Áåç çàãîëîâêà |
![]() Æàðåíûå ïèðîæêè ñ ñàðäèíàìè ![]() Èíãðåäèåíòû 700 ã ìóêè 10 ã ñóõèõ äðîææåé 1 ñò. ë. ñàõàðà 1 ÷. ë. ñîëè • ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ôðèòþðà Íà÷èíêà: 2 áàíêè (ïî 200 ã) êîíñåðâèðîâàííûõ ñàðäèí â ìàñëå 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 2 ñðåäíèå ìîðêîâêè 2 ÷åðåøêà ñåëüäåðåÿ 2 êðóïíûõ ñïåëûõ ïîìèäîðà 1 ëèìîí 1 ÷. ë. ñìåñè ëþáûõ ñóõèõ òðàâ • ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå ![]() 1.Äëÿ òåñòà ïðîñåéòå â áîëüøóþ ìèñêó ìóêó ñ ñîëüþ, äîáàâüòå äðîææè è ñàõàð, ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå 250 ìë òåïëîé (38-40 °Ñ) âîäû è çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî. Íàêðîéòå ìèñêó ñìàçàííîé ìàñëîì ïëåíêîé è îñòàâüòå â òåïëîì ìåñòå íà 1,5 ÷. 2.Äëÿ íà÷èíêè ñàðäèíû äîñòàíüòå èç ìàñëà (ìàñëî ñîõðàíèòå), àêêóðàòíî ðàñêðîøèòå âèëêîé. Ëóê è ñåëüäåðåé ìåëêî íàðåæüòå, ìîðêîâü íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. 3. Ïîìèäîðû îáäàéòå êèïÿòêîì, ñíèìèòå êîæèöó, óäàëèòå ñåìåíà ñ æèäêîñòüþ, ìÿêîòü ìåëêî ïîðóáèòå. Ñ ëèìîíà ñíèìèòå öåäðó ìåëêîé òåðêîé, âûæìèòå ñîê. 4. íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà îò ñàðäèí ïîòóøèòå ëóê íà ñðåäíåì îãíå äî ìÿãêîñòè, 5 ìèí. Äîáàâüòå ìîðêîâü è ñåëüäåðåé, òóøèòå åùå 5 ìèí. Ïîëîæèòå ïîìèäîðû, ñóõèå òðàâû, öåäðó, ãîòîâüòå 10 ìèí. Äîáàâüòå ñàðäèíû, ïðèïðàâüòå ëèìîííûì ñîêîì, ñîëüþ è ïåðöåì, ïåðåìåøàéòå, ñíèìèòå ñ îãíÿ. 5. ãëóáîêîì ñîòåéíèêå ðàçîãðåéòå ìàñëî äëÿ ôðèòþðà äî 160 °Ñ. Çà÷åðïûâàÿ ïîäîøåäøåå òåñòî áîëüøîé ëîæêîé, îïóñêàéòå åãî â ãîðÿ÷åå ìàñëî è îáæàðèâàéòå ñî âñåõ ñòîðîí äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà. Çàòåì ïåðåëîæèòå íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî. 6.  ïîëó÷èâøèõñÿ êðóãëûõ ëåïåøêàõ, ïîêà îíè ãîðÿ÷èå, íàäðåæüòå êðàé. Íàôàðøèðóéòå èõ íà÷èíêîé èç ñàðäèí ÷åðåç ïîëó÷èâøååñÿ îòâåðñòèå. Ïîäàâàéòå íåìåäëåííî. èñòî÷íèê ![]() ![]() |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Áóëî÷êè.Ïèðîæêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |