Ингредиенты:

Для блинчиков:

1. Мука 100 гр.
2. Сахар 1,5 ст.л.
3. Яйца 2 шт.
4. Молоко 300 мл.
5. Апельсин 1 шт.
6. Соль
7. Растительное масло или кусочек сала для смазывания

Для начинки:

1. Абрикосы 350 гр.
2. Сахар 3 ст.л.
3. Коньяк или ликер 1 ст.л.
4. Крахмал 1 ч.л.

Приготовление тонких блинчиков:

1. Просейте в миску муку. Смешайте ее с сахаром и солью.
2. Сделайте в центре углубление и влейте треть молока.
3. Вымесите однородное тесто без комков.
4. Добавьте остаток молока, яйца.
5. При помощи мелкой терки натрите цедру 1 апельсина и добавьте ее в тесто.
6. Дайте тесту постоять 15 мин.
7. Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
8. Смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сала.
9. Налейте тесто на сковороду так, чтобы равномерно покрыть дно.
10. Обжарьте блинчик с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните его на другую сторону и подрумяньте.
11. Таким образом выпеките все блины.

Приготовление начинки:

1. Абрикосы помойте, обсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки.
2. Каждую половинку разрежьте еще напополам. Если же абрикос большой, то на 3 или 4 части.
3. На раскаленную сковороду выложите абрикосы, посыпьте их сахаром и поджарьте в течение 1 минуты. Затем добавьте алкоголь, перемешанный с крахмалом, дайте алкоголю слегка испариться.2torta.ru/category/blini/

Рецепт добавлен пользователем admin Сен 1

Блины закусочные на пиве

Ингредиенты:
два яйца
пол-литра светлого пива
половина стакана кефира
соль – чайная ложка
сахар – 2 чайная ложки
масло растит.
майонез
зелень
два стакана муки
перец болгарский
сыр – 150 граммов
два зубчика чеснока

Способ приготовления:
1. Отделить желтки, добавить к ним кефир, соль и сахар, взбить все венчиком.

2. Влить стакан пива, перемешать.

3. Добавить муку.

4. Влить оставшееся пиво, столовую ложку масла и белки (их нужно предварительно взбить венчиком), все перемешать.

5. Выпекать на горячей сковородке блинчики.

6. Нарезать мелко перец, порезать зелень, выдавить чеснок, натереть сыр.

7. Все перемешать с майонезом – это начинка.

8. Выложить начинку на край блинчика.

9. Свернуть трубочкой.

10. Каждую трубочку разрезать на три части, подавать как закуску. 2torta.ru/gorjachie-zakuski/bliny-zakusochnye-na-pive/#more-1504

Это ещё одна разновидность дранников, отличительная особенность которых - наличие мясного фарша внутри.

Ингредиенты:

картофель - 10 шт., крупный
яйца - 3-4 шт.
мука - 0,5 ст.
мясо любое - 300 г
лук - 3 шт.
соль
перец чёрный
масло растительное
томатная паста - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Картофель (сырой) подготавливают как для обычных дранников - очищают от кожуры, натирают на мелкую тёрку или измельчают на мясорубке. Затем нужно немного слить жидкость. Добавляют яйца, соль, перец и тщательно размешивают.

Мясо перекручивают на мясорубке, можно добавить лук, солят, перчат.

На разогретую сковородку вливают немного растительного масла и столовой ложкой выкладывают картофельную массу, формируя лепёшку. Сверху на неё кладут фарш, а затем опять картофельную массу. Обжарить с двух сторон, затем накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности. Готовые дранники можно переложить в кастрюльку.

Приготовить соус: мелконарезанный лук обжарить на растительном масле до полупрозрачности, добавить муку. Когда мука слегка обжарится, добавить томатную пасту и кипячённую воду. Можно пасту заменить томатным соком, тогда воду не надо добавлять. Соль, перец - по вкусу. Соус довести до кипения.

Соусом поливать готовые дранники непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита! www.myrecepts.com/farsh/990-dranniki-mjaso