Шоколадные вкусняшки

Ингредиенты:

Для основы:

• 6 ст. ложек сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 ст.сахарной пудры
• 1 ст. муки
• 1/2 ст. какао-порошка
• 1/2 ч.ложки молотого имбиря
• 1/4 ч.ложки соли
• 1/4 ст.миндаля
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 900 гр. сливочного сыра
• 1,25 ст. сахара
• 4 больших яйца

Читать далее...

ПИРОЖНОЕ "МЯЧИ ФУТБОЛЬНЫЕ" ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

Мука пшеничная - 3 стакана <!-- 96024225432d2d87 -->
Сливочное масло - 150 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г.
Яблочный уксус - 20 мл.
Мед - 1 ч.л.
Коньяк - 20 мл.
Сода - 0,5 ч.л.
Ванилин - 4 г.
Мускатный орех - 2 г.
Корица - 0,5 ч.л.

Читать далее...

ЧИЗКЕЙК "ТРОПИК"

Время приготовления: 1 час 25 минут
Порций: 16

Мука - 175 гр.
Сахар - 410 гр.
Соль - щепотка
Лимон - 1/2 шт.
Сахар ванильный - 3 пакетика
Яйцо - 11 шт.
Масло сливочное - 110 гр.
Повидло абрикосовое - 550 гр.
Маракуйя - 8 шт.
Сыр творожный - 1 кг.
Апельсин - 1 шт.

Читать далее...

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «КЛУБНИЧКА»

Для теста: 1 стакан муки, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 5 яиц, 4 ст. ложки сахарного песка. 

Для начинки: 1/2 стакана сиропа клубничного варенья. 

Для помадки: 4 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан воды, 5 капель лимонной кислоты.

Читать далее...

Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом.

Ингредиенты:
Для теста:
100 гр размягченного слив. масла
70 гр. сахара
3 яйца
150 мл молока
200 гр. творога
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 гр. муки
Для начинки:
70-100 гр. персикового джема
1 яйцо
1 ст.л. муки
150 мл. молока
70 гр. сахара

Приготовление:

"Белые" пирожные:

Читать далее...

Кекс с малиной

сахар - 180 г;
яйца - 3 шт;
мягкий маргарин - 60 г;

сметана - 100 г;
мука - 230 г ;
разрыхлитель - 1,5 ч л;
крахмал 2 ст л
ванилин - 1 щепотка;
ягоды или фрукты
сахарная пудра - для посыпки.

Взбить яйца с сахаром и ванилином в течение 5-7 мин в пышную массу. Добавить масло и сметану и еще раз взбить.
Затем просейте муку с разрыхлителем в тесто и перемешайте.
Ягоды обвалять в крахмале.Добавить в тесто, аккуратно перемешав.
Выпекать при 180С 45-60 мин.
Готовый кекс достать из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой

Вкуснота кокосовая с маком и шоколадом

Ингредиенты:

Безе:
6 белков
3/4 стакана сахарной пудры
150 тертого кокоса
1 чашка сухого мака
1/4 чайной ложки миндального ароматизатора
Ванильного экстракт- 1/4 чайной ложки

Читать далее...

Мильфёй»: знаменитое французское пирожное от Александра Селезнева

.

Что значит «мильфёй», спросите вы? Mille – с французского переводится как тысяча, а feuille – это лепесток. Значит пирожное «Мильфёй» состоит из тысячи лепестков или, лучше сказать, слоев.

Но ни в коем случае не путайте классический французский десерт с тортом «Наполеон»! В чем разница и как готовить «Мильфёй» с заварным кремом расскажет маэстро кондитерского мастерства Александр Селезнев.

Читать далее...

Штрудель с яблоками и изюмом

http://kuxaro4ka.ru/2014/10/04/shtrudel-s-yablokami-i-izyumom/

Готовим шоколадно-банановые пирожные

Ингредиенты

Для приготовления нам потребуется:

• полстакана муки;
• полстакана сахара;
• 2 спелых банана;
• 50-60 грамм сливочного масла;
• 1 куриное сырое яйцо;
• 100-120 грамм шоколада (желательно черного, но если кому нравится экспериментировать - можно брать и другой);
• 1 чайная ложка разрыхлителя. 

