Рождественский кекс



Фруктово-ореховый кекс - традиционный рождественский десерт, но его можно подавать в любое время года как угощение к чаю или утреннему кофе.

Шоколадный рулет с трюфельным кремом - фантастической вкусноты и фантастической красоты!

Невероятно нежный, мега-шоколадный рулет с приятной миндальной ноткой. Его изысканный вкус оценят истинные любители шоколада.


Один раз приготовив такой рулет, вы больше "не измените" ему...

Шоколадно-апельсиновый кекс

Шоколадные совы

Автор Irina Haas

Читать далее...

Шоколадные пирожные

Приготовьте их утром, чтобы порадовать близких. И налейте им стакан молока.

more

Кокосово-шоколадные пирожные


Десерт для настоящих сладкоежек...Шоколадный корж по вкусу напоминает ромовое пирожное "картошка", а кокосовая начинка почти как в шоколадке "баунти".
Рецепт найден (переведён и немного упрощён) на сайте taste.com.au...

80 г горького шоколада
80 г размягчённого сливочного масла комнатной температуры
70 г сахарной пудры
1 яйцо, слегка взбить
150 г муки
2 ст.л. порошка какао

Кокосовая начинка:
200 г кокосовой стружки
1 банка сгущёнки (385 г)
2 яйца, взбить
Читать далее...

Пирожные Шишки

На праздники всегда хочется по-особенному украсить блюда!
Предлагаю вот такую симпатичную идею пирожных. Надо испечь невысокий бисквит, нарезать с помошью формочек на кружочки, ножом отрезать лишние части, придавая пирожным форму шишек, покрыть бисквитики шоколадной глазурью и украсить миндальными пластинками.

Трехслойный кекс

Продукты для теста: 9 ст.л. муки, 300 мл кефира, 180 г сахара, 3 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя. Наполнители для коржей: горсть изюма, горсть кураги, 80 г шоколада и 60 г кокосовой стружки.
Продукты для крема: 0,5 банки сгущенки, 200 мл сливок для взбивания. Для декора: молотые орехи для обсыпки.
Форму для кекса проложить пергаментом. Духовку нагреть до 180С.
Сухофрукты распарить, курагу порезать, изюм обвалять в муке. Шоколад измельчить в крошку.
Смешать продукты для теста и разделить полученное тесто на 3 части. В первую добавить изюм, во вторую - курагу, в третью - шоколад с кокосом. Добавлять наполнители можно по мере выпекания предыдущего коржа. Каждый корж выпечь отдельно. Готовые слои достаточно легко отделяются от пергамента, так что его не пришлось менять на каждый новый слой. Остудить все три готовых коржа.
Для крема взбить сливки и смешать со сгущенкой. Коржи уложить в произвольной очередности, промазывая каждый кремом. Сверху посыпать орешками.

зы: я - склеротичка. По рецепту необходима была пропитка, про которую я благополучно забыла. Так вот, настоятельно рекомендую не повторять мою ошибку. Кексу явно не хватало пропитки, было бы совсем волшебно! Для пропитки необходимы коньяк, вода и сахар.

Шоколадно-банановый брауни-чизкейк

Читать далее...

Апельсиновое пирожное "Изумительное"

Ингредиенты:
масло сливочное 150 г

миндаль 30 г

сахарная пудра 100 г

яйцо 1 шт

соль 1 щеп.

мука 150 г

творог 300 г

Читать далее...

Пирожнoе "Снежные облака"

И еще один десерт без выпечки. Очень нежный получился! За рецепт спасибо Светлане.

Читать далее

 

Кексы с добавлением банана.

"Банановые кексики"

Читать далее...

Пляцок "Чорна троянда" ("Черная роза")

                                                                                            Продукты:
Основной корж
2 стакана муки.
2 ст сахара (брала 1,5 ст.)
2 ст. сметаны
2 ч.л. аммония (заменила равным количеством соды)
3 ст.л. какао
3 яйца
немного орехов (брала 100 г. арахиса, предварительно прокалила в духовке)
Все ингредиенты смешать. Получиться тесто, по консистенции тесто похоже на бисквит. Из этого теста выпечь два коржа при температуре 180 град. примерно 20 минут.

Маковая начинка.
2 стакана мака (примерно 250 гр)
0,5 ст. сахара
3 ст. л. варенья (только не малиновое, из-за косточек)
1 ст. л. крахмала (можно не класть)
1 яйцо
Мак запарить или подварить, перемолоть на мясорубке или блендировать, добавить остальные ингредиенты.

