Рецепт:

Ингредиенты:

• З яйца
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. 1 яйцо отварить вкрутую, сразу опустить в холодную воду, остудить и очистить. Желток отделить и хорошо его растереть. К нему добавить 2 сырых желтка и растирать смесь до получения гладкой массы.
2. В массу всыпать 1 стакан муки, тщательно вымесить и затем, при непрерывном размешивании, добавить 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1 стакан муки и замесить. От теста отделить кусочек величиной с грецкий орех, раскатать из него жгутик и затем пальцами расплющить его в виде ленточки. Приготовить ленточки из оставшегося теста.
3. Противень застелить пергаментом и смазать его маслом. Оставшиеся 2 белка взбить в крутую пену, по очереди опустить в нее ленточки и затем разложить их на пергаменте. Ленточки посыпать сахарной пудрой и выпекать в разогретой до 200° духовке в течение 10 мин.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/1050-pechenie-lentochki.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 350 г муки
• щепотка соли
• 0,5 ст. л. сухих дрожжей
• 1 стакан молока
• 3 ст. л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. л. какао-порошка
• 400 г цукатов разных цветов

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просеять вместе с солью. Молоко слегка разогреть, перелить в миску, всыпать дрожжи, сахар и половину муки. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 ч.
2. Всыпать в поднявшееся тесто оставшуюся муку и какао, добавить размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Цукаты нарезать небольшими кубиками, вмешать в тесто. Снова накрыть миску с тестом пищевой пленкой, оставить в теплом месте еще на 40 мин. Чем разнообразнее будут купленные вами цукаты, тем красивее получатся хлебцы. Нарезать цукаты тоже можно по-разному – помельче и покрупнее. К цукатам хорошо добавить изюм и измельченные орехи.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Противень накрыть листом пергамента, смазанным растительным маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать в пласт толщиной 3 см. Переложить на противень, дать постоять 20 мин. Поставить в духовку и выпекать 35 мин. Разрезать корж на куски. Подавать теплым.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/990-hlebcy-s-cukatami.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 70 г сливочного масла
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 80 г очишенных миндальных орехов
• 0,5 стакана сахара
• 2 ст. л. сливок жирностью 35%
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. растительного масла

Время приготовления: 35 мин. 18 штук
В 1 штуке: 98,9 ккал, белки - 1.3 г, жиры - 6.4 г. углеводы - 9.0 г

Приготовление:

1. Миндаль порубить ножом в крошку.
2. На медленном огне растопить сливочное масло. Снять с огня, смешать с просеянной мукой, орехами, сливками, обычным и ванильным сахаром.
3. Разогреть духовку до 190 °С. Смазать растительным маслом два противня, застелить пергаментом и выложить чайной ложкой тесто на расстоянии 6 см друг от друга.
4. Выпекать 5 мин. до золотистого цвета. С помощью лопатки переложить на решетку и остудить.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/5172-pechene-orehovye-kruzheva.html

Рецепт:

Ингредиенты:

• 120 г черного шоколада
• 120 г белого шоколада
• 2 ст. л. сливочного масла + 1 ст. л. для смазывания противней

Для теста:

• 100 сливочного масла
• 2/3 стакана мелкого коричневого сахара + 3 ст. л. для присыпки
• 1 яйцо
• 0,3 стакана меда
• 3,5 стакана пшеничной муки
• 1 ст. л. разрыхлителя для теста
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 0,5 ч. л. молотой гвоздики
• щепотка кайенского перца

Время приготовления: 1 час 30 мин. 40 штук
В 1 штуке: 101.1 ккал, белки - 0,9 г, жиры - 6,2 г, углеводы - 10.4 г

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Взбить масло с сахаром и яйцом. Добавить мед. Всыпать в миску просеянную муку, разрыхлитель, имбирь, гвоздику и кайенский перец. Взбить тесто миксером.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщинои 6 мм
3. Разогреть духовку до 180 "С. Смазать маслом два небольших противня.Выемкой вырезать из теста сердечки и переложить их на противни. Убрать в холодильник на 30 мин.
4. Выпекать по очереди 8-10 мин. Остудить на решетке.
5. Растопить отдельно на водяной бане черный и белый шоколад.
6. Не снимая с решетки, половину печенья промазать черным шоколадом, вторую половину - белым. Переложить оставшийся шоколад в 2 кулинарных мешка с тонкой насадкой и с его помощью заштриховать темное печенье белым шоколадом и наоборот.
7. Посыпать сахаром и дать шоколаду застыть.

 http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/5175-shokoladnye-serdechki.html