Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Í_å_ç_à_á_ó_ä_ê_à
Ëóêîâûé ïèðîã Õîðîøî âî âðåìÿ ïîñòà ãîòîâèòü
Ëóêîâûé ïèðîã Õîðîøî âî âðåìÿ ïîñòà ãîòîâèòü
Èçûñêàííîå ëàêîìñòâî êàê â õîëîäíîì, òàê è â ãîðÿ÷åì âèäå.
Äâà ðåöåïòà Ëåãêèå ïèðîãè
Ëóêîâûé ïèðîã – ðåöåïò áûñòðîé ïðîñòîé è ñûòíîé äîìàøíåé âûïå÷êè. Ðåçóëüòàò âû âèäèòå íà ôîòî. Ìîæíî åùå ñâåðõó ïîñûïàòü ëóêîâûé ïèðîã òåðòûì ñûðîì.
ÏÅÐÂÛÉ ÐÅÖÅÏÒ:
Ïðîäóêòû (íà 10 ïîðöèé):

5 áîëüøèõ ëóêîâèö
5 ÿèö
250 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
ñîäà
ìóêà
Ëóê íàðåçàòü â îòäåëüíîé ïîñóäå êîëüöàìè, â îòäåëüíîé ïîñóäå âçáèòü âåí÷èêîì ÿéöà + ãàøåíàÿ ñîäà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âñå ñìåøàòü ñ ëóêîì + ìóêà, ÷òîáû òåñòî áûëî íå ãóñòîå. Âñå ïåðåìåøàòü è âûëèòü â ôîðìó. Äóõîâêó íàãðåòü äî 180-200, ïå÷ü ëóêîâûé ïèðîã 40-45 ìèí.
ÂÒÎÐÎÉ ÐÅÖÅÏÒ:
Íà 4 ïîðöèè:
Äëÿ òåñòà:
25 ãð ñâåæèõ äðîææåé
200 ãð ìóêè
0,5 ÷. ë. ñîëè
1 ÷. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
è íåìíîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà äëÿ ñìàçêè ôîðìû.
Äëÿ íà÷èíêè:
1 êã ðåï÷àòîãî ëóêà
1 ñò. ë. ðàñò. ìàñëà
100 ãð. ñëèâîê
2 æåëòêà
80 ãð ñûðà 60 % ( Ãàóäà)
0,5 ÷.ë. òåðòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà
ïî 1 ÷. ë. òìèíà. êîðèàíäðà è íà êîí÷èêå íîæà êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö.
Âûïîëíåíèå:
1. Äðîææè ðàñòâîðèòü â 130 ãð òåïëîé âîäû,ïåðåìåøàòü ñ ïîëîâèíîé ìóêè è çàìåñèòü îïàðó. Íàêðûòü åå è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà 20 ìèíóò.
2. Êîãäà îïàðà ïîäîéäåò äîáàâèòü â íåå îñòàâøóþñÿ ìóêó, ñîëü, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî è çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî.
3. Íàêðûòü è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî íå óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå â äâà ðàçà( Ïðèìåðíî 20 ìèíóò).
4.  ýòî âðåìÿ íàðåçàòü ðåï÷àòûé ëóê òîíêèìè êîëüöàìè. Íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñïàññåðîâàòü.
5. Ñëèâêè ñìåøàòü ñ 50 ìë âîäû, äîáàâèòü æåëòêè è åùå ðàç ïåðåìåøàòü.
6. Ñûð íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè ê ñëèâî÷íî - ÿè÷íîé ìàññå. Ïðèïðàâèòü ñìåñü îðåõîì, ìîëîòûì ïåðöåì, òìèíîì, êîðèàíäðîì.
7. Ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì çàëèòü ñïàññåðîâàííûé ëóê è âûìåøàòü.
8. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Òåñòî åùå ðàç îáìÿòü, ïîëîæèòü â ôîðìó , äèàìåòðîì 26 ñì., ñìàçàòü ìàñëîì, êðàÿ çàãíóòü ââåðõ.
9. Ñîóñîì ñ ëóêîì çàëèòü òåñòî ðàâíîìåðíî è âûïåêàòü ïðèìåðíî 35 -40 ìèíóò.