Удивительный десерт


Ванилин
Желатин — 1 упаковка (14 гр.)
Крем-творог — несладкий, 500 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Молоко — ½ стакана
Печенье — 100 гр.
Сахар — 1 стакан
Сливки 38% — 250 гр.
Ягоды — можно замороженные

Крошим печенье. Растапливаем сливочное масло и перемешиваем с печеньем. Затем, выкладываем ровным слоем в форму.Крем-творог смешиваем с сахаром и ванильным порошком.Желатин разводим с теплым молоком и оставляем в сторонке на 15 минут.Взбиваем сливки.Далее, потихоньку нагреваем молоко, помешивая до полного растворения желатина. Выливаем молоко в крем-творог. Туда же, аккуратно вмешиваем взбитые сливки.Полученную массу выливаем поверх печенья.Украшать можно чем угодно — фруктами, какао и т. п. Лично мой любимый вариант — ассорти из лесных ягод. На снимке они замороженные.Накрываем конструкцию фольгой и отправляем в холодильник как минимум на 4 часа. Это важно для того, чтобы желатин застыл, а масса приобрела приятную упругость. За это время, ягоды разморозились и пропитали соком кремовую текстуру торта.

Источник: http://restoranam.net

Клубничный торт без выпечки


Это простой десерт, а именно – торт без выпечки, рецепт которого очень прост. В нем всего несколько ингредиентов, но вкус достоин истинных гурманов. Попробуйте!

2 кг свежей клубники, промытой
3 + 0,5 стакана взбитых сливок
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
1/2 чайной ложки розовой воды (опционально)
4 упаковки крекеров (около 600 г)
100 г темного шоколада, мелко нарезанного

Возьмите несколько наиболее красивых клубник и отложите их в сторону для украшения. Оставшиеся ягода разрежьте на четыре части.Взбейте миксером 3 стакана сливок до устойчивых пиков. Добавьте сахар, ванильный сахар, розовую воду (если используете). Еще раз взбейте, пока все ингредиенты не образуют однородную смесь.Положите на них формы крекеры, поверх намажьте слой взбитых сливок, разложите часть нарезанной клубники. Повторите так несколько раз до исчерпания ингредиентов. Верх смажьте взбитыми сливками, тоже положите нарезанные ломтики клубники.Растопите шоколад на водяной бане, немножко охладите и ложкой полейте десерт. Охладите в холодильнике в течение 3-4 часов, украсьте целыми ягодами клубники.http://receptysfoto.ru/

Торт из печенья «Избушка Бабы-Яги»

Очень вкусный торт из печенья без выпечки. Быстро, просто и вкусно, а также очень оригинально.

500 грамм сметанного творога,100 грамм мягкого масла,0,5 стакана сахарной пудры,16 грамм ванильного сахара,1 ложка какао,2 желтка,3 упаковки печенья

Дополнительно:Миндальные хлопья, кокосовая стружка

Глазурь:2 ложки молока,2 ложки масла,2 ложки сахара,2 ложки просеянного какао

Молоко, сахар, масло вскипятите. Всыпьте просеянное какао и хорошо перемешайте. Густоту глазури регулируйте, добавляя, если есть необходимость, молоко или какао.Печенье выложите на алюминиевую фольгу в три ряда одно возле другого. Каждый ряд это 1 упаковка печенья.
Разотрите творог з сахаром, желтками и мягким маслом на гладкую однородную массу. Разделите на две части. К одной части добавьте ложку какао и хорошо перемешайте. Светлую, кремовую массу размажьте на печенье. На светлую кремовую массу положите темную. На средний ряд насыпьте или миндаль или кокосовую стружку. При помощи фольги сложите средний ряд так, чтобы вышел треугольник. Придавите. Полейте глазурью. Украсьте по вашему усмотрению. Подождите, пока глазурь застынет, тогда заверните в фольгу и поставьте в холодильник для застывания.http://receptysfoto.ru/

Молочно-ванильный торт


500 грамм сухого молока
250 грамм масла
2 стакана сахара
1/2 стакана воды
Ванильный экстракт или зерна с ванили
2 пачки печенья
2 куска горького шоколада

Просейте в большую миску сухое молоко. Печенье покрошите большими кусками. Масло, сахар и воду подогрейте вместе, пока не закипят. Варите на протяжении 5 минут, на медленном огне, к легкому загустению. Отставьте на 5 минут для остывания.К сухому молоку влейте еще горячую масляную глазурь и хорошо перемешайте миксером, после чего добавьте ваниль.В конце добавьте печенье и аккуратно смешайте ложкой, чтобы печенье еще больше не измельчить.
Ванильную массу положите в форму размером 20х20 см., выложенную пищевой фольгой, аккуратно разровняйте. Наверху сотрите горький шоколад и поставьте в холодильник на 3-4 часа или на целую ночь. Снимите фольгу и порежьте.

http://receptysfoto.ru

Холодный торт «Кузнечик»


Шоколадная корочка:
1 1/2 чашки искрошенного шоколадного печенья
5 ст.л. сливочного масла, растопленного

Мятная начинка:
1 чашки пюре из авокадо (приблизительно из двух маленьких, спелых плодов)
1 ч.л. лимонного сока
1/4 чашки мятного ликера
300 г зефира
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. мятного экстракта
1/2 ч.л. ванильного экстракта

Начните с того, что смешайте искрошенное печение и растопленное масло в большой чаше, хорошо размешайте, пока не останется ни одного сухого места. Переложите эту смесь в жестяную форму для пирога, в диаметре примерно 20 см, с помощью пальцев распределите ее равномерно по дну и по бокам емкости. Поставьте эту корочку в морозилку, пока она не затвердеет (по меньшей мере, на 30 мин.)Тем временем вы можете начать делать начинку. Сделайте пюре из авокадо, лимонного сока и мятного ликера при помощи блендера или пищевого процессора. Периодически соскребайте пюре со стенок чаши, чтобы избежать комочков, делайте пюре однородным. Теперь можете отставить его в сторону.Переложите весь зефир в среднюю кастрюлю, поставьте на огонь чуть сильнее среднего. Постоянно помешивайте, пока весь зефир не расплавится полностью, потом очень быстро поместите эту клейкую зефирную массу в блендер или пищевой процессор с авокадо. Добавьте соль, мятный экстракт и экстракт ванили. Раз или два остановите блендер и соскребите массу со стенок вниз, добиваясь ее однородности.Затем влейте ее в предварительно замороженную основу и поставьте все вместе обратно в холодильник. Оставьте, по-крайней мере, на 4 часа, пока пирог не обретет консистенцию, при которой его можно будет разрезать ножом. Если хотите, посыпьте его сверху шоколадной стружкой или кремом Ганаш. Разрежьте пирог на 8 частей, вставьте палочку от леденца или мороженого в боковую часть корочки. Теперь можете насладиться этим превосходным домашним десертом!

http://superdekret.ru/

Торт «Экзотический манго» (Pie «Exotic mango»)



150 г.бисквита
125 г.сливочного масла
20 г.кокосовой стружки
600 г. сыра Филадельфия (PHILADELPHIA)
300 г. йогурта
3 ст. л. лимонного сока
6 пластин прозрачного желатина
75 г. сахара
1 шт. манго (нарезанный мелкими кубиками)
150 мл. сока «мультифрукт»
1 ст. л. крахмала

Печенье положить в пакет и измельчить с помощью скалки (или руками) до однородной мелкой крошки. Растопить сливочное масло, добавить бисквитную крошку, перемешать и выложить в разъёмную форму, предварительно выложенную бумагой для выпечки, утрамбовать. Посыпать корж кокосовой стружкой.С помощью миксера смешать сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), йогурт и лимонный сок до однородной массы.Прозрачный желатин ненадолго замочить в холодной воде, отжать. Смешать с сахаром и 150 мл. воды, разогревать, пока желатин полностью не растворится. Постепенно ввести в массу сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), постоянно помешивая.
Добавить в крем 2/3 мелко нарезанного манго. Получившуюся массу выложить в разъемную форму на корж. Поставить в холодильник на 3 часа.Оставшиеся кусочки манго вскипятить с 50 мл мультифруктового сока, сделать пюре. В оставшемся соке растворить 1 ст. л. крахмала и ввести в пюре при постоянном помешивании.Фруктовую массу распределить по поверхности торта и отправить в холодильник еще на 30 минут.

