ïðîñòîé, íî ñûððððíî-âêóñíûé ËÅÍÈÂÛÉ õà÷àïóðè...íà Î×ÅÍÜ ñêîðóþ ðóêó |
|
Âåíåñóýëüñêèå øîêîëàäíûå áëèíû |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áëèíîâ:
Ãîðüêèé øîêîëàä (90-100 %) – 30 ã
Ãðå÷èøíàÿ èëè ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 1,3 ñòàêàíà
ßéöî – 1 øò
Êîðè÷íåâûé ñàõàð – 1/3 ñòàêàíà 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ìîëîêî – 1 ñòàêàí 3 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ñîäà – 2 ÷àéíûõ ëîæêè
Âàíèëèí – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî
Äëÿ ñèðîïà:
Ùåïîòêà ñîëè
Êëåíîâûé ñèðîï – 1 ñòàêàí
Ãîðüêèé øîêîëàä (70% ) – 100 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èíãðåäèåíòû äëÿ áëèíîâ (êðîìå ñëèâî÷íîãî ìàñëà) âçáåéòå â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Îñòàâüòå íà íåêîòîðîå âðåìÿ.
Ñèðîï. Ñîëü ðàñòâîðèòå â 2 ñòîëîâûõ ëîæêàõ âîäû â êàñòðþëå íà ìàëåíüêîì îãíå. Äîáàâüòå êëåíîâûé ñèðîï è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Çàëåéòå ýòîé ñìåñüþ øîêîëàä (â òåðìîñòîéêîé ìèñêå) è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
Âåðíèòåñü ê áëèíàì è íàãðåéòå áëèííóþ ñêîâîðîäó. Íà ñëèâî÷íîì ìàñëå îáæàðüòå áëèíû. Ïîäàâàéòå ñ øîêîëàäíûì ñèðîïîì.
|
Çåëåíûå áëèíû ñ íà÷èíêîé èç öâåòíîé êàïóñòû |
Ñðàçó çàõîòåëîñü ïðèãîòîâèòü. Çàõîòåëîñü – íàäî äåëàòü, ÷åì áû ïàïà íè áàâèëñÿ – ëèøü áû ñåìüÿ ñûòîé áûëà. Áëèíû ñ íà÷èíêîé èç òâîðîãà ÷àñòî åäèì, òåïåðü ïîïðîáóåì è ñ öâåòíîé êàïóñòîé.
Ïîáåæàë çà ïðîäóêòàìè:
|
Áëèíû êàðòîôåëüíûå ñ ìÿñîì |
Posted: 30 Jan 2012 01:08 AM PST
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
8 êëóáíåé êàðòîôåëÿ
4 ÿéöà
2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
3 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ñò.ë. ìóêè
ìÿñíîé ôàðø
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ïî÷èñòèòü ñûðîé êàðòîôåëü, ïîòåðåòü åãî íà ìåëêîé òåðêå, ïîäñîëèòü, ïåðåìåøàòü, îòæàòü îò æèäêîñòè ÷åðåç íåñêîëüêî ìèí, ïîïåð÷èòü, âáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåíûé ëóê (1 ãîëîâêó), ìóêó – òåñòî ïî êîíñèñòåíöèè äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ êàê îáû÷íîå áëèííîå.
Ãîòîâèòü áëèíû îáû÷íûì ñïîñîáîì íà ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí.
Ôàðø ïåðåìåøàòü ñî âòîðîé îáæàðåííîé ãîëîâêîé ðåï÷àòîãî ëóêà, ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü, âûëîæèòü íà êàæäûé áëèí òîíêèì ñëîåì.
Äàëåå áëèíû ñ êàðòîôåëåì è ìÿñîì íóæíî ñâåðíóòü è ïîäàòü – Ìàñëåíèöà ñ òàêèìè áëèíàìè ïðèÿòíî óäèâèò äîìàøíèõ è ãîñòåé.
|
Áëèíû ñ äîáàâëåíèåì êàïóñòû èëè ÿáëîê â òåñòî |
Posted: 30 Jan 2012 01:05 AM PST
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
400 ã ìóêè
400 ìë ìîëîêà
300 ã ÿáëîê/êàïóñòû
300 ìë âîäû
30 ã ñàõàðà
3 ÿéöà
1 êëóáåíü âàðåíîãî êàðòîôåëÿ
ðàçðûõëèòåëü
ñîëü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñîåäèíèòü ìóêó ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü âîäû, ìîëîêî, ÿéöà, ïîòåðòûé íà ìåëêîé òåðêå âàðåíûé êàðòîôåëü, çàìåñèòü òåñòî.
ßáëîêî ïîòåðåòü íà òåðêå, ëèáî îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå êàïóñòó äî ãîòîâíîñòè.
Äîáàâèòü â òåñòî ðàçðûõëèòåëü, òåðòîå ÿáëîêî èëè îáæàðåííóþ êàïóñòó.
Ïðèãîòîâèòü áëèíû ñ êàïóñòîé èëè ÿáëîêàìè îáû÷íûì ñïîñîáîì.
Ñ òàêèìè áëèíàìè Ìàñëåíèöà çàïîìíèòñÿ âñåì äîìàøíèì è ãîñòÿì.
|
Áëèíû «Íà çàêóñêó» ñ ïå÷åíüþ òðåñêè |
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
|
Áëèíû ñ ïðèïåêîì ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè |


|
Áëèí÷èêè ñ êàðòîôåëåì ïîä ñåëåäî÷íûì ñîóñîì |


|
Äåñåðòíûå áëèí÷èêè ñ òâîðîãîì ïî-àâñòðèéñêè |


|
Ñëèâî÷íûå áëèí÷èêè ñ êëþêâåííûì ñîóñîì |
|
Æóðíàë: Áëèíû è áëèí÷èêè |
|
Áëèíû íà ñìåòàíå |
|
Áëèí÷èêè ëèìîííûå |
|
Ðîçîâûå áëèíû ñ àïåëüñèíîâûì ñîóñîì |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áëèíîâ:
Ìóêà - 125 ã
Ñàõàð - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ùåïîòêà ñîëè
ßéöî - 2 øò
Ìîëîêî - 325 ìë
Ñëèâêè - 50 ìë
Ñîê ñâåêëû - 50 ìë
Ìàê - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî
Äëÿ ñîóñà:
Ñîê 3 àïåëüñèíîâ
Ñîê 1 ëèìîíà
Ñàõàð - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîóñ:
Ñîê ëèìîíà è àïåëüñèíà âìåñòå ñ ñàõàðîì äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, çàòåì äîáàâüòå ìàñëî. Åñëè êîíñèñòåíöèÿ íå äîñòàòî÷íî ãóñòàÿ, äîáàâüòå íåìíîãî êðàõìàëà, ðàçâåäåííîãî â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû.
Ìóêó ïðîñåéòå ñ ñîëüþ è ñàõàðîì. Âáåéòå ÿéöà è ìîëîêî, ñëèâêè è ñîê ñâåêëû (èíãðåäèåíòû äîáàâëÿéòå ïîñòåïåííî, ïåðåìåøèâàÿ ïîñëå êàæäîãî ðàçà). Îñòàâüòå íà ÷àñ ïîñòîÿòü, âñûïüòå ìàê è îáæàðüòå êàæäûé áëèí íà ñêîâîðîäå ñ îáåèõ ñòîðîí (íà ñëèâî÷íîå ìàñëå). Ãîòîâûå áëèíû ñëîæèòå òðåóãîëüíèêîì è ïîäàâàéòå ñ ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì.
|
Áåíäåðèêè ñ ìÿñîì |
|
îëàäüè íà éîãóðòå îò Ìèøåëü |

|
"Åâðåéñêèå" áëèí÷èêè |
|
Îëàäüè èç òâîðîãà |

|
Ôèíñêèé áëèí ñ ìàëèíîé â äóõîâêå |
Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî - 500 ìë
ßéöî - 2 øò
Ìóêà - 1 ñòàêàí
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 55-60 ã
Ñàõàð - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ùåïîòêà ñîëè
Âàíèëèí - 1/2 ÷àéíîé ëîæêè
Ñâåæàÿ èëè çàìîðîæåííàÿ ìàëèíà
Ñàõàðíàÿ ïóäðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó íàãðåéòå äî 200-225 C. Âñå Èíãðåäèåíòû, êðîìå ìàëèíû è ïóäðû, âçáåéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Âûëåéòå ýòó ìàññó â ïðèãîòîâëåííóþ ôîðìó äëÿ ïèðîãà. Ñâåðõó âûëîæèòå ìàëèíó è ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.
Âûïåêàéòå 20-30 ìèíóò äî êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. Ïîäàâàéòå ñ ìåäîì èëè ëþáûì äæåìîì.
|
ÊÀÏÓÑÒÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ Ñ ÑÛÐÎÌ Â ÄÓÕÎÂÊÅ |
|