Для украшения (и разнообразия вкуса) сверху можно добавить: 

• грецкие орехи;
• сахарная пудра;
• кокосовая стружка.

Как приготовить пирожные - читаем дальше

Шоколадные кексы с изюмом

Шоколадные кексы с изюмом

Вкусные и нежные кексики для любителей шоколада.

Рецепт здесь

Радужный кекс

Творожные полоски - вкусные чертовски!

Творожные полоски - вкусные чертовски!


+ читать дальше

Мраморный творожник

Мраморный творожник


+ читать дальше

Babka kolorowa

Читать далее...

Незабываемый вкус и яркое настроение! Морковно-апельсиновый кекс



Вам хочется увидеть на своем обеденном столе что-то цветное и необычное? Сочно-оранжевый пирог из моркови и апельсина подарит Вам незабываемый вкус и яркое настроение!
Обратите внимание, что курагу необходимо предварительно замочить на ночь.

Маффины с красной смородиной

Шоколадно-грушевый крустильян.



Делать его на самом деле достаточно просто, время уходит только лишь на выдерживание слоев в холодильнике.

Вам потребуется:

Для шоколадного бисквита:
60 г черного шоколада
3 яйца
1/2 ч.л. кукурузного крахмала

Для крустильяна:
100 г шоколада с орехами
60 г обжаренного рубленного миндаля
60 г тонких шоколадных вафель + 20 г для украшения (типа Gavottes)

Для грушевой начинки:
600 г груш
30 г сливочного масла

Для шоколадного мусса:
220 г черного шоколада
6 белков
соль

Разъемная форма диаметром 20 см.

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 150С.

2. Бисквит.
Шоколад растопить на водяной бане. 2 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, желтки отставить. Емкость с растопленным шоколадом снять с водяной бани, вбить яйцо, добавить желтки и крахмал. Массу тщательно перемешать и аккуратно добавить взбитые белки.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 10 минут.

3. Крустильян.
60 г вафлей истолочь в крошку. Шоколад с орехами растопить на водяной бане, добавить к шоколаду вафельную крошку и миндаль.

4. Готовый шоколадный бисквит вынуть из формы и дать остыть при комнатной температуре. Форму выстлать алюминиевой фольгой и поместить остывший бисквит в форму. Выложить на бисквит слой крустильяна и поместить в холодильник на 30 минут.

5. Начинка.
Груши вымыть, обсушить, очистить, удалить сердцевины, мякоть нарезать мелкими кубиками. Нагреть сливочное масло и обжарить груши 6 минут.
Обжаренные груши выложить на слой крустильяна и снова поставить в холодильник на 30 минут.

6. Шоколадный мусс.
Шоколад растопить на водяной бане. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли и аккуратно подмешать к растопленному шоколаду. Покрыть шоколадным муссом грушевую начинку и поставить десерт в холодильник на 3 часа.
Оставшиеся вафли крупно наломать. Перед подачей на стол украсить десерт вафлями.

Немного изменений от автора.
В крустильян использовала обычный шоколад, без орехов. Груши обжаривала с добавлением 2 столовых ложек амаретто, затем пюрировала их и добавила 1/2 ч.л. агара, проварила пару минут, дала немного остыть и затем выложила грушевое пюре на крустильян. Если торт не предполагается никуда транспортировать, то можно обойтись без желирования. Для мусса я взяла 120 г темного шоколада (в остальном брала 75%) и 3 белка. Мне показалось, что будет не слишком сладко, так хоть мусс получился достаточно сладкий, но при том все же явно шоколадный. Вафли использовала обычные с шоколадной начинкой, правда купила самые дорогие и натуральные по составу.

Из замечаний. Форму я взяла диаметром 18 см, а зря. Слой крустильяна должен быть достаточно тонким, потому что он твердый и когда отламываешь кусочек, ложечка должна захватить все слои, а здесь было довольно значительное препятствие в виде толстого слоя крустильяна. Это я для себя на будущее учту. Еще возможен вариант, что после слоя бисквита можно было сделать тонкий слой грушевого пюре (то есть разделить его на два), было очень неплохо.

Приятного аппетита!

МИНДАЛЬНЫЙ РУЛЕТ С МАНГОВЫМ МУССОМ

Читать далее...