http://www.tdpetrovsky.ru/

Творожный торт с малиной (без выпечки)

Ингредиенты (для формы диаметром 20 см):300 гр шоколадного печенья,80 гр сливочного масла,4 ст. ложки молока,200 мл жирных сливок,400 гр творога,3 ст. ложки меда,3 ст. ложки сахара,Ванилин,400 гр малины,1 ст.ложка желатина+50 мл горячей воды.

Измельчаем печенье в блендере и добавляем растопленное масло и молоко. Хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную форму. Хорошо утрамбовываем и ставим в холодильник. В чашке взбиваем миксером творог, чтобы не было комочков, добавляем мед, сахар и ванилин. В другой чашке взбиваем сливки до мягких пиков. Соединяем две смеси и добавляем растворенный желатин. Перемешиваем миксером на низкой скорости. Добавляем малину, аккуратно мешаем и выкладываем в форму на корж из печенья. Ставим в холодильник на несколько часов.
http://www.vsemzastol.ru/

Сырный торт "Марс"


- сыр сливочный мягкий - 375 г
- печенье шоколадное - 250 г
- масло сливочное - 150 г
- желатин - 3 ч. ложки
- эссенция ванильная - 1 ч. ложка
- сахар - 2 стакана
- сливки густые - 300 г
- батончик шоколадный типа "Марс" - 3 шт.

Печенье измельчите и смешайте со сливочным маслом. В выстланную фольгой форму для запекания выложите приготовленную массу так, чтобы она покрывала дно и стенки формы. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Желатин залейте 1/2 стакана холодной кипяченой воды и выдержите до набухания. Подготовленный желатин распустите на водяной бане и слегка охладите. Сливочный сыр взбейте с сахаром и ванильной эссенцией в однородную массу. Отдельно взбейте сливки. Шоколадные батончики мелко порубите, смешайте с сырной массой, добавьте желатин. Перемешивая, в несколько приемов введите в смесь взбитые сливки. Выложите полученный крем в форму и поместите торт в холодильник на 4–6 часов.Перед подачей на стол осторожно выньте торт из формы, посыпьте какао и нарежьте на порции.

http://smakota.net/

Чизкейк «Клубничный роман»



150 г бисквитное печенье
125 г сливочное масло
525 г сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA)
300 г йогурт
2 уп. ванильный сахар бурбон
1 уп. желатин
75 г сахар
300 г клубника
1 щепотка соль

Положить бисквитное печенье в пакетик, раскрошить содержимое при помощи скалки или руками.Растопить сливочное масло, добавить крошку из печенья и утрамбовывая выложить на покрытую бумагой для выпекания форму для торта.
Взбить сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), йогурт, бурбонский ванильный сахар и щепотку соли с помощью миксера до однородной массы.Желатин замочить в 150 мл холодной воды и оставить на 10 минут. Добавить сахар и помешивая нагревать до тех пор, пока желатин не растворится. Незамедлительно добавить получившуюся жидкость в крем из сыра «Филадельфия» (PHILADELPHIA) и перемешать.1/3 крема выложить в форму для торта. 1/2 часть клубники порезать дольками и распределить следующим слоем на крем. Остаток крема нанести еще одним слоем и поставить торт в холодное место на 3 часа.Перед подачей торта на стол сформировать из оставшейся клубники сердце.

http://www.tdpetrovsky.ru/

Торт с нектарином



600 г. сливочный сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA)
200 г. овсяного печенья
125 г. сливочного масла
300 г. йогурта
3 ст.л. лимонного сока
18 г. желатина
75 г. сахара
150 г. сока мультифрут
3 нектарина

