Ингредиенты:

Мука - 500 г.

Молоко - 150 мл.

Вода тёплая - 150 мл.

Дрожжи сухие - 7 г.

Масло сливочнoe размягчённое - 50 г.

Соль мелкая в тесто - 2 ч.л.

Соль крупная для посыпки - 2 ст.л.

Сода в раствор для варки - 40 г.

Соль в раствор для варки - 2 ч.л.

Способ приготовления:
В небольшом количестве тёплого молока (около 5 ст.л.) разводим сухие дрожжи. 

В глубокую миску просеиваем муку. 

Добавляем к муке мелкую соль. 

Делаем углубление в центре и вливаем разведённые в молоке дрожжи, оставшееся подогретое молоко и тёплую воду. 

Замешиваем тесто. Добавляем размягчённое сливочное масло. 

Вынимаем тесто из миски и продолжаем основательно месить его руками на столе, пока оно не достигнет однородной консистенции. Тесто получается плотным, эластичным и совсем не липнет к рукам. 

Из теста формируем колбаску и делим её на 8-10 равных частей. 

Каждую часть раскатываем в длинную заготовку в форме толстого шнура длиной около 40 см. 

Складываем "шнурок" пополам и переплетаем концы. 

Загибаем переплетённые концы к основанию бретцеля так, чтобы внутри бретцеля было видно 3 отверстия. 

Концы прочно прижимаем к основанию, чтобы заготовка не развалилась. 

В большую кастрюлю наливаем около 2 литров воды, всыпаем соду и соль, доводим до кипения. 

В кипящую воду бросаем бретцели. 

Буквально через несколько секунд (как только они всплыли на поверхность), вынимаем их шумовкой. 

Перекладываем на противень с пекарской бумагой, смазанной маслом. Класть следует склейками вниз. 

Сверху посыпаем крупной солью. Ставим в духовку на 200 градусов на 25 минут. 

Румяные бретцели вынимаем из духовки и оставляем немного остывать.http://culinar.at.ua/publ/zakuski/zakuski/breceli_mister_tvister/19-1-0-233

 3 сдобных бублика

• 3 ч.л. плавленого сливочного сыра «Хохланд»
• 6 ломтиков бекона

Мясные бублики готовятся следующим образом:

1. Разрежьте бублики вдоль, смажьте каждую половинку плавленым сыром и вновь сожмите их таким образом, чтобы они склеились, и получился целый бублик.
2. Прочно обмотайте каждый бублик двумя ломтиками бекона и обжарьте его на сковороде на сильном огне без масла, чтобы на беконе образовалась румяная хрустящая корочка.

На жире, вытопившемся из бекона, можно поджарить очень вкусную яичницу. Если же вы хотите взять мясные бублики на пикник, то уложите их в пластиковый контейнер, а на природе обжарьте на решетке. И сделайте таких бубликов побольше, чтобы все смогли получить удовольствие от этой вкуснятины!http://culinar.at.ua/publ/zakuski/zakuski/mjasnye_bubliki/19-1-0-295

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Слоеное тесто 250 гр;
Моцарелла 150 гр;
Помидоры 2 шт;
Базилик 2 веточки;
Яйца куриные 1 шт;
Соль, перец 0.25 ч.л;

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

Тесто разрезать на квадраты, смазать взбитым яйцом. Переложить на противень с промасленным пергаментом.

На каждый квадрат слоеного теста положить 2 ломтика моцареллы, 2 кружка помидора и лист базилика. Приправить солью и перцем. Свернуть в треугольник. Края защипить зубчиками вилки.

Конвертики смазать яйцом, наколоть вилкой. Выпекать 15 минут при 200 градусах до золотистого цвета.http://culinar.at.ua/publ/zakuski/zakuski/sloenye_..._s_syrom_i_tomatami/19-1-0-556

Ингредиенты:

Ингредиенты (для 16-20 пончиков с дыркой):

Молоко – 250 мл
Мука – 380-420 г
Сахар – 40 г
Соль – ½ чайной ложки
Сода – ½ чайной ложки
3 яичных желтка
Какао-порошок – 20 г
Сухие дрожжи – 10 г
Сливочное масло комнатной температуры – 50 г
Масло для жарки

Глазурь:
Сахарная пудра – 150 г
Вода – 3-4 столовых ложки

Приготовление:
Все ингредиенты кроме сливочного масла выложите в миску и замесите тесто. Для начала добавьте меньше муки, тесто поначалу будет липким, но затем благодаря какао начнет приобретать форму. Поэтому не торопитесь с мукой. Начните добавлять масло кусочками и сформируйте из теста шарик. Выложите его в миску, закройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа подниматься. 
Разомните тесто и раскатайте толщиной в 1 см. Формой для пончиков или стаканом вырежьте заготовки, а маленькой рюмкой сделайте внутреннем отверстие. Выложите пончики на противень, снова закройте полотенцем и оставьте еще на некоторое время подниматься. 
В это время приготовьте глазурь, смешав пудру и воду. Закройте мисочку пищевой пленкой пока пончики будут жариться. 
Нагрейте в кастрюле масло и обжарьте пончики с обеих сторон (примерно по минуте на сторону). Выложите на тарелку бумажное полотенце и промокните каждый пончик, чтобы убрать лишний жир. 
Дайте пончикам слегка остыть, а затем окуните каждый в миску с глазурью и выложите на решетку, чтобы она слегка застыла.http://culinar.at.ua/publ/deserty/deserty/shokoladnye_ponchiki/25-1-0-258

Ингредиенты: