возраста, сообщает Health. Каждый из продуктов по-своему хорош именно для женского здоровья. Так, клюква очень эффективна против инфекций мочеполовой системы. Она также помогает при заболеваниях желудка, десен и нескольких видов рака, а также при простуде. Рыба весьма полезна для кормящих мам да и, в общем, для репродуктивной функции. Томаты на 50% снижают риск заболевания раком молочной железы и помогают понизить кровяное давление. Фасоль предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, ну а орехи, как никто, спасают прекрасную половину человечества от депрессии.

Волшебный детокс

Ежедневно мы сталкиваемся с огромным количеством токсичных веществ, которые поступают в наш организм через кожу, легкие и кишечник, поэтому нужно своевременно очищать его от ядовитых веществ и шлаков, чтобы не возникли проблемы с красотой и здоровьем.

Детоксификация в последнее время подвергается обширной критике, и порой по понятным причинам. Главное, не перестараться. Если вы планируете осуществить детокс организма к пляжному сезону, удостоверьтесь, что это безопасно, и сосредоточьтесь на энергии, здоровье и фитнесе.

Детоксификация – не новое изобретение, и большое количество обществ и религий отводят немалое время на диетическое воздержание, которое позволяет телу (и духу) восстановиться и 'очиститься'.

Детокс – это период, действительно способствующий улучшению пищеварения. В наши дни, когда мы имеем тенденцию быть переполненными кофеином, алкоголем, сахаром и пищевыми добавками, в то время, когда большинство режимов питания переполнены белками, очищенными углеводами и жирами, это не плохая мысль - время от времени приводить к состоянию баланса свой организм.

Но не стоит полгать, что детокс более действенный, чем он есть на самом деле. На некоторые вещи он не способен повлиять: изменить вашу жизнь, излечить болезни или сделать вас стройными за ночь. Что он способен делать, тем не менее,- так это придать легкости вашему шагу и облегчить вас на пару килограммов!

На начальной стадии детоксификации может наблюдаться головная боль (часто из-за отсутствия кофеина) или неприятное ощущение во рту (если ваша пищеварительная система начнет выбрасывать токсичные вещества). Вы не должны чувствовать себя голодной, но вы должны ощущать легкость в желудке. Вы никогда не почувствуете себя плохо или нездорово, если будете следовать благоразумному плану.

Также могут наблюдаться изменения в кишечном тракте – естественно, в положительную сторону. Вы ни в коем случае не должны прибегать к радикальному детоксу в случае беременности, диабета, пищевых расстройств или специального медицинского противопоказания. Но питаться правильно следует всегда по плану.

Следующий детокс план – действительно полезный питательный режим, основанный на легких, свежих продуктах. Самым оптимальным будет начать его выполнение в пятницу, после работы, чтобы легче перенести всю следующую неделю.

Выделите время для оживленной получасовой прогулки один раз в день, заменяя ею интенсивные тренировки в тренажерном зале. Ешьте столько, сколько вам необходимо для утоления голода, но только рекомендованные продукты. Кроме того, убедитесь, что ежедневно спите не меньше восьми часов, и выделите время, чтобы побаловать себя или изучить, например, медитацию.

В выходные вы будете есть много свежих фруктов и овощей, получая необходимую норму протеинов от бобовых, фасоли, орехов, семян и свежей рыбы, наслаждаться цельным зерном и живыми йогуртами.

Неудивительно, если вы будете чувствовать нехватку кофеина, алкоголя, красного мяса, мучных изделий и жирных молочных продуктов. Некоторые из этих продуктов могут быть заменены здоровой пищей.

Пятница, вечер

Легкая закуска. Фрукт или 10-15 зерен несоленого миндаля или грецкого ореха.

Основная часть. Стакан воды перед едой. Свежий овощной суп (с небольшим количеством соли). Приготовленная на пару или на гриле рыба, приправленная имбирем, чесноком или свежим кориандром, и большое количество сваренных на пару овощей с двумя столовыми ложками кунжутного масла. Травяной чай, мятный или ромашковый.

Перед сном. Живой растительный йогурт, чайная ложка меда и банан.

Суббота

Стакан теплой воды с выжатым лимоном.

Завтрак. Большая чашка несладких рисовых хлопьев, заправленных рисовым или соевым молоком и клубникой.
Маленький стакан свежевыжитого апельсинового сока. Чашка чая.

Лёгкая закуска. Щедрая горсть сушеной черники (или других сушеных фруктов) и овсяная лепешка.

Ланч. Стакан воды перед основным приемом пищи. В качестве основного блюда салат, состоящий из различных зеленых листовых овощей (будьте смелы, импровизируя с ингредиентами, такими как салат-латук или молодой шпинат), заправленный лимоном и бальзамическим уксусом; приготовленная на гриле спаржа, средняя горсть винограда без косточек, томаты черри, кусок приготовленного на гриле тунца (или консервированный тунец, если трудно достать свежий), украшенного тыквенными семечками. Травяной чай.

Лёгкая закуска. Пара ржаных крекеров, смазанных ореховым маслом (попробуйте миндальное) и/или немного фруктового джема. Яблоко.

Вечерняя закуска. Стакан воды перед основным приемом пищи.
Легкий овощной суп. Гороховая паста и печеные средиземноморские овощи; тонко нарезанный красный лук, томаты, баклажан, желтый и красный перец, заправленный оливками и печеные в течение получаса с небольшим количеством оливкового масла. Травяной чай.

Перед сном. Абрикос и растительный живой йогурт.

Воскресенье

Стакан теплой воды с выжатым лимоном.

Завтрак. Чашка овсяной каши с соевым или рисовым молоком, украшенной ломтиками банана и столовой ложкой кедровых орехов.Чашка травяного чая.

Легкая закуска. Арбуз и яблочный сок. Положите достаточное количество арбуза, включая косточки, богатые минералами, в блендер и перемешайте на высокой скорости, добавьте качественный яблочный сок или, в идеале, выжмите яблоко через соковыжималку.

Ланч. Стакан воды перед основным приемом пищи. Куриная грудка (без кожи), жареная на сковороде с одной чайной ложкой оливкового масла, чесноком и смесью пикантных трав. Мятный салат (большой зеленый салат, зеленый горох, заправленный живым растительным йогуртом, рубленой мятой и луком резанцем). Травяной чай.

Легкая закуска. Овощи с хумусом.

Вечерняя закуска. Томаты и весенний луковый салат, заправленный лимоном. Кукурузная паста с песто, зеленый салат. Травяной чай.

Перед сном. Рисовые крекеры с кусочками авокадо.

Вернувшись на работу в понедельник, вы будете чувствовать себя восстановленной и полной сил. Перед тем, как окунуться в старые привычки, подумайте, какую пользу вам принес этот режим. После всего можно отметить, что детокс – это трамплин к здоровому питанию.
Поставьте перед собой цель заменить в будущем печенье и бисквиты свежими фруктами, орехами и семечками. Увеличьте потребление травяного чая и кофейных заменителей, чтобы ослабить зависимость от кофеина.

По крайней мере, один прием пищи делайте полностью вегетарианским, основанным на бобах, фасоли, салате, не злоупотребляя сыром, маслом и мясом. И изменяйте вид зерновых, переходя от пшеницы ко ржи, овсу, рису и ячменю.

Хлопай ресницами и…

Ресницы – это тяжелая артиллерия в неравном бою с мужскими сердцами.

Ресницы – это тяжелая артиллерия в неравном бою с мужскими сердцами. Ну, какая девушка не умеет строить глазки и не распушает свои густые реснички перед понравившимся ей объектом?! В ресницах есть что-то волшебное: «c какого глаза ресничка упала»? Отгадала? Придумай желание, сдуй ресничку с ладони и жди исполнения. Но, если ты загадываешь желания «на ресницах» чаще, чем три раза в день, значит, им не хватает питания и ухода.

Из чего же?

Ресницы – это высокомолекулярный белок каротин, из которого также состоят волосы на голове и на теле. Помимо ресниц, каротин в большом количестве содержится в облепихе, моркови, шиповнике, петрушке, перце и помидорах. Регулярно кушай эти полезные для организма продукты, и твои ресницы будут крепче день ото дня.

Баня для тела и души. Двести плюсов бани.

Оздоровительное действие высокой температуры на нервную вегетативную систему и мышечные ткани приводит к тому, что в парной снимаются боли и нервные стрессы, повышается настроение.


Бывают моменты, когда, кажется, стрессы одолели. Устало тело, устала душа. Можно раза два в неделю пойти в салон красоты и три часа пролежать под руками массажиста и косметолога. Но… дорого! … и, всё-таки, чего-то не хватает. А как бы очистить тело, да ещё и душу? Где можно побыть предоставленной самой себе, отдохнуть душой и телом, а выйти обновлённой физически и энергетически, с неимоверным зарядом бодрости и восхитительной кожей? Конечно, в бане!

«Двести плюсов бани»

Горячий пар бани активизирует кровообращение, за счёт чего улучшается работа всех внутренних органов и систем: нервной, эндокринной, дыхательной. Вдыхая горячий воздух, легкие усиленно трудятся, очищаясь от вредных веществ и пыли. В качестве защитной реакции на пар наш организм обильно выделяет влагу (пот), а вместе с ней – шлаки и токсины, в результате чего кожа неизбежно очищается, становится более упругой и гладкой (ее состояние улучшается на 30-50%), подтягивается. Банный пар открывает и отлично прочищает все поры тела, удаляет грязь и омертвевшие клетки с верхнего слоя кожи. За один банный сеанс из организма человека выводится до 1,5 литра пота. С потом выходят соли натрия, хлориды, молочная кислота, мочевина, токсичные для человека. Выведение шлаков способствует облегчению работы почек, улучшает водно-соляной баланс организма. Несмотря на такие водопотери, баня помогает пополнить организм влагой. В результате чего в организме возобновляются жизненные импульсы. В нём активируются окислительные процессы.