Печенье измельчите до состояния крошки.Сливочное масло растопите, и перемешайте с овсяной крошкой.Переложите смесь в форму для выпекания и распределите по дну.Перемешайте сыр сливочный сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA) , йогурт и сок лимона до однородной массы.
Желатин разведите в холодной воде и растопите на водяной бане.Перемешайте желатин с соком мультифрут, сахаром. Тщательно перемешайте.Постепенно тонкой струйкой добавьте сок к мягкому сыру, постоянно помешивая.Выложите получившуюся начинку на корж в форму, разровняйте и уберите в холодильник на 3 часа.

http://www.tdpetrovsky.ru/

Мраморный чизкейк



150 г бисквитное печенье
125 г сливочное масло
525 г сливочный сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA)
300 г йогурт
3 ст. л. лимонный сок
1 щепотка соль
500 г фруктового мусса
1 ½ упаковка желатина
75 г сахар
100 г шоколад, с содержанием какао около 50%

Раскрошить бисквитное печенье при помощи скалки или руками.Растопить сливочное масло, добавить крошку из печенья. Выложить получившуюся массу в форму для выпекания торта покрытую бумагой и утрамбовать.Взбить сыр «Филадельфия» , йогурт, лимонный сок и соль миксером.Сделать из фруктового мусса пюре. ½ пакетика желатина залить 3 ст. л. холодной воды, оставить на 5 мин. Перемешать мусс и желатин и нагревать до тех пор, пока желатин не растворится. Выложить получившуюся массу на корж.Оставшийся желатин залить 150 мл холодной воды и оставить на 10 минут до набухания, добавить сахар и нагревать до тех пор пока желатин не растворится.Незамедлительно добавить получившуюся массу в крем из сыра «Филадельфия». ¾ части крема вылить в форму, поверх фруктового мусса.Растопить шоколад, перемешать с оставшимся кремом и выложить в форму следующим слоем. При помощи вилки осторожно перемешать все слои, чтобы получить «мраморность». Поставить торт в холодильник, минимум на 3 часа.

http://www.tdpetrovsky.ru/

На порцию:
Порции: 16
Приготовление: 40 минут
Время охлаждения: 3 часа
На порцию: энергетическая ценность 280 ккал, протеин 4 г, углеводы 25 г, жиры 18 г

Тирамису с малиной и арахисовым кремом

1/2 ст. арахисового масла
230 гр. сыра маскарпоне или любого другого сливочного сыра
250 гр. сахарного песка
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. жирных сливок
1/2 ст. малинового джема без семян
1/3 ст. framboise (малиновый ликер) или малиновый сок
14 шт. итальянского печенья дамские пальчики
4 ст. свежей малины
Тертый шоколад, для посыпки
Сахарная пудра, для посыпки

Взбить в миксере на средней скорости арахисовое масло, сливочный сыр, кондитерский сахар, ваниль и половину стакана сливок, 3 - 4 минуты. Добавить оставшиеся сливки и взбивать до густой консистенции, еще приблизительно 2 минуты.Смешать в миске с помощью миксера джем, ликер Фрамбуаз и 1/3 стакана воды, до однородного состояния. В стеклянной форме размером 22 на 12 см., распределить по дну 3 столовые ложки смеси джема. Выложить в один слой печенье, сверху полить половиной смеси джема.Затем печенье намазать половиной крема, сверху выложить слой малины. Разложить еще один слой печенья, намазать смесью джема и оставшимся кремом, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 8 часов.
Достать из холодильника и убрать пленку, затем сверху разложить оставшуюся малину, посыпать тертым шоколадом. Украсить, посыпав сахарной пудрой.

http://grandkulinar.ru/

Йогуртовый торт с вишней и мандаринами


Такого рода нежные фруктовые торты всегда пользуются большим успехом. Они считаются «легкими», но по справедливости, это скорей касается текстуры, нежели калорийности. Однако если хочется побаловать себя и гостей тортиком, это самое оно. Если вы захотите использовать йогурт с добавками, положите меньше сахара и выбирайте фрукты, сочетающиеся между собой. Вместо вишен можно добавить консервированные ананасы, персики и другие фрукты. Но тогда и наверх нужно подобрать фрукты или ягоды по сочетаемости.

