https://www.youtube.com/watch?v=yDsxvdDhGx4

× 0.5л тёплой воды

× 1ст.л сухих дрожжей

× 2ч.л сахара

× 1ст.л соли

× 0.5л кислого молока (кефира) теплого

× 1ч.л соды

× 100мл подсолнечного масла

 × 1700 - 2 кг муки

А вот начинка сегодня у меня это отварной рис, варёные яйца и зелёный лук. Много лука. Но начинка подходит любая.

В миску наливаем теплую воду + сахар+соль+дрожжи и хорошо перемешать венчиком до растворения сахара и соли.

Добавить туда 5 ст.л. муки с горкой  из общего количества и размешать хорошо. Оставить на 10 мин. Появятся пузырьки.

Выливаем в опару кислое молоко (кефир) теплое и + соду и размешать хорошо (сода погасится кефиром). + масло растит. и перемешать.

В несколько приемов добавляем муку и замешиваем тесто мягкое, не липнущее к рукам!

Накрыть тесто пакетом и дать постоять 20 - 30 минут. Тесто сильно не поднимется, а только отдохнет!

Смазать сил. коврик растит. маслом и разделить тесто на порционные шарики. Накрыть полотенчиком и брать по очереди, раскатывать и лепить пирожки. 

Пирожки слегка сплющивать и жарить сразу до золот. цвета с двух сторон.

https://www.youtube.com/shorts/qGswd0k94RE

Молоко 500 гр теплое ( можно брать воду, молоко + вода )

1 чайная ложка соли

 2 ст ложки сахара

 1 пакетик дрожжей = 1 ст л   без горки  сухих дрожжей.  ( 35 гр свежих дрожжей )

 4 ст ложки масла растительное

 мука примерно 700 - 800 гр

В теплое молоко добавить дрожжи,сахар, соль и растит. масло. Все хорошо перемешать и добавить муку.

Замесить мягкое , слегка липнущее тесто, не добавляя много муки. Тесто не должно быть тугим и упругим.

Готовое тесто разделить на 2 - 3 пакета и , завязав верх пакетов, убрать в холодильник на 2 часа ( можно на 1 час ! )

Можно оставить тесто в холодильнике и на ночь, а утром жарить или  выпекать пирожки, беляши и т.д.

Можно это тесто заморозить !

РЕЦЕПТ 2

• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная / Мука (Стакан 200 мл. В стакане 140 г, т.е. всего нужно 700 г муки) — 5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/126346/

• 

  Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю.

• 

  Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
  На фото видно, как подошло тесто через час, затем через три часа.

• 

  Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.

В этот раз я готовила пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера. За день ничего не остается!

https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-kak-puh-s-kapustoj-v-duhovke/

ТЕСТО:

дрожжи сухие - 8 гр = 1  ст л без верха или 2 ч.л с горкой

молоко теплое -  300 мл

сахар  -  2 ч.л

соль -  1 ч.л

желток - 2 шт

масло слив. - 50 гр

мука  - 500 гр

НАЧИНКА:

капуста свежая - 400-500 гр

лук - 2 шт средние

морковь свежая - 1 шт

масло растит.  -  20 мл

соль, перец черн. молот. -  по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО для смазки пирожков:

желток -  1 шт

молоко -  1 ст. л

Сухие дрожжи и чайную ложку сахара смешать с частью теплого молока ( от общего кол-ва молока и подождать , чтобы образовалась " шапочка".

Отдельно смешиваем чайную ложку сахара с желтками яиц и растопленным слив. маслом ( не горячим!) Вливаем оставшееся теплое молоко, все перемешиваем и добавляем дрож. опару и опять все хорошо перемешиваем.

Постепенно, добавляя муку и замешивая тесто, доведем его до мягкого и оставляем в тепле на 40 минут. Тесто должно вырасти  в объеме в 2 раза и должно быть мягким и не плотным!

Готовое тесто обомнем и разделим на 16 кусочков ( по 50 гр ), скатываем кусочки теста в шарики, накрываем целлоф. и оставляем на 5 мин для лучшей раскатки.

Лепим пирожки с начинкой и оставляем на противне, прикрыв целлоф. для расстойки.на 10 минут.

Затем смазываем верх пирожков желтком+молоко и выпекаем при 190 град. около 15-20 минут до золот. цвета.

https://www.youtube.com/watch?v=H-xV1hRCb-Q

✏️РЕЦЕПТ 1 - НАЧИНКА ИЗ МЯСНОГО ФАРША

• 2 ст.л. растительного масла • 2 крупные луковицы (250-300 г) • 500 г мясного фарша • Соль, перец по вкусу • 3 вареных яйца

✏️РЕЦЕПТ 2 - НАЧИНКА ИЗ КУРИНОГО МЯСА С ГРИБАМИ

• 50 г сливочного масла • 1 крупная луковица (150 г) • 200 г свежих грибов • 1 средняя морковь (100 г) • 500 г куриного мяса (филе) • Соль, перец по вкусу • 1 ст.л. муки • 100 г сливок (сметаны)

✏️РЕЦЕПТ 3 - НАЧИНКА ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С КАПУСТОЙ

• 2 ст.л. растительного масла • 1-2 крупные луковицы (200-300 г) • 300 г свежей (квашеной) капусты • 300 г отварного мяса (птицы) • Соль, перец по вкусу

✏️РЕЦЕПТ 4 - НАЧИНКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

• 2 ст.л. растительного масла • 25 г сливочного масла • 1-2 луковицы (200-250 г) • 1 средняя морковь (100 г) • 500 г куриной печени • Соль, перец по вкусу • 1 ст.л. без верха муки • 50-60 г сливок (сметаны)

✏️РЕЦЕПТ 5 - НАЧИНКА ИЗ ВЕТЧИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

• 2 ст.л. масла • 1 крупная луковица (150 г) • 200 г свежих грибов • 250 г ветчины • 100 г густой сметаны • 100 г сыра

https://www.youtube.com/watch?v=aRD3Lsxwuh8

Песочные тарталетки для закусок и салатов (15 шт)

Тесто:

250 г муки 125 г сливочного масла 1 яйцо (С1) 1/2 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли 30 - 40 мл холодной воды

Начинка с курицей (5 тарталеток):

1/2 варёной куриной грудки консервированные ананасы (3 кольца) 1 варёное яйцо майонез соль (по вкусу)

Начинка с тунцом (5 тарталеток)

: 80 г консервированного тунца 1 варёное яйцо 1 маринованный огурец 30 - 50 г сыра лук майонез

Выпекать тарталетки нужно при 190°С - 25 минут, до румяности.

https://www.youtube.com/watch?v=7WTsY9VBD3U

Тесто:

2 стакана воды (400 мл) 1 чайная ложка соли (8 грамм) 5 стаканов муки (600 грамм) 1 пачка разрыхлителя (10 грамм) 

Для смазывания :

Растопленное сливочное масло (200 грамм)  + 1 чайный стакан растит. масла масла (100 мл)

Замесить тесто и оставить отдохнуть на 20 мин. Разделить тесто на пополам и затем каждую часть еще на 4 части. Всего на 8 частей.Скатать кусочки в круглые колобки. Дать отдохнуть 15 минут. Раскатать колобок тонко до размера  диаметром 35 см . Сделать насечки ножом по всему кругу и смазать раст. слив. маслом + растит. масло. Свернуть в трубочку и свернуть в " улитку". Отложить под пленку. И так сделать со всем тестом. По одному раскатать " улитки" до диаметра 25 см . Выпекать на сухой чугун.  разогретой сковородке  на среднем . огне,  постоянно переворачивая лепешку. Печь до золот. цвета с двух сторон. Готовые лепешки складывать и прикрывать крышкой или пакетом.

https://www.youtube.com/watch?v=Wqd58yasoNQ

Ингредиенты для теста:

600гр муки 500 мл тёплой воды 1 ч.ложка соли.

