ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХОВОЙ КОРОЧКОЙ






Восхитительное печенье! Рекомендую его приготовить!

Нежнейшее рассыпчатое и мягкое тесто покрыто ароматной сладкой ореховой
корочкой.
СОСТАВ


ТЕСТО

1 стакан муки, 1/3 сахарной пудры, 1 желток, 100г сливочного масла,
ванилин

НАЧИНКА

100г 20% сливок, 30г сливочного масла, 1 белок, 1/3 стакана сахара, 0,5 стакана жареного фундука, при возможности - 15~20г порезанного лепестками миндаля

Миндально-апельсиновое печенье

Читать далее...

Ореховые пряники с ананасами



Прянички с ананасом и орехами

Ингредиенты:

* Масло сливочное - 1/2 стак.
* Сахар коричневый - 1 стак.
* Яйца куриные - 1 шт
* Эссенция ванильная - 1 ч.л.
* Ананас (свежий или консервированный, нарезать) - 1/2 стак.
* Грецкий орех (рубленый) - 1/2 стак.
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Мука пшеничная - 2 стак.
* Соль - 1/2 ч.л.
* Сода (*) - 1/2 ч.л.

Читать далее...

Миндальное печенье с шоколадом

http://www.vkusnyblog.ru/smak/5282

Прелесть этого печенья в том, что для его приготовления практически не требуется муки - сухую основу составляет молотый миндаль. Я готовила с половинной нормой ингредиентов, поскольку в доме не нашлось нужного количества миндаля. В рецепте приведена полная, и я вам очень советую приготовить по ней - очень уж вкусно получается.

Ингредиенты:

300 г молотого миндаля
3 белка
150 г сахара
3 ст.л. муки
100 г черного шоколада
100 г сливочного сыра



Белки взбиваем с сахаром и щепоткой соли в плотную пену.Постепенно добавляем муку и миндаль, бережно перемешиваем.Отсаживаем на противень при помощи прямой кондитерской насадки (или ложкой) печенье в виде холмиков одинакового диаметра и выпекаем его 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем на решетке.



Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке, смешиваем с сыром и охлаждаем.На печеньку с нижней стороны кладем чайную ложку начинки, прижимаем второй печенькой. Повторяем сколько потребуется.

Печенье с курагой, черносливом и орехами

 

 

Печенье с курагой, черносливом и орехами - довольно оригинальный рецепт. И при этом получается очень вкусное печенье! Итак...

 

Для приготовления печенья с курагой, черносливом и орехами вам понадобится:

 

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 неполный стакан;
• сливочное масло – 50 грамм;
• мука высшего сорта – 2-2,5 стакана;
• разрыхрытель – 2 чайные ложки;
• курага – 100-150 грамм;
• чернослив – 100-150 грамм;
• орехи грецкие – 100 грамм;
• шоколад – 100 грамм (одна плитка);
• мед – 1 столовая ложка.

-----------------------------------------------------------

Внимание, магазин игрушек проводит викторину "Малыш, Карлсон и другие", спешите, первые правильно ответившие получат гарантированные призы, а среди всех участников вскоре будет розыгран главный приз.

-----------------------------------------------------------

Читать далее...

Лимонные печенья

Читать далее...

Маамуль


Приготовление: 1) Миксером взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышной консистенции. Влить взбитое яйцо. Добавить ваниль, махляб, разрыхлитель, щепотку соли, муку, манку. Все перемешать. Убрать в холодильнике на 1 час.

2) Начинка: Все ингредиенты перемешать, сделать маленькие шарики.

3) Сделать из теста шарики размером в два раза больше, чем шарики с начинкой. Затем придавить шарики, образовав лепешки. В центр каждой лепешки положить шарик начинки. Завернуть начинку и сделать из получившегося шарика новую аккуратную лепешечку, положить ее на противень, застланный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Сделать отверстия вилкой (как показано на фотке). Выпекать 25-30 минут при температуре в духовке 200 С. Готовые печенья посыпать сахарной пудрой. Дать полностью остыть и можно подавать к столу.

Ингредиенты:

Для теста: 200 гр размягченного сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка махляб (специя) (по желанию), 3 стакана муки, 1 стакан манки, 1 ч. ложка ванили, 1 ч. ложка разрыхлителя. щепотка соли.

Для начинки:

1 вариант: 400 гр мелко порезанных (или прокрученных через мясорубку) фиников, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка воды, щепотка корицы, щепотка мускатного ореха

2 вариант: 200 гр измельченных грецких орехов, 200 гр измельченных фисташек, щепотка корицы, щепотка кардамона, 1 ст. ложка воды.

www.pechenuka.ru

ПЕЧЕНЬЕ "КАШТАНЫ"


Все очень легко, доступно и просто!
Рецепт «Каштанов» просто супер!
Лично нам всем очень понравилось.
А Вареные желтки действительно придают мягкость и легкость печенью!
У меня получилось 25 штук.


ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Кокосовое печенье


1 банка сгущенки
350гр кокосовой стружки
2 белка
щепотка соли
1плитка молочного шоколада для украшения

Сгущенку перемешать с кокосовой стружкой.Охлажденные белки взбить с солью.Ввести белки в молочно-кокосовую смесь осторожно вымешивая, в два приема.Двух белков может быть много,масса должна быть такой консистенции, что бы было легко формировать печеньки.
Получившуюся массу уже можно есть. Но печь надо хотя бы ради того запаха, что идет по всей квартире.На протвень положить пергаментную бумагу, ее ничем не смазывать.Руками формировать шарики или овальчики и укладывать на бумагу.Печь 30-40мин при темп 120гр.
Шоколад растопить, украсить печенюшки.Из такого колличества ингредиентов получается большой противень очень вкусного и ароматного печенья.

