60г мягкого сливочного масла

200г сахара
2 яйца
200 г натурального йогурта или нежирной сметаны
цедра одного лимона
260г муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
100г голубики или черники

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца, затем йогурт, цедру, перемешать и ввести муку с  разрыхлителем, хорошо перемешать, добавить ягоды.
Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, заполнив формочки на 2/3http://escada735.livejournal.com/?skip=10

80г сливочного масла

2 яйца
80г сахара
15г како-порошок
1/2 ч.ложки корицы
80г муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
щепотка соли


Растопить сливочное масло и оставить остывать.
Смешать просеянную с разрыхлителем муку с какао и корицей, добавить сахар, затем слегка взбитые вилкой яйца, перемешать, добавить растопленное масло,  хорошо перемешать.
Выпекать печенье в хорошо смазанных маслом формочках в разогретой духовке до 200 градусов в течении 5 минут, снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 3-4 минуты.
Готовые остывшие мадлен можно посыпать какао-порошком или сахарной пудройhttp://escada735.livejournal.com/?skip=10

мягкое сливочное масло- 100 г

75г мягкого сливочного масла

120г сахара
2 яйца
200г сметаны 
1 ст.ложка коньяка
3 ст.ложки какао-порошок (+на обсыпку)
220г муки
1 ч.ложка разрыхлителя
150г красной смородины
сахарная пудра

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца, затем сметану, коньяк, перемешать и ввести муку с  разрыхлителем и какао-порошок, хорошо перемешать, добавить ягоды, хорошо перемешать немного раздавливая ягоды.
Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, заполнив формочки на 2/3. Готовые остывшие кексы через ситечко щедро посыпать какао-порошком.
Эти кексы вкуснее на след день.
- кексы получаются в меру сладкие, для сладкоежек можно добавить дополнительно грамм 30 сахараhttp://escada735.livejournal.com/