Далее для начинки вам потребуется:

ШПИНАТ , Творог 700 гр,  Соль, перец черный,   2 ст л растит. масло Приготовление: Сначала я всегда готовлю начинку👌 ШПИНАТ мелко нарезать, добавить творог, соль, перец  и растит. масло.  Все перемешать. Начинка готова✅

Теперь замешиваем тесто: К муке добавляем соль, и по чуть чуть добавляю воду, замешиваем очень мягкое тесто. Оно будет немного липким, вы потом подсыпайте муки и вымесите минутки 3, много вымешивать не нужно. Готовое тесто накрываем салфеткой и даём отдохнуть минут 10. Далее Тесто формируем в колбаску и отрезаем маленький кусочек, шириной примерно 5 см. Тонко-тонко раскатываем как на видео, на одну половину выкладываем начинку 2 ст.ложки. Распределяем и закрываем второй половинкой. Хорошенько защепляем края, и отрезаем лишние остатки теста, затем готовое чуду ещё немного раскатываем. ( прям слегка)

Обжариваем чуду на сухой сковороде с двух сторон на небольшом огне. Каждое чуду смазываем сливочным маслом🤤

https://www.youtube.com/watch?v=teEEGJd3Dwo&t=37s

Заменив сахар на заменитель или исключив его полностью, гречневые блины можно есть людям, страдающим диабетом. Если вам не принципиально содержание глютена, то замените 2-3 ст.л гречневой муки пшеничной и блины будет легче переворачивать.

Рецепт.

1стакан=250 мл

1.5 ст молока 1 неполный стакан кипятка 1 ст гречневой муки (из необжаренной гречки) 2 яйца 2 ст.л. сахара (или заменитель сахара для диабетиков) по вкусу 1 ч.л соли 1 ч.л. соды 2-3 ст.л. подсолнечного масла Ванилин по желанию

В миске размешать яйца + молоко и размешать хорошо + соль, сахзам + мука и все хорошо размешать венчиком. В неполном стакане кипятка погасить соду и вылить в тесто и хорошо размешать. Если будет очень густо, то добавить еще кипятка. Затем влить раст. масло и размешать.

Дать постоять тесту 10 - 15 мин . Выпекать блинчики небольшого диаметра, тк их немного трудно переворачивать.

Попробовала, пишу для тех кто в России продукты покупает :) У меня мука "кудесница". На 1 стакан муки получилось 2 стакана молока и кружка кипятка. Сковороду лучше каждый раз смазывать губкой с маслом (и не течёт по сковороде и блинчик хорошо снимится) Чтоб блинчик хорошо снимался можно его поддеть лопаточкой с разных сторон, а потом уже перевернуть. Пока блинчик горячий лучше его лишний раз не дёргать - порвется. Лучше прям со сковороды в тарелку перекидывать. Потом они станут чуть эластичнее. У меня получились немного комочки, но на вкус никак не повлияло. Рецепт суперский, вкус очень даже. Гречи почти не чувствуется. Тем кто сидит на диете - самое то.

https://www.youtube.com/watch?v=3TWUHBIhVfo

Ингредиеты: • Лук - 2 шт • Кабачки - 1 кг • Орегано (душица) - 10 г • Соль - 0,5 ст.л. • Йогурт( кефир или нежирная сметана) - 250 мл • Яйца - 6 шт • Мука - 150 г • Разрыхлитель - 10 г • Петрушка - пучок • Сыр фетакса - 250 г • Паприка сладкая - 1 ч.л. • Растительное масло - для жарки (2-3 ст.л.)

Выпекать при 180 гад   (низ и верх ) около 40 - 45 мин до золот. цвета.

https://www.youtube.com/watch?v=DREErCEW0Ls

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

ЛАВАШ-ТОРТИЛЬИ  КИНЗА УКРОП ПЕТРУШКА ЛУК ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК РЕПЧАТЫЙ МЯТА БАЗИЛИК ЧЕСНОК СЫР ТЁРТЫЙ МАСЛО ОЛИВК. МАСЛО СЛИВ.

https://dzen.ru/a/YhN8cMbEBUjRY1KK

Рецепт № 1

В основном этот торт для тех, кто не любит много крема, он суховат, даже после пропитки. Но в этом и есть его прелесть. Впрочем, для тех, кто любит более влажные торты, можно приготовить заварной крем и затем его смешать с размягчённым маслом и варёной сгущёнкой. Для заварной основы надо взять 1 яйцо (или только желток), смешать с 200 мл молока, 100 г сахара и 2 ст. л. кукурузного крахмала.

Можно добавить 2–3 ст. л. какао-порошка. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, затем снять с огня (можно взбить блендером или миксером, если вдруг образовались комочки). Накрыть крем плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры и смешать с масляным кремом. Такой крем наносят на горячие коржи для лучшей пропитки.

