Шоколадный пирог с творогом

Рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

ТЕСТО

сливочное масло - 150 г , мука - 1,5 стакана, сахарная пудра - 2 ст. ложки (50г), желтки - 2 шт., какао - 1,5 ст ложки (15 г)

НАЧИНКА

творог - 400 г, сахар - 1/4~1/3 стакана, крахмал - 1~2 ст. ложки, белки - 2 шт., ванилин или 1 ч. л. цедры лимона или 1 ч. л. эссенции "Тирамису", при желании - 1~3 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса

Приготовление

Пирог с вишней и миндалем

 

Необходимые ингредиенты:

• 100 гр. сливочного масла (растопить)
• 100 гр. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
• 2 яйца
• 80 гр. сметаны
• 50 гр. миндаля (смолоть в кофемолке)
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1\4 ч. ложки соли
• 175 гр. муки
• 100-150 гр. замороженной вишни

Читать далее...

АВСТРАЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ДРОВОСЕК"

РЕЦЕПТ

Луковый пирог Хорошо во время поста готовить

Луковый пирог     Хорошо во время поста готовить

Изысканное лакомство как в холодном, так и в горячем виде.

Два рецепта Легкие пироги

Читать далее...

Персиковый пирог



2банки консервированных персиков
200 гр. сливочного масла
3яйца
250 гр. сахарного песка
7-10 гр. пекарского порошка(разрыхлитель)
500 гр.муки

Смешать сливочное масло с сахаром,добавить яйца,муку и разрыхлитель.
Часть теста выложить в форму,сверху персики,из оставшегося теста сделать полоски и выложить по верх персиков.
Выпекать 35-40 мин.при температуре 200 С.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

Абрикосовый пирог от Mishelle


Перевёрнутый Абрикосовый Пирог (Upside-Down Apricot Cake)



3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
50 г сл. масла
8-9 средних абрикос

Пирог:

4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г сл. масла, растопленного

Абрикосы.
Соединить в кастрюльке с толстым дном сахар с водой, довести до кипения, помешивая ложкой, пока сахар не раствориться. Оставить кипеть, не размешивая, примерно 5-8 мин, пока сироп не станет менять цвет на золотисто-коричневый. После этого снять с огня и вмешать сливочное масло (оно сначала запенится, а затем вся масса станет похожа на густую карамель). Вылить карамель в хорошо смазанную маслом неразъёмную форму, диаметром 8" (20 см). Половинки абрикос выложить поверх карамели срезом вниз и как можно плотнее друг к другу.
Пирог.
Яйца с сахаром и ванилином взбить в густую пену (взбивать примерно 10 мин на высокой скорости). Муку просеять с разрыхлителем и солью и акуратно вмешать в яичную массу. Отложить несколько ложек теста в посуду с растопленным сливочным маслом и акуратно перемешать. Затем всё это вылить обратно в тесто и, также, не взбивая, перемешать до получения однородной массы. Если этого не сделать, а сразу влить растопленное масло во взбитое бисквитное тесто, то под тяжестью масла оно осядет.
Выложить массу поверх абрикос и выпекать в разогретой до 160С духовке 25-35 мин, проверяя на готовность спичкой. Дать пирогу постоять в форме около 10 мин, провести по краю ножом, освобождая стенки посуды и перевернуть на сервировочное блюдо.
Подавать тёплым или охлаждённым.

Пирог из слоёного теста "Улитка"




Собственная вариация.

Читать далее...

Gefuellter Streuselkuchen(фото+рецепт)

Любимый дочкин пирог по ее словам, который пекут у нее в садике. Воспитатели с удовольствием поделились рецептом)

Читать далее...

Кулинария.

