https://www.youtube.com/watch?v=PGDuTzbBqoU

РЕЦЕПТ 1

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: - 600 г. муки - 300 г. сливочного масла (маргарина) - 200 г. сахара - 1 яйцо и 1 желток - 2 ч.л. ванильного сахара - 1/2 ч.л. соли - 1 ч.л. соды (гашеной уксусом или соком лимона) Для начинки: 500-600 г. любого повидла, джема, густого варенья или вареной сгущенки .

К размягченному слив. маслу при комнатной температуры (нарезать кусочками) добавить сахар, соль, ванилин и размять хорошо вилкой. Добавить 1 яйцо и 1 желток  и соду, гаш. уксусом и хорошо все перемешать. Далее добавляем просеян. муку и замешиваем тесто ложкой.

Высыпаем тесто-крошку на стол и собираем в одно целое, замесив мягкое и пластичное тесто. Положить тесто в цел. пакет и убираем в холодильник на 1 час.

Вырезать из пек. бумаги 2 прямоугольника по размеру противня. Противень на  20х30 см 

Тесто разделить на 2 части. Раскатываем тесто на пекар. бумаге, присыпав немного мукой до толщины 0,7 - 0,8 см

Наколоть тесто вилкой, чтобы в прцессе выпекания оно не пузырилось.

Выпекать при 180 - 200 град около 10 - 15 мин до легкого зарумянивания.

У готовых коржей обрезать все неровные края на крошку.

Промазать повидлом нижний корж, положить на него второй корж и   намазать его  повидлом. Сверху посыпать крошкой.

Дать немного постоять пирогу и затем нарезать его на кусочки - полосочки.

РЕЦЕПТ 2 

ПОСТНОЕ ШКОЛЬНОЕ пирожное! Песочная полоска с повидлом!

3-3,5ст муки

150г -раст масла

0,5ст сахара

0,5ст воды

0,5 ч.л.соли

ванилин

0,5ч.л соды + 3 ч.л уксус), - (гасим)

выпекаем при 190гр - 15 минут!!! 

В миску с водой добавляем сахар и соль и немного  перемешиваем не до полного растворения сахара, + растит. масло и + 1/2 часть муки и хорошо размешать. Далее  + (сода +уксус), + ванилин и размешаем, Добавим оставшуюся муку и замесим мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Раскатаем тесто на бумаге для выпечки или силик. коврике не тонко ( средней толщины 0,7 см). Выпекаем при 180 град.около 15 мин до легкого золотистого цвета!!! Не пересушить!!! Даем коржу немного остыть и делим его пополам. Края обрезаем на крошку для посыпки сверху. Получаем 2 прямоугольных  коржа. Намазываем один корж повидлом и накрываем вторым . Сверху намазываем корж повидлом и посыпаем крошкой. Даем настояться и нарезаем на порционные полосочки.

https://www.youtube.com/watch?v=wfPQYxYbRpM

РЕЦЕПТ: 3-3,5ст муки 150г -раст масла 0,5ст сахара 0,5ст воды 0,5 ч.л.соли ванилин 0,5ч.л соды + 3 ч.л уксус) - (гасим) выпекаем при 190гр - 15 минут!!!

В миску с водой добавляем сахар и соль и немного  перемешиваем не до полного растворения сахара, + растит. масло и + 1/2 часть муки и хорошо размешать. Далее  + (сода +уксус), + ванилин и размешаем, Добавим оставшуюся муку и замесим мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Раскатаем тесто на бумаге для выпечки или силик. коврике не тонко ( средней толщины 0,7 см). Выпекаем при 180 град.около 15 мин до легкого золотистого цвета!!! Не пересушить!!! Даем коржу немноно остыть и делим его пополам. Края обрезаем на крошку для посыпки сверху. Получаем 2 прямоугольных  коржа. Намазываем один корж повидлом и накрываем вторым . Сверху намазываем корж повидлом и посыпаем крошкой. Даем настояться и нарезаем на порционные полосочки.

• Мука пшеничная / Мука — 320 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана (20%) — 3 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 3 ст. л.

1. Просеиваем муку,

 2 Берем сахар, ванильный сахар, шепотку соли и добавляем яйцо, хорошо взбиваем венчиком.

3. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

4. В сметану добавляем соду, смешиваем.

5. Добавляем смесь сметаны с содой в смесь яйцо+сахар и хорошо перемешиваем.

6. Растапливаем сливочное масло в микроволновке.

7. Добавляем растопленное масло в смесь  и вводим муку в несколько приемов., замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и не липнет к рукам.

8. Готовое тесто кладем в холодильник на 1 час.

Положила на 500 гр муки -  100 гр. сливочного масла. Сметаны тоже не было, в ход пошел 125 граммовый стаканчик йогурта. Слепливаться это тесто конечно не очень хотело, но 50-70 гр. Воды проблему решили на ура! Мука - 500 гр  Жир - 100гр слив. масло + 125 гр йогурт + 70 гр воды = 295 гр ( 300 гр )    Сахар -  150 гр     (  500 - 300 - 150 )
Результат отличный! Песочный и рассыпчатый пирог-печенье (не знаю как назвать)
Мне понравилось экономия масла для песочного теста!

В рецепте песочного теста должны соблюдаться пропорции 3/2/1: мука 300 г, жир 200 г, сахар 100 г (и яйцо).

Превосходный песочный торт-печенье получился по этому рецепту. Мягкий и рассыпчатый!. С вареньем из яблок и апельсинов. Очень вкусное тесто. Пекла при 170 гр. 45 минут.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/170383/

Рецепт:

Мука 370 гр  

Яйца 2 шт 

Соль щепотка 

Растительное масло 8 ст. ложек ( 130 мл )

Сахар 100 гр 

Ванилин  

Сметана 1 ст. ложка с верхом 

2 чайные ложки  разрыхлитель.

Начинка:  джем, густое варенье + цедра лимона или апельсина  --. 400 гр

В миску добавляем яйца + соль и хорошо размешиваем венчиком. Далее добавляем растит. масло и сахар, ванилин и сметану и  размешаем венчиком ( но не до растворения сахара!!!) 

От общего кол-ва муки добавляем в миску с  массой  4 стл муки  и 2 чл разрыхлителя  и хорошо перемешиваем  все.  Постепенно вводим остальную муку и замешиваем  пластичное тесто.  Даем тесту отдохнуть минут 10 . Делим тесто на 2 части и раскатываем его на пекар. бумаге по размеру формы. На нижний пласт намазываем джем, вторым пластом накрываем сверху.

Верх ний пласт нужно наколоть вилкой.

Можно положить 1 часть теста на 30 мин в морозилку и затем натереть на круп. терке сверху на джем по всей поверхности.

Выпекать при 180 град. около  20 - 25 мин до золот. цвета. Остывший пирог можно посыпать сахар. пудрой.

В рецепте песочного теста должны соблюдаться пропорции 3/2/1: мука 300 г, жир 200 г, сахар 100 г (и яйцо). Все просто и легко запомнить! Так получается классическое хрупкое тесто.

https://www.youtube.com/watch?v=2Hsra5I21gs

На 12шт

Рецепт:

Для теста: 400-500 гр мука  150 мл теплая вода  150 мл крутой кипяток  1 ст.ложка сахар  0,5 ч.ложка соль  1 ст.ложка сухие дрожжи  3 ст.ложки раст.масло.

Для теста: 850 - 900 гр мука, 250 мл теплая вода, 250 мл крутой кипяток, 1 ст ложка сахар, соль щепоть, 1 ст ложка с верхом сухие дрожжи, 3 ст ложки растит. масло

Для начинки:  300 гр фарш ( у меня говяжий )  1 средняя луковица  1-2 ст.ложки вода  0,5 ч.л черный молотый перец  Соль по вкусу

. Для начинки натереть луковицу на терке. В миску с фаршем добавить натертый лук, соль, перец, воду. Как следует размешать и отбить фарш до однородности.

1. Для теста в теплой воде развести дрожжи и сахар. Подождать до появления пенной шапочки.

2. Из миски с просеянной мукой отложить 3 ст.ложки муки с горкой в отдельную мисочку.

3. В миску с мукой вылить дрожжевую смесь, добавить соль, раст.масло. все размешать и влить крутой кипяток. Сначало размешать все ложкой, а затем вымешивать рукой, постепенно добавляя отложенную муку, пока тесто не перестанет быть липким.