Другой вариант: на 250 мл сливок взять 70 г сахарной пудры, взбить до устойчивых пиков и смешать с масляным кремом.

Обычно готовят двойную норму теста и крема, и пекут во весь противень, поэтому традиционно торт квадратной или прямоугольной формы, невысокий, максимум 10–12 коржей, но чаще 7–8. Перед подачей торт нарезается ромбами. После такой нарезки остаётся много кусочков произвольной формы, поэтому будет удобнее его готовить круглым и нарезать как обычно, сегментами.

Готовый торт посыпают тёртым шоколадом. Желательно взять горький или тёмный шоколад, он будет отлично оттенять сладость крема.

на 6–8 порций (на 1 торт диаметром 20 см)

для теста:

100 г сливочного масла

100 г сахара

1 крупное яйцо

100 г сметаны

1/2 ч. л. пищевой соды

щепотка соли

300 г муки

для крема:

200 г сливочного масла

1 банка (380 г) варёной сгущёнки

1/2 плитки тёмного шоколада

1.Масло для теста и крема заранее достать из холодильника, желательно за 1,5–2 часа.

2. Для теста размягчённое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сметану с содой и щепотку соли. Порциями ввести муку. Замешивать недолго. Собрать тесто в шар, накрыть крышкой или пищевой плёнкой, на полчаса поместить в холодильник.

3. Разогреть духовку до 200 °С.

4. Достать тесто из холодильника, разделить на 7–8 частей. Проще всего раскатывать тесто на той поверхности, на которой затем оно будет выпекаться в духовке: на силиконовом коврике или бумаге для выпечки. Поочередно раскатать коржи толщиной 2–3 мм, вырезать форму по шаблону или печь в кольце. Обрезки теста соединить с оставшимся тестом и снова раскатать или испечь, чтобы измельчить в крошку и обсыпать бока торта.

5. Каждый корж наколоть вилкой и поместить в разогретую духовку на 8–10 минут. Готовые коржи остудить на решётке.

6. Для крема размягчённое сливочное масло взбить миксером в течение нескольких минут, затем порциями ввести варёную сгущёнку.

7. Собрать торт. Промазать все коржи, кроме верхнего, кремом. По завершении сборки положить на верхний корж небольшой груз и оставить на 1–2 часа при комнатной температуре. Затем нанести оставшийся крем на верхний корж и бока торта. Натереть шоколад и посыпать верх и бока торта.

8. Можно оставить торт на несколько часов при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник. Перед подачей и нарезанием желательно за несколько часов достать его из холодильника.

Рецепт № 2

Сокка, рецепт нутовой лепёшки, Мега быстрый и простой , попробуйте, вам понравится☺️
Нутовая мука 170 г, соль, молотый перец, по вкусу, я ещё добавляю прованские травы, вода тёплая☝🏻300 мл, всё замешиваем венчиком, добавляем в конце масло, можно и оливковое нерафинированное, и авокадо, и кокосовое, на ваш вкус 35 мл. Всё- тесто готово !
Выливаем в противень, важно, чтобы лепёшка была не очень высокой, примерно 5-7 мм, если брать стандартный противень духовки ~(30*35 см), то можно всё умножить в 1,5 раза, поверьте, лепёшки много не бывает )) в духовку разогретую до 250 градусов без конвекции на верхний уровень, выпекать 10-12 мин. Всё! И наслаждаться 😋можно сверху пармезанчик потереть)
Приготовьте и будьте счастливы

Пеку хлеб себе. Не ем углеводы.. Состав этого хлеба: соевая мука, соль, творог, яйца, семечки, вода, соды немного погасить уксусом. Печется быстро. На такой хлеб намазать масло и покушать одно удовольствие.

https://www.youtube.com/watch?v=9_re2eMOl6s

Сегодня в овсяные блинчики мы добавляем припёк. Что такое припёк? Это все, что душа пожелает! У меня сегодня куриный фарш с луком. Хитрость в том, что я не буду фаршировать блинчики, а добавлю припёк прямо в готовое тесто перед выпеканием.

