Готовим картофель по-итальянски

Готовим картофель по-итальянски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Итальянские травы (набор трав) — 1 ст. л.
● Картофель (крупный) — 6-7 шт.
● Масло сливочное — 4 ст. л.
● Нерафинированное оливковое масло — 4 ст. л.
● Петрушка (мелко нарезанная) — 1/4 стакана
● Соль и перец — по вкусу
● Сыр романо — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Запеченный с сыром и ароматными травами картофель прекрасно сочетается с грибами, курицей или томатами.
2. Но и сама по себе картошечка с хрустящей корочкой - просто объедение! Нарежьте картофель и поместите его в холодную подсоленную воду.
3. Натрите на терку или нарежьте сыр. Подготовьте травы.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов, побрызгайте противень оливковым маслом и поместите на него картофель.
5. Посыпьте сухими травами, а сверху - сыром и петрушкой. Полейте оливковым маслом и распределите поверх сыра несколько кусочков сливочного масла.
6. Готовьте в духовке 30 минут, затем поверните противень и готовьте еще 15-20 минут. Картошка должна стать золотисто-коричневой.
7. Затем посыпьте блюдо солью и перцем, и подавайте.

Ленивые голубцы с квашеной капустой

Ленивые голубцы с квашеной капустой

Галки бульбяные

http://povarenok.ru/recipes/show/123282/      Автор: iren0511 

Читать далее...

Луковые оладьи (Soğan Mücveri)- oчень просто, но очееееень вкусно!

 

КАРТОШКА - БЫСТРО, ПРОСТО И ОРИГИНАЛЬНО!

Невероятно вкусный и простой рецепт картошки для праздничного стола!

Готовить легко и просто, а получается великолепно - сытно, ароматно, вкусно-превкусно.

Мне к такому блюду и мяса не нужно - оно какое-то самодостаточное получается, так как обязательный соус из сметаны с зеленью и чесноком отменно сочетается к картошкой.

При желании соус можно подавать отдельно, а можно и сразу полить картошку - так она лучше пропитывается и вообще не оторваться - мы ели именно так, сойдясь во мнении, что картошка вышла замечательнейшая без особых временных затрат.

Уверена, что красиво украшенное блюдо станет любимым лакомством и на уютном семейном ужине, и на веселом праздничном застолье!

Читать далее...

Как вкусно потушить овощи

Картофельные оладьи с сыром

Картофельные оладьи с сыром

 

Читать далее...

Картофельные палочки с сыром

Картофельные палочки с сыром

 

Читать далее...

Картофель с беконом

Картошечку я люблю в любом виде и в разных блюдах. Запеченая  артошечка у нас часто появляется на столе. Вот один из моих любимых рецептов.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Картофельные зразы


Зразы бывают мясные, рыбные, а у нас любят картофельные. Тем более, что этот самые простые и доступные из зраз.
Читать далее...

РЕЦЕПТ: КОЛДУНЫ

Ингредиенты:

5 крупных сырых картофелин (500-600 г)
1 морковь большая
1 куриная грудка (300 г)
1 яичный белок
2 зубчика чеснока
2 яйца
2-3 ст.л. крахмала
соль
перец черный
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать на мелкие кубики, добавить варёный яичный белок, чеснок, соль, перец.
Натереть на средней тёрке картофель и морковь, отжать сок, добавить яйца, крахмал, соль.
Из картофельной массы сформовать лепёшечку, на середину положить начинку из курицы, свернуть котлетку и пожарить колдуны на небольшом огне на растительном масле.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/168/5879

Пикантный Картофель

 

Картофель как любимый овощ,  прочно укрепился  на наших столах. Картофель жареный – любимое лакомство студентов, картофельное пюре – детей и взрослых, картофель тушёный, картофель печёный… и т.д.

За этот рецепт необычайно вкусной картошечки  я благодарю Юлию Климович.

Этот картофель можно употреблять в качестве гарнира и как самостоятельно блюдо.  

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 яйца
• 250 гр. майонеза
• 300 гр. сыра
• 0,5 ст. воды
• соль
• чёрный перец по вкусу

 

Приготовление:

Отварить картофель в мундирах. Порезать на крупные части.

В отдельной кастрюле сделать соус.

Для этого смешать майонез, яйца, сыр, лук, чеснок, соль, перец и полстакана воды. Перемешать до однородной массы. Отделить от соуса 1/3.

Остальные 2/3 добавить в картофель. Тщательно перемешать, выложить в форму для запекания. Сверху выложить оставшуюся часть соуса.

Запекать при температуре 200-220 до появления золотистой корочки.  источник 4vkusa.mirtesen.ru

Драник в омлете

Драник в омлете
Бывает такое, крутишься-крутишься, в магазин некогда, запасы сначала холодильника, а потом и морозилки кончаются и начинаешь изобретать из чего осталось конфетку. Вот так и я дошла до этого рецепта. Хотя на самом деле вполне полноценное, самодостаточное блюдо, которое сгодится на любую трапезу: сытный завтрак, обед или ужин. Готовится просто и быстро, как яичница.