Массаж «третьего глаза» - Широдара.

Массаж третьего глаза – или широдара – одна из самых необычных и приятных аюрведических процедур.

Аюрведа - традиционная индийская медицина, насчитывающая тысячелетия. Слово "аюрведа" образовано от санскритских слов, означающих "жизнь" и "ведать, знать", и дословно переводится как "ведание (знание) о жизни". Аюрведические процедуры одинаково полезны людям разного возраста. С одной стороны, они действуют профилактически, позволяя сохранять молодость и красоту, с другой - терапевтически, восстанавливая нарушенные физиологические процессы. Одновременное воздействие лекарственного масла и массажа обеспечивает целостное воздействие на организм. Эффект от аюрведических процедур усиливается, если заниматься йогой, духовными практиками и оздоровительными техниками.

Кокосовое масло - секрет красоты индианок

Чтобы достичь гармонии души и тела, в Индии с незапамятных времен используют различные благоухающие масла и эссенции. Так, почему бы не воспользоваться многовековой мудростью?

Индианки всегда славились роскошными волосами и хорошей кожей,
красивой, загорелой, сияющей. Секрет красоты заключается в использовании для ухода за собой натурального кокосового масла. Оно считается одним из древнейших лекарственных средств из растительного сырья в мире. Еще четыре тысячи лет назад индийским целителям было известно о пользе кокосового масла для здоровья человека. И в настоящее время ученые продолжают открывать его новые полезные свойства.

Кокосовое масло укрепляет, питает волосы, придает им блеск. Оно придает пышность и блеск сухим и истощенным воздействием ветра, солнца, моря, частых окрасок и химических завивок волосам. Укрепляет, придает им красоту и мягкость. Кокосовое масло легко смывается, прекрасно показывает себя в использовании средства для улучшения качества загара, для предотвращения ожогов и долгого сохранения загара и его закрепления. Оно является идеальным средствам защиты волос во время курортного сезона, при этом наносится до принятия солнечных и морских ванн. Кокосовое масло является прекрасным средством закрепления цвета и придания сияющей красоты волосам после окрашивания хной и басмой. Используется в виде маски - от 20 мин до 3 часов, после смывается шампунем. После смывания не оставляет следов.

Масло кокоса состоит из триглицеридов и среднецепных насыщенных жирных кислот, благодаря чему впитывается очень быстро, замечательно увлажняет и придает коже бархатистость. В частности, лауриновая кислота отрицательно действует на разнообразные патогенные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, грибы и вирусы. Также в кокосовом масле содержится каприновая кислота (7% от жирно-кислотного состава), которая стимулирует антимикробную деятельность.

Кокосовое масло уменьшает потери белка волос во время мытья. Слой масла на волосах защищает волокна от набухания, а также повреждения -во время вытирания полотенцем и расчесывания.

Ванна Клеопатры

Все знают о чудесных молочных ваннах египетской царицы Клеопатры. Много написано о чудодейственных свойствах молока ослицы, которое использовала египетская красавиц. Однако, мало кто знает, что в молоко Клеопатра добавляла кокосовое масло, и это сочетание делало ее кожу бархатной и нежной.

Домашний рецепт

Вылейте две столовые ложки чистого кокосового масла в стеклянную миску, после чего поместите ее на 10 минут на водяную баню, пока масло не разогреется. Вотрите масло в голову по проборам, от корней до кончиков, пока не обработаете каждую прядь. Кончиками пальцев помассируйте голову круговыми движениями. Оставьте масло хотя бы на час (или на ночь для усиления лечебного эффекта), а затем смойте шампунем.

Как дожить до ста лет и остаться молодым

Дожить до ста лет – в этом есть и что-то волнующее, и одновременно пугающее. Конечно, каждому хочется пожить подольше, но ведь старость – это еще и немощность, и болезни. После проведенного опроса на одном из сайтов выяснилось, что только 12% читателей хотели бы перевалить через столетний юбилей.

Но ведь биологический и хронологический возраст отличаются друг от друга, да и наука не стоит на месте. К тому времени, как вам исполнится сто лет, качество жизни и медицины еще более повысится. Как повысилось за последние века. Помните, у классика: «В комнату вошла пожилая женщина лет сорока»? Исследования и контроль над генами через пару десятилетий достигнут такого уровня, что образ жизни 100-летнего человека будет таким же, что и у 60-летнего. Только вообразите: прожить 100 лет с фигурой, как у Джейн Фонды или Людмилы Гурченко (А что? Им всего лишь по 70!) и быть способной выполнять сложные упражнения йоги, как Мадонна с ее 50-ю годами.

Так, может, стоит начать следить за здоровьем и красотой уже сейчас?

Сердце

Чтобы дожить до ста лет, необходимо, чтобы ваше сердце проработало без перебоев весь этот долгий срок. Ведь сердечно-сосудистые заболевания – это киллер №1 в наши дни. Когда мы начинаем стареть, кровеносные сосуды теряют свою гибкость, а отложения холестериновых бляшек сужают их проходы. Возрастает уровень артериального давления, сердце начинает работать буквально «на износ».

Но не спешите прибегать к лекарствам. Есть более легкие способы оздоровить работу сердца и сосудов. Вы можете сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 82% всего лишь благодаря незначительным изменениям, внесенным в ваш образ жизни. Физическая активность (получасовая аэробика 3 раза в неделю) улучшит гибкость кровеносных сосудов. А диета с низким содержанием жиров и соли позволит избавить ваши сосуды от отложений жира.

Мозговая деятельность

Старение и такие негативные факторы, как стресс, недостаток сна, частые депрессии, большие дозы алкоголя, препятствуют умственной деятельности, затрудняя надлежащее и эффективное функционирование клеток мозга.

Восстановить ущерб трудно, но возможно – с помощью физических упражнений и потребления большого количества воды для восстановления кислородного и водного баланса клеток. Как показывают исследования, 20-минутный комплекс умеренных по нагрузке упражнений 3-4 раза в неделю активизирует мозговую деятельность. Того же эффекта можно добиться с помощью диет с уменьшенным количеством калорий. Дело в том, что упражнения и уменьшение калорийности рациона оказывают на организм слабый стресс, а нервные клетки отвечают на такой стресс повышением сопротивляемости, а также усилением роста количества клеток, что значительно улучшает память и другие мозговые функции.

Кроме того, учеными доказано, что в отношении мозга отлично действует старое правило «use it or lose it» («Пользуйся – или потеряешь!»). То есть мозг нужно постоянно тренировать. Даже банальное разгадывание кроссвордов или решение других головоломок, желательно ежедневно, значительно улучшает работу мозга и не позволяет ей ослабевать. Неважно, сколько вам лет, начать тренировать мозг никогда не рано и никогда не поздно.

Зрение

Но что за удовольствие иметь умную голову на плечах этак к 2078 году, если вы не будете способны как следует разглядеть произошедшие вокруг вас чудеса? Впрочем, еще не поздно попытаться сохранить до того времени хорошее зрение. Как это ни банально звучит, но лучшее, что вы можете прямо сейчас сделать для ваших глаз, – это бросить курить. А все потому, что курение чрезвычайно увеличивает риск возникновения катаракты, глаукомы, атрофии глазных мышц и нервов. Еще один способ защитить глаза – носить солнцезащитные очки хорошего качества, не пропускающие большинство видов вредного излучения.

Одна из основных причин ухудшения зрения у людей старше 50-ти – это дистрофия жёлтого пятна. В Европе насчитывается примерно 14 млн. человек, полностью потерявших зрение из-за этой болезни. Желтое пятно – это маленькая область в середине сетчатки, отвечающая за центральное зрение. Это единственный участок глаза, отвечающий за остроту зрения и четкость получаемого изображения. Заболевание, как утверждают ученые, можно излечить посредством пересадки ретинальных клеток. Пока данный проект находится в стадии активной разработки, но ученые надеются уже через 5 лет применять эту технологию для лечения людей. Пока же специальные «двигательные» упражнения (вращение глазами, поочередное смотрение вдаль-близь и т.п.) способствуют восстановлению естественных свободных движений этой области глаза. Поможет поддержать зрение и дополнительный прием витаминов А и С.

Слух

Шум – вот характерная черта нашего века. Каждый день миллионы людей подвергаются шумовому воздействию, которое эксперты определяют как «раздражающее слух и вредное для здоровья». Ситуацию ухудшает и тот факт, что повреждение слуха при чрезмерном шумовом воздействии носит практически необратимый характер. И действительно, независимо от того, живете ли вы в большом городе или небольшом поселке, вы можете попасть в 87% людей, которые со временем рискуют потерять часть слуха. Примерно в 40% случаях причиной ухудшения или потери слуха является именно чрезмерное шумовое воздействие. А ведь повышенный уровень шума негативно влияет не только на слух. На него реагирует весь организма: нервная система, система внутренней секреции, кровообращения, дыхания, пищеварения.

Наиболее часто поражается слух людей, чьи дома или место работы находятся вблизи загруженных трасс или железных дорог. Но не менее важна и домашняя обстановка. Постарайтесь не подвергаться длительное время таким привычным для нас источникам громкого шума, как телевизор, музыкальный плеер, домашний кинотеатр или стереосистема на повышенной громкости. Если вы не мыслите своей жизни без музыки в наушниках, не превышайте уровень звука более чем на 60%, и каждые 20-30 минут давайте отдых ушам хотя бы 10 минут. При срочной необходимости, например, при работе с дрелью, лучше надеть наушники без звука.