Ингредиенты:

ТЕСТО: Яйцо – 3 штуки; Молоко – 150 грамм; Вода – 150 грамм; Овсяная мука – 50 грамм; Соль – по вкусу; Масло растительное для смазывания сковороды – 3 грамма

ПРИПЁК: Фарш из куриной грудки – 150 грамм; Луковица мелкая – 1 штука (у меня 40 грамм); Соль, перец – по вкусу; Масло растительное для тушения – 5 грамм

КБЖУ на 100 грамм: Белки – 14,6 грамма; Жиры – 8,1 грамма; Углеводы – 9,3 грамма

https://www.youtube.com/watch?v=qGlkbwqzef0

Тесто:

 мука - 300-350 г  вода теплая - 150 мл  соль - 1 ч.л.  сахар - 0,5 ч.л.  масло растительное - 50 г ( 3 ст л ) Замесить, оставить на 30 минут

Начинка:

фарш (свинина + говядина) - 450 г лук репчатый - 1-2 шт смесь перцев или черный перец - 1 ч.л. соль - по вкусу вода холодная - 0,5 стакана кефир - 2 ст.л.

В теплую воду добавить соль, сахар и размешать до растворения соли и сахара.

Всыпать половину муки и размешать хорошо. Получится  вязкая  масса..

Нагреть растит. масло до закипания и  влить в вязкое тесто, быстро замешивая ложкой или лопаткой пока все масло не вмешается в тесто.

Далее, добавляя оставшуюся половину муки, замесить мягкое не лип. к рукам тесто.

Подкатать тесто в шар и положить в миску, прикрыв пакетом на 30 мин отдыхать.

Раскатывать тесто слегка припылив стол мукой.

https://www.youtube.com/watch?v=1K-TrGF7Rp4&t=29s

РЕЦЕПТ 1  Очень хороший!!!

✅ Ингредиенты:

вода теплая – 250 мл = 1 стакан*   Вода - 350 мл

соль – 5 г = 1 ч.л. без горки             Соль - 1,5 ч.л

уксус ябл. 6%  - 1 чл.                        Уксус 6% - 1,5 ч.л

мука – 500 г = 4 стакана*                  Мука - 700 гр

 масло растит. – 50 мл  = 3,5  ст.л.   Масло растит. - 5 ст. л

✅ Приготовление:

Просеиваем муку, добавляем растительное масло и перетираем в крошку.

В теплой воде размешиваем соль и уксус, добавляем в муку. небольшими порциями.

Делаем плотное тесто. Тесто на чебуреки оставляем на 30 минут. - 40 мин.

Затем готовое тесто разделим на  части весом 60 гр и  сделаем шарики.  Прикроем их пленкой.

Можно раскатывать кусочки теста и делать чебуреки. Жарим до появления пузырей и золотистого цвета.

Выход 13 штук чебуреков.

Список ингредиентов:

Тесто для блинчиков:

• 6-7 яиц
• 1 ч.л. соли с верхом (8-10 г)
• 1 ст.л. сахара вровень (20 г)
• 300 г муки в/с
• 800 г молока / воды
• 2 ст.л. растительного масла

Мясная начинка:

• 1-2 ст.л. растительного масла
• 40 г сливочного масла
• 2-3 луковицы (300-350 г)
• 1-1,2 кг мясного фарша
• Соль, перец по вкусу
• 150 г молока

ВЫХОД: 30-35 шт. Ø 18-20 см

https://www.youtube.com/watch?v=nbA-Ylep5o4

➡ Тесто: Мука- 400 гр. Молоко - 150 мл. Соль -1/4 ч.л Яйцо -1 шт. Масло растительное - 3 ст. л. Сода - 0.5 ч. л. Уксус ( до 9 % ) - 1 ч. л

Теста  хватает на 2 пиццы диаметр 30 см

Яйца разболтать венчиком + молоко + соль + растит. масло и хорошо перемешать. Добавить соду + уксус - пойдет реакция гашения соды и всю смесь опять хорошо перемешать венчиком.

Далее поэтапно вводим муку и замешиваем тесто сначала в миске ложкой или сил. лопаткой, а затем на столе .Тесто месить не долго, оно получается мягкое и не лип. к рукам.

Положить тесто в пакет и оставить на столе отдыхать  пока подготовим начинку.