Ингредиенты:

Картошка – 2шт
Морковь – 1шт
Яйца – 2шт
Сыр – 50г
Соль, масло

Приготовление:
Картошку, морковь и сыр натереть на крупной терке, перемешать. На маленькую сковородку (на большой не перевернете, или выкладывать ложкой и жарить как оладьи) смазанную растительным маслом выложить половину картошки (если совсем маленькая сковорода или была крупная картошка – возможно меньше половины), так чтобы высота слегка утрамбованного драника была не больше 1,5 см. Жарить до слегка коричневатого цвета нижней стороны или до тех пор пока не получиться подцепить драник лопаткой для того, чтобы перевернуть на другую сторону. Перевернув залить яйцом смешанным с щепоткой соли или чайной ложечкой какого-нибудь соуса. Довести до готовности и подавать со свежими овощами. Блюдо дает широкий простор для внесения дополнений: можно добавить нарезанные соломкой колбасные изделия, зеленый и/или репчатый лук, зелень и любимые специи по вкусу. Можно не заливать яйцом, но тогда смотреть, чтоб было достаточно сыра для склеивания массы, иначе драник будет разваливаться. Мы попробовали и с луком, и с колбасой и с соусом и больше всего нам понравилось в чистом виде - просто с солью, так почему-то душевнее и лучше чувствуется вкус самих продуктов: картошки, яйца.
Приятного аппетита!

Драники ... с курицей!


Ингредиенты

куриное филе, отваренное в молоке - 300 гр.,

тертый сырой картофель - 150 гр.,

среднего размера луковица - 2 шт,

сырые куриные яйца - 2 шт,

мука высшего сорта - 3 ст.л.

сода - 1/2 ч.л.

соль, перец - по вкусу.

Все твердое измельчаем и перемешиваем с жидким и сыпучим)))

Из получившейся смеси при помощи столовой ложки формируем котлетки, накладываем в сковородку и жарим на рафинированном подсолнечном масле до готовности. Просто пальчики оближешь!
http://4vkusa.ru/

Необыкновенно вкусный картофель со сметанной начинкой.

Картофель со сметанной начинкой


+ читать дальше

Капуста тушеная - 30 рецептов с фото

Капуста тушеная

Читать далее...

Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи

Рецептов тушеной квашеной капусты есть очень много.Этот рецепт,из цикла украинской кухни,представляет на сайте *Perchinka63* уже все знакомая намЛюдмила.Её рецепт квашеной капусты с охотничьими сосисками и черносливом,я уверена,понравится всем.Особенно её любят мужчины,видимо запах копченых колбасок возбуждает у них хороший аппетит.

Читать далее...

Деруны с селёдочным соусом

Изголялась у друзей на даче.
После закусочно-салатного застолья захотелось чего-нибудь простенького, но в тоже время необычного. Вот и вспомнились деруны. Готовить очень просто, получается безумно вкусно и сытно.


Итак, продукты:

Для соуса.
Сельдь слабосоленая - 1 шт.
Лук репчатый - небольшая головка
Сметана - 200 г.
Лимонный сок - 1 ст.ложка.

Для дерунов.
Картофель сырой - 1 кг.
Яйцо сырое - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка - по вкусу.
По желанию - 1 зубчик чеснока и черный перец.

Сначала займемся соусом, то есть - селедкой. Я покупаю уже филе.


Мелко режем и высыпаем в чашу блендера.В эту же чашу добавить нарезанную луковицу, сметану и лимонный сок.
Взбить. До однородной массы.
Все. Соус готов. Поставить его в холодильник на часок - дозреть.

Пока набирается вкуса соус - приготовим деруны.
Картошку очистить и натереть на мелкой терке.Если натереть на крупной, они не будут нежными.

Дальше - хорошо отжать. Заметьте - отжать посте того, как натерли. Без
добавления соли. А вот, когда отжали сок, тогда добавляем все остальное.
Сметану, яйца, муку, соль.

Я вместо соли добавляю Вегету Вкуснее. Во-первых, приправа дает приятный вкус, цвет, и - не надо добавлять чеснок. Аромат - отличный.
Хорошо перемешать.
Сковородку выбирать лучше широкую, с не очень толстым дном.
Налить две трети масла, разогреть и, набирая ложкой картофельную массу,
аккуратно выкладывать в сковороду. Жарить на огне, чуть сильнее
среднего, но не очень сильном, чтобы деруны хорошо прожаривались.
По -3-4 минуты с каждой стороны, пока не зарумянятся.

В процессе жарки - подливать по чуточке масла, с каждой закладкой,
впрочем - смотрите сами, по необходимости, чтобы деруны не получались
сухими. Если масла недостаточно - получатся сухие и быстро потемнеют.
Еще одна тонкость. Тертый картофель выделяет много сока после того, как
в него добавили соль. Поэтому, перед каждой выкладкой дерунов на
сковородку, обязательно тщательно перемешать массу до однородности.
Ничего, что жидковато, на горячей сковороде масса сразу схватится, не
расползется.

Зразы картофельные с курицей.

2.

Читать далее...

Картофельные котлеты с лососем

Это потрясающее блюдо отличается простотой. А хрустящая корочка и нежная начинка из картофельного пюре и лосося создают идеальную гармонию вкуса.

 

Ингредиенты:

Картофель- 600 г

Лосось (отварной или приготовленный на пару)- 300 г

Масло сливочное- 25 г

Сливки 35% жирности- 50 г

Петрушка- небольшой пучок

Яйцо куриное- 2 шт.

Мука- 200 г

Панировочные сухари- 200 г

Соль, перец- по вкусу

Мускатный орех- щепотка

Масло растительное- по необходимости

Способ приготовления - далее....