Банановый крингель

Недавно в интернете увидела такую разделку пирога с бананами, похожее я уже делала -рецепт "Бабушкины кружева".Только там рулет замыкается в кольцо и лепестки отгибаются-один во внутрь,а два наружу,а здесь один налево,а другой направо....Но мне понравилась начинка-бананы с белым шоколадом....Там было написано,что можно печь из любого сдобного дрожжевого теста.....
За основу я взяла тесто одного из самых моих любимых булочек-"Улитки"с пудингом.
200 мл. теплого молока
50 гр. сливочного масла размягченного
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 яйцо
2.5 стакана муки

Сливочное масло и яйцо достать из холодильника заранее.
В молоке растворить хорошо дрожжи и чайную ложку сахара,добавить 2 столовые ложки муки,хорошо перемешать,оставить минут на 5.
Яйцо растереть отдельно в миске с растительным маслом,сахаром,солью и ванильным сахаром.
В молочно-дрожжевую смесь добавить стакан просеянной муки,перемешать,влить яичную смесь.
Добавить половину нормы сливочного масла,хорошо перемешать чтобы масло равномерно распределилось,затем добавить еще пол стакана просеянной муки,размешать,добавить остальное сливочное масло и муку,тесто хорошо замесить на столе посыпанным мукой,заем переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1 час,может чуть больше чтобы тесто хорошо поднялось. (я тесто сделала в хлебопечке)
Когда тесто было готово, я раскатала его в прямоугольный пласт,смазала растопленным сливочным маслом,обильно посыпала измельченными (не очень мелко) грецкими орехами,тертым белым шоколадом
(плитка-100г) и порезанными на полукружья бананами (сначала порезала бананы вдоль,а потом на маленькие полукружья) -у меня ушло 2 банана.Завернула поплотнее в рулет ,перенесла на противень и порезала его ножницами вот так



Потом кусочки отварачивала по очереди направо и налево и разворачивала срезом вверх



Потом накрыла полотенцем и оставила на расстойку минут на 25-30.Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.Выпекать лучше всего на бумаге для выпечки или на силиконовом коврике,т.к.начинка кое-где немного вытекла..



После духовки опять накрыла полотенцем и оставила остывать. Получилось очень-очень вкусно ! ! !

Соложенник яблочный

Слова не мои. Рецепт от begi

Сейчас, в летнюю пору, можно сделать с любыми ягодами и фруктами! Попробуйте, соложеник получился очень вкусным, ароматным!

Ингредиенты
мука - 150 г
сливки - 100 г
молоко - 100 г
масло сливочное - 100 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 120 г
яблоки - 2-3 шт (больших)
цедра 1 лимона

Способ приготовления
1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г).
2. Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать.
3. Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.
4. Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.
5. Блинчики переслоить яблоками.

6. Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке. Приятного аппетита!

ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.

 

Потребуется:

450 грамм простого слоеного теста

250 грамм буженины

300 грамм среднесоленой брынзы

5 яиц

250 грамм молока

Пучок зеленого лука

Чайная ложка сухого базилика (лучше конечно использовать свежий, но его не было)

2-3 зубчика чеснока

От силы 10 минут уходит на заготовку, и ещё 40 минут – на выпечку.

Буженину и брынзу порежьте соломкой.

 

 

 

Нарежьте зеленый лук.

 

Выложите в мисочку порезанные сыр, буженину, лук. Добавьте базилик.

 

 

Аккуратно перемешайте.

Тесто раскатайте тонким слоем.

 

Обрежьте по размеру формы, с запасом на борта.

 

 

Распределите пласт теста по дну и бортам формы.

 

Чеснок пропустите через пресс.

 

 

Получившейся кашицей натрите дно вашего пирога.

 

 

Сверху выложите начинку и распределите её равномерно.

 

5 яиц и стакан молока соедините.

 

 

Размешайте венчиком, не взбивая, до однородной массы. Солить не нужно. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза достаточно соленая.

 

 

Яичной (омлетной) смесью залейте начинку. Она должна у вас покрывать лишь половину пирога. Всю остальную «высоту» начинка приобретет уже в процессе запекания.

 

 

Поставьте пирог в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте ровно 40 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. По крайней мере первые 30 минут.

 

 

Готовому пирогу дайте немного остыть. Тогда его легче будет порезать на куски.

Абрикосовый пирог-проще не бывает

Абрикосовый пирог-проще не бывает.
Нашла на "одноклассниках".........