30 шт. печенья «Савоярди»
300 г творога
450 г нежирного йогурта
2 стакана сливок 33%
2,5 ст. л. желатина
1 2/3 стакана сахара
1 пакет ванильного сахара
4 ст. л. рома
1 стакан замороженной вишни
1 палочка корицы
1,5 кг мандаринов
1 пакетик желе для тортов

Стакан сахара соедините со стаканом воды, вскипятите, охладите и добавьте 2 ст. л. рома.Вишню засыпьте 4 ст. л. сахара, добавьте палочку корицы, доведите до кипения, охладите, откиньте на дуршлаг и смешайте с 2 ст.л. рома.Печенье выложите в 1 ряд в форму, предварительно окунув его в сироп.Пробейте в блендере творог, добавив полстакана сахара, йогурт, ванильный сахар. (Домашний творог лучше предварительно перетереть через сито, чтобы не было крупинок). Растворите желатин и добавьте к нему 2-3 ложки йогуртовой массы, перемешайте, а затем соедините с остальной массой.Взбейте сливки и в 3 приема добавьте в йогуртовую массу, аккуратно перемешивая, добавьте охлажденную вишню и выложите массу сверху печенья. Выровняйте лопаткой и поставьте в холодильник на 2 часа.Очистите мандарины, удалите косточки и пленки, желе для тортов разведите согласно инструкции. Сверху на торт выложите мандарины, нанесите кисточкой желе и поставьте в холодильник для застывания еще на 20 минут.

http://menudlyavas.ru/

Торт Коровка

 

175 г. сыр PHILADELPHIA Милка
2 упаковки сыр PHILADELPHIA Оригинальный
150 г. печенье савоярди Марини
125 г. сливочное масло
300 г. йогурт
1 щепотка соль
1 пакетик или лист желатин
75 г. сахар

Печенье измельчить в крошку. Растопить сливочное масло, добавить крошку из печенья и выложить на покрытую бумагой для выпекания форму для торта.Взбить йогурт и щепотку соли с помощью миксера.Желатин замочить в 150 мл. холодной воды на 10 минут. Добавить сахар и нагревать, пока желатин не растворится. Добавить получившуюся жидкость в массу из йогурта.Крем из йогурта разделить на три части. Одну часть взбить с Филадельфией с Милкой до однородной массы. Оставшийся крем взбить с оригинальной Филадельфией.
Половину белого крема из Филадельфии равномерно выложить в форму для торта. На верх, при помощи ложки, выложить ½ часть коричневого крема пятнами. Оставшийся белый крем осторожно вылить следующим слоем и сделать "коровьи пятна" из остального крема из Филадельфии с Милкой. Торт поставить в холодильник, минимум на 3 часа.

http://www.tdpetrovsky.ru/

Шоколадный торт «Золотая звезда»


200 гр. печенья к чаю
100 гр. фундука
100 гр. фисташек
10 штук замороженных вишен
2 готовых безе
150 гр. сливочного масла
400 гр. темного шоколада
1 ложка сиропа
посыпка «золотые звездочки»

Печенье покрошить на мелкие кусочки, в миску положить печенье, добавить орехи, фисташки, вишни и безе и все перемешать.В отдельной миске смешать масло и шоколад, поставить на медленный огонь, дождаться когда растопится смесь. Добавить смесь с печеньем.Емкость длиной 23 см, покрыть пищевой пленкой. так чтобы пленка свисала через бортик, выложить смесь, покрыть сверху пленкой, ложкой разровнять, и поствить в холодильник на 6-8 часов. Очень удобно делать на ночь или с утра если вечером вы ждете гостей.Достать торт, освободить от пленки, украсить звездочками. Подавать нарезанным на тонкие ломтики.

http://kirano.ru

Шоколадно-кокосовый рулет


200 г. печенья
100 мл. воды
100 г. сахара
2 ст.л. какао-порошка
80 г. кокосовой стружки
80 г. сливочного масла
80 г. сахарной пудры