Рулеты-розы. Выпекается 4 рулета. Продукты на каждый рулет:
2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст л. муки
1 ст.л. какао (у Натоньки какао не было, но мне захотелось какавно-какавного торта )
0,5 ч.л. разрыхлителя
Яйца взбить, добавить сахар, постоянно взбивая, аккуратно добавить разрыхлитель, муку и какао.
Выпекать в той же форме для выпечки, что и основные коржи, 10 мин при 180 град. Горячими намазать маковой начинкой, выложить по краю коржа изюм, свернуть рулет, слегка прижать.

Крем:
300гр. сливочного масла
1 банка вареной сгущенки
масло размягчить ложкой, добавлять маленькими порциями сгущенку и растирать крем.
1 ст. л. какао

Нижний корж немного смазать кремом, укладывать рулеты и промазывать крем между рулетами, сверху рулетов - немного крема, накрыть верхним коржом.

Залить крем глазурью.
5 ст. ложек какао,
3 ст. ложки молока,
½ стакана сахара,
50 г. масла.
все смешать, довести до кипения, в конце добавить масло. Наносить на торт в охлажденном состоянии.

Торт лучше делать на ночь, резать утром.

Комментарии: я использовала форму 23х37см, форма оказалась велика, от основного коржа пришлось отрезать "лишних" сантиметров 10-12. Поэтому берите форму меньшего размера, хотя рулеты - розы при этом будут толще. Крема хватает впритык для укладки рулетов, если промазывать бока, крема потребуется больше. Пекла коржи и рулеты на пекарской бумаге. На вторые сутки торт стал еще вкуснее, настоялся что-ли .

Торт какавно-какавный со всех сторон, зрелищный и вкусный. Пеките и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

ЯБЛОЧНО-СЫРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с хрустящей ореховой корочкой

Рецепт от natapit с сайта koolinar
Когда читала этот рецепт, предполагала, что пирожные должны быть очень вкусными...
Так и есть! Нежная, мягкая, вкусная яблочно-сырная начинка между двумя сладкими, хрустящими ореховыми корочками...

Готовить не так трудно и долго, как кажется!
(Слова автора, фото мои)

Шарлотка малиновая

---

http://n-dolgikh.livejournal.com/17833.html

---

 

Пирожное-суфле с шоколадом и сливками

Пирожное-суфле с шоколадом и сливками

Для коржа: мука пшеничная - 50 г, крахмал картофельный - 30 г, шоколад темный - 100 г, масло сливочное размягченное - 80 г, яйца - 3 шт, сахар - 120 г, сода - 0,5 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., кофейно-сливочный ликер - 50 г.

Для суфле: сливки жирные 500 мл, желатин - 10 г, шоколад белый - 200 г, сахарная пудра - 70 г, какао-порошок - 30 г.

Отделим белки от желтков. Взобьем белки с лимонным соком и сахаром до крепких пиков и уберем в холодильник. Размягченное масло взобьем с сахаром, добавим желтки и растопленный шоколад, взобьем в однородную массу. Добавим соду, погасим ее лимонным соком и быстро перемешаем. Смешаем белковую и желтковую массы, введем смешанную и просеянную смесь крахмала и муки. В застеленную пергаментом и смазанную маслом форму выложим тесто, поставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на полчаса

В 100 г сливок замочим желатин, оставшиеся 400 г сливок взобьем миксером до стойкости. Растопим на водяной бане две плитки белого шоколада, отдельно - на водяной бане растопим набухший желатин. Смешаем две массы, взобьем и дадим немного остыть. Смешаем взбитые сливки и шоколадно-желатиновую смесь до однородности. Получится вкусный крем, похожий на сливочный пломбир.

Тщательно пропитаем корж ликером (не жалеем). Поместим корж обратно в форму с бортиками и зальем получившимся кремом. Уберем форму в холодильник на 3 часа. 

Воздушный морковный бисквит под слоем сочной клубники.

 В колонках играет - Sebastien Leger & Chris Lake - Aqualight

автор: Desert rose источник

Описание: Бисквит с добавлением тертой моркови и миндаля, очень нежный и воздушный! Морковь совсем не чувствуется. Сверху полит фруктовым желе и украшен дольками клубники. 

Ингредиенты для "Воздушный морковный бисквит под слоем сочной клубники"

Морковь — 300 г Яйцо — 5 шт Сахар — 230 г Мука — 200 г Мука миндальная — 150 г Лимон — 1/2 шт Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Клубника — 500 г Сливки (33% жирности) — 150 г Сок виноградный — 250 г Желе (быстрого приготовления) — 1 пакет. описание

@nikash

Рецепт - Кексы с начинкой

200 г сметаны
8 ст. ложек муки
3 яйца
8 ст. ложек сахара
2 ст. ложки крахмала

Читать далее...