В домашней обстановке защитить слух от внешнего шумового воздействия помогут самые простые приемы: напольные ковровые покрытия от стены до стены, панели на потолке и стенах, хорошо подогнанные и плотно прилегающие окна и двери.

Кости

Примерно к 30-му году жизни человек накапливает максимальную костную массу, а затем начинает терять ее быстрее, чем восстанавливать. После 35 лет женщина каждый год теряет в среднем 0,3-0,5% плотности костей. Эта потеря, если с ней не бороться, приводит к пористости, хрупкости и ломкости костей, а в конечном итоге к остеопорозу. Формула «Упал-очнулся-гипс!» становится очень актуальной к 50-ти годам. Но кости можно защитить. Как и мышцы, кости становятся крепче, если вы их тренируете: силовые упражнения, ходьба, аэробика – сгодится все, что делается на ногах. Ну и, разумеется, ежедневное потребление кальция в виде молочных продуктов или витаминно-минеральных добавок.

Красота

Мало кому хочется прожить остаток дней изборожденной морщинами старухой. Конечно, пластическая хирургия и косметическая промышленность развиваются семимильными шагами, стремясь отсрочить старение. Но и мы не должны сидеть сложа руки. С помощью несложных приемов можно замедлить неумолимый ход времени и продлить молодость.

* Защищайте лицо от солнца, сильного ветра и мороза. Солнце – одна из главных причин преждевременного старения кожи и появления морщин.

* Ухаживайте за лицом. Отведите хотя бы полчаса в день на заботу о красоте. За это время можно сделать питательную или очищающую маску, пилинг, легкий массаж. Не забывайте регулярно пользоваться увлажняющими и питательными кремами, лучше всего чередуя их применение.

* Почаще бывайте на свежем воздухе (кислород – отличный антиоксидант) и больше двигайтесь. Особое внимание обратите на упражнения на растяжение и гибкость. Ведь как обычно выглядит старость? Это согбенная спина, ограниченная подвижность суставов. В этом плане очень полезны занятия йогой и плаванием.

* Старайтесь питаться правильно и не допускать колебаний веса. Особая склонность к полноте проявляется у женщин во время полового созревания, беременности и климакса. После 40 лет, когда гормональная система замедляет или прекращает выработку определенных гормонов, процесс «сгорания» калорий в организме затухает, и если женщина избегает движений, спорта, не соблюдает здоровой диеты, она быстро приобретает вид матроны с широкими толстыми бедрами и выступающим животом.

* Больше отдыхайте. 8-часовой ночной сон должен стать для вас незыблемым правилом.

Названы 12 болезней, которые становятся все более опасными из-за процесса глобального потепления.

Осенняя депрессия, лечение депрессии

Вот и пришла осень… отпуск пролетел, как и не было... настали пасмурные деньки и на душе отчего-то стало тоскливо и грустно... А ведь впереди ещё такая долгая холодная зима... С наступлением осени подобное настроение посещает большинство женщин, некоторые впадают по этому поводу в сильную депрессию. Как правило, женщины не считают депрессию чем-то серьёзным, ну подумаешь, хандра напала – это временно. К сожалению это не так, депрессия это болезнь, которую не стоит запускать, потому что в противном случае вам будет очень сложно самостоятельно выйти из этого депрессивного состояния.

Депрессия возникает осенью не просто так, этому виной процессы, происходящие в нашем организме. Организм начинает перестраиваться на новый сезонный период. Световой день становится короче и нашему организму, как и всему живому на Земле не хватает солнечного тепла. Обостряются хронические болячки, какое тут будет настроение? Сказывается на общем состоянии и нехватка витаминов. Самое главное вовремя распознать депрессию и начать её лечить, а не уходить в это состояние с головой.

Когда стоит беспокоиться?

Если вас начали посещать мысли о бесполезности существования, если вы вдруг решили, что весь мир против вас, вы никому не нужны, вам скучно жить на белом свете, вы без причины плачете или срываетесь, пора бить тревогу - вы заболели! В осенний период распадается много пар, причины разрывов разные, но и депрессивные состояния партнеров также играют в разрыве не последнюю роль. Депрессия бывает легкая и тяжелая. От легкой депрессии можно успешно избавиться самому, а вот в случае с тяжелой степени вам придется прибегнуть к помощи специалистов.

Унылая пора! Очей очарованье!

Самое первое, что нужно сделать - это посмотреть на осень совершенно другими глазами. Несмотря на дождь и зябкую погоду осень прекрасное время года! Просто не нужно циклиться на недостатках этого периода! С таким же успехом можно найти минусы в наступлении лета – ох, эта невыносимая жара, духота в транспорте, с утра до вечера орущие дети под окнами и т.д. Ну посмотрите на осень с другой стороны: разве не прекрасны желто-багряные деревья? А грибная пора? Шуршащие под ногами ворохи листьев… На самом деле осень - это очень романтичное время года. А сколько прекрасных стихотворений посвятили поэты этой золотой поре:

Унылая пора! Очей очарованье!
Приятна мне твоя прощальная краса —
Люблю я пышное природы увяданье,
В багрец и в золото одетые леса………
 

Да будет свет

Тоску и уныние на нас навевают не только дождливые деньки, но и отсутствие солнечного света, поэтому чтобы всегда прибывать в хорошем расположении духа постарайтесь обеспечить себе хорошее освещение и на рабочем месте, и конечно же дома. Зажигайте лампы, светильники, торшеры свечи – они, конечно, не заменят ласкового солнца, но подсознательно будут вызывать ассоциации с ним. Избавляйтесь от темных гардин и занавесок, старайтесь пораньше ложиться спать, чтобы темное время суток не навевало на вас грустные мысли!

Долой диету

Конечно, следить за своей фигурой нужно, но милые дамы осенний период для этого, мягко говоря, не очень подходящий. В период «душевных метаний» все диеты отменяются! Наоборот побалуйте себя вкусненьким вас не оставит равнодушной завораживающий запах свежей выпечки, запеченного в духовке мяса по французски, ну а про всевозможные тортики и десерты даже можно и не говорить.

Не забывайте о природных стимуляторах, таких как травяные чаи, китайский лимонник, отвар шиповника и настойки элеутерококка. По утрам позволяйте себе небольшой кусочек черного шоколада. Горький шоколад усиливает выработку серотонина, гормона радости, а значит, повышает настроение! Гормоны счастья «добыть» можно также употребляя мороженное, бананы и цукаты.

Окружите себя красивыми вещами!

Глубокой осенью нам не хватает красок, именно поэтому мир кажется серым и безликим. Окружите себя яркими красочными вещами, пройдитесь по магазинам, купите себе что-то. Повесьте на стену красивый морской пейзаж, который будет напоминать вам о лете. Побалуйте себя приятными мелочами. В вашем интерьере должно присутствовать как можно больше светлых вещей, желтый, зелёный, оранжевый цвета напомнят вам о лете.

Физические нагрузки

В период хандры очень помогают физические нагрузки – это могут быть каждодневные пробежки, прогулки, посещение спортзала. Очень благотворно влияет на нервную систему вода, поэтому если есть возможность посещать бассейн – сейчас это будет как нельзя кстати! Во-первых, после водных процедур вы получите заряд бодрости на весь день, во-вторых, вода действует успокаивающе, расслабляющее – поэтому дурные мысли после плаванья не будут атаковать ваше сознание. Если нет возможности посещать бассейн - просто чаще принимайте душ, вода смоет все отрицательные эмоции.

Ароматерапия и музыка

Это проверенный метод лечения любой депрессии даже самой затяжной. Ароматические масла, через органы обоняния попадают в отделы мозга, отвечающих за эмоции, поэтому купите себе аромалампу и наслаждайтесь! Прекрасный эффект дает растворение нескольких капель масла в ванной.

11 видов бессонницы

 

 

Вы думаете, что бессонница – это полное отсутствие сна. Однако она может проявляться по-разному: это и проблемы с засыпанием, и проблемы тяжелого утреннего подъема или слишком раннего пробуждения.

Проблемы, которые мы "заедаем"

Все мы знаем, что без еды человек долго прожить не сможет.
Наш организм так устроен, что при недостатке «топлива» вы испытываем чувство голода.
Но мы едим не только когда нам это требуется. Частенько мы заедаем чем-нибудь вкусным свою скуку, грусть, злость, сильную радость.

Если вы считаете, что причиной вашей тяги к еде является стресс (это все те же сильные чувства), то, важно объяснить самой себе, что помочь вам справиться с этой проблемой вам поможет не мороженое и не шоколадка, а осознание причин, приведших вас к такому состоянию.
Стресс – это явление, которое в той или иной мере затрагивает все системы и процессы организма.
Стресс развивается в три этапа.
На первом этапе стресс даже можно назвать полезным, так как он мобилизует все системы организма, заставляя их работать интенсивнее.
Если в течение длительного времени не были приняты меры по избавлению от стресса, то стресс переходит во вторую стадию. На этой стадии организм, пытаясь приспособиться к данному состоянию, начинает вырабатывать особенный гормон кортизол, который в свою очередь снижает иммунитет, повышает давление.
Если не принять никаких мер и на этом этапе, то стресс плавно перетекает в третью, самую сложную, стадию. На третьей стадии стресса наступает полное истощение нервной системы, при котором вам никакая еда уже не поможет.

При этом важно отметить, что заедание эмоций может не только не улучшить положения, но и усугубить его, так как на смену «приступу обжорства» обычно приходит чувство вины, которое в последствии часто подтверждается лишними килограммами.

Для того чтобы перестать заедать сильные эмоции, важно постоянно работать над собой.
При этом следует отметить, что со временем привычка есть от скуки или злости (радости или печали) уйдет, и вам уже не будет составлять такого труда, контролировать себя.