Крупно поломать печенье.Воду, сахар, какао - соединить и довести до кипения. Влить полученную смесь в печенье (вливать постепенно, перемешивая. может понадобиться не вся смесь - это зависит от печенья), хорошо перемешать.Масло, кокосовую стружку, сахарную пудру - смешать.Бумагу для выпечки смазать маслом. Выложить и разровнять шоколадное тесто толщиной в 1 см.«Белый» слой выложить поверх шоколадного. Разровнять. Скрутить рулет (бумага должна остаться сверху). Убрать в морозилку на 40-60 минут. После чего снять бумагу, аккуратно нарезать.

http://itsfood.ru/

Зефирный рулет с шоколадом


Маргарин 60 г
Арахисовое масло 60 г
Зефир 450 г
Рисовые хлопья 5,5 ст.
Шоколадные чипсы 320 г
Карамель 180 г

Застелить большую форму для рулета или противень пергаментом и побрызгать антипригарным спреем. Отложить в сторону.Смешать в миске маргарин с арахисовым маслом и зефиром. Убрать в микроволновку, включенную на сильную мощность, на 2-3 минуты, чтобы масло растопилось. Достать и перемешать.Добавить рисовые хлопья, тщательно перемешать.Выложить в приготовленную форму равномерным слоем.Положить в миску шоколадные чипсы и карамель и убрать в микроволновку на 2-3 минуты, периодически доставая и перемешивая, пока не растопятся.Перемешать и равномерно нанести на зефирный слой.Приподнять край пергамента и, отделяя от него зефирный слой, аккуратно свернуть рулетом.Положить на блюдо или поднос швом вниз и убрать в холодильник минимум на 1 час, пока шоколадная начинка не застынет. Нарезать и подавать.

http://www.patee.ru/

Творожный торт с печеньем


Ингредиенты:

печенье 1.5 пачки (- 375гр)
молоко
500гр гвина лавана 9% (творожная масса или определение из и-нета — густая сметана со вкусом (привкусом) творога)
2 баночки сметаны 27%
500гр сливки 38%
250 гр сахар
2 ст. л. пудинг ваниль

Способ приготовления:
1. выложить слой печенья, обмакнув его в молоке
2. смешать гвину, сметану, сахар и пудинг
3. взбить сливки и добавить в 2. и все смешать
4. половина полученой смеси выложить на печенье. выложить еще один слой печенья, обмакнув его в молоке. на печенье выложить оставшуюся часть смеси и снова выложить слой печенья, обмакнув его в молоке.
5. поставить в холодильник на ночь


http://vk.com/wall-42730929_27824

Молочный торт с карамелью и шоколадом


Ингредиенты:

Основа:
200 г крошки печенья
100 г несоленого сливочного масла
4 столовых ложки нутеллы
Смешайте все ингредиенты для основы. Основу диаметром 20-23 см застелите бумагой для выпечки. Выложите приготовленную массу на дно, плотно утрамбуйте. Также сделайте высокие бортики. Поставьте форму в холодильник пока будете готовить начинку.

Карамель - 4 столовых ложки (400 г):
Приготовьте карамель дома. Для этого закрытую банку сгущенного молока поставьте вариться на 3 часа в кипящую воду.

Начинка:
400 г сухого молока
200 мл свежего молока
200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
2 чайных ложки экстракта ванили
Свежее молоко вместе с малом, сахаром и канилью доведите до кипения. Остудите. Взбейте охлажденную массу в блендере вместе с сухим молоком до кремовой консистенции (без комочков).

100 г фундука
Орехи мелко нарубите.

100 г белого шоколада
100 г горького шоколада
50 мл сливок или молока
Шоколад вместе со сливками растопите в микроволновке в течение 2 минут. Залейте растопленной шоколадной смесью орехи и перемешайте.

Выкладываем:
На охлажденную основу вылейте половину молочного крема, затем выложите слой карамели. Сверху выложите остальной молочный крем. Поставьте форму в холодильник, чтобы начинка застыла. Затем нанесите шоколадно-ореховую глазурь и отправьте еще на 2-3 часа готовый торт в холодильник.



https://vk.com/feed?w=wall-48618580_31790

Пасхальный цыпленок

Основа — обычное печенье, посыпка — крашеная кокосовая стружка, лапки — растопленные цветные конфетки


https://vk.com/feed?w=wall-45513794_14951