Ингредиенты:

• 350 г муки
• щепотка соли
• 0,5 ст. л. сухих дрожжей
• 1 стакан молока
• 3 ст. л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. л. какао-порошка
• 400 г цукатов разных цветов

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просеять вместе с солью. Молоко слегка разогреть, перелить в миску, всыпать дрожжи, сахар и половину муки. Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 ч.
2. Всыпать в поднявшееся тесто оставшуюся муку и какао, добавить размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Цукаты нарезать небольшими кубиками, вмешать в тесто. Снова накрыть миску с тестом пищевой пленкой, оставить в теплом месте еще на 40 мин. Чем разнообразнее будут купленные вами цукаты, тем красивее получатся хлебцы. Нарезать цукаты тоже можно по-разному – помельче и покрупнее. К цукатам хорошо добавить изюм и измельченные орехи.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Противень накрыть листом пергамента, смазанным растительным маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать в пласт толщиной 3 см. Переложить на противень, дать постоять 20 мин. Поставить в духовку и выпекать 35 мин. Разрезать корж на куски. Подавать теплым.http://intesto.com/recipes/day-to-day/vypechka/990-hlebcy-s-cukatami.html