Правило 1. Начать работу следует с того, что, испытывая сильные чувства (неважно положительные или отрицательные), не бегите сразу на кухню и не начинайте поглощать все, что видите, а постарайтесь для начала прислушаться к своим чувствам. Например, если вы захотели есть, почувствовав приятный аромат из кухни, подождите несколько минут. Если чувство голода осталось, то, вполне возможно, что вы действительно хотите есть.

Правило 2. Возьмите за правило, прежде чем сесть за стол, просканировать свое тело. Иными словами, если вы решили перекусить, то перед тем как сделать это, внимательно прислушайтесь к своему организму. Постарайтесь определить, действительно ли вы голодны или это просто эмоции заставляют вас есть, хотя вам это в данный момент не нужно. Конечно, если урчит в животе, голова болит и кружится, то обязательно нужно поесть, а если никаких признаков голода вы не обнаружили, то трапезу лучше отложить на другое время.

Правило 3. Многие люди начинают что-нибудь жевать просто от того, что им нечем заняться. Если вы едите именно по этой причине, то самое время приготовить что-нибудь вкусное и необычное для всей семьи. Конечно, вам придется немного потрудиться, зато потом вы сможете побаловать всех домашних, а также и себя.

Правило 4. Обязательно регулярно принимайте витамины. Никто не застрахован от стресса, который приводит к истощению организма, поэтому витамины просто необходимы. Особое внимание обратите на жизненно важный микроэлемент магний, которого особенно много в персиках, помидорах, орехах, а также на витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему и помогают справляться с негативными эмоциями. Витамины группы В содержатся в злаках, крупах, курице и свинине.

Те, кто считает, что иммунитет современного человека ослаблен, глубоко заблуждаются. Если бы у нас действительно была слабая иммунная система, мы бы просто не выжили под ежедневно нарастающим прессом неблагоприятных факторов: плохой экологии, непрекращающихся стрессов и «полупластиковой» пищи. То, что мы не просто живем, а имеем силы вести активную деятельность, заниматься творчеством, радоваться жизни, является очередным триумфом самой удивительной защитной системы, придуманной Природой.

Иммунная система — очень сложная и малоизученная область медицины. Хотя с момента открытий Ильи Мечникова и Луи Пастера прошло больше века, большинство из нас до сих пор не до конца представляют себе, как работает иммунитет. Несомненно одно — на клеточном уровне мы постоянно подвергаемся атакам всевозможных микроорганизмов, и в противоборство с ними вступает не одна, а сразу несколько защитных систем. Ведь у человеческого организма несколько видов иммунитета.

Специфический — приобретаемый клетками после столкновения с определенными возбудителями болезней. Когда защитники организма — лимфоциты, фагоциты — выходят победителями из схватки, включается иммунная память. Иными словами, клетки запоминают, каким образом им удалось одолеть врага, и в следующий раз защитный механизм запускается проще и быстрее. В результате мы либо не заболеваем, либо, заболев, выздоравливаем скорее и легче, чем в первый раз.

Гуморальный — противоинфекционная защита, осуществляемая через различные белки, растворимые в крови и жидкостях организма. За ее работу отвечают В-лимфоциты.

Клеточный — обеспечивающий целостность и защиту отдельных клеток от мутаций и клеток-агрессоров. Здесь работают специальные клетки-макрофаги и Т-лимфоциты.

Местный тканевый — иммунная реакция, не допускающая распространения инфекции в организме.

Система реагирования

Первыми вирусы и бактерии встречают естественные защитные барьеры организма: кожный покров, слизистые, выделительная система. Благодаря им большая часть потенциальных заболеваний оказывается даже незамеченной, поскольку носителям инфекций не удается прорваться внутрь. Но если это все же происходит, охоту на них начинает специальный отряд лейкоцитов, состоящий из так называемых фагоцитов (от греч. phagos — пожиратель). Курсируя по кровеносным и лимфатическим сосудам, они активизируются при первой же опасности. Считается, что фагоцитоз еще не подлинная иммунная реакция организма, а всего лишь его природная саморегуляция. Если фагоциты без посторонней помощи быстро расправятся с незваными гостями, выздоровление наступит очень быстро.
Когда же врагов слишком много и в фагоцитах они не видят реальных соперников, на защиту в полный рост поднимается иммунитет. Основное его оружие — лимфоциты (белые кровяные тельца). Т-лимфоциты начинают продуцировать белки-мессинджеры, которые помогают В-лимфоцитам синтезировать специальные антитела, построенные таким образом, чтобы соответствовать антигенам возбудителя и закрепляться на поверхности вторгшейся клетки. Приклеившись, они посылают сигналы команде макрофагов, которые проникают в захватчика и убивают его.
На физическом уровне эти процессы выражаются в воспалительных процессах, повышении температуры, что свидетельствует об усилении притока крови к тканям. Защищая организм, иммунная система держит под своим контролем жизнедеятельность собственных клеток, уничтожает стареющие, отмирающие и опухолевые, контролирует процесс образования новых.

Наша стража

За выработку лимфоцитов отвечают самые разные органы, которые распределяют между собой защитные функции и все вместе образуют иммунную систему.
Костный мозг производит большую часть лейкоцитов, содержащихся в организме.
Вилочковая железа (тимус) буквально заполнен лейкоцитами, попадающими в него из костного мозга. В ней продуцируются гормоны, играющие определенную роль в клеточных иммунных реакциях.
Лимфоузлы являются своеобразным фильтром для микроорганизмов, которые переносит лимфа. Здесь они задерживаются и уничтожаются.
Селезенка разрушает и перерабатывает чужеродные для организма вещества, производит иммуноглобулины в ответ на попадание антигена в кровь и лимфу.
Лимфоидная ткань — это своеобразный барьер на пути проникновения микробов через слизистые оболочки кишечника и миндалины.
Выделительная система освобождает организм от микробов, продуктов их жизнедеятельности и токсинов.
Важным моментом является тесная взаимосвязь между иммунной, нервной и эндокринной системами. На практике это означает следующее: сохраняя спокойствие и хорошее настроение, получая больше положительных эмоций, мы укрепляем свой иммунитет, повышаем сопротивляемость болезням, делаем себя неуязвимыми для эпидемий гриппа и других инфекций и вирусов.

Неотложные меры

Несмотря на всю отлаженность системы, в непрерывной борьбе с внешними и внутренними врагами иммунитет ослабевает. Признаками сбоя можно считать частые простудные заболевания (чаще одного-двух раз в год), аллергии, бессонницу, усталость, раздражительность, апатию — явления, так или иначе знакомые почти каждому. Закономерно возникает вопрос: что делать? Не стоит сразу же хвататься за БАДы и иммуностимуляторы. Во-первых, потому, что далеко не все из них дают тот эффект, который обещают. А настоящие иммуномоделирующие препараты — это сильнодействующие средства, которые прописывают только врачи и только в ходе заболевания. В этом смысле подготовить иммунитет заранее к болезни, которая еще не случилась, нельзя. Во-вторых, решение проблемы слабого иммунитета возможно только в комплексе. Базируется оно на трех китах: полноценном сне, нормальном водном балансе и правильно подобранном рационе питания.

Здоровый сон

Народная мудрость «поспи — и все пройдет» имеет глубокое научное обоснование. Ночью особенно активен один из важнейших защитных барьеров — почки. Это объясняется даже положением тела во время сна: когда мы лежим, кровь быстрее поступает в зону поясницы. За время сна почкам необходимо переработать и вывести из организма все ненужные вещества и подготовить лимфатическую систему к новому этапу борьбы. Не меньшее значение для ауторегуляции организма имеет действие главного гормона сна — мелатонина. В 70?х годах, когда он был открыт, считали, что его основная функция — погружать организм в сон. Позднее выяснили, что мелатонин наряду с другими внутренними снотворными — серотонином и триптофаном — обладает также антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему и даже борется с раковыми клетками. 

Живая вода

Один из открывателей иммунитета Луи Пастер утверждал, что «80?% болезней мы выпиваем вместе с водой». Но справедлива и обратная связь: 70–80? % заболеваний можно предотвратить, если употреблять воду без вредных примесей и насыщенную необходимыми минеральными веществами. И дело не только в том, что вода несет в себе определенную информацию, способную регулировать внутренние системы организма. Ее достаточное количество в организме — необходимое условие для естественной детоксикации и нормального состояния лимфы, которая при первых признаках обезвоживания густеет и уже не в состоянии своевременно доставлять Т- и В-лимфоциты в очаги бактериологических и вирусных атак.

Ближе к природе

Травяные настои «от всех болезней», которые обязательно встречались в арсенале знахарей, на самом деле были иммуноукрепляющими сборами. Королевская трава эхинацея, шиповник, душица, мелисса, тысячелистник… Они хороши в виде настоек, чаев и отваров, которые можно добавлять в ванну. Их активные компоненты и фитогормоны — эффективная поддержка организму. Единственное условие, которое необходимо учитывать, — все эти средства — отличная профилактика. Но если барьер все?таки сломлен, необходимо обратиться к врачу.
Иммуностимулирующим можно сделать и ежедневный рацион питания. В нем должно быть больше фруктов, овощей, зелени, а также кисломолочных продуктов. При этом не стоит увлекаться продуктами с «живыми» бактериями: в обычных кефире и твороге лактобактерий и молочных грибов более чем достаточно, а дополнительная микрофлора, которой обогащают йогурты, может вступить в противодействие с собственной микрофлорой кишечника и нарушить ее баланс. И конечно, круглый год в пище должна присутствовать великолепная четверка-антивирус: чеснок, черный перец, лимонный сок и оливковое масло. 