4. Тесто не требует расстойки. Сразу начинаем лепить беляши. Делим тесто на 12 частей. Каждую часть скатываем в шарик. Работаем на рабочей поверхности смазанной раст.маслом. Каждый шарик теста расплющиваем в лепешку, на центр лепешки выкладываем ложку начинки и формируем беляш , соединяя края лепешки в центре в виде мешочка.

5. Выкладываем слепленные беляши швом вниз на противень смазанный раст.маслом.

6. Жарим беляши на сковородке на большом количестве хорошо разогретого раст.масла на огне ниже среднего. Начинаем жарить швом вниз, затем переворачиваем жарим до румяности и снова переворачиваем швом вниз. Готовые беляши выкладываем на блюдо выстеленное бумажными полотенцами.

https://www.youtube.com/watch?v=QhTSiZwBlwQ

Рецепт песочного печенья:

1 яйцо 150 грамм муки (1 стакан) 60 грамм сахара (1/4 стакана ) 40 грамм растительного рафинированного масла (1/4 стакана или 3 ст. ложки) 1 ч. ложка разрыхлителя БЕЗ горки щепотка соли (добавляется в яйцо) ванилин ( по вкусу можно добавить корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь) Стакан емкостью 250мл. 1. В яйцо добавить щепотку соли. Перемешать. Так яйцо быстрее размешается.

2. Добавить сахар. Взбивать до полного растворения крупинок сахара. Масса должна получиться густой, кремовой с белый оттенком. И увеличиться примерно в 3 раза. Время взбивания займет примерно 2 минуты.

3. Добавляем растительное масло и снова взбиваем. Недолго, только что бы получилась однородная масса.

4. Смешивает муку с разрыхлителем. Перемешиваем и просеиваем, что бы разрыхлитель распределялся равномерно.

5. Добавляем жидкую часть теста в миску с мукой и разрыхлителем. Перемешиваем до образования однородного теста. Удобнее всего это делать миксером с насадками «крюки» для теста. Тесто получается немного липким, но достаточно густым.

6. Скатываем шарики, выкладываем на противень. При желании шарики можно примять пальцами или стаканом до плоского состояния. Дать постоять печенькам 5-10 минут. Что бы тесто схватилось.

7. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 минут. Если вы сделали много небольших печений, то время можно сократить до 15 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=ldJ3skn9Z4U

РЕЦЕПТЫ: —1— Заливной пирог с рыбной начинкой Для теста: • Мука - 6 ст.л. • Сметана 20% - 5 ст.л. • Соль - 1 ч.л. (без горки) • Сахар - 1 ч.л. • Разрыхлитель - 10 г • Яйца - 2 шт. Для начинки: • Филе рыбы - 300 г • Лук - 1 шт. • Яйца вареные - 2 шт. • Зелень • Специи • Соль *** Форма 26 см

—2— Заливной пирог с капустой Для теста: • Мука - 6 ст.л. • Сметана 20% - 5 ст.л. • Соль - 1 ч.л. (без горки) • Сахар - 1 ч.л. • Разрыхлитель - 10 г • Яйца - 2 шт. Для начинки: • Капуста - 300 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Перец черный молотый • Куркума - 1/3 ч.л. • Зелень • Яйца вареные - 3 шт. • Соль *** Форма 26 см

—3— Заливной пирог с печенью Для теста: • Яйца - 4 шт. • Сметана - 150 г (5 ст.л.) • Майонез - 80 г (3 ст.л.) • Мука - 150 г • Разрыхлитель - 15 г • Соль - 1/3 ч.л. Для начинки: • Куриная печенка - 400 г • Лавровый лист - 1 шт. • Перец душистый 4-5 шт. • Лук - 3 шт. • Растительное масло - 3-4 ст.л. • Яйца перепелиные - 18-20 шт. *** Форма 26 см

—4— Моментальный сырный пирог • Сыр твердый - 200 г • Творог (любой жирности) - 300 г • Яйца - 3 шт. • Кефир - 120 мл • Манная крупа - 60 г • Чеснок - 1 зуб. • Перец черный молотый • Укроп • Соль *** Форма 26 см