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ-СЕНДВИЧ СО СЛИВОЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ от Andrea Serruto-Diaz

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

ВЫПЕЧКА

Читать далее...

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МЯТНЫМИ КОНФЕТАМИ от Andrea Serruto-Diaz

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

ВЫПЕЧКА

Читать далее...

Идея для печенья

 

 

 

http://vk.com/public62348735?z=photo-62348735_339450003%2Fwall-62348735_11853 

Шоколадный шок

Шоколадный шок
Ингредиенты:
для теста:
3 яйца комнатной температуры 3/4 стакана сахара 300 гр. горького шоколада 100 гр. сливочного масла 5 ст.л. муки 1/2 ч.л. пекарского порошка 1/2 ч.л соли для украшения: 100 гр. горького шоколада мелко порубленного 100 гр. белого шоколада мелко порубленного 100 гр. молочного шоколада мелко порубленного
Приготовление:
1.Разогреваем духовку до 180 градусов. 2.В миксере взбиваем яйца с сахаром на большой скорости до получения светлой и густоватой массы. 3.На водяной бане смешиваем горький шоколад с маслом, добавляем в сахарно-яичную смесь, туда же - муку, пекарский порошок, соль и хорошо вымешиваем. 4.Добавляем половину рубленного шоколада. 5.На лист пергамента распределяем печенье на достаточно большом расстоянии друг от друга, сверху выкладываем оставшийся шоколад, и выпекаем не более 15-ти минут. Печенье должно полностью остыть, только после этого его можно переложить в закрытую емкость и хранить при комнатной температуре.

1.

Медовое печенье

Медовое печенье готовится не сложнее чем любое другое. Главное стараться не отклоняться от рецептуры и результат будет сногсшибательным.

Идеи для печенья)

В продолжение темы печенья,интересные идеи украшения и выпечки печенья +рецепт двухцветного саксонского печенья

идеи для печенья

Звездочки с корицей (Zimtsterne)


Очень классический рецепт, который делается, наверное, в большинстве немецких семей.

Звездочки с корицей (Zimtsterne)

2 белка
150 г сахарной пудры
1/2 - 1 ч.л. корицы
250-270 г мелко молотого миндаля
1 ч.л. лимонного сока


Белки взбить с лимонным соком в крепкую пену. Понемногу добавить сахарную пудру и взбить. Отложить от этой массы 2 полные столовые ложки. В остальную массу добавить корицу и молотый миндаль, вымесить тесто. Поставить минимум на 30-40 минут в холодильник, последние 15-20 мин в морозильную камеру.

Раскатать тесто между двумя слоями пленки. Положить раскатанное тесто еще на 10-20 мин в морозилку.

Затем можно действовать двумя способами:

- вырезать с помощью формочки звездочки, уложить на выстеленный пергаментной бумагой противень, смазать тонким слоем отложенными белками с пудрой.

- или смазать пласт тонким слоем взбитых белков, поставить еще на 10 мин в морозилку, затем вырезать звездочки (формочку обмакивать периодически в горячую воду). Остатки теста снова смешать, добавить еще немного молотого миндаля (чтобы уравновесить дополнительные белки), снова раскатать и вырезать звездочки.

Первым способом легче бороться с остатками теста, во втором способе получаются более аккуратные звездочки.

Выпекать при 160 С 15-20 минут.
http://anke-anke.livejournal.com/162710.html

Сладкие снежинки - безе.

Таким снегом можно украсить елочку и накрыть торт :)

Читать далее...

Печенье с пожеланиями и предсказаниями. Рецепт

Рецепт
3 яйца
100 гр сахарной пудры
50 гр сливочного масла
65 гр муки

Читать далее...

Воздушное печенье "Губы Анжелины Джоли"

упаковка слоеного бездрожжевого теста  2 белка  3/4 стакана сахара  ванилин 2 гр.

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 15 - Испанские булочки
Часть 16 - Пирожки "Наливное яблоко"
Часть 17 - Воздушное печенье "Губы Анжелины Джоли"
Часть 18 - Пицца на сметане за 10 минут
Часть 19 - Пончики из творога.
...
Часть 42 - Рецепт пирога с вишней (+ видеорецепт)
Часть 43 - Пицца мясная, фото рецепт
Часть 44 - Венский пирог с вишней

Печенье с розовыми лепестками

Печенье с розовыми лепестками

 

Розовые лепестки не такой уж необычный ингредиент в китайской кухне, если у вас под рукой нет розового чая, то можно использовать лепестки цветов шиповника. домашние розы тоже подойдут, а вот в магазинных могут оказаться химикаты-удобрения.

 
Ингредиенты

 

    сливочное масло 100 гр
    сахарная пудра 50 гр
    соль 1/4 чайной ложки
    сода 1/4 чайной ложки
    лепестки роз 15 гр
    мука 180 гр.

 
Инструкция

 

    замачиваем лепестки в холодной воде на 10 минут
    смешиваем в миске масло, соль и пудру в однородную массу.
    добавляем соду, муку и лепестки и делаем тесто.
    раскатываем тесто и вырезаем формочками фигурки
    выкладываем фигурки на кальку на противень и запекаем примерно 20 минут

 

источник:   http://sadpanda.cn/archives/13516