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ:

Эвелина ГОЛДОБИНА,
кандидат медицинских наук, аллерголог-иммунолог  медицинского центра «Столица»:

«Принимать иммуностимулирующие средства можно только по назначению врача-иммунолога. Потому что для коррекции иммунного статуса нет универсального подхода и нет одного-единственного средства, способного сразу снять проблему. В случае нарушения защитной функции организма врач назначает обследование и только после этого подбирает метод или препарат, который будет действительно эффективен, безопасен и не окажет побочных действий. Особенно нужно быть внимательными к препаратам растительного происхождения — некоторые из них влияют на уровень артериального давления, провоцируют бессонницу и категорически противопоказаны людям, перенесшим инфаркт».

Ксения РОМАНОВСКАЯ,
аллерголог-иммунолог клиники «Столичный доктор»:

«Нарушения функции иммунной системы не всегда проявляются в ее угнетении. Многие аллергические, онкологические и аутоиммунные заболевания протекают с гиперреактивностью иммунитета. Выявить слабое звено в системе позволит исследование иммунного статуса. Оно определяет чувствительность к различным иммуномодуляторам — лекарственным препаратам, влияющим на активность иммунной системы, к препаратам интерферона. Диагностика аллергических заболеваний включает аллергическое тестирование с бытовыми, пищевыми, пыльцевыми аллергенами, скрининговые лабораторные тесты с определением уровня специфических  антител к различным аллергенам».

Галина СЕЛЯНИНА,
кандидат медицинских наук, член Международной ассоциации
аллергологов-иммунологов, генеральный директор  санатория «Урал» (г. Челябинск):

«Обязательным этапом иммунореабилитации является  санаторно-курортное лечение: ­режим дня, лечебная физкультура, диетическое питание, водолечение, грязелечение, физиолечение, массаж, свежий воздух. Особенно полезно пить минеральные воды, к примеру «Ессентуки-17», «Уралочка», «Екатерингофская», «Славяновская», «Поляна Купель». Они активизируют нервную систему, снижают количество эозинофилов (отвечают за аллергическую реакцию), понижают уровень глюкозы и свободных жирных кислот, способствуют снижению содержания гликогена в печени. Кроме этого минеральные воды обладают иммуномодулирующими и антистрессовыми свойствами».

Кальмары — бальзам для сердца

Завидное жизнелюбие, острый ум и энергичность свойственны поклонникам даров моря, поскольку эти деликатесы очень богаты полезными веществами. Но главное, именно эти продукты дают долгожданный ответ на извечный женский вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»

Эти беспозвоночные о десяти ногах — любимое лакомство греков, которые издавна верят, что «морские прыгуны» прибавляют людям жизненных сил. Именно поэтому кальмары — бессменные участники рациона как простых рыбаков, так и избалованных гурманов.

Чем богаты. Отличный источник полноценных белков. Так, в 100 г кальмара содержится до 18 г белка. Это не меньше, чем в таком же количестве говяжьего мяса или рыбы. Белки (протеины) служат основным материалом для построения клеток и тканей организма, с их помощью образуются ферменты и гормоны. Белки являются ценным поставщиком натуральных аминокислот (например, метионина, лецитина) — незаменимых строителей крепких и здоровых волос и ногтей. К слову сказать, белковая пища быстрее утоляет голод, предупреждает головокружение и ослабление организма во время диеты.

За что особенно ценим. Мясо кальмаров превосходит остальные морские деликатесы по содержанию калия. Минерал жизненно важен для нормального функционирования всех мышц нашего тела и, что особенно ценно, самой главной мышцы сердца — миокарда. Этот макроэлемент — антагонист натрия — обладает мочегонным эффектом: ускоряет выделение из организма лишней жидкости, тем самым предупреждая отеки и повышение артериального давления.

С чем есть. Из данного деликатеса каждая хозяйка может приготовить вкусные и полезные кулинарные творения: всевозможные салаты, супы на рыбном бульоне, пикантные соусы и аппетитные бутерброды.

Морской гребешок — деликатес для влюбленных

Еще в античную эпоху его считали сильнейшим афродизиаком, связывая с образом богини любви и красоты Афродиты, которая, по одной из легенд, появилась из морской пены в раковине гребешка.

Чем богат: белками и жирными кислотами, а также натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом, йодом, медью, марганцем, цинком и кобальтом, витаминами группы B. Именно эти полезные вещества принимают активное участие во всех процессах обмена веществ, отвечают за кроветворение и обеспечивают созревание эритроцитов (красных кровяных телец), в состав которых входит гемоглобин. В1 и В6 регулируют деятельность нервной системы.

За что особенно ценим. Присутствующий в морском гребешке фосфор усиливает потенцию. Магний способствует выработке допамина, который посылает нервные импульсы в кору головного мозга и включает сексуальное возбуждение. Цинк улучшает функцию простаты, он необходим для развития половых желез, регулирует уровень тестостерона в крови.

С чем есть. Гребешки можно жарить, запекать с овощами, а также использовать для приготовления холодных закусок, ароматных шашлычков для пикника, бутербродной пасты на основе брынзы и свежей зелени.

Морская капуста — овощ с «тритоновой» грядки

Это бурые или буро-коричневые водоросли из семейства ламинарий, которые произрастают на глубине 15–20 м в прибрежных зонах Черного, Белого, Охотского и Японского морей.

Чем богата: углеводами, витаминами (А, С, Д, Е) и минералами (натрием, калием, магнием, марганцем, бромом). Особенно славится этот продукт питания высоким содержанием йода, который благоприятно влияет на липидный (жировой) и белковый обмен веществ, нормализует уровень холестерина в крови. Морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов, способствует выводу холестерина, обладая выраженным антисклеротическим действием.

За что особенно ценим. Благодаря своей способности набухать и высокому содержанию минеральных веществ морская капуста действует на кишечник расслабляюще, предупреждая небезобидные для здоровья запоры.

С чем есть. Из этого морепродукта можно приготовить различные овощные салаты, зеленые щи, печеночный паштет, омлет из морской капусты с горошком, начинку для пирожков и даже каши. Кстати, в Японии морскую капусту с удовольствием едят в свежем, маринованном и сушеном виде, уважительно называя морским овощем.

Мидии — источник бодрости

О целебных свойствах этого морского деликатеса было известно еще в древности. В «Естественной истории» Плиния Старшего отмечается, что для восстановления сил и боевого духа римляне кормили получивших ранения воинов мидиями.

Чем богаты. В мясе мидий содержится более 30 различных макро- и микроэлементов, все незаменимые аминокислоты, ряд ферментов, способствующих улучшению пищеварения. Кроме того, ценность его определяется высоким содержанием витаминов группы В — В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В12 (цианкобаламин).

За что особенно ценим. Мидии богаты полезными для здоровья полиненасыщенными жирными кислотами. Именно их недостаток ведет к нарушению холестеринового обмена, который увеличивает риск развития серьезных сердечно ? сосудистых заболеваний. Блюда из мидий укрепляют иммунитет и центральную нервную систему, помогают противостоять стрессу, весенней усталости и хандре.

С чем есть. Особенно вкусны мидии в салатах и супах. Их можно тушить с рисом и овощами, запекать в фольге со всевозможными пряностями. А любителям кулинарной экзотики придутся по вкусу мидии в белом вине с колечками лука-порея, а также в миндальном соусе.

Сколькими запретами забиты наши головы! Одни страшилки родом из детства, другие — сошли со страниц журналов и экранов телевизоров десять лет назад. К сожалению, последние новости известны лишь диетологам, а нам остается жить с багажом устаревших правил и ожидать сенсации, которая однажды вернет доброе имя пышкам и картофельному пюре!

1 - В замороженных и консервированных овощах и фруктах проку мало

Удивительно, но замороженные и консервированные овощи и фрукты порой могут оказаться даже полезнее свежих, поскольку их замораживают либо консервируют сразу с поля. Как известно, быстрая заморо зка — один из лучших способов сохранения витаминов. А свежим продуктам приходится долго путешествовать, прежде чем попасть в магазин. Чтобы витамины «дожили» до того момента, как попадут к вам в организм, нужно максимально быстро размораживать продук ты и готовить их только на воде. Консервированные молодая кукуруза, абрикосы и крыжовник содержат не меньше витамина С, чем те же самые свежие покупные фрукты и овощи. Вот только следует выбирать их не в маринаде или сиропе, а в воде или собственном соку, без добавления сахара и искусственных красителей.

2 - Употребление вина каждый день — верный путь к алкоголизму!

Аристократам непременно подают к обеду вино. Дело в том, что качественное вино защищает организм от бактерий, стимулирует функцию пищеварительных желез и выработку соляной кислоты при недостаточной кислотности. Например, популярная традиция запивать устрицы вином появилась в связи с тем, что эти деликатесы часто заражены кишечными палочками, а приятнее способа об езвредить их, наверное, и не придумать. Да и во время путешествий в жаркие страны достаточно влить немного вина в питьевую воду, чтобы избавить себя от желудочно-кишечных проблем. Вина подразделяют по оказываемому эффекту: белые сухие рекомендуют пить при атеросклерозе, красные столовые отлично тонизируют, а мускаты действуют как успокоительные средства. Таким образом, надо взять за правило выпивать полбокала вина за ужином (можно разбавить его водой), чтобы соединить приятное с полезным.