—5— Заливной пирог с консервами и рисом «Буду еще готовить завтра» Для теста: • Яйца - 4 шт. • Сметана (или кефир) - 250 г • Растительное масло - 50 г • Мука - 170 г • Горчица - 1 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Начинка: • Рыба - 350 г (у меня 2 банки консервированной горбуши) • Рис - 250 г • Зелёный лук • Яйца вареные - 3 шт. • Соль, перец *** Форма 26 см

https://caramelcooking.com/sladkaya-vjpechka-deser...sto-dlja-zalivnyh-pirogov.html

В этом тесте сплошные преимущества: готовится быстро, ингредиенты можно заменять по вкусу, а вкус просто изумительный! По этому рецепту я готовила пироги с разными начинками: с фруктами, капустой, рыбой, грибами и мясом, тесто, получается нежнейшее, мягкое, которое не черствеет и на следующий день.

Для теста

Яйца – 3 шт. Сметана – 300 гр. Мука – 120 - 150 гр. Соль – 1/3 ч.л. Разрыхлитель теста – 10 гр.

Способ приготовления

1) В миску кладу сметану, жирностью 15-20%. К ней добавлю 3 яйца среднего размера (55-60 гр. – 1 шт.). Добавлю соль, примерно 1/3 ч.л. и перемешаю обычным ручным венчиком до однородного состояния. Занимает это около 1 минуты. Половину сметаны можно заменить майонезом, я готовила так и так, особой разницы не заметила, поэтому готовлю из того, что есть в холодильнике.

2) Затем просеиваю 120 гр. муки и 10 гр. разрыхлителя теста, разрыхлитель можно заменить содой 1 ч.л. без горки, но я предпочитаю готовить с разрыхлителем, его абсолютно не чувствуется в готовом пироге.

Тесто получается довольно жидким. Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить половину теста. Моя форма диаметром 24 см.

Затем распределить начинку, у меня тушеная капуста со специями. Как приготовить вкусную начинку для пирогов или пирожков смотрите по ссылке на экране или в описании под видео. Начинка может быть любая. Сверху распределяю остатки теста.

Посыпаю кунжутом и выпекаю в разогретой духовке до 180*С на уровне ниже среднего до готовности, обычно это занимает 30-40 минут. Если верх подгорает, а пирог еще не готов, прикройте его фольгой

. 3) Если будете готовить сладкие пироги, обязательно добавьте ванильный сахар и сахар по вкусу. Если фрукты (смородина, вишня, персики,) заморожены, нужно разморозить, сцедить лишний сок и добавить к ним немного крахмала, чтобы при выпечки пирог не стал сильно влажным.

https://caramelcooking.com/sladkaya-vjpechka-deser...esto-na-rastitelnom-masle.html

Ингредиенты:

Мука – 300 г Разрыхлитель – 10 г Растительное масло – 80 г Яйца средние – 2 шт. Соль – 2 г Сахар – 100 г Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г) Желток + ч.л. лимонного сока или воды – для смазки пирога кисточкой

Начинка – любая по желанию *У меня 275 г маковой начинки и немного повидла

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное - 250 грамм Сахар - 200 грамм Яйца - 2 шт. Сметана 100 гр  Сода пищевая - 0,5 ч.л. Мука - 2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растапливаем масло, добавляем сахар, яйца взбиваем венчиком или миксером на маленькой скорости. Растопленное масло с сахаром соединяем с яйцами, добавляем сметану, пищевую соду. Просеиваем муку, ее нужно столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть нежным и мягким, не тугим.

От теста отщипываем небольшой кусочек, добавляем в него муки и делаем крошку для посылки пирожка. Остальное тесто кладем на противень для выпекания и распределяем, делая по краям бортики, чтобы не убежала начинка.

Выкладываем на тесто варенье (у меня на такую порцию уходит баночка 0,5 литра) распределяем его по всему пирожку, а затем присыпаем подготовленной тестовой крошкой, сначала присыпайте края, а потом середину. Благодаря крошке, варенье никуда не убежит.

(Здесь начинка может быть и творожная, также очень вкусно) Отправляем в духовку на 180 градусов. Выпекаем 30-40 минут. Когда пирожок немножко остынет, разрезаем на желаемые кусочки.

https://www.youtube.com/watch?v=_iGXnXxk-hw

Еще рецепт

3 ст. муки, 200 гр  маргарина (слив. масла), 1 ст. сахара, чуть соли, ванилин, 0.5 ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, любое варенье, желательно густое.

Еще один вариант теста:   4  стак. муки, 100 гр слив. масла, 5 ст ложек растит. масла, 1 стак. сахара, 0,5 ч.л соли, ванилин, 2/3 стакана  сметаны, 1 чл без верха соды, 1 шт яйцо. Начинка:  варенье, джем, творог или натереть на крупной терке свежие яблоки (если кисловатые, то добавить в них сахар и перемешать).

https://www.youtube.com/watch?v=PNE0VtwHCjA

Ингредиенты:

180 гр сливочного масла (из морозилки)

100 гр сахара

400 гр мука

1 ч л разрыхлителя (0,5 чл соды погасить в сметане)

2 ст л сметаны

1 яйцо

300-400 гр варенья, джема, повидло

https://www.povarenok.ru/recipes/show/35076/

• Мука пшеничная / Мука — 3-3,5 стак.или 4 стакана
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 100  мл (1/2 стакана )
• Сахар — 1 стак.
• Простокваша (или  кефир, ряженка,  сметана, йогурт) — 0,5 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Ванилин
• Соль щепотка

https://forum.say7.info/topic42089.html

- Один стакан муки  (стакан 250 мл )    Я делаю  больше     3 кружки (по 350 мл )  муки
- Треть стакана теплой воды                                           350 мл вода ( 1 кружка француз. )
- Одна столовая ложка растительного                                      4 ст ложки масла растит.
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей                    1 ст.л с горкой сух. дрожжи
- 1/3 столовой ложки меда                                                          2  чл сахар
 - соль щепотка                                                                            щепоть   соли  

  Из этого кол-ва теста получаются 2 большие пиццы на 2-х противнях.

Можно пользоваться мерной  кружкой при приготовлении теста для пиццы. Соотношение  воды к муке 1:3  Если взяли 350 мл воды, то в мерную кружку нужно насыпать 350х3=1050мл муки. Какой кружкой отмеряем воду, то этой же кружкой отмеряем муку.

В теплой воде растворяем мед( сахар ) и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску,добавляем соль, хорошо все перемешиваем и  вливаем в нее теплую воду с растворенным медом ( сахаром ) и дрожжами, добавляем растительное масло. . Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Я делаю тесто в кух. комбайне.

Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через 5 минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать коржи для пиццы.

Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.Пицца выпекается при 180 - 200 град около 15 мин.до готовности теста. Выпекать на среднем или верхнем уровне духовки, но не на нижнем!!! Я пеку 7 мин на среднем уровне духовки и еще 8 мин на верхнем уровне.

Если делать 3 шт большие пиццы, то нужно :   Вода теплая  350 мл  ( 1 кружка французская ) + 175 мл = 525 мл     Мука   4, 5  кружки француз.  Соль  2 щепотки   Сахар  3 ч.л   Дрожжи  быстрые сухие  2 десерт. ложки   Масло растит.  6 ст. лож.

Разделить готовое тесто на 3 части весом прибл. по 500 гр и положить на 5 мин. в пакетики целлоф.

Самое БЫСТРОЕ тесто для пиццы

https://www.youtube.com/watch?v=e9ZKA8pCEag

130 г муки + 1 ст ложка г сухих быстродействующих дрожжей)  - хорошо перемешать ! + 240 мл горячей воды 50-55 °C)  - быстро хорошо перемешать !  + 0,5 чайной ложки соли + 260 г муки + 1 столовая ложка оливкового масла. и , хорошо все перемешивая, замесить тесто, пока не начнет отставать от рук .Оставить тесто в миске, прикрыв сверху целл. пакетом . Нарежем начинку. Как только подготовили начинку, то сразу раскатываем тесто и выпекаем при 200 град. около 12 мин ( до золотистого цвета теста). В этом рецепте не применяется сахар!

https://www.youtube.com/watch?v=wxCeZioNXzA&t=39s

РЕЦЕПТЫ:

—1— Тесто на молоке (подходит не только для пиццы, но и для пирожков) • Мука - 650-700 г • Молоко - 0,5 л • Масло растительное - 3 ст.л. • Сахар - 2 ст.л. • Соль - 0,5 ч.л. • Дрожжи (сухие) - 11 г Тесто будет липкое. Разделить тесто на 2 части, положить в пакетики и убрать в хол - к минимум на 3 часа. Можно сделать тесто вечером и на следующий день печь пиццу.

—2— Тесто для идеальной пиццы • Мука - 650 г • Вода - 380 мл • Дрожжи - 6 г • Масло оливковое - 40 г • Соль - 15 г • Сахар - 5-6 г Тесто будет не липнуть к рукам. Разделить на 2 - 4 части. Скатать тесто в колобки, положить в миску и герметично закрыть пищевой пленкой без доступа воздуха. Положить в холод - к на 24 часа. Тесто легко растягивается руками без скалки.

—3— Самое быстрое тесто для пиццы • Мука - 400 г • Вода теплая - 230 мл • Дрожжи - 8 г • Растительное масло - 3 ст.л. • Соль -0,5 ч.л. • Сахар - 2 ст.л. Готовое тесто слегка липнет к рукам. Оставить тесто в пакете на 30 - 40 мин и можно делать и печь пиццу.

https://youtu.be/xNOZnquVYq4

Рецепт:

500мл домашнего или магазинного жирного кефира

3 столовые ложки рафинированного масла

чайная ложка без горки соли

столовая ложка сахара

0.5 чайной ложки соды

1 яйцо

800 грамм муки

кетчуп колбаса на ваш вкус сыр моцарелла или на ваш выбор

В миску добавить кефир + яйцо + растит. масло + соль + сахар и хорошо все перемешать венчиком. От общего кол - ва муки отсыплем 500 гр, а остальную муку 300 гр добавим позже.  Соду добавим к 500 гр муки и хорошо перемешаем. Далее постепенно вводим муку с содой в кефирную смесь и замешиваем липкое тягучее тесто. Далее будем постепенно вводить 200 гр муки и замешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам. Добавляем на столе оставшиеся 100 гр муки и окончательно замешиваем тесто. Получится мягкое нежное тесто. Дать отдохнуть тесту 15 мин., прикрыв миской. Тесто разделываем на муке и , делим на 2 - 3 - 4 части ( в зависимости от размера противня.Тесто раскатываем тонко, тк в духовке тесто еще поднимется. Выпекаем при 180 - 200 град. примерно 15 мин, чтобы сыр хорошо расплавился и немножко подрумянился.

https://www.youtube.com/watch?v=2KhDq_dEu7M

Очень простое тесто из 200 г муки, 200 г творога,  масла растительного 3 ст ,  0.5 ч.л. соли, 1-го яйца и 0.5 ч. л. соды. Начинка: любая + сыр. Выход: 2 пиццы 24-26 см. Выпекаем низ 7 - 10 мин, верх 5 -- 7 мин до золотистого цвета.

В творог добавляем яйцо + соль + сахар + масло растит. и все хорошо перемешиваем вилкой или венчиком. В муку добавляем соду и просеиваем в творожную массу, постепенно замешивая тесто. Даем тесту отдохнуть 10 - 15 мин прикрыв миской или пакетом.

https://www.youtube.com/watch?v=7uCzYxM11QE

Ингредиенты 250 г творога , 2 шт яйца, муки 250 - 280 гр,  0.5 ч л, соли 1 ч л сахара,  2 ст л растительного масла,  0.5 ч л соды,  Замешиваем тесто аналогично верхнему  рецепту.  Начинка 150 г куриного филе Сушеные грибы по вкусу Соль, специи 150 г твердого сыра 1 небольшой помидор

https://www.youtube.com/watch?v=g1KnGXZumS8&t=6s

Слоеные коржи для Наполеона (10 шт.):

550 гр. пшеничной муки

360 гр. сливочного масла (или маргарина)

1 яйцо с1 (вес без скорлупы 50-55 гр.)

1/3 ч.л. соли

150 гр. ледяной воды

1 ст.л. уксуса 9%

Холодное масло натереть на круп. теркеи смешать с мукой. Порубить все хорошо ножом до мелкой крошки. ( Удобно холод. слив масло нарезать кубиками. В блендер насыпать муку, добавить кусочки масла и измельчить в мелкую крошку ). В стакан добавить яйцо , соль ледяную воду и уксус.. Хорошо размешать быстро и влить в мучную смесь. Быстро замесить тесто, замешивая тесто ложкой или лопаточкой. Получится тесто из крупных отдельных хлопьев. Собрать хлопья теста руками , сжав все в ком или кирпичик. Положить в пакет и на холод на 1-2 часа. Достать тесто и  разделить его на кусочки , скатать их в шарики. .Чтобы получились одинаковые кусочки, колбаску теста делю на три части, потом каждую часть пополам, и ещё раз каждую пополам, получается 12 одинаковых шайбочек)    Далее держим тесто в холодильнике. Достаем по одному шарику  теста и тонко раскатываем на пергаменте или силикон. коврике для выпечки. 

Продавить корж теста  кольцом (крышкой) нужного диаметра., наколоть тесто вилкой и выпекать. Обрезки обламываются на раз и коржи не ломаются.

. Намазать коржи кремом, посыпать крошкой и выдержать торт не менее 5-8 часов в холодильнике.

Рецепт 2

https://www.youtube.com/watch?v=hiRUDPFfRJk

Диаметр торта 21 см. Ингредиенты:

тесто: мука пшеничная - 460 г, масло сливочное - 260 г ,вода ледяная - 160 г, уксус натуральный 6 % - 1 стл ( 15 г) ,соль - (1/3 чайной ложки) 1,5 г

крем: молоко - 700 г, сахар - 200 г ,яйца куриные - 3 штуки, ванильный сахар - 10 г ,крахмал (любой или мука) - 30 г ,масло сливочное - 150 г

Коржи выпекать при 200 С - 7-10 минут.

Рецепт3

https://www.youtube.com/watch?v=Jvot8b8dZeI

👉 Коржи: Яйца - 1 шт. (категория СО). Растительное масло - 1 ст.л. Уксус столовый (6-9%) - 1 ст.л. Вода холодная - долить до полного стакана (до 250мл.) Мука - 500г. Сливочное масло - 250г. ✔

Слив. масло порубить с мукой в крошку. Сделать углубление и  влить (в 250 мл стакан добавить яйцо, соль, уксус, растит. масло и хорошо взбить венчиком.Долить туда же ледяной воды до полного стакана и перемешать с содержимым). Аккуратно перемешать все. Получится мучная масса хлопьями. Собрать всю массу в ком в виде шара или кирпичика и положить в пакет. Поместить в холодильник на 1-2 часа. Достать тесто. Присыпать стол мукой и тесто и  раскатать в пласт толщиной 3 мм.По всей поверхности пласта посыпать мукой, разровнять муку рукой и свернуть тесто в рулет. Разделить рулет на части 6-8 штук. Один кусок раскатываем по верхней части (не раскатывать где слои), посыпав мукой стол и кусочек теста, а остальные кусочки держим в холодильнике.  Раскатываем тонко или средне на пергам. бумаге или силик. коврике для выпечки. Крышкой от кастрюли нужного диаметра надавливаем хорошо на раскатанный корж. Накалываем вилкой и выпекаем при 200 град.С до легкого золотистого цвета (6-8 мин)

✅️ Шаг 2:(Крем)

Молоко - 1 л. Крахмал кукурузный - 55г. Мука 55г. Сахар - 200г. Масло сливочное - 200г. Ванилин - по вкусу (1-2 пакетика)
 

Диаметр - 28см. ✔Выпекать при t 210°C, приблизительно 7 минут (до золотистого цвета) ✔7коржей + 2 на посыпку

Рецепт 4 (самый простой )

Ингредиенты для “Павловского” печенья:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 180 г;
• сливочное масло — 150 г; размягченное при комнат. темп-ре
• дрожжи свежие — 20 г;
• мука — 370 г;
• соль — щепотка;
• ванилин — щепотка;
• молоко — 60 мл.
• корица, орехи по желанию

Приготовление “Павловского” печенья:

В миску с теплым молоком высыпаем половину столовой ложки сахара и муки, перемешиваем. В молочную смесь выкладываем дрожжи, перемешиваем и оставляем массу.