Начинка по желанию: помидор, колбаса, ветчина, сыр, кетчуп, майонез, грибы, оливки и тд.

Раскатывать тонко, можно на перевернутом противне и раскатывать или растягивать руками, или раскатать на пекар. бумаге и поместить на перевернутый противень и выпекать на средней или верхней полке духовки  10 - 12 мин до золот цвета при 180 град.

Рецепт  пиццы

Для теста: - 1 яйцо - 200 мл. теплой кипяченой воды - 2 ч.л. разрыхлителя - 0.5 ч.л.соли - 0.5 ч.л. сахара - 300-400 гр. муки - 1.5 ст.л. растительного масла

Для начинки   (можно менять ингредиенты, на свой вкус): - лук - болгарский перец - капченая колбаса - твердый сыр - помидоры - соленые огурцы - кетчуп - майонез

В миску добавить яйцо + сахар + соль и взбить венчиком , далее вливаем теплую воду + растит. масло и хорошенько все взбиваем.

В другую миску просеять муку с разрыхлителем, сделать в муке углубление и постепенно влить жидкую смесь из первой миски и замесить  мягкое, не лип. к рукам тесто. Положить тесто в пакет и оставить на столе  пока будем нарезать начинку.

https://www.youtube.com/watch?v=eeGcT1ndCTc

Тесто   300 гр муки 1ч.л разрыхлителя  150 гр слив.масла пол чайной ложечки соли 1 яйцо 3 ст.л молока 

В муку добавить разрыхлитель и перемешать + нарезанное или натертое на терке холод. слив. масло, соль  и перетереть все в крошку и затем добавить туда яйцо + молоко и замесить тесто быстро. Оставить в холодильнике, пока готовится начинка.

Раскатать тесто толщиной 3 мм и распределить по форме, сделав бортики 2 см высотой.

Начинка  4 яйца  200 гр сметаны  0,5 ст.л рыбной приправы   мускатный орех   чёрный перец - заливка

500 гр сёмги ( филе любой рыбы ) нарезать кусочками.   5 шт лука нарезать +  щепотка сахара + 15 гр слив.масла  + соль и попассеровать до мягкости лука. Перемешать кусочки рыбы с луком и заливкой.

Сыр 200 гр натереть

Форма 26 см   170 градусов,  30 минут  Достать пирог и посыпать сверху  200 гр сыра  и запекать ещё 10 минут до золотистого цвета сыра.

https://www.youtube.com/watch?v=lFvbpffGPvc

Тесто:  Мука - 500 грамм, Масло слив. - 300 грамм, Вода - 150 мл., Яйца - 2 шт., Соль - 1 чайная ложка (без горки), Уксус 9% -  3,5  чайной ложки или 0,5 чл 70 % уксус. эссенции.

Начинка:   Мясо - 700 грамм, Лук репчатый - 350 грамм, Зира - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Черный перец молотый - 0,5 чайной ложки, Кориандр молотый - 0,5 чайной ложки.

Или   600 гр куриная грудка   3-4 шт лук  реп.  0.5 шт  зеленый болгарский(сладкий)   1 шт  помидор   100 гр сыр ( можно без него )   2 ст л майонез   Соль   Кориандр   Зира    Черный перец  молот.  Чернушка или кунжут  черный.

В миску с просеянной мукой натираем слив. масло на круп. терке и перетираем в крошку.

В граненый 250 мл стакан разбиваем 1 яйцо и плюс 1 белок, а желток от второго яйца откладываем для смазки самсы сверху. У нас в стакане получается 1,5 яйца.  Хорошо размешиваем яйцо вилкой в стакане. Добавляем в стакан 1590 мл холодной воды + соль + уксус и хорошо перемешиваем.

Делаем углубление в миске с мучной  крошкой  углубление и выливаем туда смесь из стакана. Начинаем аккуратно замешивать тесто. Тесто сильно не месить., а собрать в шар, который не липнет к рукам и мягкий.

Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь и выпекать на следующее утро.

Раскатывать тесто (круглые лепешки ) толщиной 2 - 3 мм ( не сильно тонкие ).

Готовые самсушки перед выпечкой смазать желток + молоко

Выпекать при 180 - 200 град 40 - 45 мин до красивой золотой корочки.