3 - Есть на ночь вредно

Рабочий день современного человека имеет свойство заканчиваться ближе к ночи, когда, казалось бы, ужин строго противопоказан. Однако американский специалист в области питания профессор Ашима Кант недавно обрадовал любителей поздних трапез хорошей новостью. Ученый наблюдал за тысячей мужчин и женщин: половина из них ели глубоким вечером, и половина позволяли себе последний прием пищи не позже шести. Выяснилось, что за два года эксперимента участники первой группы не поправилис ь ни на грамм. То есть в результате исследований было доказано, что время подпитки не играет никакой роли в процессе похудения! Таким образом, теперь не возбраняются ночные походы к холодильнику, но с одним условием: доставать оттуда нужно не кексы и жареную курицу, а низкокалорийные йогурты, фрукты и овощи. Дозволительно даже белое вино. Иными словами, главное — качество и количество пищи, которую вы выбираете для своего ужина, а состоится он в шесть часов вечера или в полночь — значения не имеет. Более того, гастроэнтерологи утверждают, что на сон грядущий действительно требуется поесть, так как кислота, необходимая для переваривания пищи, вырабатывается в организме и ночью, а она не должна раздражать слизистую. Эти же специалисты настоятельно советуют перед сном отдавать предпочтение кисломолочным продуктам.

4 - После еды полезно пожевать жвачку

Несмотря на массированную рекламу, сами стоматологи относятся к жевательной резинке без особого восторга. Притом что она действительно освежает дыхание, ее трудно назвать средством гигиены полости рта. Научные данные о положительном влиянии жевательной резинки на состояние зубов касаются только малочисленного ассортимента продукции с фторидами. Жвачку, содержащую сахар, следует «казнить, нельзя помиловать»! (По калорийности и разрушающему воздействию на зубную эмаль ее приравнивают к конфетам.) Что же до остальной части «лучшей защиты от кариеса», то здесь нужно четко знать, как правильно жевать резинку, в каких случаях и как долго, чтобы не повредить ткани пародонта. Итак, жевать рекомендуется не более трех раз в день по три минуты. Учтите, что при длительном использовании жвачки происходит избыточное выделение желудочного сока, а поскольку пища не поступает в желудок, это может причинить вред его слизистой оболочке.

5 - В яйцах много холестерина

Наши дедушки и бабушки, большие любители яиц всмятку и в мешочек, с годами позволяют себе такое кушанье на завтрак все реже и реже, опасаясь повышения уровня холестерина. Подобные угрозы в последние десятилетия печатали все газеты и журналы, посвященные тематике здоровья. Однако современные ученые говорят, что не яйца тому виной, а насыщенный жир, которого в них практически нет. Поэтому съедать одно в день вполне позволительно любому человеку. Тем более яйцо источник белка, и если рыба и мясо в вашем рационе не слишком частые гости, стоит присмотреться к куриному продукту внимательнее. Кроме того, в яйце очень мало калорий — в среднем около 60 ккал. Зато полезных веществ видимо-невидимо: и витамины (С, В, D, Е), и железо, и фосфор, и йод, и даже цинк. А если вы так боитесь за уровень холестерина в крови, то можете самостоятельно контролировать его баланс — достаточно употреблять в пищу богатые крахмалом рис, пасту, фрукты и овощи.

6 - Макароны — главный враг тонких талий

Это заблуждение на протяжении многих десятилетий лишало красавиц, стремящихся сохранить осиную талию, одного из главных лакомств — пасты. Не верили даже изящной Софи Лорен, которая призывала дам смело поглощать итальянское кушанье. Однако теперь, когда актрисе вторят и диетологи, рекомендуя включать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы в диеты, можно рискнуть! Макароны великолепно насыщают, притом малокалорийны, а порция из разбухших в процессе варки спагетти получается вполне внушительной. Помимо прочего 100 г макарон высшего сорта содержат 13 г белков и всего-то 1 г жиров — так что после обеда кусать локти в предчувствии появления лишних жировых складочек не стоит. И, конечно же, полезных веществ в заморском блюде очень много: витамины группы В, снижающие усталость, витамин Е, клетчатка, способствующая выводу шлаков и токсинов из организма. Главное — паста должна быть не гарниром, а основным блюдом!

7 - Жир в орехах приводит к полноте

Жирное нам не на пользу, убеждены большинство женщин. Увы, в черном списке нередко оказываются и орехи, в том числе миндаль. Однако в нем, уверяют диетологи, пользы куда больше, чем вреда. Если регулярно есть несоленые орехи, то можно, «напитавшись» витамином Е, замедлить старение. Кроме того, миндаль содержит мононенасыщенные жиры, как и оливковое масло, а также магний, который делает артерии здоровыми, и калий, понижающий давление. Американские исследователи утверждают, что употребление в пищу миндаля уменьшает риск сердечных заболеваний. Что же касается главного пун кта сомнений — грядущей полноты, то, как ни странно, можно даже похудеть, если заменить другие жирные продукты в вашем рационе на миндаль и в целом соблюдать низкокалорийную (овощную или фруктовую) диету.

8 - Сахарозаменители гораздо безобиднее сахара

На практике все оказывается не так радужно — при длительном применении некоторые компоненты сахарозаменителя отрицательно влияют на здоровье: ацесульфам провоцирует кризис при сердечной недостаточности, а цикламат — при проблемах с почками. Кроме т ого, почти все искусственные заменители сахара обладают желчегонным эффектом, поэтому у людей с заболеваниями желчевыводящих путей, например при холецистите, могут вызвать обострение. Что же касается натуральных сахарозаменителей (фруктоза, ксилит, сорбит), то по калорийности они равноценны оригиналу. Самой безобидной считают фруктозу, у которой в отличие от многих подсластителей меньше вредных свойств.

9 - Кусочничать нельзя!

Еще с детства мы помним, как мама и бабушка ругали ребенка, украдкой уминающего бутерброд незадолго до обеда. Однако если до ужина еще далеко, а есть хочется нестерпимо, то можно позволить себе несколько перекусов, для которых не нужно ничего готовить — достаточно иметь подходящие продукты под рукой. Первый идеальный способ заморить червячка известен всем гурманам — съесть веточку винограда и пару ломтиков сыра. В них содержатся и кальций, и полезные кислоты. Второй беспроигрышный вариант — ветчина с морковью и сельдереем. Желательно запастись пакетиками с изюмом или другими сухофруктами, а запивать их следует апельсиновым соком — витамин С помогает организму усваивать железо, которым изобилует тот же сушеный виноград.

10 - От шоколада одни неприятности

Любительницам шоколадных трюфелей и аппетитных плиток с фундуком приходится непросто — тут и там слышны леденящие кровь истории про то, какими невероятными темпами набирается вес после съеденной шоколадки и сколько прыщей и угрей появляется на лице после пары конфет. На самом деле шоколад полезен! Во-первых, в какао-бобах много флавонолов — особых веществ, улучшающих работу сердца и сосудов. Благодаря им снижается давление, облегчается свертывание крови, а также прекращаются воспалительные процессы. Во-вторых, в шоколаде находится антисептик, подавляющий развитие бактерий, из-за которых образуются зубной камень и кариес. В-третьих, содержащаяся в сладости аминокислота способствует выработке серотонина (ученые называют его гормоном счастья). Единственное, на чем дружно настаивают специалисты, — отдавать предпочтение нужно исключительно горькому шоколаду с содержанием какао не менее 75 %.

11 - Мороженое — это больное горло, лишние килограммы и плохие зубы

Мороженое всегда было под запретом: зубы заболят, горло простудим и т. д. Однако именно его врачи называют сладким психологом — мороженое возвращает нас в безоблачное детство. А натуральный транквилизатор л-триптофан, содержащийся в сливках, успокаивает нервную систему. Зубной боли бояться не стоит: неприятные ощущения, которые возникают при поедании десерта, реакция на низкую температуру продукта. Да и простуженное горло осталось страшилкой из детства — взрослым мороженое даже рекомендуют как профилактическое средство от ангины.

12 - Сыроедение — отличный способ сбросить лишний вес и оздоровиться

Плюсов у сыроедения немало: витаминов поступает больше, организм быстрее очищается, а вес снижается. Однако обратная сторона медали оказывается далеко не столь радужной. Чтобы стать сыроедом, нужно быть абсолютно здоровым человеком — при любых отклонениях вроде аллергии или колита сыроедение строго запрещено. Клетчатка сырых овощей и фруктов негативно влияет на слизистую оболочку пищевода, а кислоты, содержащиеся в них, разрушают зубн ую эмаль. И хотя часть полезных веществ в процессе приготовления пищи погибает, организм в несколько раз лучше усваивает оставшиеся после термической обработки витамины, например каротин из моркови. А такие овощи, как баклажаны и стручковая фасоль, вообще содержат ядовитые элементы, которые становятся безвредными только под воздействием высоких температур. Диетологи и вовсе рекомендуют применять сыроедение как профилактический курс — в среднем он должен длиться не более одной-двух недель.

13 - От пива толстеют

Выбирая между вином и пивом, мы нередко отдаем предпочтение первому по одной простой причине: страх перед пивным животиком удерживает нас от употребления пенистого напитка. Однако, как ни странно, особой калорийностью пиво не отлич ается: 40–50 ккал на 100 мл не самый высокий показатель (у сладкой газированной воды калорийность приблизительно такая же). При этом хорошее пиво практически не содержит негативно воздействующих на организм сахарозы (свекловичного сахара) и фруктозы, чем грешат рекламируемые «низкокалорийные» газированные напитки. Пиво же, если им не злоупотреблять, оказывается полезным продуктом. Недаром литовская пословица гласит: «Кто пиво пьет — сто лет живет». Если ограничиваться одним стаканчиком хмельного напитка в день, то можно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, замедлить старение организма и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. И кстати, еще в Средневековье врачи лечили зубную боль пивом — достаточно было прополоскать рот слегка подогретой жидкостью.

Соевые продукты по-прежнему вызывают бурные споры: одни уверяют, что они невероятно полезны, другие —
что невероятно вредны. Особенно напряженно следят за этой дискуссией те, кто соблюдает пост, следует принципам вегетарианства или является поклонником азиатской кухни. Есть или не есть — выясняем далее!

Исторический момент

Пришла соя из стран Юго-Восточной Азии, где на нее разве что не молились (беднейшее население с помощью сои поддерживало теплящийся огонек жизни), а также раскидывали соевые бобы по дому, надеясь изгнать злых духов. Потом соя была представлена в Европе в качестве соуса. Мировую известность это растение получило благодаря американцам — оценив все преимущества, они взялись за целенаправленную селекцию и выращивание сои в промышленных масштабах. Соевые заводы стали расти как грибы, хозяйки начали осваивать новые продукты, а именитый американец Генри Форд принялся производить из сои даже пластмассу, лаки и краски для автомобилей. Россия к новинке тоже не осталась равнодушна. Во время Русско-японской войны впервые стали использовать соевые продукты, чтобы решить проблемы с продовольствием на Дальнем Востоке. Затем она появилась на Украине и Кубани. В последнее десятилетие урожаи сои собирают в Амурской области, Краснодарском крае, на Алтае, Южном Урале, близ Благовещенска и Хабаровска.

Генно-модифицированной сои ее противники боятся не напрасно. Появилась она в результате битвы за урожай в конце ХХ века, и создали ее американцы, решившие использовать чужеродный ген для повышения сопротивляемости соевых ростков сорнякам. Хотя разработчики трансгенов по-прежнему утверждают, что всего-навсего ускорили традиционную селекцию, сократив время выведения нового сорта с 10-15 до 2–3 лет, ученые и врачи настоятельно рекомендуют не приобретать продукты, на этикетках которых значится «трансгенная соя» (обозначается сокращениями ГМ-соя, ГУ-соя).

Определить присутствие сои в продукте легко — если об этом не сообщается на этикетке, значит, она шифруется под инде-сом Е 479.

То, что доктор прописал (+)

• Врачи продолжают превозносить продукты из сои, советуя их своим пациентам с самыми разными заболеваниями. Еще в V веке до нашей эры в китайском трактате «Материя медика» соя упоминается как одно из пяти волшебных растений наряду с рисом, ячменем, пшеницей и просом.

• Благодаря отсутствию насыщенных жирных кислот соя способствует снижению уровня холестерина в крови, что важно для людей, страдающих атеросклерозом, артериальной гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

• Клетчатка, которую содержит соя, замедляет всасывание глюкозы, что делает ее незаменимой для больных сахарным диабетом. Кроме того, она нормализует моторную функцию кишечника, улучшает его микрофлору и способствует желчеотделению.

• В сое обнаружены фитохимические вещества, которые оказывают противоопухолевое действие. Содержащиеся в сое фосфорные соединения (фитаты) выводят из организма токсичные и радиоактивные элементы. 

• Соевый белок может предотвратить образование желчных камней.

• При диатезе или аллергии на мясо и молоко аналогичные продукты из сои становятся полноценными их  заменителями.

Если вы хотите похудеть, соя придет на помощь — обеспечит организм необходимым количеством белка (без жира!), да и углеводов по сравнению с хлебом, кашами и картофелем в сое содержится совсем немного. Главное — готовьте соевые продукты по традиционной технологии: с помощью воды и пара.

Оборотная сторона (-)

• В сое содержатся изофлавоны, называемые также фитоэстрогенами за сходство с человеческими половыми гормонами. И хотя благодаря их употреблению жительницы Юго-Восточной Азии в меньшей степени страдают от рака груди, их же переизбыток может привести к нарушениям менструального цикла. По этой же причине соя не рекомендуется беременным женщинам — большое количество изофлавонов способно нарушить деликатный гормональный баланс.

• Результаты исследований показывают, что организм людей, употребляющих в большом количестве соевые продукты, быстрее стареет.

• Ученые доказали, что включение в рацион соевых продуктов может повредить людям, страдающим мочекаменной болезнью: в состав сои входят соли щавелевой кислоты, которые служат исходным материалом для образования мочевых камней.

• Детям и вовсе лучше обходиться без соевых продуктов — разрекламированное детское питание с соевыми компонентами вызывает в итоге сильнейшую аллергию, а позже — нарушения функции щитовидной железы.

• Среди врачей-диетологов существует мнение, что пользу приносят лишь первичные соевые продукты — соевое молоко и соевый сыр.

А шницели, биточки и другие соевые «деликатесы» не очень-то и полезны, поскольку их готовят из компонентов вторичной переработки, лишенных  полезных веществ.

На любой вкус

Тофу

Соевый сыр с мягкой консистенцией, нежным вкусом, кремовым цветом и почти полным отсутствием запаха — один из самых универсальных и экономичных белковых продуктов. Употребляется в сыром, жареном, маринованном, копченом виде. Кто-то намазывает тофу на бутерброды, кто-то поджаривает на сковороде, кто-то добавляет в супы. А, скажем, любители пива уважают соленый тофу.

Соевое молоко

Сладковатый напиток бело-кремового цвета. По пищевой ценности практически соответствует коровьему молоку 1,5–2%-ной жирности. Не содержит лактозы, хорошо усваивается организмом и обладает высокими диетическими свойствами. Рекомендуется при диатезе, пищевой аллергии на молочные продукты животного происхождения.

Ростки сои

Проращенные соевые зерна очень питательны, богаты белком и витаминами. С ростками сои делают салаты, наиболее сытный получается из сырых проростков, но вкус у него довольно специфический, поэтому рекомендуется варить ростки около пяти минут перед приготовлением, а потом добавить лук, соль, уксус и растительное масло.

Соевое мясо

Мечта тех, кто перешел на вегетарианство, но страдает без мяса, а также тех, кто держит пост. Производится такое мясо из обезжиренной соевой муки или соевого шрота и воды. Готовое соевое мясо содержит от 50 до 70 % белка. Продается оно в сухом виде, его срок хранения обычно не превышает года, а после приготовления может храниться в холодильнике около трех дней.

Соевое масло

Масло густого янтарного цвета получается из соевого зерна, по своим питательным достоинствам близко
к подсолнечному.

Возьми меня с собой

Не все офисы и учебные заведения могут похвастаться хорошим общепитом. Вот и приходится нам тратить деньги и время на походы в кафе-рестораны или питаться дешевым и вредным фастфудом — портить желудок и фигуру. Самые мудрые из нас берут обед из дома, следуя золотому правилу: если хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, — сделай это сам!

До сих пор помню, как на школьных переменах я гордо доставала из рюкзака заграничный ланч-бокс ярко-розового цвета с изображением Барби на крышке. Сбоку, за открывающейся панелькой, размещалась миниатюрная белоснежная вилочка. Другие девочки, разворачивая фольгу со своими завтраками, смотрели с завистью и восхищением — и от этого содержимое становилось вдвойне вкуснее.
В наше время красивые контейнеры для еды перестали быть заморской диковиной — остается только выбрать подходящий размер и цвет. Большие, маленькие, круглые, квадратные… Есть даже коробочки для ланча, разделенные на несколько отсеков для различных блюд. Выглядят они как «пухлые» термосы (если отделения  располагаются друг над другом) или как плоские кастрюльки с горизонтальными перегородками. Очень трогательны детские ланч-боксы — со смешными надписями, с изображением медвежат, поросят, любимых мультипликационных героев и даже популярных кинозвезд. Так что не лишайте себя дополнительной порции положительных эмоций, потратьте время на поиск красивой «обертки» для заботливо продуманного обеда.
Ну а теперь, собственно, о самом обеде.

1 - Сэндвичи

Сэндвичи должны отвечать двум требованиям — быть вкусными и не терять начинку в процессе их поглощения. Мы ругаем покупные сэндвичи, потому что, едва их распаковав, приходится ловить содержимое: салат сыпется, соус капает, котлеты падают на колени или на стол. Учимся на чужих ошибках — сами компонуем бутерброды из качественных ингредиентов: свежего хлеба, любимого сыра, кусочков индейки, буженины или вяленого мяса, помидоров черри (они теряют меньше сока при резке), огурцов, листиков свежего салата и горчичного соуса (желательно домашнего приготовления).

Греческий сэндвич
(200 ккал на 100 г)

Два кусочка бородинского хлеба щедро намажьте сливочным маслом, между ними положите пластинки брынзы, нарезанные кусочки помидоров и немного укропа.

Итальянский сэндвич
(130 ккал на 100 г)

Для основы используйте пшеничный хлеб, для начинки — филе рыбы, маринованные грибы, сыр, помидоры, петрушку. Перед тем как заложить начинку, намажьте половинки хлеба маслом и посыпьте молотым
сладким перцем.

2 - Салаты

С салатом справиться сложнее всего — даже если вы приготовите его утром перед работой, за пару часов он успеет превратиться в жалкое зрелище: сверху вялые листья и овощи, внизу плавает соус. И самое тщательное перемешивание делу, как правило, не помогает. Решение простое — не готовьте салат загодя, берите с собой ингредиенты, которые можно смешать за считаные секунды прямо на рабочем месте. Бутылочку с любимой заправкой можно всегда держать под рукой, в шкафчике. И не используйте «бестолковые» майонезы — соус должен дополнять вкус салата, а не перебивать его!

Салат с рукколой
(70 ккал на 100 г)

Вам понадобится пучок рукколы, брусочек сыра дор-блю, один лимон и коробочка маленьких помидоров черри. Рукколу рвете руками, помидорки режете пополам, сыр рубите на небольшие кусочки и все смешиваете, обильно полив лимонным соком.

Салат c креветками
(45 ккал на 100 г)

Сварите и почистите креветки. Вымойте и порвите руками листья салата романо. Добавьте помидоры черри. Заправьте обычным йогуртом.

