ЭТО ЕДЯТ В НОРВЕГИИ: СЕЛЬДЬ ПОД СЛИВОЧНО-ВОЗДУШНОЙ…..ШУБКОЙ

В Норвегии это блюдо называется « силд какэ», то есть «селедочный торт». Нашу «Селедку под шубой» тоже  называют «руссиск силд какэ». Думаю, переводить не  нужно. Блюдо это имеет давнюю историю, но изменялось и  модернизировалось  со временем. Его готовила бабушка моего мужа, мама, сестра, а  сейчас готовим и мы.  В рецепте  я  приведу количество  продуктов, для  того, чтобы  получилась порция как на  фотографии (блюдо диаметром 29 см.)

Необходимые продукты:

3 большие или 4 средние  селедки;

1 большая луковица;

200 гр сахара;

100 гр 7% уксуса;

стакан воды;

150 гр сливок для взбивания;

100 гр жирного майонеза;

3 яйца, помдор и огурец  для украшения.

Сельдь тщательно разделать на филе, удалив все кости,  косточки и черную пленку внутри живота, по возможности – удалите реберную часть живота (мы покупаем готовые соленые филе). Если селедка у Вас  мороженая, сделайте маринад с добавлением соли. А если же соленая – без соли. Маринад перед маринованием селедки обязательно попробуйте: он должен быть приятным на  вкус. Какой будет вкус маринада – такой же  будет и селедка.  Сельдь нарежьте небольшими полосками – шириной 1 см, не больше. Добавьте лук, нарезаный кубиками. (Если Вы любите вкус маринованого лука -  увеличьте  порцию). Селедку и лук залейте маринадом и оставьте на 24 часа.

Через сутки  слейте  маринад чрез друшлаг, дайте продуктам полежать  в друшлаге несколько минут, чтобы весь маринад стек,  а после этого  сельдь и лук выложите на  тарелку  негольшой горкой. Взбейте  сливки до густой пены, добавьте майонез и покройте этой сливочно-воздушной «шубкой» нашу  селедочку. Сверху украсьте вареными яйцами, свежим огурцом и помидоркой.

Это не очень большая порция, скорее – средняя.  Без овощей эта закуска может храниться в холодильнике одну неделю.

 Приятного аппетита!    

Необыкновенно нежная рыбка под воздушным омлетом с зеленым горошком … объедение!

  Рецепт блюда из серии «два в одном» и «быстро-просто-вкусно» – и рыба, и омлет с зеленым горошком. Можно есть с гарниром, а можно и так. Вкусно и в горячем и в холодном виде.  Отличный вариант легкого ужина. Для своей второй половинки к этой рыбке можно отварить картошечку или рис.

 

Угощайтесь!!!

Рулет из скумбрии с яйцом!

Рулет из скумбрии с яйцом!

Фото и рецепт отсюда http://fotki.yandex.ru/users/tarh37/view/304199/?page=1

Девочки и мальчики! Как я уже говорила, что начинаю подборку различных рецептов к новогоднему столу. Мне понравился вот такой рецепт, попробую его приготовить. Это будет супер-закуска на Новогодний стол!

У скумбрии удалить хребет и косточки, развернуть на два цельных пласта. Посыпать солью, перцем, желатином. Уложить во внутрь половинки яиц (если перепелиные, то целиком). Закрыть половинки и закрутить в пищевую плёнку. Затем - в полиэтиленовый пакет и варить 40 мин в кастрюле с водой. Остудить и в холодильник. Нарезать на праздничный стол и наслаждаться. Режется лучше, если сделать накануне.

---

СУПЕРВКУСНЫЕ рецепты из РЫБЫ

Примените на практике предложенные рецепты - и ваши гости никогда не скажут вам после угощения фразу из известного кинофильма: "Какая гадость эта Ваша заливная рыба".


РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ - Самый простой способ приготовления ...
РЫБНЫЕ ШАШЛЫЧКИ "УДОВОЛЬСТВИЕ" - действительно, очень легко могут вызвать это чувство...
РЫБКА, ТУШЕНАЯ ПОД СОУСОМ  - это одновременно и гарнир, и основное второе блюдо...
РЫБКА В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ  - что же тут такого удивительного? ..

4 очень вкусных рецептов из рыбы

Готовим из минтая - 63 рецепта

 

Рецепты из минтая

Конечно, минтай - на любителя. Некоторым он покажется суховат, другим не достаточно жирным. Однако есть немало людей, которые придерживаются мнения, что блюда из минтая достойны того, чтобы занять место на столе. Так, японцы считают минтай экологически чистой рыбой и едят за обе щеки: рыбу солят, сушат и вялят.

12 Минтай, запеченный со свеклой // Рыба тушеная Минтай, тушеный с копченой грудинкой // Рыба тушеная Минтай, тушеный с сыром и ветчиной // Рыба тушеная Минтай, тушенный с картофелем // Рыба тушеная Минтай, тушенный с копченой грудинкой // Рыба тушеная Минтай под майонезом // Закуски из рыбы Тушёный минтай // Рыба тушеная Минтай, тушеный в соусе // Рыба тушеная Минтай, запеченный в духовке // Рыба запеченная Минтай в конверте // Рыба в кляре Маринованный минтай с приправами (ментхэхвэ) // Маринование Минтай в морковно-луковой заправке // Отварная рыба Минтай жареный по-калининградски // Рыба жареная Минтай, жаренный в тесте // Рыба жареная Жареный минтай с морской капустой // Рыба жареная Фаршированный минтай // Рыба фаршированная Минтай запеченный в сметане с овощами // Рыба запеченная Минтай под маринадом // Рыба тушеная Минтай жареный с рисом и с соленными огурцами // Рыба жареная Минтай в соусе карри с орехами // Рыба тушеная Минтай с имбирем на пару // Отварная рыба Минтай с редькой // Салаты рыбные Минтай с луком-пореем // Рыба запеченная Минтай с помидорами // Рыба тушеная Минтай тушеный в сметане с луком и морковью // Рыба тушеная Минтай под орехово-огуречным соусом // Рыба запеченная Суп с фрикадельками из мякоти минтая (ментхавандяккук) // Корейская кухня Сикхе из минтая // Корейская кухня Уха океаническая // Уха Закуска рыбная // Закуски из рыбы Биточки донские // Рыбные котлеты Борщ с минтаем // Рыбные супы Блины с рыбой по-океански // Блины Филе минтая, запеченное с помидорами и сыром // Блюда из рыбы для СВЧ Паштет из минтая // Рыбные паштеты Паштет из минтая с лососем // Рыбные паштеты Суп с фрикадельками из мякоти минтая // Рыбные супы Филе минтая, запеченное с помидорами и кремом // Блюда из рыбы для СВЧ Салат из минтая с перцем // Салаты рыбные Шашлык из минтая (пугояннёмтянъкуи) // Шашлыки из рыбы Колбаса из минтая (ментхэсундя) // Корейская кухня Острое блюдо из минтая с рисом (ментхэсикхвэ) // Корейская кухня Жареные тефтели из минтая (ментхэвандятхиги) // Рыбные котлеты Тефтели из минтая с творогом // Рыбные котлеты Салат из минтая с хреном // Салаты рыбные Слоеный салат из минтая // Слоеные салаты Салат из минтая с брокколи и тофу // Салаты рыбные Спинка минтая, запеченная с яйцом // Рыба запеченная Филе минтая в кляре // Рыба в кляре Бризоль из филе минтая // Бризоль

 

Закуска из сельди с томатами по-испански

 

Простая закуска, которая на следующий день становится только вкуснее…

Читать далее...

Крабовые палочки фаршированные огурцом

Крабовые палочки фаршированные огурцом

• Закуски  
•   Печать

/vkusnodoma.com/templates/skin/lightstar/images/icon-tag.gif" target="_blank">http://vkusnodoma.com/templates/skin/lightstar/images/icon-tag.gif); clear: both; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; background-position: 0px 6px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

крабовые палочки, 

яйцо, 

огурец свежий, 

майонез

•  

Обжаренные и фаршированные крабовые палочки.

Такие крабовые палочки, я делала с такой начинкой, но за закусочные и без обжарки. А тут попался рецепт ещё и с обжаркой  , запанированных в кукурузной муке. Мне рецепт понравился, взяла в свою копилочку , обязательно попробую. Присоединяйтесь.