Крупа манная — 1 стак.Мука — 1 стак.Сахар — 1/2 стак.Абрикос — 1 кгСода — 1/2 ч. л.Масло сливочноеСахарная пудра (для присыпки).

Смешать муку, манку, соду, сахар.
Абрикосы перемолоть на блендере, если любите послаще, добавьте сахара по вкусу, хорошо перемешайте.
Форму для выпечки обильно смажьте сливочным маслом и присыпьте слоем сухой смеси, примерно 0,5 см.
Сверху слой с абрикосами, немного прижимая ложкой и т.д., пока незакончатся продукты. Верхний слой должен быть из сыпучей смеси.
Сверху положить кусочки сливочного масла.
Ставим в предварительно разогретую духовку, выпекаем при 180 г до золотистого цвета.
Дать остыть, присыпать сахарной пудрой.

Пирог"Жемчужные капли"

Пирог"Жемчужные капли",когда пирог остывет,появляются сверху капельки,похожие на маленькие жемчуженки.

Сливочное масло — 250 гСахар (250+200)Яйца — 6 штМолоко — 250 гРазрыхлитель — 1 пач.Мука — 250 гМалина — 300 г

желтки отделить от белков,взбить с сахаром-250 г минут 10,белки пока поставить в холодильник!
продолжая взбивать,добавлять по маленьким кусочкам масло(комнатной температуры)
Когда масло полностью растворится,влить молоко,продолжая взбивать.
муку смешать с разрыхлителем и ввести в приготовленную массу,перемешать шпателем
Выложить тесто в разьемную форму номером 26,сверху-малинку,немного прижать ее ложкой.
Поставить тесто в предварительно разогретую духовку.Выпекать при 170гдо золотистого цвета.Пока печется пирог,взбить белки,постепеннодобавляя 200 г сахара.
Как только пирог готов,вынули,быстро нанесли взбитый белок и опять поставили на 15-20 мин в духовку
Даем пирогу остыть в форме.

Слоеный пирог с сыром

Ингредиенты для пирога с сыром

два пласта замороженного слоеного теста
сливочное масло
Для начинки:
200 г. адыгейского сыра
200 г. твердого сыра
пучок укропа
Для заливки:
2 яйца
0,5 стакана молока
соль
черный молотый перец
семена кунжута

Читать далее...

Пирог гармошка "Сама в шоке!"

 

	elena777

Читать далее...

Пирог с плавлеными сырками. Нежный, быстрый и экономный!


Нежный, быстрый и экономный пирог - своеобразный русский ответ хачапури. Последний раз брала его вместо хлеба на природу. Попробуйте!

Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла
4 столовые ложки сметаны
1,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
Щепотка соли
читать рецепт

АВСТРАЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ДРОВОСЕК"

РЕЦЕПТ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

РЕЦЕПТ

Как приготовить настоящий венгерский штрудель?

 

Выпечка знаменитого венгерского штруделя, по утверждениям кулинарных историков, берет свое начало из традиции приготовления турецкой пахлавы – лакомства из слоеного теста, завезенного турками во время их владычества в Венгрии. Уже потом, когда последняя стала частью Австрийской империи, это блюдо попало в Вену, где известно под названием венский штрудель и имеет свои особенности, на которых, впрочем, мы не будем останавливаться.

 

Традиционно штрудель был праздничным блюдом, которое готовилось всей семьей – как правило, на свадьбы и прочие знаменательные события – и секрет его приготовления передавался из поколения в поколение.

Читать далее...

Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей

Огромная благодарность автору: natali2896

Получился очень вкусный и нежный торт. Великолепный бисквит, очень нежный и пышный, без всяких разрыхлителей. Я давно хотела попробовать заварной бисквит, но получилось только сейчас, и я не разочаровалась. Теперь, если надо будет приготовить бисквит, буду готовить таким способом. Очень нежный и вкусный баварский карамельный мусс, который очень гармонично соединился с яблоками. Все любители яблочной выпечки угощайтесь!
читать рецепт