3 - Сырники

Чем хороши сырники и запеканки, так это своей способностью на следующий день становиться еще вкуснее. Поэтому достаточно не полениться и с вечера испечь горку домашних сырничков. Не забудьте и о домашнем варенье — небольшую баночку «фирменного бабушкиного» тоже можно хранить в офисном шкафчике.

Сырники с морковью
(124 ккал на 100 г)

Морковь (2 шт.) промойте, очистите и натрите на мелкой терке, смешайте с творогом (400 г), добавьте изюм, 1 яйцо, сахар (2 ст. л.), соль по вкусу и хорошо перемешайте. Слепите сырники в форме круглых биточков, обваляйте в муке и обжарьте на медленном огне с двух сторон до готовности.

Творожник с яблоками
(305 ккал на 100 г)

Разотрите 2 желтка с 0,5 ст. сахарного песка, добавьте творог (500 г), растопленное сливочное масло (3 ст. л.), соль и ванилин по вкусу. Взбейте в пену оставшиеся яичные белки, смешайте их с яблоками, нарезанными дольками. Выпекайте в духовке до готовности.

4 - Роллы

Японцы не ходят на службу без своих «бенто» (ланч-боксов), в которые кладут суши, ролы и прочие холодные закуски. Ролы без труда можно приготовить накануне вечером. Ингредиенты вы найдете в любом специализированном магазине: японском, корейском, китайском. Там же ценители восточной кухни могут приобрести одноразовую посуду — мисочки с крышками для васаби (японская горчица). Обязательно попробуйте маринованный имбирь, он придаст блюду новый оттенок, добавит остроты. Также этот корень убивает микробы, заряжает нас бодростью, подавляет аппетит. И не забудьте про соевый соус. 

Ролы с лососем
(70 ккал на 100 г)

Положите рис в кастрюлю, залейте водой на треть (на 200 г риса — около 250 мл воды), доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите около 10 мин., пока вся вода не впитается. Готовый рис заправьте уксусом и сахаром по вкусу. Затем разложите нори (прессованные морские водоросли), распределите по поверхности рис, выложите лосось. Сверните нори с рисом и начинкой в тугую трубочку и нарежьте ее на равные кусочки — ролы.

Зеленое меню
Крапива, лопухи, одуванчики… Заурядные сорняки, место которым  на пыльном пустыре? Или они вполне уместны на обеденной тарелке?
Конечно, сегодня у нас есть возможность готовить зеленые салаты круглый год. К привычному трио укроп — петрушка — кинза присоединились руккола и радиччио, фенхель и базилик, шпинат и цикорий. И все же лето — особенная пора. Самое время ощутить близость к корням (каламбур), пополнить минеральный баланс и открыть для себя новые, неожиданные сочетания вкусов.

С точки зрения аюрведы спектр вкусов, который мы получаем с  зеленью (горький, острый, кислый), сам по себе весьма полезен для здоровья и достижения гармонии. Горькие травы (одуванчик, полынь, цикорий) стимулируют работу сердца; острые (мята, эстрагон, душица, сныть) благотворно действуют на легкие; кислые (ревень, щавель, кислица) — идеальные помощники для печени. Для достижения гармонии специалисты по аюрведе рекомендуют объединять в одном салате сразу несколько вкусов.

Минералы, витамины, фитоэстрогены и фитонциды, антиоксиданты, аминокислоты, не говоря уже об уникальной субстанции — межклеточной жидкости растений, — все это содержится в свежесобранных травах и само по себе является весомым аргументом, чтобы попробовать «дикие травы». Любая молодая зелень, особенно выросшая на земле и под открытым небом, —  это неиссякаемый источник клетчатки, витаминов Е и С. Но главное, чтобы они выросли вдали от трассы и города, — тогда перед вами самый что ни на есть органически чистый продукт: от жучков-паучков его химикатами «не спасали», антибиотиками для сохранности не обрабатывали.

У фитотерапевтов практически все травы проходят под рубрикой «тонизирующее» и «иммуно­стимулирующее», но помимо этого каждая из них обладает собственными полезными свойствами и неповторимым вкусом.

Крапива — 30 г ее молодых листьев содержит суточную норму витаминов А и С. Крапива улучшает функцию почек и печени

Одуванчик обыкновенный — мочегонное, отхаркивающее, очищающее кровь средство.

Лопух благотворно влияет на работу печени и поджелудочной железы, нормализует сахар в крови.

Ревень восстанавливает кишечную микрофлору, налаживает перистальтику, очень полезен при синдроме раздраженного кишечника.

Мята снимает головную боль, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Кислица —  кладезь витамина С. Нежные четырехлистники «заячьей капусты» ускоряют метаболизм, укрепляют иммунную систему.

По траву

Разнообразные травки широко представлены на мировых рынках. Например, в Англии крапиву и лопухи продают в элитарных супермаркетах за очень большие деньги (их в этой стране крайне сложно найти). А вот в России возможность полакомиться «деликатесами» пока доступна всем. Причем совершенно безвозмездно. Единственное, собирая зелень, следует обратить внимание на  некоторые детали: отдавайте предпочтение молодым, светло-зеленым сочным стеблям и листьям, которые находятся в тени. Собирать травы можно только далеко от крупных городов, промышленных центров и автострад (в лесу, на лугах).  Жесткая вызревшая трава годится для зимних заготовок, но совершенно не подходит для употребления в пищу в сыром виде.

Помните, что чем свежее собранные побеги, тем больше от них пользы. Известно, что после трех дней хранения (даже в холодильнике) зелень теряет 25–30 % жидкости, а содержание в ней некоторых витаминов (например, витамина С) сокращается на 20 %.

Если хотите собрать траву про запас (в самом деле, ведь невозможно каждый день отправляться в поля за свежей порцией пастушьей сумки или душицы), стоит воспользоваться следующим советом.

Промытую и тщательно высушенную зелень поставьте вертикально в 800–1000-граммовые стеклянные банки и закройте крышкой, в которой предварительно пробейте несколько дырочек для вентиляции. Первая свежесть в такой упаковке сохраняется до пяти дней.

Что делать?

Знатоки шутят: самое сложное в приготовлении травок — это их сбор. Затем зелень остается только промыть, обдать кипятком, если необходимо убрать жгучие волоски (как у крапивы), и мелко порезать.
Совет нутрицевтиков, кулинаров и диетологов: не бойтесь экспериментов, составляя разные сочетания вышеупомянутых трав. Конечно, не стоит сразу начинать с таких экзотических блюд, как пюре из калужницы болотной, салата из зелени свербиги, кровохлебки с мокрицей или живучки ползучей. Для начала можно приготовить что-нибудь более «домашнее».
Универсальные компоненты для любой съедобной травы — творог, вареное яйцо, шампиньоны. Лучшая заправка —  натуральный йогурт, оливковое масло, лимонный сок. А вот солить дикую зелень не стоит — она сразу пускает сок и теряет часть оригинального вкуса.

Горячая идея!
Если очевидно, что всю собранную зелень вы использовать не успеете, приготовьте  пирог с зеленью. Можно сделать элементарное пресное тесто (200 мг муки, 100 мл воды, поваренная соль) или просто завернуть мелко порубленные травы в тонкий армянский лаваш и на 15–20 мин. поставить в разогретую до 180 °С духовку. По желанию в начинку можно добавить белый сыр (адыгейский или козий).
Приятного аппетита

Крапивно-одуванчиковый салат с соленым огурцом
Этот салат — идеальный гарнир к рыбе или говядине. Он стимулирует работу почек и ускоряет метаболизм.

Ингредиенты: верхние листья молодой крапивы — 200 г, огородная зелень (укроп, петрушка) — 150 г, листья одуванчика — 10–15 шт., соленый огурец — 1 шт., зеленый лук — 1–2 головки.
Для соуса: сок 1/2 лимона, сок 1/2 лайма, 1 ст. л. оливкового масла, щепотка черного молотого перца.
Способ приготовления
Листья крапивы на 15–20 мин. замочите в подсоленном кипятке, затем выньте их шумовкой. Надев тонкие латексные перчатки, протрите листья между ладонями, мелко нарежьте и соедините с остальной измельченной зеленью. С соленого огурца снимите кожицу и очень мелко его нарежьте. Ингредиенты для соуса тщательно смешайте и добавьте в салат.

Салат из ревеня с корнеплодами
Составляющие этого салата обладают свойствами очищать кровь, нормализуют артериальное давление и пополняют запасы клетчатки.
Ингредиенты: ревень —  200 г, сахар — 50 г (можно заменить медом), морковь —  150 г, брюква, редька или репа —  50 г, натуральный йогурт —  40 г, зелень петрушки —  10 г.
Способ приготовления
Черешки ревеня промойте, очистите от кожицы. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон, посыпьте сахаром, перемешайте и поставьте на 30 мин. в холодильник. Остальные корнеплоды нарежьте соломкой, заправьте йогуртом, смешанным с медом, и посыпьте рубленой петрушкой.

Фруктовый салат с одуванчиком
Классический салат из одуванчиков придумали французы: порванная вручную нежная зелень сорняка плюс домашний майонез.
Ингредиенты: 500 г клубники, 15–20 молодых (небольших по размеру) листьев одуванчика, 3 апельсина.
Для маринада: сок 1 апельсина, 1 ч. л. сахарного песка,
молотый перец чили на кончике ножа, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. десертного вина (по желанию).
Способ приготовления
Листья одуванчика и клубнику вымойте и обсушите. Два апельсина очистите от кожуры и разрежьте пополам, а затем тонко нарежьте поперек. Ягоды клубники также нарежьте пополам и аккуратно перемешайте с листьями одуванчика и апельсиновыми ломтиками.
Выжав сок из третьего апельсина, добавьте в него сахар, чили, оливковое масло, вино и взбейте полученную массу. Полейте салат маринадом и дайте ему пропитаться. Подавайте охлажденным.