В отдельной таре соединяем 30 грамм сахара, размягченное сливочное масло, соль и ванилин. Взбиваем компоненты миксером до образования белой кремовой массы.

В полученную сливочную массу разбиваем яйца, взбиваем миксером до однородности. Выливаем дрожжи в сливочную массу, снова перемешиваем.

В смесь просеиваем муку, замешиваем сперва лопаткой, а затем руками эластичный ком теста. Убираем колобок в морозильную камеру на 15 минут.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 4 мм. На часть пласта высыпаем ⅙ часть сахарного песка.

Накрываем сахарную часть теста второй половиной.

Часть полученного прямоугольника опять посыпаем сахаром, накрываем второй частью. Раскатываем пласт до прежних размеров и толщины в 4 мм. Повторяем аналогичные действия с сахаром два раза.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 1 см, посыпаем остатками сахара.

Выравниваем края пласта, нарезаем его на небольшие квадратики.

Перекладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 20 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=nK0run_rSt4

Вариант 1

мука пшеничная (можно цельнозерновую) - 300 гр соль - щепотка сода - 1 ч. л. без горки корица молотая (по желанию) - 1/2 ч. л. мускатный орех (по желанию) - 1/4 ч. л. какао порошок - 25 гр сахар - 50 гр кефир - 200 гр яйца - 1 шт., масло растит. 50 мл

1. Муку просеять и соединить с остальными сухими ингредиентами: солью, содой, какао и пряностями.
2. В отдельной миске перемешать кефир, яйца,  сахар., масло растит.  Добавить сухие ингредиенты.

Вымесить тесто.. Оно получится как мягкий пластилин.

3. Формировать шарики и выкладывать в форму или на противень, смазанный маслом, либо застеленный пергаментом.

4. Выпекать при температуре 180° 20-25 минут

Несколько рекомендаций к рецепту.

Муку для печенья можно использовать обычную или цельнозерновую. Либо смешивать разные виды муки.

Если по каким-то причинам вы не хотите добавлять какао, или его у вас не оказалось в данный момент в наличии, то можно обойтись и без него. Но тогда стоит добавить такое же количество муки.

Тесто не должно липнуть к рукам, но, в тоже время, не быть слишком крутым.

Остывшее печенье при желании можно посыпать сахарной пудрой, либо полить белой или шоколадной глазурью.

Вариант 2

Ингредиенты:
мука – 300 г
корица – 1/2 ч. л.
мускатный орех – 1/4 ч. л.
соль – щепотка
сода – 1/2 ч. л.
растительное масло – 60 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 25 г
кефир – 130 г

Последовательность приготовления

1. В миску просеять муку, добавить соль, соду и пряности. Пряности используются по желанию и по вкусу. Сухие продукты хорошо перемешать.
2. В другую миску налить масло, разбить яйцо, засыпать сахар и добавить кефир. Перемешать венчиком.
3. В получившуюся однородную массу порциями добавлять муку, перемешивая сначала ложкой. Затем тесто вымесить руками. Тесто не должно липнуть к рукам. Если все-таки чуть липнет, то стоит добавить немного муки. Вымесить до однородности, сформировав шар.
4. Отщипывать по небольшому кусочку величиной примерно с грецкий орех (30 г), скатывать шарик между ладонями, обваливать в сахаре и выкладывать на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 180° – 25-30 минут до легкой румяности. Готовые печенья на кефире сразу снять с пергамента и переложить на доску или тарелку.

https://edimkashu.ru/pechene-na-kefire/

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — 1 щепот.

• 

  Просеять муку фонтаном, в центре сделать небольшое углубление, добавить яйца, соль.

• 

  Замесить тесто, дать ему постоять 10 минут.

• 

  Из теста сделать 6 колобков, дать им отдохнуть 10 минут.

• 

  Каждый колобок тонко раскатать 2 мм - тесто для лазаньи готово!

• 

  Для тальятелле достаточно пропустить тесто через лапшерезку..

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/103725/