Состав:
крабовые палочки 4 шт
яйцо 1 шт
сыр 40 г
чеснок 1 зубок
майонез 30 г
мука кукурузная для панировки
масло оливковое для жарки
Приготовление по материалам сайта: vkusnodoma.com/blog/horzak/1477.html
Яйцо нужно отварить в крутую. Почистить. Чеснок почистить. Крабовые палочки выбираем внимательно, есть такие, что и не разворачиваются. Смотрим. Готовим начинку: яйцо на мелкую терку, добавляем сыр тертый, чеснок через пресс и майонез. Много майонеза не нужно, иначе начинка будет слишком жидкой, будет сложно дальше. Теперь крабовую палочку разворачиваем, смазываем начинкой и заворачиваем рулетиком.

Теперь обмазываем майонезом рулетик, и панируем в кукурузной муке. Обжариваем на оливковом масле со всех четырех сторон. Подаем к столу остывшей. 
 

интересные находки от Шрека Лесного

Рыбный рулет с корнишонами и сыром.

Очень понравился рецепт рыбной закуски. Это рыбный рулет с корнишонами и сыром. Делается он очень просто, но а результаты Вас порадуют и Ваших гостей тоже. Он очень идёт к праздничному столу. Попробуйте- это очень вкусно! 

 

Читать далее...

Гнездышки с рыбой

 

Гнездышки с рыбой

Ингредиенты

Приготовление

Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт.
Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие, а начинка получается очень нежная.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.

РУЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ - НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ И НА ПРАЗДНИКИ

Читать далее...

Рыба в луковом кляре

Ингредиенты:
400г рыбное филе
1 яйцо
1 луковица
2 ст ложки майонеза
2 ст ложки муки
соль,перец

Приготовление:
Рыбу посолить Готовим кляр: Луковицу измельчить блендером(можно натереть на терке) добавить яйцо,майонез,муку,перец по вкусу и хорошо взбить венчиком. Кусочки рыбы положить в кляр и дать минут 5-10 постоять Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки в кляре,с двух сторон,на маленьком огне,под крышкой. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рыба в сумасшедшей воде


Рецепт от Vita (Belochkavita) с блога "Мой вкусный мир". Сейчас этот блог закрыт по некоторым причинам, поэтому ссылку давать не буду.
Я делала на 500 г рыбы и, соответственно, брала всего в 2 раза меньше. Вкуснятина!
Оригинальное название блюда - Pesce all’ Acqua Pazza, а рецепт родом из Неаполя.


Рецепт (слова автора)

Рыбный "лапоть"

Рыбный "лапоть"

Автор: Lady Kitten

Источник:http://www.povarenok.ru/recipes/show/38637/

Ингредиенты: 

мука — 300 гp.
молоко — 0,5 ст.
яйцо — 1 шт.
дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
cемга (свежая) — 500 гp.
oвощи (замороженные: баклажаны, томаты, перец, лук) — 400 гp.
cыр — 150 гp.
чеснок — 2 зуб.
зелень (петрушка, укроп)
масло оливковое — 4 ст. л.
cок лимонный — 1 ст. л.
cоль (по вкусу)

Читать далее...

Котлеты из лосося с томатным соусом

 

Читать далее...

Треска в панировке из пива.

 

 

 

 

далее

Рыбные стейки с помидорами



Ингредиенты:
- 4 стейка из белой рыбы (треска или пикша), весом по 200 г каждый
- 6 помидоров
- веточка свежего базилика
- сок 1 лимона
- 4 маленьких кусочка масла (можно без масла)
- свежий базилик для украшения

Приготовление:
Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить в форме для жаренья на 30 минут.
Помидоры разрезать на 4 части и снять с них кожицу.Мелко нарубить базилик.
Положить помидоры на стейки из рыбы и посыпать базиликом. Сверху положить кусочки масла и завернуть стейки в фольгу.Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 25 минут, пока рыба не будет готова и не начнет распадаться.Подавать, украсив свежим базиликом.Подать с вареным молодым картофелем, зеленым горошком и морковью. Сок лимона можно заменить соком лайма или апельсина, а помидоры - сливками. Каждая порция стейка должна быть обернута в фольгу. Подавать, развернув фольгу, но не убирая ее.

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Серия сообщений "Кулинария, еда":

Часть 1 - Куриные крылышки в мультиварке
Часть 2 - ВАРЕНИЧКИ ...пальчики оближете:)
...
Часть 39 - Курица по-купечески
Часть 40 - Пирожки с рисом и яйцом
Часть 41 - Рыбные стейки с помидорами
Часть 42 - Молочный коктейль с мороженым
Часть 43 - Рулет